專利名稱：一種賴氨酸連續(xù)發(fā)酵的方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種賴氨酸發(fā)酵的方法，尤其是涉及一種賴氨酸連續(xù)發(fā)酵的方法。
背景技術：
目前我國賴氨酸發(fā)酵均采用間歇發(fā)酵的方法，發(fā)酵采用每罐按照一定的比例投入發(fā)酵培養(yǎng)基并接入一定的賴氨酸發(fā)酵菌種，在流加碳源和流加氮源的條件下，進行發(fā)酵培養(yǎng)。隨著發(fā)酵的進行，賴氨酸酸度逐漸提高，總體積增加，營養(yǎng)物質濃度逐漸降低，發(fā)酵產(chǎn)酸速率呈下降趨勢。當營養(yǎng)物質降低到一定程度后，發(fā)酵產(chǎn)酸速率降低到一定程度即判斷為發(fā)酵終點，當發(fā)酵結束后進入提取工藝。隨著發(fā)酵的進行，發(fā)酵營養(yǎng)物質降低到一定程度，賴氨酸菌種的代謝能力下降，致使發(fā)酵產(chǎn)酸速率緩慢而放罐，而放罐后要進行罐的清洗、檢查、滅菌，并要重新裝填培養(yǎng)基， 接入賴氨酸菌種重新開始發(fā)酵培養(yǎng)，每批次罐的發(fā)酵培養(yǎng)的時間較短，無形中增加了輔助周期的數(shù)量，導致發(fā)酵設備的使用效率降低。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的是為了克服現(xiàn)有技術中發(fā)酵設備的使用效率較低的缺陷，提供一種新的賴氨酸發(fā)酵的方法。本發(fā)明的發(fā)明人驚奇地發(fā)現(xiàn)，通過在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)所需的營養(yǎng)物質，能夠使賴氨酸菌種的代謝能力基本不下降，從而能夠使發(fā)酵產(chǎn)酸速率基本維持不變，從而無需放罐，使發(fā)酵過程得以連續(xù)進行。因此，為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種賴氨酸連續(xù)發(fā)酵的方法，所述方法包括將賴氨酸發(fā)酵菌種接入賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基中，在流加碳源和流加氮源的條件下，進行發(fā)酵培養(yǎng)，其特征在于，在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)所需的營養(yǎng)物質。優(yōu)選地，所述方法還包括在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵菌種。本發(fā)明提供的賴氨酸連續(xù)發(fā)酵的方法，大大延長了發(fā)酵培養(yǎng)的時間，且不影響轉化率，提高了賴氨酸菌種的代謝能力，在設備不出現(xiàn)故障和發(fā)酵培養(yǎng)基不染菌的情況下，發(fā)酵可以一直進行下去，提高了單位時間供酸量，并提高了設備利用率，進而降低了賴氨酸發(fā)酵成本。本發(fā)明的其他特征和優(yōu)點將在隨后的具體實施方式
部分予以詳細說明。
具體實施例方式以下對本發(fā)明的具體實施方式
進行詳細說明。應當理解的是，此處所描述的具體實施方式
僅用于說明和解釋本發(fā)明，并不用于限制本發(fā)明。本發(fā)明提供了一種賴氨酸連續(xù)發(fā)酵的方法，所述方法包括將賴氨酸發(fā)酵菌種接入賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基中，在流加糖和流加有機氮源的條件下，進行發(fā)酵培養(yǎng)，在發(fā)酵培養(yǎng)20 小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)所需的營養(yǎng)物質。本發(fā)明中，發(fā)酵培養(yǎng)基為本領域技術人員公知的概念，指微生物發(fā)酵所需的供微生物生長和維持用的人工配制的養(yǎng)料，一般都含有碳水化合物、含氮物質、無機鹽(包括微量元素)以及維生素和水等。