專利名稱：純天然松花蛋配料及其制備出松花蛋的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種松花蛋的配料及松花蛋的制備方法，具體是指用純天然無污染的原料制備出松花蛋配料及利用該松花蛋配料制備出松花蛋的方法。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的松花蛋均以鉛等為主料加工生產(chǎn)得到，為了保證人體健康，現(xiàn)有許多無鉛的松花蛋新配方相繼出現(xiàn)，但這些配方也加入一些有害人身健康的化學(xué)物質(zhì)，如硫酸銅、 EDTA、硫酸鋅等物質(zhì)，這些物質(zhì)對人身安全也構(gòu)成了一定的威脅。而且用以上配方生產(chǎn)出的松花蛋口感不佳，不適合推廣。且現(xiàn)有的松花蛋制備方法均比較復(fù)雜，生產(chǎn)的原料均不是純天然的原料，不易于獲取?，F(xiàn)有制備方法中，松花蛋一般至少需要一個(gè)月以上才能成熟，制作時(shí)間較長，不利于推廣使用。且放置時(shí)間過久容易滋生細(xì)菌，造成蛋的污染，不利于食用者的健康。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種可制備出無污染，具有清熱敗火、怡神清明等功效的松花蛋的純天然松花蛋配料及其制備出松花蛋的方法。實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的技術(shù)方案如下純天然松花蛋配料，主要由以下重量份的組分組成 生石灰38 42份、食用堿8 10份、食用鹽6 8份、柏樹枝灰2 4份、草木灰38 42 份、茶葉水20 30份。作為一種優(yōu)選，由以下重量份的組分組成生石灰40份、食用堿9份、食用鹽7份、 柏樹枝灰3份、草木灰40份、茶葉水20份。利用以上所述的純天然松花蛋配料制備出松花蛋的方法，主要由以下步驟構(gòu)成
(1)將生石灰、食用堿、食用鹽、柏樹枝灰和草木灰的混合物在100°c以上的條件下加熱 25 35分鐘；
(2)將步驟(1)中加熱后的混合物用茶葉水混勻；
(3)將混合均勻后的配料均勻裹敷于蛋表面；
(4)在密閉的條件下放置7 20天即制成松花蛋。進(jìn)一步地，為了確保各物質(zhì)受熱均勻，所述步驟(1)中對混合物進(jìn)行加熱的方式為翻炒加熱。再進(jìn)一步地，為了在保證效果的同時(shí)降低成本，并降低食用時(shí)剝殼難度，為食用提供方便，所述步驟(3)將配料裹敷于蛋表面的厚度為0. 1 0. 3cm。作為最優(yōu)的實(shí)施方式，上述步驟(1)中混合物的加熱時(shí)間設(shè)置為30分鐘。本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)及有益效果
1、本發(fā)明采用的生石灰、食用堿、食用鹽、柏樹枝灰、草木灰和茶葉水均為純天然無污染的原料，不僅原料易于獲取，而且不含有害人體健康的物質(zhì)，避免對身體的傷害；
2、本發(fā)明制備出的松花蛋不僅色澤亮麗，而且口感極佳；3、本發(fā)明的松花蛋經(jīng)檢測不僅無負(fù)作用，而且具有清熱敗火，怡神清明的功效；
4、本發(fā)明生產(chǎn)出的松花蛋經(jīng)長期食用后，可以預(yù)防疾?。?br> 5、本發(fā)明松花蛋的生產(chǎn)時(shí)間短、工藝簡單、取材方便，極其適合推廣應(yīng)用。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)說明，但本發(fā)明的實(shí)施方式不限于此。實(shí)施例1
(1)將生石灰40份、食用堿9份、食用鹽7份、柏樹枝灰3份和草木灰40份組成的混合物在100°C以上的條件下翻炒30分鐘。通過翻炒的方式對上述混合物進(jìn)行加熱，可以有效地使各組分物質(zhì)在加熱過程中保持運(yùn)動狀態(tài)，從而使各物質(zhì)充分、均勻地受熱，以達(dá)到提高加熱效果的目的。(2)將步驟(1)中炒后的混合物用20份茶葉水混勻，使其呈泥糊狀。(3)將混合均勻后的泥糊狀配料均勻裹敷于蛋表面，裹敷厚度為0. Icm 0. 3cm ； 完成后，再于其外表面裹敷一層碳灰，使放置時(shí)避免蛋與蛋之間粘合。(4)在密閉的條件下放置7 20天即制成松花蛋。該放置的時(shí)間根據(jù)溫度的變化而決定，溫度高時(shí)，可減少放置天數(shù)；溫度低時(shí)，則適量的增加放置天數(shù)。實(shí)施例2
