專利名稱：魚加工機的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種魚加工機，特別涉及一種包括冷凍滾筒的魚加工機，該冷凍滾筒用于在圍繞其旋轉軸進行旋轉時接收在裝料區(qū)向其進給的魚肉片，且該冷凍滾筒用于通過固定凍結方式將所述魚肉片保持在相對于該冷凍滾筒固定的位置上。
背景技術：
具有用于在加工過程中保持魚肉片固定的冷凍滾筒的魚加工機已被廣泛使用。經(jīng)過實踐證明，此類加工機非常適于從魚肉片上剝離魚皮和魚骨。根據(jù)現(xiàn)有技術，一般以傳送帶的形式將魚肉片從裝料設備處送至冷凍滾筒。一種非常普通的操作方式，優(yōu)先輸送相對較薄的尾端(尾端朝前)來將魚體送至冷凍滾筒，以確保冷凍滾筒與魚肉片之間良好的冰連接(冷凍連接)。有一點是非常重要的，S卩魚肉片立即取得與冰寒的冷凍滾筒的良好接觸才能實現(xiàn)其與冷凍滾筒之間的牢固的冰連接。如果在魚肉片被凍結固定之前將其從冷凍滾筒上提起，可能會在冷凍滾筒上形成大大降低魚肉片與冷凍滾筒之間冰連接強度的白霜。近來，諸如去除所謂細刺骨的新工藝發(fā)展了起來。經(jīng)證明，如果優(yōu)先輸送魚肉片的相對較厚的頭端(頭端朝前)來將魚肉片送至冷凍滾筒，可能更加有效地使用這些工藝。但是由于魚頭端具有較高的剛度，這使得魚肉片通常不能充分地接觸冷凍滾筒。已知的補救措施，例如，使用片簧將魚肉片抵靠在冷凍滾筒上并不能很好地解決上述問題。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于 改進或減少現(xiàn)有技術中的至少一個缺陷，或者為現(xiàn)有技術至少提供一個可選的有用方案。本發(fā)明目的由下文和后繼權利要求中記載的技術特征所實現(xiàn)。本發(fā)明提供了一種魚體加工機，包括冷凍滾筒，用于在圍繞其旋轉軸進行旋轉時接收從裝料區(qū)向其進給的魚肉片，且該冷凍滾筒用于通過固定凍結的方式將所述魚肉片保持在與其相對固定的位置上。該魚加工機的特征在于，在所述裝料區(qū)上設置有壓力輥，該壓力輥用于將所述魚肉片壓抵在所述冷凍滾筒上。冷凍滾筒的溫度可以在-10至_30°C范圍之間，而魚肉片的溫度可以在I至10°C范圍之間。壓力輥被驅動器(諸如一個或多個氣壓缸)產生的可調節(jié)力壓緊在冷凍滾筒上?？煽刂圃擈寗悠魇箟毫佋隰~肉片被移入其下方時略微向上抬起或卸掉些許負載。在簡化版中，驅動器可由氣壓彈簧構成，或者可將驅動器置于相對于冷凍滾筒固定的位置上。所述壓力輥的旋轉軸一般平行于所述冷凍滾筒的旋轉軸。所述壓力輥可包括設置在型芯材料上的殼體。該殼體可以是光滑的，且由衛(wèi)生性較好的材料制成，例如已知的以硅元素命名的聚合硅氧烷。所述型芯材料可以為人造材料制成的泡沫橡膠類材料。因為型芯材料并不直接接觸食物，因此對于型芯材料的衛(wèi)生要求不同于殼體的衛(wèi)生要求。出于清潔方面的考慮，型芯材料由封閉孔構成。所述殼體和型芯材料可以采用公知方法制成。所述殼體的厚度可以小于IOmm,但在其厚度小于2_時可獲得最優(yōu)效果。所述殼體與所述型芯材料的硬度可以基本相同。根據(jù)魚的種類和尺寸，這一硬度的范圍可介于肖氏硬度A2至40之間。舉例來說，在肖氏硬度A5至10之間的硬度比較適
合加工三文魚。在魚肉片與冷凍滾筒接觸時，壓力輥能夠避免魚肉片從冷凍滾筒上被提起。由此，可防止冷凍滾筒因伴隨魚肉片的濕氣而結白霜，并能夠在魚肉片和冷凍滾筒之間形成牢固、穩(wěn)定的冰連接。


結合下列附圖，對本發(fā)明的優(yōu)選實施例進行介紹，其中圖1為根據(jù)本發(fā)明的魚加工機簡化剖面的側視圖；圖2基本與圖1相一致，但其中的魚肉片即將與冷凍滾筒接觸；以及圖3為魚加工機裝料側的端視圖。
