專利名稱：一種制作醬鹵食品的烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品工業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備，即一種制作醬鹵食品的烤爐。
背景技術(shù)：
在醬鹵食品的加工工藝中，烘烤往往是一個(gè)不可少的過(guò)程，目前許多作坊式的小廠，都是用一個(gè)上下無(wú)蓋的鐵桶，下面放一個(gè)藕煤爐，在上口用鐵桿掛上需要烘烤的食品， 這種烘烤方式有如下幾個(gè)缺點(diǎn)1、生產(chǎn)效率低下；2、鐵桶的保溫性差，燃料消耗大；3、由于藕煤中含有硫的成份，因此被烘烤的食品往往被二氧化硫所污染，影響人體健康；4、鐵桶內(nèi)食品烘烤的程度不易掌握，同一桶內(nèi)，也烘烤得不均勻，因此食品的質(zhì)量差。
發(fā)明內(nèi)容為了克服傳統(tǒng)的鐵桶烘烤生產(chǎn)效率低下、燃料消耗大、食品質(zhì)量差的缺點(diǎn)，本實(shí)用新型提出一種制作醬鹵食品的烤爐的新設(shè)計(jì)。這種制作醬鹵食品的烤爐，包括用爐壁圍成的立方體的爐體，其特征在于，爐壁中填充有保溫耐火材料，爐體下部有縱向的炭火溝，爐體相對(duì)的兩面開(kāi)有爐門，爐體內(nèi)上部固定有若干個(gè)水平的掛料桿，爐頂有1-3個(gè)排氣管，排氣管上安有排氣扇。爐體內(nèi)壁掛有溫度計(jì)的感應(yīng)棒，爐體外壁掛有溫度計(jì)表盤。爐壁上安有觀察孔，觀察孔上有活動(dòng)鐵蓋。爐體可以若干個(gè)串連在一起修建，每個(gè)爐頂上的排氣管則由一個(gè)或兩個(gè)總排氣管并連在一起，排氣扇安裝在總排氣管上。使用時(shí)，先在掛料桿上掛好待烘烤的物料，在炭火溝內(nèi)鋪上木炭點(diǎn)燃，關(guān)上兩邊的門，開(kāi)啟爐頂上的排氣扇，即開(kāi)始烘烤了，溫度計(jì)表盤可以反映爐內(nèi)溫度，通過(guò)觀察孔可以觀看爐內(nèi)烘烤的情況，烤好后，打開(kāi)門即可出料了。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是1、生產(chǎn)效率高；2、燃料消耗少，節(jié)約能源；3、產(chǎn)品質(zhì)量高， 無(wú)污染，成色一致。

圖1是本實(shí)用新型主視剖面圖。圖2是本實(shí)用新型左視剖面圖。圖3是本實(shí)用新型串連在一起修建的示意圖。圖中1、爐體，2、炭火溝，3、爐門，4、掛料桿，5、排氣管，6、溫度計(jì)感應(yīng)棒，7、溫度計(jì)
表盤，8、觀察孔，9、總排氣管，10、排氣扇。
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型詳細(xì)說(shuō)明如下在圖1和圖2中，這種制作醬鹵食品的烤爐，包括用爐壁圍成的立方體的爐體1，爐壁中填充有保溫耐火材料，爐體1下部有縱向的炭火溝2，爐體1相對(duì)的兩面開(kāi)有爐門3， 爐體1內(nèi)上部固定有若干個(gè)水平的掛料桿4，爐頂有2個(gè)排氣管5，排氣管5上安有排氣扇 10。爐體1內(nèi)壁掛有溫度計(jì)感應(yīng)棒6，爐體1外壁掛有溫度計(jì)表盤7。爐壁上安有觀察孔8，觀察孔8上有活動(dòng)鐵蓋。在圖3中，四個(gè)爐體串連在一起修建，每個(gè)爐頂上的排氣管5則由兩個(gè)總排氣管9 并連在一起，排氣扇10安裝在總排氣管9上。
權(quán)利要求1.一種制作醬鹵食品的烤爐，包括用爐壁圍成的立方體的爐體，其特征在于，爐壁中填充有保溫耐火材料，爐體下部有縱向的炭火溝，爐體相對(duì)的兩面開(kāi)有爐門，爐體內(nèi)上部固定有若干個(gè)水平的掛料桿，爐頂有1-3個(gè)排氣管，排氣管上安有排氣扇。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作醬鹵食品的烤爐，其特征在于，爐體內(nèi)壁掛有溫度計(jì)的感應(yīng)棒，爐體外壁掛有溫度計(jì)表盤。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作醬鹵食品的烤爐，其特征在于，爐壁上安有觀察孔， 觀察孔上有活動(dòng)鐵蓋。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種制作醬鹵食品的烤爐，其特征在于，爐體是若干個(gè)串連在一起，每個(gè)爐頂上的排氣管則由一個(gè)或兩個(gè)總排氣管并連在一起，排氣扇安裝在總排氣管上。
專利摘要一種制作醬鹵食品的烤爐，包括用爐壁圍成的立方體的爐體，爐壁中填充有保溫耐火材料，爐體下部有縱向的炭火溝，爐體相對(duì)的兩面開(kāi)有爐門，爐體內(nèi)上部固定有若干個(gè)水平的掛料桿，爐頂有1-3個(gè)排氣管，排氣管上安有排氣扇。爐體內(nèi)壁掛有溫度計(jì)的感應(yīng)棒，爐體外壁掛有溫度計(jì)表盤。爐壁上安有觀察孔，觀察孔上有活動(dòng)鐵蓋。爐體可以若干個(gè)串連在一起修建，每個(gè)爐頂上的排氣管則由一個(gè)或兩個(gè)總排氣管并連在一起，排氣扇安裝在總排氣管上。本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)是1、生產(chǎn)效率高；2、燃料消耗少，節(jié)約能源；3、產(chǎn)品質(zhì)量高，無(wú)污染，成色一致。
文檔編號(hào)A21B1/00GK202232707SQ201120382140

公開(kāi)日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2011年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月10日
發(fā)明者彭超, 彭長(zhǎng)海 申請(qǐng)人:常德市武陵兄弟醬板鴨食品加工廠