專利名稱：一種肥丁自動清洗裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種肥丁自動清洗裝置技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實用新型涉及一種肥丁自動清洗裝置，它用于清洗中式香腸原料肥丁表面的浮油，保證香腸的品質(zhì)，屬于食品加工清洗設(shè)備。
背景技術(shù)：
[0002]在傳統(tǒng)中式香腸的原料肉中，豬脊膘是必不可少的。豬脊膘經(jīng)過絞制或切丁的擠壓后其表面均會出現(xiàn)游離的浮油，如果不清洗掉在香腸烘烤過程中會溢出來而影響到香腸成品的外觀。因此，肥丁清洗在中式香腸的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中必不可少的。[0003]通常，傳統(tǒng)的清洗肥丁方法是先使用50-60°C溫水用手工將肥丁攪拌開將肥丁表面的浮油清洗掉，然后再加冷水進(jìn)行冷卻，最終把水排掉即清洗完畢。用這種方法清洗肥丁存在幾個缺陷第一，工人需手工將待洗的肥丁和冷熱水倒入容器中并不斷地用手?jǐn)嚢鑼⒎识∩㈤_，因此，勞動強(qiáng)度大，且生產(chǎn)人工成本較高。第二，純手工操作，自動化程度低，生產(chǎn)勞效低，限制了整個香腸生產(chǎn)線的效率。第三，肥丁清洗后的溫度難以控制，普遍偏高，存在生產(chǎn)質(zhì)量安全隱患。第四，這種傳統(tǒng)洗丁方法純?nèi)斯げ僮骱茈y標(biāo)準(zhǔn)化，會造成肥丁批次之間的質(zhì)量不穩(wěn)定，而最終影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。因此，需要一種自動化程度高、勞動強(qiáng)度小、勞效高、動作標(biāo)準(zhǔn)化、容易控制肥丁溫度的設(shè)備來解決目前的困境。發(fā)明內(nèi)容[0004]本實用新型針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足之處，提供了一種自動化程度高的，勞動程度低，生產(chǎn)效率高、人工成本低、標(biāo)準(zhǔn)化操作的肥丁自動清洗裝置。[0005]本實用新型的技術(shù)方案一種肥丁自動清洗裝置，包括冷水箱、熱水箱、清洗槽，其特征在于[0006]所述的該肥丁自動清洗裝置中設(shè)有溫度自動控制器和物料提升機(jī)；該物料提升機(jī)上設(shè)有不銹鋼料桶。[0007]所述的溫度自動控制器包括帶顯示屏的電腦、三個溫度傳感器、電子蒸汽閥和電子報警器；該溫度傳感器分別懸掛于冷水箱、熱水箱和清洗槽內(nèi)，并與電腦相連，電子蒸汽閥設(shè)置在熱水箱的蒸汽管上，即該蒸汽管上設(shè)有受電腦控制的電子蒸汽閥；也就說，蒸汽管與熱水箱相連，兩者中間連接受電腦控制的電子蒸汽閥。帶顯示屏的電腦可以控制連接熱水箱的電子蒸汽閥以及顯示冷水箱、熱水箱和夾層鍋內(nèi)的溫度變化情況。[0008]所述的清洗槽內(nèi)設(shè)有受電腦程序控制的攪拌軸，該攪拌軸上設(shè)有葉片，清洗槽右端設(shè)有出料口，該出料口內(nèi)設(shè)有帶孔擋板，帶孔擋板上均勻分布著直徑為5mm的小圓孔。[0009]所述的清洗槽與冷水箱之間通過冷水管連通，清洗槽與熱水箱之間通過熱水管連通，該熱水管和冷水管上分別設(shè)有電子流量開關(guān)閥。電子流量開關(guān)閥分別記錄和控制熱水、 冷水的使用量，該熱水管和冷水管分別與熱水箱和冷水箱相通，并且電子流量開關(guān)閥的開關(guān)及冷熱水的使用量受電腦程序控制。[0010]所述的熱水箱為不銹鋼的密閉式水箱。冷水箱為不銹鋼的敞口式水箱。