本實(shí)施例的不同點(diǎn)僅在于配料的重量份不同，本實(shí)施例由以下重量份的物質(zhì)組成將生石灰39份、食用堿8份、食用鹽6份、柏樹枝灰4份、草木灰42份和茶葉水觀份。實(shí)施例3
本實(shí)施例的不同點(diǎn)僅在于配料的重量份不同，本實(shí)施例由以下重量份的物質(zhì)組成將生石灰42份、食用堿10份、食用鹽8份、柏樹枝灰2份、草木灰42份和茶葉水25份。根據(jù)不同的溫度，對其放置的時(shí)間進(jìn)行了檢測，該檢測結(jié)果見下表:
|5-12°C |12-18°C |18-35°C — 實(shí)施例1 |l6-20天|l2-16天丨7-12天
根據(jù)實(shí)施例得出的成品，對其進(jìn)行了檢測，檢測結(jié)果如下
本成品呈金黃色，無澀味，采用全天然原料制備，且制備過程無污染，是一種健康食品。 檢測發(fā)現(xiàn)該產(chǎn)品食用后無負(fù)作用，且具有清熱敗火功效，長期食用還具有預(yù)防疾病的作用。根據(jù)以上實(shí)施例，就可以很好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。
權(quán)利要求
1.純天然松花蛋配料，其特征在于，主要由以下重量份的組分組成生石灰38 42 份、食用堿8 10份、食用鹽6 8份、柏樹枝灰2 4份、草木灰38 42份、茶葉水20 30份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的純天然松花蛋配料，其特征在于，由以下重量份的組分組成生石灰40份、食用堿9份、食用鹽7份、柏樹枝灰3份、草木灰40份、茶葉水25份。
3.利用根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的純天然松花蛋配料制備出松花蛋的方法，其特征在于，主要由以下步驟構(gòu)成(1)將生石灰、食用堿、食用鹽、柏樹枝灰和草木灰的混合物在100°c以上的條件下加熱 25 35分鐘；(2)將步驟(1)中加熱后的混合物用茶葉水混勻；(3)將混合均勻后的配料均勻裹敷于蛋表面；(4)在密閉條件下放置7 20天即制成松花蛋。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的制備出松花蛋的方法，其特征在于，上述步驟(1)中混合物的加熱時(shí)間設(shè)置為30分鐘。
5.根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的制備出松花蛋的方法，其特征在于，所述步驟(1)中對混合物進(jìn)行加熱的方式為翻炒加熱。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的制備出松花蛋的方法，其特征在于，所述步驟(3)將配料裹敷于蛋表面的厚度為0. 1 0. 3cm。
全文摘要
本發(fā)明公開了純天然松花蛋配料及其制備出松花蛋的方法。本發(fā)明提供了一種無污染的純天然松花蛋配料，該配料主要由重量份為38～42份的生石灰、8～10份的食用堿、6～8份的食用鹽、2～4份的柏樹枝灰、38～42份的草木灰、20～30份的茶葉水組成；本發(fā)明還包括利用該純天然松花蛋配料制備出松花蛋的方法。本發(fā)明的配料由全天然產(chǎn)品構(gòu)成，健康無污染，且該制備方法簡單、制備時(shí)間短，制備出的松花蛋具有清熱敗火等功效。
文檔編號A23L1/03GK102524611SQ201210016968
公開日2012年7月4日 申請日期2012年1月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月19日
發(fā)明者曹杰 申請人:曹杰