發(fā)酵液也為本領域技術人員公知的概念，指接入微生物菌株的液體培養(yǎng)基(該液體培養(yǎng)基也即本發(fā)明中所稱發(fā)酵培養(yǎng)基)，經(jīng)過一段時間的培養(yǎng)后所得產(chǎn)物。本發(fā)明中，以接種后且流加碳源和流加氮源之前的發(fā)酵培養(yǎng)基為基準，賴氨酸發(fā)酵菌種的接種量為12-18體積％。本領域技術人員應該理解的是，賴氨酸發(fā)酵菌種在被接種至發(fā)酵培養(yǎng)基中之前，采用常規(guī)方法將賴氨酸發(fā)酵菌種經(jīng)過種子罐培養(yǎng)，在種子罐培養(yǎng)的培養(yǎng)程度可以通過取樣顯微鏡鏡檢、( (optical density)值測定對產(chǎn)賴氨酸微生物的生長進行觀察，當通過上述方法觀察菌體形態(tài)正常、測定OD值達到0. 75以上時停止培養(yǎng)， 將此時種子罐中的種子液稱為成熟種子液，然后再將成熟種子液接入發(fā)酵培養(yǎng)基中。因此， 本發(fā)明中，賴氨酸發(fā)酵菌種的接種量為12-18體積％，指的是接入發(fā)酵培養(yǎng)基中的成熟種子液的體積占接入成熟種子液后發(fā)酵培養(yǎng)基體積的12-18%。種子罐培養(yǎng)可以采用一級種子罐培養(yǎng)也可以采用二級種子罐培養(yǎng)，一級種子罐培養(yǎng)即將賴氨酸發(fā)酵菌種在一個種子罐中一直培養(yǎng)到所需的培養(yǎng)程度；二級種子罐培養(yǎng)即先將賴氨酸發(fā)酵菌種在一個種子罐中培養(yǎng)一段時間后再轉入另一個種子罐繼續(xù)培養(yǎng)，培養(yǎng)到所需的培養(yǎng)程度。二級種子罐培養(yǎng)在各個種子罐的培養(yǎng)時間沒有具體限定，只要最終能培養(yǎng)到所需的培養(yǎng)程度即可。為了操作方便，本發(fā)明的種子罐培養(yǎng)優(yōu)選采用一級種子罐培養(yǎng)。本發(fā)明中，對于種子罐培養(yǎng)基的成分無特殊要求，可以采用本領域常用的種子罐培養(yǎng)基，例如，可以用淀粉質原料糖化清液、玉米漿、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、硫酸銨、蘇氨酸和蛋氨酸等配制種子罐培養(yǎng)基。根據(jù)本發(fā)明，每升種子罐培養(yǎng)基中各原料的用量可以在很大范圍內改變，優(yōu)選情況下，每升種子罐培養(yǎng)基中，淀粉質原料糖化清液的用量可以為30-40 克，玉米漿(干重為20-50重量％)的用量可以為70-90克，磷酸氫二鉀的用量可以為 0. 5-1. 5克，硫酸鎂的用量可以為0. 4-1. 1克，硫酸銨的用量可以為5-15克，蘇氨酸的用量可以為0. 1-0. 6克，蛋氨酸的用量可以為0. 1-0. 3克。本發(fā)明中，流加碳源的量使發(fā)酵液中還原性糖的濃度控制在5-10克/升，流加氮源的量使發(fā)酵液中氮的濃度控制在0. 35-0. 8克/升。此處“流加碳源的量使發(fā)酵液中還原性糖的濃度控制在5-10克/升，流加氮源的量使發(fā)酵液中氮的濃度控制在0. 35-0. 8克/ 升”是指通過控制流加碳源和流加氮源的速度來使在整個發(fā)酵培養(yǎng)過程中發(fā)酵液中還原性糖的濃度維持在5-10克/升，使發(fā)酵液中氮的濃度維持在0. 35-0. 8克/升。本發(fā)明中，發(fā)酵液中還原性糖的濃度通過流加碳源來控制，發(fā)酵液中氮的濃度通過流加氮源來控制，隨著發(fā)酵的進行，發(fā)酵液中其他營養(yǎng)成分的含量也隨之降低，在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，通過向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)所需的營養(yǎng)物質來控制發(fā)酵液中其他營養(yǎng)成分的濃度，以使發(fā)酵能夠持續(xù)進行下去。對于營養(yǎng)物質的成分和流加的量只要能使發(fā)酵持續(xù)進行下去即可，優(yōu)選情況下，營養(yǎng)物質為濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基，相對于每升接種后且流加碳源和流加氮源之前的發(fā)酵培養(yǎng)基，營養(yǎng)物質的流加速度為0. 007-0. 012升/小時。