3[0011]清洗槽為不銹鋼材質(zhì)，內(nèi)設(shè)有帶葉片的攪拌器，由電腦程序控制其的開啟和關(guān)閉。 溫度傳感器懸掛于清洗槽內(nèi)，主要是記錄肥丁在清洗過程中的溫度變化，電腦根據(jù)傳感器的溫度來確定攪拌器的開關(guān)以及最后的肥丁出料。電腦內(nèi)設(shè)置了肥丁自動清洗的程序，包括肥丁、熱水、冷水的進(jìn)料順序、進(jìn)料量以及攪拌器的開關(guān)和運行時間，其中進(jìn)料順序和進(jìn)料量通過提升機(jī)和電子流量開關(guān)閥來控制。當(dāng)清洗槽的肥丁溫度降低到電腦設(shè)定溫度時， 電腦自動控制攪拌器停止工作，并通過報警器發(fā)出警報，工作人員則手工開啟出料口和攪拌器進(jìn)行肥丁出料，帶肥丁出料完成，關(guān)閉出料口和攪拌器，清洗過程則完成。本實用新型是通過電腦與溫度傳感器、電子流量開關(guān)閥、電子蒸汽閥、攪拌軸、報警器來共同作用，實現(xiàn)肥丁的自動清洗，使每批次肥丁的溫度、潔靜度基本保持一致，保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。它通過電腦自動控制冷、熱水的溫度和用量，再按照電腦中固定的清洗流程來完成肥丁的清洗，并且在清洗程序結(jié)束后進(jìn)行報警，工作人員開啟清洗槽的出料口和攪拌器就可及時將洗凈的肥丁轉(zhuǎn)移到料桶內(nèi)并關(guān)閉出料口和攪拌器，洗丁環(huán)節(jié)就完成了。 可以機(jī)械化自動向清洗槽內(nèi)注入肥丁、冷熱水將大大降低工作人員的勞動強(qiáng)度，同時也提高勞動的效率；另外洗丁環(huán)節(jié)的電腦程序控制也規(guī)范了過去人工憑經(jīng)驗的洗丁操作和肥丁定溫出料，穩(wěn)定每批次肥丁的質(zhì)量。本實用新型有效的解決了原有人工洗丁存在問題，每批次肥丁的溫度和潔靜度基本一致，保持了產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了勞動效率和降低了人工成本。

附圖為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；圖中，1-帶顯示屏電腦，2-冷水箱，3-熱水箱，4-清洗槽，5-攪拌軸，6-葉片， 7-溫度傳感器，8-電子流量開關(guān)閥，9-電子蒸汽閥，10-物料提升機(jī)，11-料桶，12-出料口， 13-帶孔擋板，14-電子報警器，15-蒸汽管。
具體實施方式
參看上述附圖，一種肥丁自動清洗裝置，包括冷水箱2、熱水箱3、清洗槽4，其特征在于該肥丁自動清洗裝置中設(shè)有溫度自動控制器和物料提升機(jī)10 ；該物料提升機(jī)10上設(shè)有不銹鋼料桶11 ；所述的溫度自動控制器包括帶顯示屏的電腦1、三個溫度傳感器7、電子蒸汽閥9和電子報警器14;所述的溫度傳感器7分別懸掛于冷水箱2、熱水箱3和清洗槽4內(nèi)，并與電腦1相連，所述的電子蒸汽閥9設(shè)置在熱水箱3的蒸汽管15上，即該蒸汽管15上設(shè)有受電腦1控制的電子蒸汽閥9;所述的清洗槽4內(nèi)設(shè)有受電腦1程序控制的攪拌軸5，該攪拌軸5上設(shè)有葉片6， 清洗槽4右端設(shè)有出料口 12，該出料口 12內(nèi)設(shè)有帶孔擋板13，帶孔擋板13上均勻分布著直徑為5mm的小圓孔所述的清洗槽4與冷水箱2之間通過冷水管連通，清洗槽4與熱水箱3之間通過熱水管連通，該熱水管和冷水管上分別設(shè)有電子流量開關(guān)閥8。所述的熱水箱為不銹鋼的密閉式水箱。所述的冷水箱為不銹鋼的敞口式水箱。本實用新型包括7個功能部分組成，分別是物料提升機(jī)10、清洗槽4、冷水箱2、熱水箱3、溫度自動控制器、肥丁與熱水和冷水是按體積比例進(jìn)料自動控制以及清洗過程電腦程序控制。