專利名稱：液壓供面式包子機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
液壓供面式包子機(jī)技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實(shí)用新型涉及一種食品機(jī)械，尤其是自動(dòng)包子機(jī)。
技術(shù)背景[0002]我國的食品機(jī)械近年來有了很大的發(fā)展和開拓，其中包子機(jī)也廣泛應(yīng)用于市場。 目前的包子機(jī)主要由供面裝置、供餡裝置、成型裝置和控制系統(tǒng)組成?，F(xiàn)有的包子機(jī)供面裝置采用絞龍或液壓缸供面。絞龍供面會(huì)不同程度破壞面團(tuán)的面筋。液壓缸供面能夠克服上述缺點(diǎn)，對(duì)面團(tuán)的軟硬程度要求低，適應(yīng)性強(qiáng)。[0003]現(xiàn)有的液壓供面式包子機(jī)包括供面裝置、供餡裝置、分別與供面裝置和供餡裝置連接的灌注裝置。所述供面裝置包括液壓缸、上端開口的筒形面?zhèn)}，液壓缸通過活塞桿與面?zhèn)}開口的一端連接，面?zhèn)}內(nèi)配合設(shè)置有與活塞桿連接的活塞。面?zhèn)}側(cè)壁上設(shè)置有出料口。所述灌注裝置設(shè)置在面?zhèn)}的一側(cè)，灌注裝置包括上下兩端開口的管狀的機(jī)體。機(jī)體側(cè)壁上設(shè)置有供面管，供面管的管口與出料口的邊緣閉合。所述供餡裝置設(shè)置在灌注裝置上方。供餡裝置包括供餡桶、供餡管，供餡管上端與供餡桶的底部連通，供餡管的下端伸入機(jī)體上端的開口內(nèi)。灌注裝置下方對(duì)應(yīng)機(jī)體下端的開口設(shè)置有捏合包子灌注口的捏合裝置。[0004]現(xiàn)有液壓供面式包子機(jī)的液壓缸位于面?zhèn)}的上方，加面時(shí)需要先將液壓缸與面?zhèn)}分離，再通過面?zhèn)}上部的開口加入面團(tuán)，操作不便，并且液壓缸出現(xiàn)漏油故障時(shí)，油污容易流入下方的面?zhèn)}，造成食品污染，現(xiàn)有的包子機(jī)灌注裝置與面?zhèn)}之間為固定連接，造成清洗不便，容易產(chǎn)生污垢，影響食品安全。實(shí)用新型內(nèi)容[0005]本實(shí)用新型需要解決的技術(shù)問題是提供一種加面方便、易清洗的液壓供面式包子機(jī)，并能夠防止液壓油污染原料。[0006]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型所采取的技術(shù)方案是[0007]液壓供面式包子機(jī)，包括供面裝置、供餡裝置、分別與供面裝置和供餡裝置連接的灌注裝置，所述供面裝置包括液壓缸、一端開口的筒形面?zhèn)}、連接液壓缸和面?zhèn)}的活塞桿、 連接在活塞桿上并與面?zhèn)}內(nèi)壁配合的活塞，設(shè)置在面?zhèn)}側(cè)壁上的出料口，所述灌注裝置設(shè)置在面?zhèn)}的一側(cè)，灌注裝置包括豎放的管狀的機(jī)體、連接在機(jī)體側(cè)壁上的供面管，供面管的管口與出料口的邊緣固定連接為一體，所述供餡裝置設(shè)置在灌注裝置上方，供餡裝置包括供餡桶、連接在供餡桶底部并伸入機(jī)體上端的供餡管，灌注裝置下方對(duì)應(yīng)機(jī)體下端設(shè)置有捏合包子灌注口的捏合裝置，所述液壓缸直接連接在面?zhèn)}的下底面上，面?zhèn)}頂端開有進(jìn)料口，進(jìn)料口上設(shè)置有供面時(shí)蓋緊進(jìn)料口的壓蓋。[0008]本實(shí)用新型的改進(jìn)在于頂蓋的邊緣處設(shè)置有螺栓孔并通過螺栓連接在面?zhèn)}上， 面?zhèn)}上設(shè)置有螺栓孔。