本發(fā)明中，賴氨酸發(fā)酵菌種在發(fā)酵培養(yǎng)基中可以不斷繁殖，產(chǎn)生新的賴氨酸發(fā)酵菌種，在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)所需的營養(yǎng)物質，理論上，在設備不出現(xiàn)故障和培養(yǎng)基不染菌的情況下，發(fā)酵可以一直進行下去。為了使發(fā)酵更好地持續(xù)進行，本發(fā)明方法優(yōu)選還包括在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵菌種。 賴氨酸發(fā)酵菌種流加的量優(yōu)選使發(fā)酵液的OD值為0. 95-1. 35。本領域技術人員應該理解的是，此處所流加的賴氨酸發(fā)酵菌種指的也是經(jīng)種子罐培養(yǎng)后的成熟種子液。本發(fā)明的發(fā)明人在實驗中發(fā)現(xiàn)，對于碳源和氮源的流加，以及營養(yǎng)物質和賴氨酸發(fā)酵菌種的流加，連續(xù)流加比間歇流加的發(fā)酵效果好，因此，本發(fā)明中的流加優(yōu)選為連續(xù)流加。本發(fā)明中，發(fā)酵培養(yǎng)在發(fā)酵罐中進行，為了有效利用發(fā)酵罐的產(chǎn)能，接種后且流加碳源和流加氮源之前發(fā)酵罐中的培養(yǎng)基的體積優(yōu)選為發(fā)酵罐體積的40-60%，隨著流加碳源和流加氮源，以及發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)所需的營養(yǎng)物質，發(fā)酵罐中的培養(yǎng)基的體積逐漸增大，為了保證發(fā)酵罐中的空氣量，優(yōu)選為流加碳源和流加氮源以及流加營養(yǎng)物質至發(fā)酵罐體積的70-80%時放料，為了保證放料后發(fā)酵罐中的菌種數(shù)量，不影響放料后發(fā)酵罐中的發(fā)酵培養(yǎng)，放料體積優(yōu)選為放料前發(fā)酵罐中發(fā)酵液體積的 5-10%。現(xiàn)有技術中，將賴氨酸發(fā)酵菌種接入賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基中，在流加碳源和流加氮源的條件下，進行發(fā)酵培養(yǎng)，隨著發(fā)酵的進行，賴氨酸酸度逐漸提高，營養(yǎng)物質逐漸降低，發(fā)酵產(chǎn)酸速率呈下降趨勢，當營養(yǎng)物質降低到一定程度后，發(fā)酵產(chǎn)酸速率降低到一定程度即判斷為發(fā)酵終點，達到發(fā)酵終點即放罐，放罐是指將發(fā)酵罐中的培養(yǎng)基全部從發(fā)酵罐中放出，即停止發(fā)酵?，F(xiàn)有技術中一般發(fā)酵培養(yǎng)40-50小時后放罐。本發(fā)明在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)所需的營養(yǎng)物質，因此，理論上，在設備不出現(xiàn)故障和培養(yǎng)基不染菌的情況下，發(fā)酵可以一直進行下去，但實際生產(chǎn)中，根據(jù)實際需要可以隨時放罐，停止發(fā)酵，但本發(fā)明在放罐前發(fā)酵培養(yǎng)的時間要遠遠長于現(xiàn)有技術放罐前發(fā)酵培養(yǎng)的時間。本領域技術人員應該理解的是，為了得到純度較高的賴氨酸產(chǎn)品，本發(fā)明方法還包括從放料或放罐的溶液中提取賴氨酸。對于提取賴氨酸的方法無特殊要求，可以采用本領域常用的各種方法，例如，采用連續(xù)離子交換分離提取方法，向放料或放罐的溶液中加入大量的濃硫酸調PH至2. 0-3. 