專利名稱：一種蛋餅?zāi)＞叩闹谱鞣椒?br> 技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種蛋餅?zāi)＞摺?br> 背景技術(shù)：
目前現(xiàn)有的蛋餅加工過程中，需先將其定型冷凍。食用前，將冷凍蛋餅置于烤盤上的加熱圈上進(jìn)行加熱烤制，以便于食用。然而，由于該種冷凍蛋餅的加熱過程中，其直接與高溫烤盤相接觸，導(dǎo)致蛋餅底部迅速溶化為低溫蛋液，該低溫蛋液無法快速凝固，而從加熱圈與烤盤間的縫隙中泄露至外部，造成了材料損失，且加熱過程中的蛋餅成型效果較差。因此，如何提供一種工具，以減少冷凍蛋餅加熱過程中的材料損失，并使其成型效果更好是本領(lǐng)域技術(shù)人員目前需要解決的重要技術(shù)問題。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是提供一種蛋餅?zāi)＞撸摰帮災(zāi)＞吣軌驕p少冷凍蛋餅加熱過程中的材料損失，并使其成型效果更好。為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型提供一種蛋餅?zāi)＞?，包括模具本體，所述模具本體上設(shè)置有若干蛋餅槽，所述蛋餅槽的上部設(shè)置有大槽部，所述蛋餅槽的底部設(shè)置有小槽部，所述大槽部與所述小槽部均為圓柱體，且所述大槽部的橫截面的直徑大于所述小槽部的橫截面的直徑。優(yōu)選地，所述小槽部的橫截面的直徑具體為75毫米。優(yōu)選地，所述大槽部的橫截面的直徑具體為81毫米。優(yōu)選地，所述模具本體具體為長(zhǎng)方形，且所述蛋餅槽分別沿所述模具本體的長(zhǎng)度方向和所述模具本體的寬度方向均勻排布。相對(duì)上述背景技術(shù)，本實(shí)用新型所提供的蛋餅?zāi)＞撸＞弑倔w，所述模具本體上設(shè)置有若干蛋餅槽，所述蛋餅槽的上部設(shè)置有大槽部，所述蛋餅槽的底部設(shè)置有小槽部，所述大槽部與所述小槽部均為圓柱體，且所述大槽部的橫截面的直徑大于所述小槽部的橫截面的直徑。采用該蛋餅?zāi)＞叨ㄐ椭圃斓牡帮灋榭v剖面呈T字形的圓柱體，烤制過程中，具有該種形狀的蛋餅的上部的大圓柱部分搭放在加熱圈上，其底部的小圓柱部分優(yōu)先與烤盤相接觸并進(jìn)行預(yù)熱，其預(yù)熱過程較為緩慢，從而延緩了冷凍蛋餅的溶化速率，使其溶化后的蛋液在烤盤的作用下直接定型，避免了加熱過程中的材料流失，并使得烤制完成后的蛋餅的成型效果較好。在本實(shí)用新型的另一優(yōu)選方案中，所述小槽部的橫截面的直徑具體為75毫米。具有該種直徑尺寸的小槽部能夠更好地與加熱圈相適配，以使所述小槽部能夠較為方便地穿過加熱圈并與加熱圈下方的烤盤相接觸，以使其加熱更加充分，烤制完成后的成型效果更好。
為了更清楚地說明本實(shí)用新型實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)實(shí)施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實(shí)用新型的一些實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動(dòng)的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。圖I為本實(shí)用新型一種具體實(shí)施方式
所提供的蛋餅?zāi)＞叩恼w結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為圖I的結(jié)構(gòu)側(cè)視圖。
具體實(shí)施方式
本實(shí)用新型的核心是提供一種蛋餅?zāi)＞?，該蛋餅?zāi)＞吣軌驕p少冷凍蛋餅加熱過程中的材料損失，并使其成型效果更好。為了使本技術(shù)領(lǐng)域的人員更好地理解本實(shí)用新型方案，
以下結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式
對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步的詳細(xì)說明。請(qǐng)參考圖I和圖2，圖I為本實(shí)用新型一種具體實(shí)施方式
所提供的蛋餅?zāi)＞叩恼w結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為圖I的結(jié)構(gòu)側(cè)視圖。在具體實(shí)施方式