具體實施例方式在上述附圖中，標記I表示包括框架2、冷凍滾筒4和裝料臺6的魚加工機?？蓢@旋轉軸8旋轉的冷凍滾筒4通過軸10與框架2連接。同樣連接于框架2的裝料臺6可以在裝料區(qū)14內將魚肉片送至冷凍滾筒4。雖然并未示出諸如驅動裝置、冷卻裝置和供電裝置的等必要組件，但這些組件對于本領域技術人員而言都是公知的。壓力輥16位于裝料區(qū)14，其旋轉軸18平行于冷凍滾筒4旋轉軸8。壓力輥16通過軸22與轉動架20連接。而轉動架20通過樞軸附件24可旋轉地連接于框架2。在轉動架20和框架2之間，連接有一對以氣壓缸形式出現(xiàn)且可以使轉動架20相對樞軸附件24旋轉的驅動器16。壓力輥16由相對較軟的型芯材料28制成，例如附著在軸22上的人造泡沫材料。型芯材料28周圍環(huán)繞著相對較軟的彈性光滑殼體30。當魚肉片12移動至裝料臺6上并與冷凍滾筒4抵接時，如圖1所示，魚肉片12接觸到壓力輥16。在抵接于冷凍滾筒4上的魚肉片12持續(xù)移動的過程中，壓力輥16憑借由驅動器26產生的經(jīng)由轉動架20和壓力輥16的力從魚肉片12上碾過。這一由驅動器26產生的力有助于將魚肉片強制緊壓在冷凍滾筒4上，且當魚肉片被送至冷凍滾筒時，可立即將魚肉片緊緊凍壓在冷凍滾筒上。即便是魚肉片12的薄厚不均勻，壓力輥16發(fā)生形變也可在魚肉片12的整個橫向上接觸魚肉片12。在圖2、圖3中，以虛線表示壓力輥16的形變。根據(jù)施加在魚肉片12上的必要壓力，當魚肉片12經(jīng)過壓力輥16的下方時，壓力輥16會從裝料臺6和冷凍滾筒4上被略微抬起。施加在魚肉片12上的力不必非要大到無法憑借從壓力輥16下方經(jīng)過的魚肉片12使壓力輥16被略微抬起。
權利要求
1.ー種魚加工機(1)，包括 冷凍滾筒(4)，用于在圍繞其旋轉軸(8)進行旋轉時接收從裝料區(qū)(14)向其進給的魚肉片(12)，且所述冷凍滾筒(4)用于通過固定凍結的方式將所述魚肉片(12)保持在相對于所述冷凍滾筒(4)固定的位置上，其特征在于，在所述裝料區(qū)(14)設置有用于將所述魚肉片(12)抵壓在所述冷凍滾筒⑷上的壓カ輥(16)。
2.根據(jù)權利要求1所述的魚加工機(I)，其特征在于，所述壓カ輥(16)的旋轉軸(18)平行于所述冷凍滾筒(4)的旋轉軸(8)。
3.根據(jù)權利要求1所述的魚加工機(I)，其特征在于，所述壓カ輥(16)包括設置在型芯材料(28)上的殼體(40)。
4.根據(jù)權利要求3所述的魚加工機(I)，其特征在于，所述殼體(40)的厚度小于10mm。
5.根據(jù)權利要求3所述的魚加工機(I)，其特征在于，所述殼體(40)的厚度小于2mm。
6.根據(jù)權利要求3所述的魚加工機(I)，其特征在于，所述殼體(40)的硬度介于肖氏硬度A 2至40之間。
7.根據(jù)權利要求3所述的魚加工機(I)，其特征在于，所述殼體(40)的硬度介于肖氏硬度A 5至10之間。
8.根據(jù)權利要求3所述的魚加工機(I)，其特征在于，所述型芯材料(28)的硬度介于肖氏硬度A 2至40之間。
9.根據(jù)權利要求3所述的魚加工機(I)，其特征在于，所述型芯材料(28)的硬度介于肖氏硬度A 5至10之間。
全文摘要
一種魚加工機(1)，包括冷凍滾筒(4)，用于在圍繞其旋轉軸(8)進行旋轉時接收從裝料區(qū)(14)向其進給的魚肉片(12)，且所述冷凍滾筒(4)用于通過固定凍結的方式將所述魚肉片(12)保持在相對于其固定的位置上，其中，在所述裝料區(qū)(14)上設置有壓力輥(16)，該壓力輥(16)用于將所述魚肉片(12)壓抵在所述冷凍滾筒(4)上。
文檔編號A22C25/16GK103052318SQ201180035350
公開日2013年4月17日 申請日期2011年7月15日 優(yōu)先權日2010年7月20日
發(fā)明者肯尼斯·維格 申請人:特瑞歐食品加工機械有限公司