0進行酸化，酸化后經(jīng)過金屬膜或陶瓷膜過濾除去菌體，得到賴氨酸膜濾液即賴氨酸清液，或將酸化后的賴氨酸發(fā)酵液經(jīng)絮凝過濾除菌體后得到賴氨酸清液，除菌體后的賴氨酸清液采用強酸型陽離子交換樹脂進行吸附交換，樹脂吸附飽和后用稀氨水進行洗脫，洗脫下來的賴氨酸經(jīng)濃縮、鹽酸調節(jié)PH值、結晶、固液分離、烘干，得到賴氨酸鹽酸鹽成品；或者在放料或放罐的溶液中加入酸，使賴氨酸發(fā)酵液酸化，經(jīng)過濾或離心等方法除去菌體。在除去菌體后的賴氨酸清液中加入氫氧化鈣調節(jié)PH值至8. 0-11. 5，使賴氨酸清液中的鹽、膠體等雜質生成不溶物，經(jīng)固液分離后得到賴氨酸溶液，將賴氨酸溶液濃縮至每毫升賴氨酸溶液中賴氨酸的含量為0. 6-0. 8g，再經(jīng)過過濾可以得到高純度的賴氨酸溶液，然后經(jīng)濃縮、鹽酸調節(jié)PH值、結晶、固液分離、烘干，得到賴氨酸鹽酸鹽成品。本發(fā)明中，對發(fā)酵培養(yǎng)的條件無特殊要求，可以采用本領域常用的條件，例如，溫度為35_38°C，壓力為0. 05-0. lMPa，pH值為6. 7-7. 0，通氣量為0. 5-1. 2立方米空氣/立方米的培養(yǎng)基/分鐘，通氣量優(yōu)選為0. 7-0. 9立方米空氣/立方米的培養(yǎng)基/分鐘。本發(fā)明中，對賴氨酸發(fā)酵菌種的種類無特殊要求，可以采用本領域常用的菌種，優(yōu)選為谷氨酸棒桿菌、大腸桿菌和黃色短桿菌中的至少一種。本發(fā)明中，碳源優(yōu)選為淀粉質原料糖化清液。本發(fā)明中，淀粉質原料糖化清液既可以采用干法制糖工藝制備，也可以采用濕法制糖工藝制備。從工藝簡單、設備投資少，生產(chǎn)成本較低的方面考慮，優(yōu)選通過干法制糖工藝制備。干法制糖工藝是指淀粉質原料不經(jīng)浸泡直接進行破碎和酶解。干法制糖工藝可以包括將淀粉質原料粉碎，將淀粉質原料粉碎后的產(chǎn)物調漿，并加入淀粉酶對淀粉進行第一次水解；對第一次水解產(chǎn)物進行固液分離，并在得到的液相組分中加入糖化酶進行第二次水解，得到淀粉質原料糖化清液。優(yōu)選地，粉碎使淀粉質原料過 30目篩的通過率大于75%，更優(yōu)選過30目篩的通過率為100%。調漿的方法為本領域技術人員所熟知，但優(yōu)選地，調漿的方法可以包括將淀粉質原料粉碎后的產(chǎn)物加入到水中混合均勻，水的加入量使得到的漿液的波美度可以為9-17Β °。術語“波美度”是表示溶液濃度的一種方法，是通過波美比重計檢測溶液得到的度數(shù)。根據(jù)本發(fā)明，在第一次水解中，以每克粉碎后的產(chǎn)物的干重計，淀粉酶的用量可以為10-30酶活力單位，酶解的溫度可以為88-92°C，酶解的時間可以為90-120分鐘，酶解的 PH值可以為5. 5-6. 0。固液分離的條件沒有特別的限定，優(yōu)選地，固液分離的條件使得到的液相組分中的固含量為19-22重量％，更優(yōu)選為20-21重量％。根據(jù)本發(fā)明，在第二次水解中，以每克液相組分計，糖化酶的用量可以為110-130 酶活力單位，酶解的溫度可以為55-65°C，酶解的時間可以為420-600分鐘，酶解的pH值可以為 4. 0-4. 5。本發(fā)明酶活力單位的定義為在pH值為6. 0、溫度為70°C的條件下，1分鐘將1毫
克淀粉轉化為還原性糖所需的酶量為一個酶活力單位。淀粉酶是指能夠分解淀粉糖苷鍵的一類酶的總稱，所述淀粉酶一般包括α -淀粉酶、β-淀粉酶。α-淀粉酶又稱淀粉1，4_糊精酶，它能夠任意地、不規(guī)則地切開淀粉鏈內部的 α-1,4-糖苷鍵，將淀粉水解為麥芽糖、含有6個葡萄糖單位的寡糖和帶有支鏈的寡糖。生產(chǎn)此酶的微生物主要有枯草桿菌、黑曲霉、米曲霉和根霉。β -淀粉酶又稱淀粉1，4-麥芽糖苷酶，能夠從淀粉分子非還原性末端切開1，4_糖苷鍵，生成麥芽糖。此酶作用于淀粉的產(chǎn)物是麥芽糖與極限糊精。此酶主要由曲霉、根霉和內孢霉產(chǎn)生。根據(jù)本發(fā)明，優(yōu)選使用α -淀粉酶。根據(jù)本發(fā)明，糖化酶優(yōu)選為α -1,4-葡萄糖水解酶。按照本發(fā)明，淀粉質原料可以為本領域公知的各種可以用于酶解、發(fā)酵制備賴氨酸的含有淀粉的原料，例如，可以選自玉米、薯類(如木薯)和小麥中的一種或幾種。