專利名稱：蛋卷機的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工裝置，尤其是一種蛋卷機。
背景技術：
現(xiàn)有蛋卷制作流程一般包括配料，然后用小勺將適量漿料放入烤爐內(nèi)壓扁烘烤， 待烘烤完畢，再將其卷收成筒狀。其中將壓扁的蛋卷皮卷收成筒狀這一步驟一般采用人手卷收，因為人手卷收力度可以控制，制作出來的蛋卷比機械卷收的要松脆。中國實用新型公開說明書C N1073833A公開了一種蛋卷機，該蛋卷機包括有配裝電熱裝置的上、下金屬模板和扣緊裝置，并在上金屬模板上裝有手柄，上金屬模板還可以自由轉動開啟或閉合。其制作蛋卷過程是先打開上金屬模板，然后用小勺將適量漿料放在下金屬模板上，合上上金屬模板，壓扁同時加熱烘烤，等待一段時間后，打開上金屬模板，再用卷筒將壓扁的蛋卷皮卷收成成品。其制作過程全手工操作，勞動強度大，一人每天加工 60 100斤左右，生產(chǎn)效率非常低。

實用新型內(nèi)容本實用新型的目的在于提供一種蛋卷機，該蛋卷機能夠降低勞動強度同時提高蛋卷生產(chǎn)效率。為實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用以下技術方案一種蛋卷機，其特征在于包括底座和工作臺，所述工作臺可旋轉地安裝在底座上并且以一驅動裝置驅使其轉動，所述工作臺上設置有若干組加熱裝置，每組加熱裝置包括固定在工作臺頂端面上的下模板以及可活動地安裝在工作臺上并且與下模板位置對應的上模板，所述上模板通過一開閉裝置驅使其與下模板開啟或者閉合。上述技術方案還可以通過以下技術措施作進一步改進。所述工作臺為中心設有安裝樞孔的圓環(huán)體，所述底座縱截面呈“凸”字型包括承托工作臺的底柱以及在底柱與工作臺的接觸面向上延伸的樞軸，所述樞孔安裝在樞軸上。所述驅動裝置包括蝸輪、蝸桿和驅動電機，所述工作臺的外周側壁上設有蝸輪安裝槽，所述蝸輪鑲嵌在蝸輪安裝槽內(nèi)，所述驅動電機通過一電機支架安裝在底座上，驅動電機的轉軸連接蝸桿并帶動其轉動，所述蝸桿與蝸輪嚙合傳動。所述驅動裝置包括鏈輪、環(huán)形鏈條和驅動電機，所述工作臺的外周側壁上設有環(huán)形鏈條安裝槽，所述環(huán)形鏈條安裝在環(huán)形鏈條裝槽內(nèi)，所述驅動電機通過一電機支架安裝在底座上，驅動電機的轉軸連接鏈輪并帶動其轉動，所述鏈輪與環(huán)形鏈條嚙合傳動。所述上模板的一側延伸一伸入所述工作臺樞孔內(nèi)的壓桿，所述壓桿的中段設有一壓桿樞軸，所述工作臺的頂端面接近工作臺樞孔內(nèi)壁處設有與下模板位置對應的一對凸柱，每個凸柱上設有與壓桿樞軸樞接的壓桿樞孔。所述開閉裝置包括一支架和一凸輪塊，所述支架安裝在底座樞軸上、工作臺樞孔內(nèi)包括一豎直支撐柱和一水平連接臂，所述凸輪塊安裝在連接臂的自由端上，所述凸輪塊設有曲線輪廓，所述上模板壓桿的自由端在工作臺旋轉到一定位置時受凸輪塊曲線輪廓的迫使運動，使得上模板相對下模板做開啟或者閉合動作。所述凸輪塊曲線輪廓包括以下行程a、使上模板從閉合到逐漸打開的下降行程；b、使上模板保持打開狀態(tài)的水平行程；C、使上模板從打開到逐漸閉合的上升行程。