物料提升機(jī)10為TSJ-200型提升機(jī)和與其大小配套的料桶11 一個。料桶11的四周和底部均勻分布了直徑5mm的小孔，用于肥丁的體積定量以及清洗后的水過濾作用。 提升機(jī)將裝滿肥丁的料桶進(jìn)行提升，然后倒入清洗槽4后，再操作提升機(jī)10將料桶11降低卸除，即完成了肥丁的進(jìn)料過程。清洗槽4內(nèi)設(shè)有帶葉片的攪拌軸5。清洗槽4的右端設(shè)有帶孔擋板13和出料口 12。其中帶孔擋板13上均勻分布著直徑為5mm的小圓孔，主要是起到漏篩的作用，可以人為拔出。出料口 12帶有密封擋板，進(jìn)行機(jī)械密封。攪拌軸的開啟和關(guān)閉受電腦程序控制， 也可以人工操作，主要用于肥丁出料。熱水箱3為不銹鋼的密閉式水箱，該熱水箱上裝有蒸汽管15、電子蒸汽閥9、電子流量開關(guān)閥8和溫度傳感器7。蒸汽管15和電子蒸汽閥9連入熱水箱3，電子蒸汽閥9 一端連著蒸汽管15 —端連著密閉水箱。電子流量開關(guān)閥8則連接熱水箱3記錄熱水的用量和熱水管的開關(guān)。溫度傳感器7懸掛在熱水箱內(nèi)3，記錄熱水的溫度。電子蒸汽閥9和電子流量開關(guān)閥8的開關(guān)和流量受電腦1控制。當(dāng)熱水的溫度低于電腦設(shè)定值，電子蒸汽閥 9自動開啟進(jìn)行熱水加熱，達(dá)到設(shè)定穩(wěn)定后，電子蒸汽閥9自動關(guān)閉。冷水箱2為不銹鋼的敞口式水箱，該冷水箱上裝有電子流量開關(guān)閥8和溫度傳感器7。冷水箱2用于盛裝給肥丁降溫的冷水。電子流量開關(guān)閥8可以記錄冷水的用量和冷水管的開關(guān)。溫度傳感器7記錄冷水箱2內(nèi)冷水的溫度并連接于帶顯示屏的電腦1。冷水可以通過人工添加片冰來控制溫度。當(dāng)溫度高于設(shè)定值時，電腦通過電子報警器14進(jìn)行提示，工作人員及時添加片冰進(jìn)行降溫處理。溫度自動控制器包括溫度傳感器7、電子蒸汽閥9、電腦1和電子報警器14。溫度傳感器有3個，分別置于冷水箱2、熱水箱3和清洗槽4內(nèi)，并與電腦1相連，可以準(zhǔn)確記錄三者的溫度變化情況。電子蒸汽閥9連接于蒸汽管15和熱水箱3之間，受電腦1控制可以根據(jù)電腦程序來控制電子蒸汽閥9的開關(guān)進(jìn)而達(dá)到控制熱水箱3溫度的目的。當(dāng)冷水箱2 內(nèi)冷水溫度高于設(shè)定值時，溫度傳感器7反饋給電腦，電腦再通過電子報警器14進(jìn)行提示， 工作人員及時添加片冰進(jìn)行降溫處理。當(dāng)清洗槽4內(nèi)肥丁的溫度降低到設(shè)定值時，電子報警器14進(jìn)行報警，提示工作人員進(jìn)行肥丁出料。肥丁、冷熱水的自動進(jìn)料采用電子流量開關(guān)閥8分別安裝在冷水箱2和熱水箱3 的出水管上，起到控制水流量和開關(guān)水的目的，另外電子流量閥8與電腦1相連，受電腦控制。通過料桶11的體積來控制肥丁的清洗量，冷水和熱水的用量通過與電腦相連的電子流量開關(guān)閥8來控制，且冷、熱水的進(jìn)料時間和順序也受到電腦程序的控制。物料進(jìn)料順序依次為肥丁、熱水和冷水。清洗過程電腦程序控制及報警器清洗槽4用于盛放肥丁，并能夠起到清洗過程的污水過濾作用；通過攪拌軸5的旋轉(zhuǎn)將成團(tuán)的肥丁攪散開來，并且攪拌時間和開關(guān)受到電腦控制；溫度傳感器7懸掛于清洗槽4內(nèi)，指示肥丁的溫度，并受到電腦1控制，當(dāng)肥丁的溫度降低到設(shè)定值時，電腦1就控制攪拌器停止，并進(jìn)行肥丁出料的報警。