本發(fā)明中，氮源的種類為本領域技術人員所公知，例如，可以為銨鹽。當?shù)礊殇@鹽時，培養(yǎng)基中氮的濃度以銨根離子的濃度表示，氮的濃度控制在0. 35-0. 8克/升，則銨根離子的濃度控制在0. 5-1. 0克/升。本發(fā)明中，發(fā)酵培養(yǎng)基的成分無特殊要求，可以采用本領域常用的賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基，例如，可以用淀粉質原料糖化清液、糖蜜、玉米漿、硫酸銨、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、蘇氨酸、蛋氨酸和谷氨酸等配制發(fā)酵培養(yǎng)基。根據(jù)本發(fā)明，每升發(fā)酵培養(yǎng)基中各原料的用量可以在很大范圍內改變，優(yōu)選情況下，每升發(fā)酵培養(yǎng)基中，淀粉質原料糖化清液的用量可以為 40-60克，糖蜜的用量可以為30-50克，玉米漿(干重為20-50重量％ )的用量可以為20-40 克，硫酸銨的用量可以為20-40克，磷酸氫二鉀的用量可以為0. 5-1. 5克，硫酸鎂的用量可以為0. 4-0. 6克，蘇氨酸的用量可以為0. 1-0. 3克，蛋氨酸的用量可以為0. 1-0. 3克，谷氨酸的用量可以為0. 2-0. 4克。本發(fā)明中，營養(yǎng)物質為濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基，即是指營養(yǎng)物質為每升發(fā)酵培養(yǎng)基中各原料的用量加倍得到的培養(yǎng)基。另外，本領域技術人員應該理解的是，接入種子罐進行培養(yǎng)的菌種為經(jīng)過活化后進行增殖培養(yǎng)后的菌種?；罨驮鲋撑囵B(yǎng)為本領域的公知常識，在此不再贅述。以上詳細描述了本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，但是，本發(fā)明并不限于上述實施方式中的具體細節(jié)，在本發(fā)明的技術構思范圍內，可以對本發(fā)明的技術方案進行多種簡單變型，這些簡單變型均屬于本發(fā)明的保護范圍。另外需要說明的是，在上述具體實施方式
中所描述的各個具體技術特征，在不矛盾的情況下，可以通過任何合適的方式進行組合，為了避免不必要的重復，本發(fā)明對各種可能的組合方式不再另行說明。此外，本發(fā)明的各種不同的實施方式之間也可以進行任意組合，只要其不違背本發(fā)明的思想，其同樣應當視為本發(fā)明所公開的內容。實施例以下的實施例將對本發(fā)明作進一步的說明，但并不因此限制本發(fā)明。在下述實施例和對比例中OD值測定將取樣的發(fā)酵液進行沈倍稀釋，采用722N可見光分光光度計，在波長 562納米可見光下測定吸光值，即為OD值，將得到的OD值X稀釋倍數(shù)+發(fā)酵液的總體積， 計算得到的數(shù)值反映單位體積發(fā)酵液中產(chǎn)賴氨酸微生物的數(shù)量。按照GB/T5009. 7-2008的方法測定發(fā)酵液中還原性糖的濃度。按照GB3595-83的方法測定發(fā)酵液中銨根離子的濃度。按照GB10794-89標準檢測發(fā)酵液中的賴氨酸濃度(以賴氨酸鹽酸鹽計)。單罐供酸量=(放罐的賴氨酸濃度X放罐體積+中間放料賴氨酸濃度X中間放料體積)。轉化率(％ )=單罐供酸量/總糖的重量X100%，其中總糖的重量包括種子罐用糖重量和發(fā)酵罐用糖重量。單位時間供酸=單罐供酸量/(發(fā)酵周期+輔助周期)發(fā)酵周期為在放罐前發(fā)酵培養(yǎng)的時間；輔助周期為相鄰罐批之間進行罐的清洗、 檢查、滅菌，及重新裝填培養(yǎng)基等的時間，即相鄰罐批之間未進行發(fā)酵培養(yǎng)的間隔時間。設備利用率=發(fā)酵周期/ (發(fā)酵周期+輔助周期)實施例1本實施例用于說明本發(fā)明提供的賴氨酸的制備方法。(1)將收獲的100重量份玉米通過機械加工將玉米顆粒粉碎，使玉米粉過30目篩的通過率為80%。