所述蛋卷機還包括一自動下漿裝置，所述自動下漿裝置包括進漿管、泵體、出漿管以及檢測各組加熱裝置位置的位置傳感器，位置傳感器觸發(fā)泵體開或關，所述進漿管、泵體和出漿管順序連接。每組加熱裝置的上、下模板均設有加熱裝置和自動恒溫控制器。所述上、下模板的接觸面呈長方形。本實用新型的優(yōu)點在于(1)若干組加熱裝置(每組加熱裝置相當于一個實用新型CN1073833A公開的蛋卷機)設置在旋轉工作臺上，其生產(chǎn)蛋卷過程減少等待時間，提高生產(chǎn)效率，每人每天可以生產(chǎn)500斤左右的蛋卷；( 上模板設置有自動開閉裝置，自動下漿，減少人手操作，降低勞動強度；(3)所述開閉裝置包括一支架和一凸輪塊，所述凸輪塊設有曲線輪廓，其結構簡單，不需耗能；(4)所述上、下模板的接觸面呈長方形，一次卷收即可完成一個蛋卷，提高生產(chǎn)效率。

圖1是本實用新型的立體圖；圖2是本實用新型的另一角度的立體圖；圖3是本實用新型的立體分解圖；圖4是本實用新型的工作臺和加熱裝置的立體分解圖；圖5是圖4的A部放大圖；圖6是圖4的B部放大圖；圖7是本實用新型的支架和凸輪塊的立體圖；圖8是本實用新型的工作原理示意圖；圖9是本實用新型自動下漿裝置結構示意圖；圖10是圖8加入自動下漿裝置后的工作原理示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖和具體實施方式
對本實用新型作進一步詳細的說明。如圖1至圖7所示，一種蛋卷機，包括底座1和工作臺2，所述工作臺2可旋轉地安裝在底座1上并且以一驅動機構驅使其轉動，所述工作臺2上設置有若干組加熱裝置3，本實施中一共設有6組加熱裝置，每組加熱裝置3包括固定在工作臺2頂端面上的下模板31 以及可活動地安裝在工作臺2上并且與下模板31位置對應的上模板32，所述上模板32通過一開閉裝置驅使其與下模板31開啟或者閉合。所述工作臺2為中心設有安裝樞孔21的圓環(huán)體，所述底座1縱截面呈“凸”字型包括承托工作臺2的底柱11以及在底柱與工作臺的接觸面向上延伸的樞軸12，所述樞孔21安裝在樞軸12上。所述驅動裝置包括蝸輪4、蝸桿5和驅動電機6，，所述工作臺2的外周側壁上設有蝸輪安裝槽22，所述蝸輪4鑲嵌在蝸輪安裝槽22內(nèi)，所述驅動電機6通過一電機支架13安裝在底座1上，所述驅動電機6的轉軸連接蝸桿5并帶動其轉動，所述蝸桿5與蝸輪4嚙合傳動。當然，所述驅動裝置可以采用其他機構，例如鏈輪、環(huán)形鏈條和驅動電機，所述工作臺的外周側壁上設有環(huán)形鏈條安裝槽，所述環(huán)形鏈條安裝在環(huán)形鏈條裝槽內(nèi)，所述驅動電機通過一電機支架安裝在底座上，驅動電機的轉軸連接鏈輪并帶動其轉動，所述鏈輪與環(huán)形鏈條嚙合傳動；又如錐齒輪傳動加驅動電機，在驅動電機的轉軸連接一錐齒輪并與工作臺外周側壁設置的另一錐齒輪嚙合傳動(上述兩種驅動裝置結構圖中未示出)。所述上模板32的一側延伸一伸入所述工作臺樞孔21內(nèi)的壓桿33，所述壓桿33的中段設有一壓桿樞軸34，所述工作臺2的頂端面接近工作臺樞孔21內(nèi)壁處設有與下模板 31位置對應的一對凸柱35，每個凸柱35上設有與壓桿樞軸34樞接的壓桿樞孔36。