專利名稱：超聲輔助的酶解裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種超聲輔助的酶解裝置。
背景技術(shù)：
大豆肽即“肽基大豆蛋白水解物”。其消化吸收性比蛋白質(zhì)更佳；具有降血脂、降膽固醇的功能；能抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ACE)的活性，防止血管末梢收縮，達(dá)到降血壓的作用，對(duì)心血管疾病的患者有顯著療效；對(duì)礦物質(zhì)的吸收具有促進(jìn)作用；還能增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員的肌肉，消除疲勞；促進(jìn)微生物生長發(fā)育和活躍代謝，并有增強(qiáng)產(chǎn)品風(fēng)味、品質(zhì)等效果。另外。大豆多肽還具有較強(qiáng)的吸濕和保濕作用，可起到軟化食品、調(diào)整其硬度、改善口感和保持水分等作用。由于大豆多肽具有上述獨(dú)特的生物活性.在食品、發(fā)酵、醫(yī)藥等領(lǐng)域具有十分廣泛的用途和開發(fā)應(yīng)用前景，研究大豆多肽成為近年來國內(nèi)外的熱點(diǎn)之一。大豆多肽主要是以大豆或者豆粕作為原料，利用酶法由大豆蛋白質(zhì)水解而成.其關(guān)鍵技術(shù)是蛋白質(zhì)的水解，到目前為止，尚存在的主要問題是水解度低、水解速度慢、水解時(shí)間長、水解效率低、 酶的利用率低、產(chǎn)物得率低、生產(chǎn)成本高、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。因此，如何提供一種結(jié)構(gòu)簡單、效率較高的超聲輔助的酶解裝置，是本領(lǐng)域的技術(shù)問題。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是提供一種結(jié)構(gòu)簡單、生產(chǎn)效率較高的超聲輔助的酶解裝置。為了解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供了一種超聲輔助的酶解裝置，包括氣動(dòng)三通閥，分別與該氣動(dòng)三通閥的第一、第二入口相連的主料液罐和輔料液罐，與該氣動(dòng)三通閥的出口相連的穩(wěn)壓分流裝置，與該穩(wěn)壓分流裝置的出口相連的超聲波粉碎機(jī)，與該超聲波粉碎機(jī)的出口相連的中間罐。本實(shí)用新型的上述技術(shù)方案相比現(xiàn)有技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)本實(shí)用新型的超聲輔助的酶解裝置的運(yùn)行過程為將主料液罐中的懸浮液送入穩(wěn)壓分流裝置后，進(jìn)入超聲波粉碎機(jī)，并將超聲波粉碎機(jī)的提取液送入中間罐。輔料液罐用于與主料液罐循環(huán)交替使用。超聲作用效果與超聲功率有關(guān)，適當(dāng)功率的超聲作用對(duì)大豆蛋白酶解產(chǎn)生大豆肽具有明顯的促進(jìn)作用；有無超聲作用下，水解溫度、PH、底物濃度、加酶量對(duì)大豆蛋白水解度及其提高百分率均有影響。有必要選擇合適的水解溫度、PH、底物濃度和加酶量；超聲作用沒有改變DH 與水解溫度、PH、底物濃度、加酶量之間關(guān)系曲線的變化趨勢(shì)，沒有改變酶的最適溫度和最適PHdSHDH明顯提高；大豆蛋白酶解產(chǎn)生大豆肽較好的工藝參數(shù)為溫度55°C、pillO. 5、 底物濃度5 %、加酶量5 %，40kHz、128W的超聲作用。

為了使本實(shí)用新型的內(nèi)容更容易被清楚的理解，下面根據(jù)的具體實(shí)施例并結(jié)合附圖，對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明，其中圖1為本實(shí)用新型的超聲輔助的酶解裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
見圖1，本實(shí)施例的超聲輔助的酶解裝置包括氣動(dòng)三通閥，分別與該氣動(dòng)三通閥的第一、第二入口相連的主料液罐和輔料液罐，與該氣動(dòng)三通閥的出口相連的穩(wěn)壓分流裝置，與該穩(wěn)壓分流裝置的出口相連的超聲波粉碎機(jī)，與該超聲波粉碎機(jī)的出口相連的中間罐。顯然，上述實(shí)施例僅僅是為清楚地說明本實(shí)用新型所作的舉例，而并非是對(duì)本實(shí)用新型的實(shí)施方式的限定。對(duì)于所屬領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在上述說明的基礎(chǔ)上還可以做出其它不同形式的變化或變動(dòng)。這里無需也無法對(duì)所有的實(shí)施方式予以窮舉。而這些屬于本實(shí)用新型的精神所引伸出的顯而易見的變化或變動(dòng)仍處于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之中。
權(quán)利要求1. 一種超聲輔助的酶解裝置，其特征在于包括氣動(dòng)三通閥，分別與該氣動(dòng)三通閥的第一、第二入口相連的主料液罐和輔料液罐，與該氣動(dòng)三通閥的出口相連的穩(wěn)壓分流裝置， 與該穩(wěn)壓分流裝置的出口相連的超聲波粉碎機(jī)，與該超聲波粉碎機(jī)的出口相連的中間罐。
專利摘要本實(shí)用新型涉及一種結(jié)構(gòu)簡單、生產(chǎn)效率較高的超聲輔助的酶解裝置，其包括氣動(dòng)三通閥，分別與該氣動(dòng)三通閥的第一、第二入口相連的主料液罐和輔料液罐，與該氣動(dòng)三通閥的出口相連的穩(wěn)壓分流裝置，與該穩(wěn)壓分流裝置的出口相連的超聲波粉碎機(jī)，與該超聲波粉碎機(jī)的出口相連的中間罐。本實(shí)用新型的超聲輔助的酶解裝置的運(yùn)行過程為將主料液罐中的懸浮液送入穩(wěn)壓分流裝置后，進(jìn)入超聲波粉碎機(jī)，并將超聲波粉碎機(jī)的提取液送入中間罐。輔料液罐用于與主料液罐循環(huán)交替使用。
文檔編號(hào)C12M1/40GK202017024SQ201120150900

公開日2011年10月26日 申請(qǐng)日期2011年5月13日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月13日
發(fā)明者張文偉 申請(qǐng)人:丹陽市正大油脂有限公司