(2)將粉碎后的產(chǎn)物加水調漿至12Β °，相對于每克粉碎產(chǎn)物的干重，加入20個酶活力單位的淀粉酶(諾維信公司，α -淀粉酶)，在90°C、ρΗ為5. 5的條件下酶解100分鐘，得到酶解產(chǎn)物。其中，將酶解產(chǎn)物通過用液壓式板框壓濾機進行壓濾，分離出酶解清液 (固含量為20重量％ )；之后加入115個酶活力單位的糖化酶(α -1，4-葡萄糖水解酶，諾維信公司)，在60°C、pH為4. 5的條件下酶解420分鐘，得到淀粉質原料糖化清液。(3)使用步驟(2)得到的淀粉質原料糖化清液配制種子罐培養(yǎng)基，具體組成為相對于每升種子罐培養(yǎng)基，淀粉質原料糖化清液的用量為35克，玉米漿(干重為35重量％ ) 的用量為80克，磷酸氫二鉀的用量為1. 0克，硫酸鎂的用量為0. 5克，硫酸銨的用量為10 克，蘇氨酸的用量為0. 2克，蛋氨酸的用量為0. 2克。將培養(yǎng)基加熱到121°C消毒，維持20分鐘后降溫至37°C并保持恒定。開啟攪拌，調節(jié)罐壓為0. IMPa，按照通風量與培養(yǎng)基1 0.5 體積比通入無菌空氣，用氨水調節(jié)PH至6.8并保持恒定。然后將黃色短桿菌菌種(菌株原種FB42購自江南大學)活化和增殖后接入種子罐中進行培養(yǎng)，培養(yǎng)過程中每隔120分鐘取樣鏡檢并測定OD值，當鏡檢菌體形態(tài)正常且OD值達到0. 8時停止培養(yǎng)，得到成熟種子液。(4)使用步驟( 得到的淀粉質原料糖化清液配制發(fā)酵培養(yǎng)基，具體組成為相對于每升發(fā)酵培養(yǎng)基，淀粉質原料糖化清液的用量為50克，糖蜜(產(chǎn)地新疆)的用量為40克， 玉米漿(干重為35重量％ )的用量為30克，硫酸銨的用量為30克，磷酸氫二鉀的用量為 1. O克，硫酸鎂的用量為0. 5克，蘇氨酸的用量為0. 2克，蛋氨酸的用量為0. 2克，谷氨酸的用量為0. 3克。培養(yǎng)基加熱到121°C消毒30分鐘后降溫至37°C并保持恒定，用氨水調節(jié)pH 至 6. 9。(5)在發(fā)酵罐中裝入步驟(4)配制好的發(fā)酵培養(yǎng)基，發(fā)酵培養(yǎng)基體積為發(fā)酵罐體積的50%。使用步驟C3)所得的成熟種子液，接入發(fā)酵罐的培養(yǎng)基中進行發(fā)酵培養(yǎng)，以接種后的發(fā)酵培養(yǎng)基為基準，步驟C3)所得的成熟種子液的接種量為15體積％。接種后連續(xù)流加步驟( 得到的淀粉質原料糖化清液和硫酸銨，流加步驟( 得到的淀粉質原料糖化清液的量使發(fā)酵液中還原性糖的濃度控制在6-8克/升，流加硫酸銨的量使發(fā)酵液中銨根離子的濃度控制在0. 6-0. 8克/升，將罐壓控制為0. IMPa,發(fā)酵溫度控制為37°C，通氣量為 0. 7立方米空氣/立方米的培養(yǎng)基/分鐘，并用液氨調節(jié)PH維持在6. 9進行發(fā)酵培養(yǎng)，在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基和成熟種子液，相對于每升接種后且流加碳源和流加氮源之前的發(fā)酵培養(yǎng)基，濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基的流加速度為0. 01 升/小時；流加成熟種子液的量使發(fā)酵液的OD值為0. 95-1. 35。流加步驟( 得到的淀粉質原料糖化清液和硫酸銨，以及流加濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基和成熟種子液至發(fā)酵罐體積的75%時放料，放料體積為放料前發(fā)酵罐中培養(yǎng)基體積的 8%.發(fā)酵培養(yǎng)58小時后放罐，測定放罐的賴氨酸濃度(即終點賴氨酸含量，下同)和中間放料的賴氨酸濃度，計算單罐供酸量、轉化率、單位時間供酸和設備利用率見表1。實施例2本實施例用于說明本發(fā)明提供的賴氨酸的制備方法。淀粉質原料糖化清液的制備方法、種子罐培養(yǎng)基配方、種子罐成熟種子液培養(yǎng)方法、發(fā)酵罐培養(yǎng)基配方均與實施例1相同。發(fā)酵罐中的培養(yǎng)基體積為發(fā)酵罐體積的40%。