專利名稱：一種食醋滅菌、冷卻工藝設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及一種食醋滅菌、冷卻工藝設(shè)備，屬于食品機(jī)械領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
目前大多食醋滅菌、冷卻工藝設(shè)備，在食醋達(dá)到滅菌溫度85°C滅菌后進(jìn)入板式換熱器冷卻，由于板式換熱器冷卻水溫度逐漸升高，冷卻效果不太理想，特別是夏天，冷卻效果下降到50°C時，就不再下降了，使食醋不能迅速冷卻，造成膠體類物質(zhì)懸浮不能及時沉淀，影響了食醋的品質(zhì)。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的，就是為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，提供一種新型食醋滅菌、冷卻工藝設(shè)備。為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案一種食醋滅菌、冷卻工藝設(shè)備，包括滅菌器、盤管熱交換器、換熱器和泵，所述盤管熱交換器包括盤管和包圍在其外部的容器，所述盤管設(shè)有盤管進(jìn)料口和盤管出料口，所述容器設(shè)有容器進(jìn)料口和容器出料口；所述滅菌器連接盤管熱交換器的盤管進(jìn)料口，所述盤管熱交換器的盤管出料口連接換熱器，所述盤管熱交換器的容器出料口連接泵一端，所述泵另一端連接滅菌器。本實(shí)用新型由于采用了以上技術(shù)方案，使其與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)和特占.
^ \\\ ·1.經(jīng)本機(jī)械降溫食醋效果良好，可將溫度降至35°C以下。2.盤管熱交換器不僅可以冷卻滅菌后食醋還可以加熱待滅菌食醋。3.該機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)簡單，功效顯著。

附圖用來提供對本實(shí)用新型的進(jìn)一步理解，并且構(gòu)成說明書的一部分，與本實(shí)用新型的實(shí)施例一起用于解釋本實(shí)用新型，并不構(gòu)成對本實(shí)用新型的限制。在附圖中圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為盤管熱交換器結(jié)構(gòu)示意圖。圖中標(biāo)記如下1-滅菌器，2-泵，3-盤管，4-容器，5-換熱器，6-盤管進(jìn)料口，7-盤管出料口，8-容器進(jìn)料口，9-容器出料口，I-高溫食醋走向，II-待滅菌食醋走向。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例進(jìn)行說明，應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的優(yōu)選實(shí)施例僅用于說明和解釋本實(shí)用新型，并不用于限定本實(shí)用新型。如圖1和圖2所示，[0017]一種食醋滅菌、冷卻工藝設(shè)備，包括滅菌器1、盤管熱交換器、換熱器5和泵2，盤管熱交換器包括盤管3和包圍在其外部的容器4，盤管3設(shè)有盤管進(jìn)料口 6和盤管出料口 7， 容器4設(shè)有容器進(jìn)料口 8和容器出料口 9 ；滅菌器1連接盤管熱交換器的盤管進(jìn)料口 6，盤管熱交換器的盤管出料口 7連接換熱器5，盤管熱交換器的容器出料口 9連接泵2 —端，泵2另一端連接滅菌器1。食醋進(jìn)入滅菌器1進(jìn)行滅菌，滅菌溫度達(dá)到85°C，滅菌后的高溫食醋打入內(nèi)裝盤管的盤管熱交換器盤管3內(nèi)，由盤管進(jìn)料口 6進(jìn)入，盤管3容器4外部充滿待滅菌的食醋， 待滅菌的食醋作為初步降溫的媒介，將滅菌后的高溫食醋進(jìn)行初步降溫，初步降溫后的滅菌醋經(jīng)盤管出料口 7，進(jìn)入換熱器5，進(jìn)一步降溫，可降溫至35 °C以下。滅菌后的高溫食醋降溫過程，也是對待滅菌食醋的初步升溫，盤管熱交換器容器4中的待滅菌食醋，由容器進(jìn)料口 8導(dǎo)入，和盤管3中的高溫食醋換熱后，溫度升高，由容器出料口 9進(jìn)入滅菌器1。經(jīng)過改造后降溫效果良好，可降溫至35°C以下；且節(jié)約了大量蒸汽能源。最后應(yīng)說明的是以上所述僅為說明本實(shí)用新型的實(shí)施方式，并不用于限制本實(shí)用新型，對于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1. 一種食醋滅菌、冷卻工藝設(shè)備，包括滅菌器、盤管熱交換器、換熱器和泵，其特征在于所述盤管熱交換器包括盤管和包圍在其外部的容器，所述盤管設(shè)有盤管進(jìn)料口和盤管出料口，所述容器設(shè)有容器進(jìn)料口和容器出料口 ；所述滅菌器連接盤管熱交換器的盤管進(jìn)料口，所述盤管熱交換器的盤管出料口連接換熱器，所述盤管熱交換器的容器出料口連接泵一端，所述泵另一端連接滅菌器。
專利摘要本實(shí)用新型提供一種食醋滅菌、冷卻工藝設(shè)備，屬于食品機(jī)械領(lǐng)域。目前大多食醋滅菌、冷卻工藝設(shè)備，在食醋達(dá)到滅菌溫度85℃滅菌后進(jìn)入板式換熱器冷卻，由于板式換熱器冷卻水溫度逐漸升高，冷卻效果不太理想，特別是夏天，冷卻效果下降到50℃時，就不再下降了，使食醋不能迅速冷卻，造成膠體類物質(zhì)懸浮不能及時沉淀，影響了食醋的品質(zhì)。本實(shí)用新型在滅菌器和換熱器之間連接盤管熱交換器，盤管熱交換器包括盤管和包圍在其外部的容器，通過設(shè)置盤管熱交換器，不僅解決了原設(shè)備冷卻效果不佳的問題還利用滅菌后高溫食醋的熱量加熱待滅菌食醋，節(jié)省了蒸汽耗用。
文檔編號C12J1/10GK202170340SQ201120269679

公開日2012年3月21日 申請日期2011年7月27日 優(yōu)先權(quán)日2011年7月27日
發(fā)明者劉振毅, 楊斌, 鐘尚興, 馬龍池 申請人:新疆七一醬園釀造有限公司