專利名稱：實(shí)現(xiàn)單體懸掛式清洗、調(diào)味和烘干的魚產(chǎn)品加工裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及水產(chǎn)制品加工的裝置，特別適合于個(gè)體較小的魚種(如小黃魚)的一種加工設(shè)備。
背景技術(shù)：
小雜魚的即食休閑產(chǎn)品受到消費(fèi)者的廣泛青睞，但其加工過程較為繁瑣，主要工藝包括去頭和內(nèi)臟、沖洗、調(diào)味、干烘、烘烤和包裝。由于缺乏機(jī)械化加工配套設(shè)備，各工藝環(huán)節(jié)只能手工操作或分散在單機(jī)設(shè)備上進(jìn)行，人工作業(yè)量大，機(jī)械化程度低。由于小雜魚肉質(zhì)較松軟，去除了頭和內(nèi)臟以后更容易發(fā)生破裂。特別是大量的小雜魚混合在一起進(jìn)行清洗和調(diào)味操作過程中，會(huì)發(fā)生大量的魚體破裂現(xiàn)象。在干燥工藝中，由于小雜魚與網(wǎng)架的粘連比較普遍，又會(huì)發(fā)生魚皮撕裂的現(xiàn)象。所以現(xiàn)有的小雜魚即食休閑產(chǎn)品的破損較為嚴(yán)重，產(chǎn)品形狀不夠完整，產(chǎn)品得率較低。因此，開發(fā)適合于個(gè)體較小魚種的沖洗、調(diào)味和烘干，又能有效避免破傷的加工設(shè)備，具有極為良好的生產(chǎn)需求和經(jīng)濟(jì)效益。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是，克服現(xiàn)有技術(shù)中的不足，提供一種實(shí)現(xiàn)單體懸掛式清洗、調(diào)味和烘干的魚類食品加工裝置。為解決技術(shù)問題，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是提供一種單體懸掛式清洗、調(diào)味和烘干的魚產(chǎn)品加工裝置，包括若干個(gè)用于固定魚產(chǎn)品的夾具；所述魚產(chǎn)品加工裝置包括清洗-調(diào)味裝置、移動(dòng)式烘架和若干組單體懸掛裝置；所述單體懸掛裝置由方形的外框和平行安裝于外框內(nèi)部的多個(gè)橫桿組成，所述夾具安裝于各橫桿上，各單體懸掛裝置的外框具有相同的外部形狀和外部尺寸；所述清洗-調(diào)味裝置包括一個(gè)水平布置的安裝支架，安裝支架上依次設(shè)置上架區(qū)域、水槽、噴淋裝置、浸液槽和浙干區(qū)域；沿著安裝支架設(shè)有傳送裝置，傳送裝置在上架區(qū)域和浙干區(qū)域的安裝位置要高于水槽和浸液槽；單體懸掛裝置能夠活動(dòng)擱置于傳送裝置上，并隨傳送裝置的運(yùn)行而移動(dòng)；所述移動(dòng)式烘架由車輪和支架組成，支架上設(shè)置多層格擋，格擋的尺寸與單體懸掛裝置的外部尺寸相互匹配，使得單體懸掛裝置能夠活動(dòng)擱置于格擋上。作為一種改進(jìn)，所述夾具是不銹鋼的夾子。作為一種改進(jìn)，所述橫桿之間的間距、夾子之間的間距能夠根據(jù)待加工魚產(chǎn)品的大小進(jìn)行調(diào)整。作為一種改進(jìn)，所述傳送裝置包括電機(jī)、齒輪組和傳送帶，所述單體懸掛裝置能夠活動(dòng)擱置于傳送帶上，并隨傳送帶的運(yùn)行而移動(dòng)。作為一種改進(jìn)，所述傳送帶上配置有若干擱物架，擱物架的位置和尺寸與單體懸掛裝置的外部尺寸相互匹配，使得單體懸掛裝置能夠活動(dòng)擱置于擱物架上，并隨傳送帶的
3運(yùn)行而移動(dòng)。本實(shí)用新型獨(dú)創(chuàng)性地運(yùn)用了單體懸掛裝置，其橫桿上配置了一定數(shù)量的夾子用于夾住魚尾部，使已經(jīng)去除內(nèi)臟的魚在清洗、浸液、烘干過程中一直保持在懸掛狀態(tài)。這樣一方面提高了機(jī)械化程度，另一方面有效避免了小雜魚之間擠壓、摩擦、碰撞造成的皮肉破損，保持了產(chǎn)品的完整外觀；其次是將清洗和浸液調(diào)味工藝組合在一個(gè)流水線加工裝置上，先是對(duì)魚體進(jìn)行清水沖洗，隨后進(jìn)行浸液調(diào)味；第三是與單體懸掛裝置相配套的烘架，把單體懸掛裝置分層移入烘架上，然后將烘架推入烘房進(jìn)行干燥。本實(shí)用新型的有益效果在于本實(shí)用新型克服了即食小雜魚加工過程中破損嚴(yán)重、得率不高、機(jī)械化程度低的難題，實(shí)現(xiàn)了清洗、調(diào)味和干燥的流水線加工；保證了產(chǎn)品的完整性，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，極大地提高了產(chǎn)品的得率、減少了產(chǎn)品的破損，具有極為顯著的經(jīng)濟(jì)效益和應(yīng)用前景。
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)一步說明。


圖1是單體懸掛裝置使用示意圖。圖2是清水沖洗和浸液調(diào)味生產(chǎn)線示意圖。圖3是烘架示意圖。