將成熟種子液接入發(fā)酵罐的培養(yǎng)基中進行發(fā)酵培養(yǎng)，以接種后的發(fā)酵培養(yǎng)基為基準，種子液的接種量為12體積％。接種后連續(xù)流加制得的淀粉質原料糖化清液和硫酸銨，流加制得的淀粉質原料糖化清液的量使發(fā)酵液中還原性糖的濃度控制在5-7克/升，流加硫酸銨的量使發(fā)酵液中銨根離子的濃度控制在0. 5-0. 7克/升，將罐壓控制為0. 08MPa，發(fā)酵溫度控制為35°C，通氣量為0. 8立方米空氣/立方米的培養(yǎng)基/分鐘，并用液氨調節(jié)PH維持在6. 7進行發(fā)酵培養(yǎng)，在發(fā)酵培養(yǎng)20 小時后，向發(fā)酵液中流加濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基和成熟種子液，相對于每升接種后且流加碳源和流加氮源之前的發(fā)酵培養(yǎng)基，濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基的流加速度為0. 007升/小時； 流加成熟種子液的量使發(fā)酵液的OD值為0. 95-1. 35。流加制得的淀粉質原料糖化清液和硫酸銨，以及流加濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基和成熟種子液至發(fā)酵罐體積的70%時放料，放料體積為放料前發(fā)酵罐中培養(yǎng)基體積的5%。發(fā)酵培養(yǎng)68小時后放罐，測定放罐的賴氨酸濃度和中間放料的賴氨酸濃度，計算單罐供酸量、轉化率、單位時間供酸和設備利用率見表1。實施例3本實施例用于說明本發(fā)明提供的賴氨酸的制備方法。淀粉質原料糖化清液的制備方法、種子罐培養(yǎng)基配方、種子罐成熟種子液培養(yǎng)方法、發(fā)酵罐培養(yǎng)基配方均與實施例1相同。發(fā)酵罐中的培養(yǎng)基體積為發(fā)酵罐體積的60%。將成熟種子液接入發(fā)酵罐的培養(yǎng)基中進行發(fā)酵培養(yǎng)，以接種后的發(fā)酵培養(yǎng)基為基準，種子液的接種量為18體積％。接種后連續(xù)流加制得的淀粉質原料糖化清液和硫酸銨，流加制得的淀粉質原料糖化清液的量使發(fā)酵液中還原性糖的濃度控制在8-10克/升，流加硫酸銨的量使發(fā)酵液中銨根離子的濃度控制在0. 8-1.0克/升，將罐壓控制為0. 05MPa，發(fā)酵溫度控制為38°C，通氣量為0. 9立方米空氣/立方米的培養(yǎng)基/分鐘，并用液氨調節(jié)PH維持在7. 0進行發(fā)酵培養(yǎng)，在發(fā)酵培養(yǎng)20 小時后，向發(fā)酵液中流加濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基和成熟種子液，相對于每升接種后且流加碳源和流加氮源之前的發(fā)酵培養(yǎng)基，濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基的流加速度為0. 012升/小時； 流加成熟種子液的量使發(fā)酵液的OD值為0. 95-1. 35。流加制得的淀粉質原料糖化清液和硫酸銨，以及流加濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基和成熟種子液至發(fā)酵罐體積的80%時放料，放料體積為放料前發(fā)酵罐中培養(yǎng)基體積的10%。發(fā)酵培養(yǎng)96小時后放罐，測定放罐的賴氨酸濃度和中間放料的賴氨酸濃度，計算單罐供酸量、轉化率、單位時間供酸和設備利用率見表1。對比例1按照實施例1的方法制備賴氨酸，不同的是，在發(fā)酵培養(yǎng)過程中不向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)所需的營養(yǎng)物質和成熟種子液，發(fā)酵培養(yǎng)48小時后放罐，測定放罐的賴氨酸濃度和中間放料的賴氨酸濃度，計算單罐供酸量、轉化率、單位時間供酸和設備利用率見表1。表 權利要求
