專利名稱：低溫提取高品質(zhì)膠原蛋白的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種提取高品質(zhì)膠原蛋白的方法。
背景技術(shù)：
膠原蛋白是人體內(nèi)最重要的蛋白質(zhì)之一，現(xiàn)已被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、生物材料、食品、日用化工等領(lǐng)域。目前世界各國提取膠原蛋白的主要手段是采取強(qiáng)酸強(qiáng)堿、高溫處理和酶解等，并且大量采用牛骨和肌腱等瘋牛病原隱患性原料。由于酸堿處理污染環(huán)境，酶解通常在60度左右高溫條件下進(jìn)行，目前的提取方法不僅嚴(yán)重污染環(huán)境和消耗大量能源，并且在酸堿高溫等條件下的提取，破壞了膠原蛋白的天然生物活性。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種提取方便、環(huán)保、保留膠原蛋白天然活性的高品質(zhì)膠原蛋白的低溫提取方法。本發(fā)明的技術(shù)解決方案是一種低溫提取高品質(zhì)膠原蛋白的方法，其特征是包括下列步驟(I)取魚鱗或魚皮，用酶解液進(jìn)行酶解處理，酶解反應(yīng)的溫度為6°C ；(2)酶解處理后將酶解液過濾，過濾精度范圍0. 08 μ m-0. 12 μ m,濾液經(jīng)干燥得到膠原蛋白粉末。酶解反應(yīng)的時間為10-480小時，酶解液的pH值為5。酶為金屬蛋白酶、巰基蛋白酶、鋅金屬蛋白酶、絲氨酸羧肽酶、組織蛋白酶、絲氨酸蛋白酶、膠原酶、內(nèi)肽酶、無花果蛋白酶、酸蛋白酶中的一種或數(shù)種混合物。酶解液的量為原料重量的5倍。酶的重量與原料的重量之比為I : 100本發(fā)明優(yōu)點在于I.在低溫6°C條件下，運用選擇性多位點酶切技術(shù)提取具有生物活性的膠原蛋白。即通過選擇性酶切大分子膠原蛋白不同位點，調(diào)控最終產(chǎn)物分子量和功能片斷，可使得膠原蛋白生物活性得以最大限度保留。2.本發(fā)明特定的酶解溫度、過濾精度、酶的用量，使獲得的膠原蛋白活性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他條件或其他原料，為其他條件下活性的I. 5倍以上。
具體實施例方式一種低溫提取高品質(zhì)膠原蛋白的方法，包括下列步驟(I)取魚鱗或魚皮，用酶解液進(jìn)行酶解處理，酶解反應(yīng)的溫度為6°C ；(2)酶解處理后將酶解液過濾，過濾精度范圍0. 08 μ m-0. 12 μ m(例0.08 μ m、 0. 12 μ m)，濾液經(jīng)干燥得到膠原蛋白粉末。
酶解反應(yīng)的時間為10-480小時，酶解液的pH值為5。酶為金屬蛋白酶、巰基蛋白酶、鋅金屬蛋白酶、絲氨酸羧肽酶、組織蛋白酶、絲氨酸蛋白酶、膠原酶、內(nèi)肽酶、無花果蛋白酶、酸蛋白酶中的一種或數(shù)種混合物。酶解液的量為原料重量的5倍。酶的重量與原料的重量之比為I : 100.本實施例在采用魚皮為原料時，在這樣特定的條件下，膠原蛋白生物活性遠(yuǎn)大于其他條件和原料時的活性，同時是魚鱗為原料的約I. 3倍。
權(quán)利要求
1.一種低溫提取高品質(zhì)膠原蛋白的方法，其特征是包括下列步驟(1)取魚鱗或魚皮，滅菌后用酶解液進(jìn)行酶解處理，酶解反應(yīng)溫度為6°C；(2)酶解處理后將酶解液過濾，過濾精度范圍0.OSym-O. 12 ym，濾液經(jīng)干燥得到膠原蛋白粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的低溫提取高品質(zhì)膠原蛋白的方法，其特征是酶解反應(yīng)的時間為10-480小時，酶解液的pH值為5。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的低溫提取高品質(zhì)膠原蛋白的方法，其特征是酶為金屬蛋白酶、巰基蛋白酶、鋅金屬蛋白酶、絲氨酸羧肽酶、組織蛋白酶、絲氨酸蛋白酶、膠原酶、內(nèi)肽酶、無花果蛋白酶、酸蛋白酶中的一種或數(shù)種混合物。
4.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的低溫提取高品質(zhì)膠原蛋白的方法，其特征是酶解液的量為原料重量的5倍。
5.根據(jù)權(quán)利要求1、2或3所述的低溫提取高品質(zhì)膠原蛋白的方法，其特征是酶的重量與原料的重量之比為I : 100。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種低溫提取高品質(zhì)膠原蛋白的方法，包括取魚鱗或魚皮，用酶解液進(jìn)行酶解處理，酶解反應(yīng)的溫度為6℃；酶解處理后將酶解液過濾得到膠原蛋白液體，經(jīng)干燥得到膠原蛋白粉末。本發(fā)明安全、方便、環(huán)保，低溫提取使膠原蛋白活性得以最大限度保留。
文檔編號C12P21/06GK102586373SQ20121001195
公開日2012年7月18日 申請日期2012年1月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月16日
發(fā)明者郁小兵 申請人:郁小兵