專利名稱：蜂蜜潤喉糖及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種潤喉糖，尤其涉及一種蜂蜜潤喉糖及其制作方法，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
蜂蜜，具有殺菌消炎、促進(jìn)組織再生的功效，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。
杭白菊，又稱甘菊，是我國傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是菊花茶中最好的一個品種。含有花中含揮發(fā)油0. 13%、菊甙、腺嘌呤、膽堿、水蘇堿及微量維生素A樣物質(zhì)、維生素B、氨基酸，其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強(qiáng)身的作用。可用于治療濕熱黃疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護(hù)膚美容的功能。
甘草，是中藥中應(yīng)用最廣泛的藥物之一。其藥性和緩，能調(diào)和諸藥。其含有甘草次阜試 D (glyyyunnanpro-sapogenin D)，甘草阜試兀(glyyunnansapogenin) A、B、C、E、F、 G、H和馬其頓甘草酸(macedonicacid)，又含β-谷留醇。還含黃酮類成份異甘草甙元， 4'，7-二羥基黃酮，7-甲氧基-4'-羥基黃酮(7-methoxy_4' -hydroxyflavone)，7_ 甲氧基-4'-羥基黃酮醇(7-methOXy-4' -hydroxyflavonol)。能補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
板藍(lán)根，富含靛藍(lán)(indigotin，indigo)，靛玉紅(indirubin)，蒽醌類、β -谷甾醇 (β-sitosterol), γ -谷甾醇(γ-sitosterol)以及多種氨基酸精氨酸(arginine)，谷氨 W. (glutamic acid)(tyrosine), If (proline),(valine), Y - MST 酸(Y -aminobu-tyric acid)。還含黑芥子試(sinigrin)，青定試(indoxyl- β -hlucoside)， 色胺酮(trptanthrin)，1-硫氰酸-2-羥基丁 -3-烯(l-thiocyano-2-hydroxy-3_butene) ，表告伊春(印 igoitrin),腺試(adenosine),棕櫚酸(palmitic acid),蔴糖(sucrose)禾口含有12%氨基酸的蛋白多糖。
目前市售的潤喉糖產(chǎn)品，成分簡單，保健效果不能夠滿足消費(fèi)者清咽潤喉的需要， 同時，其風(fēng)味、口感往往因為中藥成分風(fēng)味不調(diào)和而不能滿足消費(fèi)者需要。發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)存在問題，本發(fā)明的目的是提供一種蜂蜜潤喉糖，包含蜂蜜成分，輔以其他中藥原料和輔料制成，有一定保健效果，同時，該產(chǎn)品具有調(diào)和的氣味和良好的口感。
本發(fā)明是以如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的
一種蜂蜜喉糖的制作方法，其原料包括蜂蜜4-6份，百合提取物1-2份，槐花浸膏 2-4份，枸杞提取物1-2份，甘草浸膏2-4份，杭白菊浸膏2-3份，板藍(lán)根浸膏1_2份，薄荷提取液1-2份，淀粉糖漿35-50份，白砂糖40-50份。