1.一種賴氨酸連續(xù)發(fā)酵的方法，所述方法包括將賴氨酸發(fā)酵菌種接入賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基中，在流加碳源和流加氮源的條件下，進行發(fā)酵培養(yǎng)，其特征在于，在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)所需的營養(yǎng)物質。
2.根據(jù)權利要求1所述的方法，其中，以接種后且流加碳源和流加氮源之前的發(fā)酵培養(yǎng)基為基準，所述賴氨酸發(fā)酵菌種的接種量為12-18體積％。
3.根據(jù)權利要求2所述的方法，其中，所述流加碳源的量使發(fā)酵液中還原性糖的濃度控制在5-10克/升，所述流加氮源的量使發(fā)酵液中氮的濃度控制在0. 35-0. 8克/升。
4.根據(jù)權利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，所述營養(yǎng)物質為濃度加倍的發(fā)酵培養(yǎng)基，相對于每升接種后且流加碳源和流加氮源之前的發(fā)酵培養(yǎng)基，所述營養(yǎng)物質的流加速度為0. 007-0. 012升/小時。
5.根據(jù)權利要求1-4中任意一項所述的方法，其中，所述方法還包括在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵菌種。
6.根據(jù)權利要求5所述的方法，其中，賴氨酸發(fā)酵菌種流加的量使發(fā)酵液的OD值為 0. 95-1. 35。
7.根據(jù)權利要求1-6中任意一項所述的方法，其中，所述流加為連續(xù)流加。
8.根據(jù)權利要求1-7中任意一項所述的方法，其中，所述發(fā)酵培養(yǎng)在發(fā)酵罐中進行，接種后且流加碳源和流加氮源之前發(fā)酵罐中的培養(yǎng)基的體積為發(fā)酵罐體積的40-60 %，流加碳源和氮源以及流加營養(yǎng)物質至發(fā)酵罐體積的70-80 %時放料，放料體積為放料前發(fā)酵罐中發(fā)酵液體積的5-10%。
9.根據(jù)權利要求8所述的方法，其中，所述方法還包括從所述放料的溶液中提取賴氨酸。
10.根據(jù)權利要求1-9中任意一項所述的方法，其中，所述發(fā)酵培養(yǎng)的條件為溫度為 35_38°C，壓力為0. 05-0. lMPa，pH值為6. 7-7. 0，通氣量為0. 5-1. 2立方米空氣/立方米的培養(yǎng)基/分鐘。
11.根據(jù)權利要求1-10中任意一項所述的方法，其中，所述賴氨酸發(fā)酵菌種為谷氨酸棒桿菌、大腸桿菌和黃色短桿菌中的至少一種。
12.根據(jù)權利要求1-11中任意一項所述的方法，其中，所述碳源為淀粉質原料糖化清液。
13.根據(jù)權利要求1-12中任意一項所述的方法，其中，所述氮源為銨鹽。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種賴氨酸連續(xù)發(fā)酵的方法，所述方法包括將賴氨酸發(fā)酵菌種接入賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)基中，在流加碳源和流加氮源的條件下，進行發(fā)酵培養(yǎng)，其特征在于，在發(fā)酵培養(yǎng)20小時后，向發(fā)酵液中流加賴氨酸發(fā)酵培養(yǎng)所需的營養(yǎng)物質。本發(fā)明提供的賴氨酸連續(xù)發(fā)酵的方法，大大延長了發(fā)酵培養(yǎng)的時間，提高了賴氨酸菌種的代謝能力，在設備不出現(xiàn)故障和培養(yǎng)基不染菌的情況下，發(fā)酵可以一直進行下去，提高了單位時間供酸量，并提高了設備利用率，進而降低了賴氨酸發(fā)酵成本。
文檔編號C12R1/19GK102533889SQ20121000936
公開日2012年7月4日 申請日期2012年1月13日 優(yōu)先權日2012年1月13日
發(fā)明者盧宗梅, 吳曉艷, 邵引剛, 鐘華, 陳修 申請人:中糧生物化學(安徽)股份有限公司