專利名稱：一種家用納豆發(fā)酵機的制作方法
技術領域：
本實用新型是一種加熱保溫發(fā)酵的機器，特別是一種加熱保溫納豆發(fā)酵的機器。
背景技術：
納豆是由黃豆煮熟后和枯草菌(納豆菌)發(fā)酵而成的健康營養(yǎng)食品。它比傳統(tǒng)煮熟的黃豆(或豆制品)營養(yǎng)價值更高，使人體更容易吸收。特別是經(jīng)納豆菌發(fā)酵后形成的拔絲狀態(tài)，它含有大量能溶解血栓的酵素-“納豆激酶”。長期食用可排除體內(nèi)部分膽固醇， 預防腦血栓形成和心腦血管疾病。食用納豆已成為人們飲食的一種時尚，而納豆市場比較混亂。市場上納豆食品有各種各樣的納豆膠囊、干鮮納豆，人們很難認清那個真假。一二線城市可以買到比較正規(guī)的生產(chǎn)廠家的納豆膠囊或鮮納豆，而一些中小城市和農(nóng)村很難買到各種納豆。即使能買到各種納豆，對其真假難易辨認。因此，人們有一種愿望是能在家里做出自己放心的納豆。發(fā)酵納豆用的納豆菌是好氧菌，生長需要有充足的氧氣，發(fā)酵過程必須通風，還要有足夠的濕度。因此納豆的生成需要三要素要有一定的恒溫條件(40°C左右)、一定的濕度(水蒸氣)、一定的空氣(氧氣)。只有這三種要素同時存在時才能做出合格的納豆制品。酸奶機也是一種加熱保溫的機器，可以滿足做納豆恒溫的基本條件，利用它來加工納豆有時也能做出來。因此市場上有用酸奶機充當納豆機來銷售的。但這種機器發(fā)酵納豆時又由于缺少濕度和充分的空氣，因而做出的納豆成功率很低，納豆的質(zhì)量也大大打了折扣，納豆發(fā)酵不充分拉絲很少，不能做出真正的人們健康所需要的納豆。
發(fā)明內(nèi)容針對上述存在的問題，本實用新型目的是提供一種能具備做出合格納豆三要素的專門做納豆的機器。真正解決人們的顧慮，實現(xiàn)自己在家做出高質(zhì)量的納豆愿望。本實用新型的技術方案是在自動恒溫的PTC發(fā)熱系統(tǒng)中采用雙容器發(fā)酵容器， 即上容器(相對于下容器也可稱內(nèi)容器)為圓錐體形，其外壁和底部設篩狀孔，下容器為圓柱體形，當上容器裝入下容器時，兩者之間設有相應的空隙；在納豆機的上蓋上設空氣孔。本實用新型的積極效果是采用雙容器的結(jié)構是用上容器裝原料，下容器裝水，這種結(jié)構的自動恒溫的PTC發(fā)熱系統(tǒng)是首先是對水加熱，然后通過蒸汽(濕氣體)再對原料進行加熱，改變了酸奶機直接對容器加熱的方式，其效果第一滿足了加工納豆三要素中需要的濕度要求，第二，又實現(xiàn)了加工納豆三要素中需要充足氧氣的要求；上容器為圓錐體篩狀孔和兩容器間隔相應的距離的結(jié)構，使被加工原料的濕度和氧氣全方位的得到了保證； 在納豆機的上蓋上設空氣孔保證氧氣不斷的得到供應。這種結(jié)構與現(xiàn)有技術的PTC發(fā)熱系統(tǒng)構成了加工技術完整的加工納豆的發(fā)酵機。

[0009]附圖是本實用新型結(jié)構示意圖。圖中，1、本體，2、下容器，3、上容器，4、篩狀孔，5、空氣孔，6、上蓋。
具體實施方式
參照附圖，本體[1]中設置PTC發(fā)熱系統(tǒng)，即形成一個加熱和保持恒溫的系統(tǒng)。本體[1]本身就是一個圓柱形的容器，下容器[2]呈圓柱形坐落在這個容器內(nèi)，下容器[2]是一個裝水的容器。上容器[3]呈圓錐形吊掛在下容器[2]內(nèi)，上容器[3]外壁及底部上設多個小孔，稱篩狀孔W]，上容器[3]是裝納豆的容器。上蓋[6]蓋在本體上形成封閉的空間，上蓋[6]上設一個空氣孔[5]。上容器[3]上邊緣大于下容器[2]的邊緣，這樣兩個容器結(jié)合在一起時，上容器 [3]被上邊緣吊掛起來，由于兩容器的形狀差異使兩容器之間形成間距即空間，可以使?jié)駳獠粩嗤ㄟ^篩狀孔W]向上容器[3]內(nèi)供應。上容器[3]底部與下容器[2]底部之間設有相應的裝水高度。上容器[3]與下容器[2]都是采用不銹鋼食品級安全材料。綜合上述歸納家用納豆發(fā)酵機在本體[1]中設置PTC發(fā)熱系統(tǒng)，本體[1]內(nèi)設下容器[2]，下容器[2]內(nèi)設有上容器[3]，兩者之間設有相應的間隙，上容器[3]外壁及底部設篩狀孔[4]，上蓋[6]上設一個空氣孔[5]。
權利要求1. 一種家用納豆發(fā)酵機，本體[1]中設置PTC發(fā)熱系統(tǒng)，本體[1]內(nèi)設下容器[2]，其特征是，下容器[2]內(nèi)設有上容器[3]，兩者之間設有相應的間隙，上容器[3]外壁及底部設篩狀孔[4]，上蓋[6]上設一個空氣孔[5]。
專利摘要一種家用納豆發(fā)酵機，在自動恒溫的PTC發(fā)熱系統(tǒng)的本體[1]中采用雙容器發(fā)酵容器，即上容器[3]為圓錐體狀，其外壁和底部上設篩狀孔[4]，下容器[2]為圓柱體形狀，兩者之間設相應的空隙。上蓋[6]上設一個空氣孔[5]。采用雙容器是用自動恒溫的PTC發(fā)熱系統(tǒng)是首先是對水加熱，然后通過蒸氣再對原料進行加熱，其效果同時滿足了加工納豆溫度、濕度、氧氣三要素，這種結(jié)構與現(xiàn)有技術的PTC發(fā)熱系統(tǒng)構成了加工技術完整的加工納豆的發(fā)酵機。
文檔編號A23L1/20GK202311110SQ201120447450
公開日2012年7月11日 申請日期2011年11月12日 優(yōu)先權日2011年11月12日
發(fā)明者丁世俊 申請人:丁世俊