優(yōu)選的，上述各原料的用量為蜂蜜5份，百合提取物1份，槐花浸膏3份，枸杞提取物ι份，甘草浸膏3份，杭白菊浸膏2份，板藍(lán)根浸膏2份，薄荷提取液1份，淀粉糖漿40 份，白砂糖45份。
上述的原料均為市售產(chǎn)品。
所述的原料中還包含，食用香精0. 1-1份和食用色素0. 1-1份。
所述的食用香精為天然或人工香精，優(yōu)選為，牛奶香精、水蜜桃香精、橙汁香精、黑莓香精、草莓香精、菠蘿香精、蘋果香精、荔枝香精、芒果香精、檸檬香精中的一種。
所述的食用色素為天然或人工色素，優(yōu)選為，天然β胡蘿卜素、甜菜紅、姜黃、紅花黃、辣椒紅、辣椒橙、焦糖色(不加氨生產(chǎn))、菊花黃浸膏、黑豆紅、玉米黃、黑加倫紅、桅子黃、桅子蘭，沙棘黃、玫瑰茄紅、橡子殼棕中的一種。所述的蜂蜜潤喉糖為硬糖。
所述的蜂蜜潤喉糖的制備方法，具體步驟如下
(1)取白砂糖、淀粉糖漿和適量水按照比例投入至夾層熬糖調(diào)和機(jī)內(nèi)，以夾層蒸汽加熱，蒸汽壓力為0. 4-0. 6MPa，熬糖溫度為130-150°C ；
(2)待溶解糖液呈清澈、透明糖漿后，然后依次加入蜂蜜、百合提取物、槐花浸膏、 枸杞提取物、甘草浸膏、杭白菊浸膏、板藍(lán)根浸膏、薄荷提取液、香精、色素，均勻調(diào)和攪拌20 分鐘；
(3)把將調(diào)和好的糖液注入澆注機(jī)器，成型牽拉；
(4)冷卻后包裝機(jī)進(jìn)行包裝制成蜂蜜潤喉糖。
所述的水用以溶解白砂糖，適量即可，在制糖中會蒸發(fā)消耗。
通過所述方法制得的蜂蜜潤喉糖是硬糖，其硬度適中，脆爽可口。
蜂蜜具有殺菌消炎、促進(jìn)組織再生的功效，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強(qiáng)的抑制作用。百合具有增強(qiáng)免疫力，鎮(zhèn)靜、抗疲勞、止咳，祛痰和平喘的功效?；被ǜ缓S生素和多種礦物質(zhì)，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。枸杞具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤，降血糖，降血脂，抗疲勞等功能作用。杭白菊具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強(qiáng)身的作用，甘草補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。板藍(lán)根具有清熱解毒、涼血消腫、利咽之功效。薄荷辛，涼，歸肺、肝經(jīng)；功效宣肺、利咽、祛痰、排膿。上述主要原料配合使用，對對清熱潤肺，利咽解毒，潤腸通便有一定效果。
本發(fā)明的有益效果是
(1)蜂蜜潤喉糖具有一定的保健效果，且安全無毒副作用。
(2)本發(fā)明的蜂蜜潤喉糖具有調(diào)和的氣味和良好的口感，顯著區(qū)別于同類產(chǎn)品。
具體實(shí)施方式
實(shí)施方式一
蜂蜜潤喉糖，其原料配方為蜂蜜4份，百合提取物2份，槐花浸膏2份，枸杞提取物2份，甘草浸膏2份，杭白菊浸膏3份，板藍(lán)根浸膏1份，薄荷提取液2份，淀粉糖漿35份， 白砂糖50份。
香精選擇牛奶香精0. 1份，色素選擇姜黃0. 1份。
該蜂蜜潤喉糖的制備方法，具體步驟如下
(1)取白砂糖、淀粉糖漿和適量水按照比例投入至夾層熬糖調(diào)和機(jī)內(nèi)，以夾層蒸汽加熱，蒸汽壓力為0. 4-0. 6MPa，熬糖溫度為130-150°C ；
(2)待溶解糖液呈清澈、透明糖漿后，然后依次加入蜂蜜、百合提取物、槐花浸膏、 枸杞提取物、甘草浸膏、杭白菊浸膏、板藍(lán)根浸膏、薄荷提取液、香精、色素，均勻調(diào)和攪拌20 分鐘；
(3)把將調(diào)和好的糖液注入澆注機(jī)器，成型牽拉；
(4)冷卻后包裝機(jī)進(jìn)行包裝制成蜂蜜潤喉糖。