具體實(shí)施方式
在
圖1中，每個(gè)單體懸掛裝置上有多個(gè)橫桿，每個(gè)橫桿上鑲嵌有多個(gè)不銹鋼夾子，用于夾住小黃魚尾部，按照魚體的大小確定或調(diào)整橫桿的間距和夾子的間距。單體懸掛裝置的大小與清洗-調(diào)味裝置的傳動(dòng)裝置及烘架相匹配。在清洗、調(diào)味和干燥過程中，每條魚一直獨(dú)立保持在懸掛狀態(tài)。圖2所示實(shí)施例中，整個(gè)流水線裝置包括一個(gè)水平布置的安裝支架，安裝支架上依次設(shè)置上架區(qū)域、水槽、噴淋裝置、浸液槽和浙干區(qū)域；沿著安裝支架設(shè)有傳送裝置，傳送裝置在上架區(qū)域和浙干區(qū)域的安裝位置要高于水槽和浸液槽；單體懸掛裝置能夠活動(dòng)擱置于傳送裝置上，并隨傳送裝置的運(yùn)行而移動(dòng)。魚體清洗以后的提升過程中，由噴淋裝置對(duì)魚體進(jìn)行徹底的沖淋。調(diào)味過程則包括浸液和浙干兩個(gè)過程。魚體清洗后被傳送進(jìn)入裝有調(diào)味液的浸液槽中，然后在提升和繼續(xù)傳輸過程中完成浙干。圖3所示烘架由車輪和支架組成。浸液后的單體懸掛裝置可以直接移入支架上，然后將烘架直接推送至烘房進(jìn)行干燥。干燥以后的小雜魚從夾子上取下后，平鋪于烤盆上進(jìn)行高溫烘烤，最后將烘烤后的成品進(jìn)行包裝和銷售。
權(quán)利要求1.一種實(shí)現(xiàn)單體懸掛式清洗、調(diào)味和烘干的魚產(chǎn)品加工裝置，包括若干個(gè)用于固定魚產(chǎn)品的夾具；其特征在于，魚產(chǎn)品加工裝置包括清洗-調(diào)味裝置、移動(dòng)式烘架和若干組單體懸掛裝置；所述單體懸掛裝置由方形的外框和平行安裝于外框內(nèi)部的多個(gè)橫桿組成，所述夾具安裝于各橫桿上，各單體懸掛裝置的外框具有相同的外部形狀和外部尺寸；所述清洗-調(diào)味裝置包括一個(gè)水平布置的安裝支架，安裝支架上依次設(shè)置上架區(qū)域、水槽、噴淋裝置、浸液槽和浙干區(qū)域；沿著安裝支架設(shè)有傳送裝置，傳送裝置在上架區(qū)域和浙干區(qū)域的安裝位置要高于水槽和浸液槽；單體懸掛裝置能夠活動(dòng)擱置于傳送裝置上，并隨傳送裝置的運(yùn)行而移動(dòng)；所述移動(dòng)式烘架由車輪和支架組成，支架上設(shè)置多層格擋，格擋的尺寸與單體懸掛裝置的外部尺寸相互匹配，使得單體懸掛裝置能夠活動(dòng)擱置于格擋上。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于，所述夾具是不銹鋼的夾子。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的裝置，其特征在于，所述橫桿之間的間距、夾子之間的間距能夠根據(jù)待加工魚產(chǎn)品的大小進(jìn)行調(diào)整。
4.根據(jù)權(quán)利要求1至3任意一項(xiàng)中所述的裝置，其特征在于，所述傳送裝置包括電機(jī)、齒輪組和傳送帶，所述單體懸掛裝置能夠活動(dòng)擱置于傳送帶上，并隨傳送帶的運(yùn)行而移動(dòng)。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的裝置，其特征在于，所述傳送帶上配置有若干擱物架，擱物架的位置和尺寸與單體懸掛裝置的外部尺寸相互匹配，使得單體懸掛裝置能夠活動(dòng)擱置于擱物架上，并隨傳送帶的運(yùn)行而移動(dòng)。
專利摘要本實(shí)用新型涉及水產(chǎn)制品加工的裝置，旨在提供一種實(shí)現(xiàn)單體懸掛式清洗、調(diào)味和烘干的魚產(chǎn)品加工裝置。包括清洗-調(diào)味裝置、移動(dòng)式烘架和若干組單體懸掛裝置；所述單體懸掛裝置由方形的外框和平行安裝于外框內(nèi)部的多個(gè)橫桿組成，所述夾具安裝于各橫桿上，各單體懸掛裝置的外框具有相同的外部形狀和外部尺寸；清洗-調(diào)味裝置是一個(gè)集成清洗和調(diào)味的連續(xù)式生產(chǎn)設(shè)備，單體懸掛裝置與清洗-調(diào)味裝置、移動(dòng)式烘架之間具備良好的匹配關(guān)系。本實(shí)用新型克服了即食小雜魚加工過程中破損嚴(yán)重、得率不高、機(jī)械化程度低的難題，實(shí)現(xiàn)了清洗、調(diào)味和干燥的流水線加工；保證了產(chǎn)品的完整性，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，具有極為顯著的經(jīng)濟(jì)效益和應(yīng)用前景。
文檔編號(hào)A23L1/325GK202335337SQ2011204983
公開日2012年7月18日 申請(qǐng)日期2011年12月3日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月3日
發(fā)明者劉沖, 米紅波, 茅林春 申請(qǐng)人:浙江大學(xué)