專利名稱：一種半拱形晾茬架的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種晾渣工具，具體涉及一種在麩曲白酒生產(chǎn)工藝中用于降低料醅溫度的半拱形晾茬架。
背景技術：
在現(xiàn)有技術中，麩曲白酒生產(chǎn)的工藝步驟依次為原料的粉碎、配科、蒸煮原輔料、 涼茬冷卻、加曲、加酒母、入池、發(fā)酵、蒸餾、老熟。其中，涼渣冷卻主要為了降低料醅溫度，以便接入麩曲和酒母，進行糖化發(fā)酵，通過涼渣還可使水分和雜質(zhì)得以揮發(fā)，以便吸收新鮮漿水。然而，現(xiàn)有技術的麩曲白酒生產(chǎn)工藝的涼渣冷卻過程中，通常都是將料醅平鋪于地面進行晾涼，這使得料醅不能充分接觸空氣，它所含的還原性物質(zhì)不能得到充分氧化，在后續(xù)制備流程中，還原性物質(zhì)會對發(fā)酵產(chǎn)生影響。同時，由于料醅不能夠充分吸入新鮮空氣，還會影響到后期微生物的生長繁殖。
實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在于克服現(xiàn)有技術中的缺陷，提供一種半拱形晾茬架，該半拱形晾茬架可以使料醅與空氣充分接觸，以利于料醅中的還原性物質(zhì)的充分氧化和微生物的生長繁殖。本實用新型的目的是通過以下方案來實現(xiàn)的一種半拱形晾茬架，包括主桿、兩個以上的拱架和多條竹竿，所述主桿橫向設置，所述拱架由底桿、豎桿和拱桿三者首尾連接構(gòu)成，所述拱架與所述主桿相互垂直，且所述拱架均勻固定連接于所述主桿，所述竹竿與所述主桿相互平行的均勻連接于所述拱桿，多條竹竿構(gòu)成半拱形晾茬面。所述拱架設置有加固桿，所述加固桿的兩端分別于所述底桿和所述拱桿固定連接。所述半拱形晾茬架還包括橫向加固桿，所述橫向加固桿與所述拱架固定連接。所述拱架設置有5個。本實用新型的優(yōu)點在于本實用新型可以使得料醅能夠與空氣充分接觸，使料醅所含的還原性物質(zhì)能夠得到充分氧化，使后續(xù)制備流程中發(fā)酵不會受到影響。同時，由于料醅能夠充分吸入新鮮空氣，還會有利于后期微生物的生長繁殖。
圖1為本實用新型的半拱形晾茬架的立體結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為本實用新型的半拱形晾茬架的拱架的結(jié)構(gòu)示意圖。在圖1、圖2中包括有主桿1 ；拱架2 ；底桿3 ；豎桿4 ；拱桿5 ；竹竿6 ；加固桿7 ；橫向加固桿8。
具體實施方式
以下結(jié)合附圖對本實用新型做進一步說明。如圖1、圖2所示，一種半拱形晾茬架，包括主桿1、兩個以上的拱架2和多條竹竿 6，主桿1橫向設置，拱架2由底桿3、豎桿4和拱桿5三者首尾連接構(gòu)成，拱架2與主桿1相互垂直，且拱架2均勻固定連接于主桿1，竹竿6與主桿1相互平行的均勻連接于拱桿5，多條竹竿6構(gòu)成半拱形晾茬面。在本實用新型中，拱架2設置有加固桿7，加固桿7的兩端分別于底桿3和拱桿5 固定連接。本實用新型的半拱形晾茬架還包括橫向加固桿8，橫向加固桿8與拱架2固定連接。作為一種優(yōu)選的實施方式，拱架2設置有5個。在涼渣冷卻過程中，將料醅平鋪于本實用新型的半拱形晾茬面，由于半拱形晾茬面由多條竹竿6構(gòu)成，相鄰的竹竿6之間具有細小間隙，這保證了料醅不易從半拱形晾茬面漏下，還使得半拱形晾茬面上的料醅能夠與空氣充分接觸，以利于料醅中的還原性物質(zhì)的充分氧化和微生物的生長繁殖。為了使得本實用新型具有更好的晾涼效果，在半拱形晾茬架的旁側(cè)還可以設置一個鼓風機。最后應當說明的是，以上內(nèi)容僅用以說明本實用新型的技術方案，而非對本實用新型保護范圍的限制，本領域的普通技術人員對本實用新型的技術方案進行的簡單修改或者等同替換，均不脫離本實用新型技術方案的實質(zhì)和范圍。
權利要求1.一種半拱形晾茬架，其特征在于所述晾茬架包括主桿、兩個以上的拱架和多條竹竿，所述主桿橫向設置，所述拱架由底桿、豎桿和拱桿三者首尾連接構(gòu)成，所述拱架與所述主桿相互垂直，且所述拱架均勻固定連接于所述主桿，所述竹竿與所述主桿相互平行的均勻連接于所述拱桿，多條竹竿構(gòu)成半拱形晾茬面。
2.按照權利要求1所述的半拱形晾茬架，其特征在于所述拱架設置有加固桿，所述加固桿的兩端分別于所述底桿和所述拱桿固定連接。
3.按照權利要求1或2所述的半拱形晾茬架，其特征在于所述半拱形晾茬架還包括橫向加固桿，所述橫向加固桿與所述拱架固定連接。
4.按照權利要求1或2所述的半拱形晾茬架，其特征在于所述拱架設置有5個。
5.按照權利要求3所述的半拱形晾茬架，其特征在于所述拱架設置有5個。
專利摘要本實用新型公開了一種半拱形晾茬架，包括主桿、兩個以上的拱架和多條竹竿，所述主桿橫向設置，所述拱架由底桿、豎桿和拱桿三者首尾連接構(gòu)成，所述拱架與所述主桿相互垂直，且所述拱架均勻固定連接于所述主桿，所述竹竿與所述主桿相互平行的均勻連接于所述拱桿，多條竹竿構(gòu)成半拱形晾茬面。本實用新型可以使得料醅能夠與空氣充分接觸，使料醅所含的還原性物質(zhì)能夠得到充分氧化，使后續(xù)制備流程中發(fā)酵不會受到影響。同時，由于料醅能夠充分吸入新鮮空氣，有利于后期微生物的生長繁殖。
文檔編號C12G3/00GK202017001SQ201120024418
公開日2011年10月26日 申請日期2011年1月16日 優(yōu)先權日2011年1月16日
發(fā)明者明月章 申請人:內(nèi)蒙古太仆寺旗草原釀酒有限責任公司