實(shí)施方式二
蜂蜜潤喉糖，其原料配方為蜂蜜6份，百合提取物1份，槐花浸膏4份，枸杞提取物1份，甘草浸膏4份，杭白菊浸膏2份，板藍(lán)根浸膏2份，薄荷提取液1份，淀粉糖漿50份， 白砂糖40份。
香精選擇水蜜桃香精1份，色素選擇黑豆紅1份。
該蜂蜜潤喉糖的制備方法同實(shí)施方式一。
實(shí)施方式三
蜂蜜潤喉糖，其原料配方為蜂蜜5份，百合提取物1份，槐花浸膏3份，枸杞提取物1份，甘草浸膏3份，杭白菊浸膏2份，板藍(lán)根浸膏2份，薄荷提取液1份，淀粉糖漿40份， 白砂糖45份。
香精選擇橙汁香精0. 5份，色素選擇紅花黃0. 5份。
該蜂蜜潤喉糖的制備方法同實(shí)施方式一。
權(quán)利要求
1.一種蜂蜜潤喉糖的制作方法，其特征在于，其原料包括蜂蜜4-6份，百合提取物1-2 份，槐花浸膏2-4份，枸杞提取物1-2份，甘草浸膏2-4份，杭白菊浸膏2-3份，板藍(lán)根浸膏 1-2份，薄荷提取液1-2份，淀粉糖漿35-50份，白砂糖40-50份；具體步驟如下(1)取白砂糖、淀粉糖漿和適量水按照比例投入至夾層熬糖調(diào)和機(jī)內(nèi)，以夾層蒸汽加熱，蒸汽壓力為0. 4-0. 6MPa，熬糖溫度為130_150°C ；(2)待溶解糖液呈清澈、透明糖漿后，然后依次加入蜂蜜、百合提取物、槐花浸膏、枸杞提取物、甘草浸膏、杭白菊浸膏、板藍(lán)根浸膏、薄荷提取液、香精、色素，均勻調(diào)和攪拌20分鐘；(3)把將調(diào)和好的糖液注入澆注機(jī)器，成型牽拉；(4)冷卻后包裝機(jī)進(jìn)行包裝制成蜂蜜潤喉糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜潤喉糖的制作方法，所述的原料中還包含，食用香精 0. 1-1份和食用色素0. 1-1份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蜂蜜潤喉糖的制作方法，所述的食用香精為天然或人工香精 (優(yōu)選為，牛奶香精、水蜜桃香精、橙汁香精、黑莓香精、草莓香精、菠蘿香精、蘋果香精、荔枝香精、芒果香精、檸檬香精中的一種)。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蜂蜜潤喉糖的制作方法，所述的食用色素為天然或人工色素 (優(yōu)選為，天然β胡蘿卜素、甜菜紅、姜黃、紅花黃、辣椒紅、辣椒橙、焦糖色(不加氨生產(chǎn))、 菊花黃浸膏、黑豆紅、玉米黃、黑加倫紅、桅子黃、桅子蘭，沙棘黃、玫瑰茄紅、橡子殼棕中的一種)。
5.一種蜂蜜潤喉糖，其特征在于，根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜂蜜潤喉糖的制作方法制作而成。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的蜂蜜潤喉糖，所述的蜂蜜潤喉糖是硬糖。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蜂蜜潤喉糖，屬食品工程領(lǐng)域。由下述原料加工制成蜂蜜4-6份，百合提取物1-2份，槐花浸膏2-4份，枸杞提取物1-2份，甘草浸膏2-4份，杭白菊浸膏2-3份，板藍(lán)根浸膏1-2份，薄荷提取液1-2份，淀粉糖漿35-50份，白砂糖40-50份。本發(fā)明的有益效果是，蜂蜜潤喉糖對殺菌消炎、促進(jìn)組織再生的功效有一定效果。
文檔編號A23G3/48GK102524499SQ20121001420
公開日2012年7月4日 申請日期2012年1月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月17日
發(fā)明者曹雁平, 李瑜, 王衛(wèi)東, 韓光影 申請人:徐州韓氏食品有限公司