[0009]本實(shí)用新型所述供面管由管I和管II組成，管I的一端連接在機(jī)體上，管I的另一端設(shè)置有帶螺栓孔的法蘭，并通過螺栓與管II連接，管II的一端設(shè)置有與管I配合的帶螺栓孔的法蘭，管II的另一端的管口與出料口的邊緣固定連接為一體。[0010]本實(shí)用新型所述捏合裝置包括若干相互配合的捏合包子灌注口的擠壓塊，擠壓塊設(shè)置在成型框內(nèi)，成型框的內(nèi)側(cè)與擠壓塊配合，成型框的外側(cè)連接有帶動(dòng)成型框?qū)D壓塊向中央推擠的傳動(dòng)桿，傳動(dòng)桿的另一端與帶動(dòng)傳動(dòng)桿往復(fù)運(yùn)動(dòng)的凸輪連接。[0011]本實(shí)用新型所述供面裝置、供餡裝置、灌注裝置、捏合裝置均與控制系統(tǒng)連接，控制系統(tǒng)包括控制面板，控制面板上設(shè)置有開關(guān)、調(diào)速旋鈕、顯示工作狀態(tài)的顯示屏。[0012]本實(shí)用新型的進(jìn)一步改進(jìn)在于所述捏合裝置下方設(shè)置有輸送包子的傳送帶。[0013]由于采用了上述技術(shù)方案，本實(shí)用新型所取得的技術(shù)進(jìn)步為[0014]設(shè)置在面?zhèn)}下方的液壓缸從面?zhèn)}底部對(duì)面團(tuán)進(jìn)行擠壓，從而防止液壓缸漏油時(shí)油污沿活塞桿流入面?zhèn)}污染原料。面?zhèn)}上端加裝壓蓋后，無需將液壓缸與面?zhèn)}分離即可進(jìn)行加面，節(jié)省了操作步驟，節(jié)約了操作時(shí)間，提高了工作效率，產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。[0015]灌注裝置和供面裝置之間通過法蘭連接可以方便地進(jìn)行拆裝，從而便于清洗，有利于保障食品安全。[0016]本實(shí)用新型的液壓缸供面擠壓動(dòng)力大、供面快、且不會(huì)產(chǎn)生高熱，從而使面團(tuán)更筋道，產(chǎn)品口感更好?？刂葡到y(tǒng)使本實(shí)用新型的各部件運(yùn)轉(zhuǎn)更協(xié)調(diào)，加工速度快、成型均勻、穩(wěn)定性好。


[0017]圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；[0018]其中1、液壓缸，2、面?zhèn)}，3、進(jìn)料口，4、出料口，5、機(jī)體，6、供面管，7、供餡管，8、供餡桶，9、捏合裝置，10、傳送帶。
具體實(shí)施方式
[0019]
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型做進(jìn)一步詳細(xì)說明[0020]如圖1所示，本實(shí)施例的液壓供面式包子機(jī)包括供面裝置、供餡裝置、灌注裝置、 捏合裝置、控制系統(tǒng)。[0021]所述供面裝置包括液壓缸1、下端開口的圓筒形面?zhèn)}2，所述液壓缸直接連接在面?zhèn)}2的下底面上，并通過伸出液壓缸上端的活塞桿與面?zhèn)}連接，面?zhèn)}內(nèi)配合設(shè)置有與活塞桿連接的活塞。面?zhèn)}上端的側(cè)壁上設(shè)置有出料口 4。面?zhèn)}頂端設(shè)置有進(jìn)料口 3，進(jìn)料口上設(shè)置有邊緣大過進(jìn)料口壓蓋，壓蓋的邊緣處設(shè)置有螺栓孔并通過螺栓連接在面?zhèn)}上，面?zhèn)}上配合設(shè)置有螺栓孔。使用時(shí)，將和好的面團(tuán)從面?zhèn)}上部的進(jìn)料口 3加入面?zhèn)}中，蓋上壓蓋， 擰好螺栓，啟動(dòng)液壓缸，通過活塞桿的運(yùn)動(dòng)將面團(tuán)從出料口 4擠出。