所述開閉裝置包括一支架7和一凸輪塊8，所述支架7安裝在底座樞軸12上、工作臺樞孔21內(nèi)包括一豎直支撐柱71和一水平連接臂72，所述凸輪塊8安裝在連接臂72的自由端上，所述凸輪塊8設有曲線輪廓81，所述上模板壓桿的自由端37在工作臺2旋轉到一定位置時受凸輪塊曲線輪廓81的迫使運動，使得上模板32相對下模板31做開啟或者閉合動作。所述凸輪塊曲線輪廓81包括以下行程a、使上模板從閉合到逐漸打開的下降行程；b、使上模板保持打開狀態(tài)的水平行程；C、使上模板從打開到逐漸閉合的上升行程。所述上、下模板(32、31)的接觸面呈長方形，本實用新型可以是上模板加熱或者下模板加熱或者上、下模板同時加熱，各加熱模板均設有自動恒溫控制器。本實用新型的生產(chǎn)流程如下如圖8所示，啟動驅動電機，使工作臺2開始旋轉， 當?shù)谝唤M加熱裝置的上模板32經(jīng)凸輪塊8從閉合到逐漸打開再到保持打開狀態(tài)時，向下模板31放入適量漿料9 (組成蛋卷的成分)，之后，上模板32經(jīng)凸輪塊8由保持打開到逐漸閉合，直到第一組加熱裝置完全脫離凸輪塊8，此時上模板32處于閉合狀態(tài)，同時已經(jīng)達到將漿料9壓扁的目的并開始加熱烘烤，第一組加熱裝置完全脫離凸輪塊后或者還處于經(jīng)凸輪塊由打開到閉合的過程中，第二組加熱裝置開始重復第一組加熱裝置的動作，繼而，工作臺旋轉一周后，已經(jīng)完成向6組加熱裝置分別放入漿料9同時壓扁加熱烘烤。待第一組加熱裝置的上模板第二次經(jīng)凸輪塊從閉合到逐漸打開再到保持打開狀態(tài)時，此時蛋卷皮10已經(jīng)成熟，手執(zhí)卷筒101將蛋卷皮卷收即成蛋卷，卷收完畢后再次向下模板放入漿料9，如此不斷的循環(huán)。作為本實用新型的一種改進如圖9和圖10所示，所述蛋卷機還包括一自動下漿裝置102，所述自動下漿裝置包括進漿管103、泵體104、出漿管105以及檢測各組加熱裝置 3位置的位置傳感器106，位置傳感器106觸發(fā)泵體104開或關，所述進漿管103、泵體104 和出漿管105順序連接。位置傳感器106檢測出加熱裝置3的位置后，發(fā)出信號，泵體104 開始工作，經(jīng)泵體104的作用，漿料9被進漿管103吸入再從出漿管105噴出至下模板31 上，待噴入適當漿料后，泵體104停止工作，完成自動下漿。
權利要求1.一種蛋卷機，其特征在于包括底座和工作臺，所述工作臺可旋轉地安裝在底座上并且以一驅動裝置驅使其轉動，所述工作臺上設置有若干組加熱裝置，每組加熱裝置包括固定在工作臺頂端面上的下模板以及可活動地安裝在工作臺上并且與下模板位置對應的上模板，所述上模板通過一開閉裝置驅使其與下模板開啟或者閉合。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種蛋卷機，其特征在于所述工作臺為中心設有安裝樞孔的圓環(huán)體，所述底座縱截面呈“凸”字型包括承托工作臺的底柱以及在底柱與工作臺的接觸面向上延伸的樞軸，所述樞孔安裝在樞軸上。