中，本實(shí)用新型所提供的蛋餅?zāi)＞?，包括模具本體11，模具本體11上設(shè)置有若干蛋餅槽12，蛋餅槽12的上部設(shè)置有大槽部121，蛋餅槽12的底部設(shè)置有小槽部122，大槽部121與小槽部122均為圓柱體，且大槽部121的橫截面的直徑大于小槽部122的橫截面的直徑。采用該蛋餅?zāi)＞叨ㄐ椭圃斓牡帮灋榭v剖面呈T字形的圓柱體，烤制過程中，具有該種形狀的蛋餅的上部的大圓柱部分搭放在加熱圈上，其底部的小圓柱部分優(yōu)先與烤盤相接觸并進(jìn)行預(yù)熱，其預(yù)熱過程較為緩慢，從而延緩了冷凍蛋餅的溶化速率，使其溶化后的蛋液在烤盤的作用下直接定型，避免了加熱過程中的材料流失，并使得烤制完成后的蛋餅的成型效果較好。進(jìn)一步地，小槽部122的橫截面的直徑具體為75毫米。具有該種直徑尺寸的小槽部122，其加工出的蛋餅的小圓柱部分能夠更好地與加熱圈相適配，以使該小圓柱部分能夠較為方便地穿過加熱圈并與加熱圈下方的烤盤相接觸，以使其加熱更加充分，烤制完成后的成型效果更好。應(yīng)當(dāng)指出，上述小槽部122的橫截面的直徑具體為75毫米僅為優(yōu)選方案，該小槽部122的橫截面的直徑并不局限于以上實(shí)施例所述的75毫米，只要是能夠滿足所述蛋餅?zāi)＞叩膶?shí)際使用需要均可。更具體地，大槽部121的橫截面的直徑具體為81毫米。具有該種直徑尺寸的大槽部121，其加工出的蛋餅的大圓柱部分能夠更好地與加熱圈相適配，以使大圓柱部分能夠更加平穩(wěn)地搭放于加熱圈上，使蛋餅加熱過程中的受熱更加均勻穩(wěn)定，烤制完成后的蛋餅的成型效果更好。當(dāng)然，該大槽部121的橫截面的直徑具體為81毫米僅為優(yōu)選方案，其橫截面的直徑并不局限于以上實(shí)施例所述的81毫米，只要是能夠滿足所述蛋餅?zāi)＞叩氖褂眯枰伞Ａ硪环矫?，模具本體11具體為長(zhǎng)方形，且蛋餅槽12分別沿模具本體11的長(zhǎng)度方向和模具本體11的寬度方向均勻排布。具有該種均勻排布結(jié)構(gòu)的蛋餅槽12，能夠有效利用模具本體11的空間，并使得各蛋餅槽12內(nèi)的蛋餅的冷凍過程更加均勻高效。[0024]綜上可知，本實(shí)用新型中提供的蛋餅?zāi)＞?，包括模具本體，所述模具本體上設(shè)置有若干蛋餅槽，所述蛋餅槽的上部設(shè)置有大槽部，所述蛋餅槽的底部設(shè)置有小槽部，所述大槽部與所述小槽部均為圓柱體，且所述大槽部的橫截面的直徑大于所述小槽部的橫截面的直徑。采用該蛋餅?zāi)＞叨ㄐ椭圃斓牡帮灋榭v剖面呈T字形的圓柱體，烤制過程中，具有該種形狀的蛋餅的上部的大圓柱部分搭放在加熱圈上，其底部的小圓柱部分優(yōu)先與烤盤相接觸并進(jìn)行預(yù)熱，其預(yù)熱過程較為緩慢，從而延緩了冷凍蛋餅的溶化速率，使其溶化后的蛋液在烤盤的作用下直接定型，避免了加熱過程中的材料流失，并使得烤制完成后的蛋餅的成型效果較好。以上對(duì)本實(shí)用新型所提供的蛋餅?zāi)＞哌M(jìn)行了詳細(xì)介紹。本文中應(yīng)用了具體個(gè)例對(duì)本實(shí)用新型的原理及實(shí)施方式進(jìn)行了闡述，以上實(shí)施例的說明只是用于幫助理解本實(shí)用新 型的方法及其核心思想。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型原理的前提下，還可以對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行若干改進(jìn)和修飾，這些改進(jìn)和修飾也落入本實(shí)用新型權(quán)利要求的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種蛋餅?zāi)＞撸涮卣髟谟诎＞弑倔w，所述模具本體上設(shè)置有若干蛋餅槽，所述蛋餅槽的上部設(shè)置有大槽部，所述蛋餅槽的底部設(shè)置有小槽部，所述大槽部與所述小槽部均為圓柱體，且所述大槽部的橫截面的直徑大于所述小槽部的橫截面的直徑。
2.如權(quán)利要求I所述的蛋餅?zāi)＞?，其特征在于所述小槽部的橫截面的直徑具體為75毫米。
3.如權(quán)利要求2所述的蛋餅?zāi)＞?，其特征在于所述大槽部的橫截面的直徑具體為81毫米。
4.如權(quán)利要求I至3中任一項(xiàng)所述的蛋餅?zāi)＞撸涮卣髟谟谒瞿＞弑倔w具體為長(zhǎng)方形，且所述蛋餅槽分別沿所述模具本體的長(zhǎng)度方向和所述模具本體的寬度方向均勻排布。
專利摘要本實(shí)用新型公開了一種蛋餅?zāi)＞?，包括模具本體，所述模具本體上設(shè)置有若干蛋餅槽，所述蛋餅槽的上部設(shè)置有大槽部，所述蛋餅槽的底部設(shè)置有小槽部，所述大槽部與所述小槽部均為圓柱體，且所述大槽部的橫截面的直徑大于所述小槽部的橫截面的直徑。采用該蛋餅?zāi)＞叨ㄐ椭圃斓牡帮灋榭v剖面呈T字形的圓柱體，烤制過程中，具有該種形狀的蛋餅的上部的大圓柱部分搭放在加熱圈上，其底部的小圓柱部分優(yōu)先與烤盤相接觸并進(jìn)行預(yù)熱，其預(yù)熱過程較為緩慢，從而延緩了冷凍蛋餅的溶化速率，使其溶化后的蛋液在烤盤的作用下直接定型，避免了加熱過程中的材料流失，并使得烤制完成后的蛋餅的成型效果較好。
文檔編號(hào)A21B3/13GK202406914SQ2011203087
公開日2012年9月5日 申請(qǐng)日期2011年8月23日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月23日
發(fā)明者劉寧, 姜俊, 張海麗, 王兆祥 申請(qǐng)人:吉林金翼蛋品有限公司, 百勝咨詢(上海)有限公司