需要加面時(shí)，只需關(guān)閉液壓缸，打開壓蓋，即可通過進(jìn)料口方便地進(jìn)行加面操作。[0022]所述灌注裝置設(shè)置在面?zhèn)}的一側(cè)，灌注裝置包括上下兩端開口的管狀的機(jī)體，機(jī)體側(cè)壁上設(shè)置有供面管6，供面管由管I和管II組成，管I的一端連接在機(jī)體5上，管I的另一端設(shè)置有帶螺栓孔的法蘭，并通過螺栓與管II連接，管II的一端設(shè)置有與管I配合的帶螺栓孔的法蘭，管II的另一端的管口與面?zhèn)}出料口 4的邊緣閉合。使用時(shí)，面團(tuán)在活塞的擠壓下從面?zhèn)}的出料口沿供面管進(jìn)入機(jī)體中。需要清洗時(shí)，將連接法蘭的螺栓擰下，將機(jī)體與面?zhèn)}分離，可以方便地對(duì)灌注裝置和供面裝置分別進(jìn)行清洗。[0023]所述供餡裝置設(shè)置在灌注裝置上方，供餡裝置包括供餡桶8、供餡管7，供餡管上端與供餡桶的底部連通，供餡管的下端伸入機(jī)體上端的開口內(nèi)。使用時(shí)，儲(chǔ)存在供餡桶中包子餡料通過供餡管進(jìn)入機(jī)體中，并注入面團(tuán)中，得到上端帶灌注口的半成品包子。[0024]所述捏合裝置9設(shè)置在灌注裝置下方對(duì)應(yīng)機(jī)體下端開口的位置，捏合裝置包括若干相互配合的捏合包子的擠壓塊，擠壓塊設(shè)置在成型框內(nèi)，成型框的內(nèi)側(cè)與擠壓塊配合，成型框的外側(cè)連接有帶動(dòng)成型框?qū)D壓塊向中央推擠的傳動(dòng)桿，傳動(dòng)桿的另一端與帶動(dòng)傳動(dòng)桿往復(fù)運(yùn)動(dòng)的凸輪連接。使用時(shí)，灌注裝置制的的上端帶灌注口的半成品包子通過機(jī)體下端的開口進(jìn)入捏合裝置的成型框內(nèi)，在凸輪的驅(qū)動(dòng)下，傳動(dòng)桿帶動(dòng)成型框移動(dòng)，使擠壓塊向中央推擠，將半成品包子上端的灌注口捏合為封閉裝，得到成品包子。[0025]所述控制系統(tǒng)分別與供面裝置、供餡裝置、灌注裝置、捏合裝置連接，控制系統(tǒng)包括控制面板，控制面板上設(shè)置有開關(guān)、調(diào)速旋鈕、顯示工作狀態(tài)的顯示屏。使用時(shí)，通過開關(guān)啟動(dòng)或中止生產(chǎn)過程，并可以通過調(diào)速旋鈕調(diào)節(jié)各設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)速率，通過顯示屏輸出設(shè)備的工作狀態(tài)參數(shù)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的自動(dòng)控制。[0026]所述捏合裝置下方還設(shè)置有傳送帶10，將捏合后的成品包子輸送出來，實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)。
權(quán)利要求1.液壓供面式包子機(jī)，包括供面裝置、供餡裝置、分別與供面裝置和供餡裝置連接的灌注裝置，所述供面裝置包括液壓缸(1)、一端開口的筒形面?zhèn)}O)、連接液壓缸和面?zhèn)}的活塞桿、連接在活塞桿上并與面?zhèn)}內(nèi)壁配合的活塞，設(shè)置在面?zhèn)}側(cè)壁上的出料口，所述灌注裝置設(shè)置在面?zhèn)}的一側(cè)，灌注裝置包括豎放的管狀的機(jī)體( 、連接在機(jī)體側(cè)壁上的供面管 (6)，供面管的管口與出料口(4)的邊緣固定連接為一體，所述供餡裝置設(shè)置在灌注裝置上方，供餡裝置包括供餡桶(8)、連接在供餡桶底部并伸入機(jī)體( 