3.根據(jù)權利要求1或2所述的一種蛋卷機，其特征在于所述驅動裝置包括蝸輪、蝸桿和驅動電機，所述工作臺的外周側壁上設有蝸輪安裝槽，所述蝸輪鑲嵌在蝸輪安裝槽內(nèi)，所述驅動電機通過一電機支架安裝在底座上，驅動電機的轉軸連接蝸桿并帶動其轉動，所述蝸桿與蝸輪嚙合傳動。
4.根據(jù)權利要求1或2所述的一種蛋卷機，其特征在于所述驅動裝置包括鏈輪、環(huán)形鏈條和驅動電機，所述工作臺的外周側壁上設有環(huán)形鏈條安裝槽，所述環(huán)形鏈條安裝在環(huán)形鏈條裝槽內(nèi)，所述驅動電機通過一電機支架安裝在底座上，驅動電機的轉軸連接鏈輪并帶動其轉動，所述鏈輪與環(huán)形鏈條嚙合傳動。
5.根據(jù)權利要求2所述的一種蛋卷機，其特征在于所述上模板的一側延伸一伸入所述工作臺樞孔內(nèi)的壓桿，所述壓桿的中段設有一壓桿樞軸，所述工作臺的頂端面接近工作臺樞孔內(nèi)壁處設有與下模板位置對應的一對凸柱，每個凸柱上設有與壓桿樞軸樞接的壓桿樞孔。
6.根據(jù)權利要求5所述的一種蛋卷機，其特征在于所述開閉裝置包括一支架和一凸輪塊，所述支架安裝在底座樞軸上、工作臺樞孔內(nèi)包括一豎直支撐柱和一水平連接臂，所述凸輪塊安裝在連接臂的自由端上，所述凸輪塊設有曲線輪廓，所述上模板壓桿的自由端在工作臺旋轉到一定位置時受凸輪塊曲線輪廓的迫使運動，使得上模板相對下模板做開啟或者閉合動作。
7.根據(jù)權利要求6所述的一種蛋卷機，其特征在于所述凸輪塊曲線輪廓包括以下行程a、使上模板從閉合到逐漸打開的下降行程；b、使上模板保持打開狀態(tài)的水平行程；C、使上模板從打開到逐漸閉合的上升行程。
8.根據(jù)權利要求1所述的一種蛋卷機，其特征在于所述蛋卷機還包括一自動下漿裝置，所述自動下漿裝置包括進漿管、泵體、出漿管以及檢測各組加熱裝置位置的位置傳感器，位置傳感器觸發(fā)泵體開或關，所述進漿管、泵體和出漿管順序連接。
9.根據(jù)權利要求1所述的一種蛋卷機，其特征在于每組加熱裝置的上、下模板均設有加熱裝置和自動恒溫控制器。
10.根據(jù)權利要求1或9所述的一種蛋卷機，其特征在于所述上、下模板的接觸面呈長方形。
專利摘要本實用新型涉及一種食品加工裝置，尤其是一種蛋卷機。它包括底座和工作臺，所述工作臺可旋轉地安裝在底座上并且以一驅動機構驅使其轉動，所述工作臺上設置有若干組加熱裝置，每組加熱裝置包括固定在工作臺頂端面上的下模板以及可活動地安裝在工作臺上并且與下模板位置對應的上模板，所述上模板通過一開閉裝置驅使其與下模板開啟或者閉合。本實用新型的優(yōu)點在于(1)若干組加熱裝置設置在旋轉工作臺上，其制作蛋卷過程減少等待時間，提高生產(chǎn)效率；(2)上模板設置有自動開閉裝置，自動下漿，減少人手操作，降低勞動強度；(3)所述開閉裝置包括一支架和一凸輪塊，所述凸輪塊設有曲線輪廓，其結構簡單，不需耗能。
文檔編號A23L1/322GK202211135SQ2011202869
公開日2012年5月9日 申請日期2011年8月9日 優(yōu)先權日2011年8月9日
發(fā)明者李江榮, 陳麗珠, 龍詠吟, 龍永賽, 龍路勇 申請人:中山火炬開發(fā)區(qū)奧斯塑料包裝廠