報警器連接于電腦，員工聽到報警聲，將料桶推到肥丁出料口 12，取出帶孔擋板13并打開出料口密封擋板， 在開啟攪拌器將肥丁轉(zhuǎn)移到帶孔的料桶(11)內(nèi)，待肥丁轉(zhuǎn)移完，關(guān)閉攪拌器和出料口密封擋板，并將帶孔擋板13插入槽內(nèi)，肥丁即完成出料。在肥丁清洗過程中，要進(jìn)行污水的排放，那時即可通過打開出料口密封擋板而不取出帶孔擋板13的方式來進(jìn)行。 本實用新型是通過電腦與溫度傳感器、電子流量開關(guān)閥、電子蒸汽閥、攪拌軸、報警器來共同作用，實現(xiàn)肥丁的自動清洗，保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。機(jī)械化自動向清洗槽內(nèi)注入肥丁、冷熱水將大大降低工作人員的勞動強(qiáng)度，有效的解決了原有人工洗丁存在問題，每批次肥丁的溫度和潔靜度基本一致，保持了產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了勞動效率和降低了人工成本。
權(quán)利要求1.一種肥丁自動清洗裝置，包括冷水箱O)、熱水箱(3)、清洗槽0)，其特征在于A、所述的該肥丁自動清洗裝置中設(shè)有溫度自動控制器和物料提升機(jī)(10)；所述的溫度自動控制器包括帶顯示屏的電腦(1)、三個溫度傳感器(7)、電子蒸汽閥 (9)和電子報警器(14)；所述的溫度傳感器(7)分別懸掛于冷水箱O)、熱水箱C3)和清洗槽內(nèi)，并與電腦 (1)相連，所述的電子蒸汽閥(9)設(shè)置在熱水箱(3)的蒸汽管(1 上，即該蒸汽管(1 上設(shè)有受電腦(1)控制的電子蒸汽閥(9)；所述的物料提升機(jī)(10)上設(shè)有不銹鋼料桶(11)；B、所述的清洗槽內(nèi)設(shè)有受電腦(1)程序控制的攪拌軸(5)，該攪拌軸( 上設(shè)有葉片(6)，清洗槽(4)右端設(shè)有出料口(12)，該出料口 (12)內(nèi)設(shè)有帶孔擋板(13)，帶孔擋板 (13)上均勻分布著直徑為5mm的小圓孔所述的清洗槽(4)與冷水箱( 之間通過冷水管連通，清洗槽(4)與熱水箱( 之間通過熱水管連通，該熱水管和冷水管上分別設(shè)有電子流量開關(guān)閥(8)。
2.如權(quán)利要求1所述的一種肥丁自動清洗裝置，其特征在于所述的熱水箱C3)為不銹鋼的密閉式水箱。
3.如權(quán)利要求1所述的一種肥丁自動清洗裝置，其特征在于所述的冷水箱( 為不銹鋼的敞口式水箱。
專利摘要本實用新型涉及一種肥丁自動清洗裝置，包括冷水箱、熱水箱和清洗槽，該肥丁自動清洗裝置中設(shè)有溫度自動控制器和物料提升機(jī)；該物料提升機(jī)上設(shè)有不銹鋼料桶溫度自動控制器包括帶顯示屏的電腦、三個溫度傳感器、電子蒸汽閥和電子報警器；本裝置通過電腦自動控制冷、熱水的溫度和用量，再按清洗流程來實現(xiàn)肥丁的自動清洗，使每批次肥丁的溫度、潔靜度基本保持一致，保證產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定。并且在清洗程序結(jié)束后進(jìn)行報警，工作人員開啟出料口和攪拌軸可及時將洗凈的肥丁轉(zhuǎn)移到料桶內(nèi)并關(guān)閉出料口和攪拌器，洗丁環(huán)節(jié)就完成了；大大降低工作人員的勞動強(qiáng)度，保持了產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了勞動效率和降低了人工成本。
文檔編號A22C17/08GK202232751SQ20112038174
公開日2012年5月30日 申請日期2011年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月10日
發(fā)明者寧鵬, 宋忠祥, 陳文輝 申請人:湖南唐人神肉制品有限公司