上端的供餡管，灌注裝置下方對(duì)應(yīng)機(jī)體下端設(shè)置有捏合包子灌注口的捏合裝置，其特征在于所述液壓缸(1)直接連接在面?zhèn)}O)的下底面上，出料口設(shè)置在面?zhèn)}上端的側(cè)壁上，面?zhèn)}頂端開有進(jìn)料口(3)， 進(jìn)料口上設(shè)置有供面時(shí)蓋緊進(jìn)料口的壓蓋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液壓供面式包子機(jī)，其特征在于頂蓋的邊緣處設(shè)置有螺栓孔并通過螺栓連接在面?zhèn)}上，面?zhèn)}上設(shè)置有螺栓孔。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的液壓供面式包子機(jī)，其特征在于所述供面管(6)由管I和管II組成，管I的一端連接在機(jī)體( 上，管I的另一端設(shè)置有帶螺栓孔的法蘭，并通過螺栓與管II連接，管II的一端設(shè)置有與管I配合的帶螺栓孔的法蘭，管II的另一端的管口與出料口(4)的邊緣固定連接為一體。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的液壓供面式包子機(jī)，其特征在于所述捏合裝置(9)包括若干相互配合的捏合包子灌注口的擠壓塊，擠壓塊設(shè)置在成型框內(nèi)，成型框的內(nèi)側(cè)與擠壓塊配合，成型框的外側(cè)連接有帶動(dòng)成型框?qū)D壓塊向中央推擠的傳動(dòng)桿，傳動(dòng)桿的另一端與帶動(dòng)傳動(dòng)桿往復(fù)運(yùn)動(dòng)的凸輪連接。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的液壓供面式包子機(jī)，其特征在于所述供面裝置、供餡裝置、 灌注裝置、捏合裝置均與控制系統(tǒng)連接，控制系統(tǒng)包括控制面板，控制面板上設(shè)置有開關(guān)、 調(diào)速旋鈕、顯示工作狀態(tài)的顯示屏。
6.根據(jù)權(quán)利要求1 5任一項(xiàng)所述的液壓供面式包子機(jī)，其特征在于所述捏合裝置下方設(shè)置有輸送包子的傳送帶(10)。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種液壓供面式包子機(jī)，包括供面裝置、供餡裝置、分別與供面裝置和供餡裝置連接的灌注裝置，所述供面裝置包括液壓缸、設(shè)置在液壓缸上方的面?zhèn)}、連接液壓缸和面?zhèn)}的活塞桿、設(shè)置在面?zhèn)}側(cè)壁上的出料口，所述灌注裝置設(shè)置在面?zhèn)}的一側(cè)，灌注裝置包括上下兩端開口的管狀機(jī)體、連接在機(jī)體側(cè)壁上的供面管，供面管由管口和管II組成，管I和管II之間通過法蘭連接，所述供餡裝置設(shè)置在灌注裝置上方，供餡裝置包括供餡桶、連接在供餡桶底部并伸入機(jī)體上端開口的供餡管，灌注裝置下方對(duì)應(yīng)機(jī)體下端開口設(shè)置有捏合包子灌注口的捏合裝置。本實(shí)用新型能夠方便地添加面料，并具有防止液壓油污染原料和易清洗的優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A21C9/06GK202232727SQ20112028983
公開日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2011年8月10日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月10日
發(fā)明者孫占禮, 王建偉 申請(qǐng)人:孫占禮