專利名稱：一種營(yíng)養(yǎng)葡萄酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種酒，特別涉及一種營(yíng)養(yǎng)葡萄酒。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，人們的飲酒習(xí)慣、飲酒觀念都在發(fā)生著很大變化，目前，市場(chǎng)上常見(jiàn)的葡萄酒大都存在營(yíng)養(yǎng)成分含量低、不能很好的保持葡萄酒的原汁原味及新鮮果香。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種營(yíng)養(yǎng)葡萄酒。一種營(yíng)養(yǎng)葡萄酒，由包括如下步驟的方法制成1)、將山葡萄去梗、破皮，得葡萄漿；2)、將靈芝、紅棗肉分別送進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行破碎；3)、按照重量份數(shù)稱取葡萄漿60-70份、破碎后的靈芝5-10份、破碎后的紅棗肉15-20份，加入二氧化硫40-60mg/L，葡萄酒用酵母液4-6份，送入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度25-300C，發(fā)酵時(shí)間5-9天；4)、發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮渣發(fā)酵物送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨取汁；5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過(guò)濾，即可分裝得本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)葡萄酒。優(yōu)選地，上述步驟幻中所述的物質(zhì)的重量份數(shù)為葡萄漿67份、破碎后的靈芝10份、破碎后的紅棗肉18份、葡萄酒用酵母液5份。本發(fā)明具有以下有益效果本發(fā)明制成的產(chǎn)品能夠很好保證山葡萄酒的原汁原味，有新鮮果香，同時(shí)具有保健作用，且選用山葡萄代替普通葡萄，山葡萄中富含的糖、有機(jī)酸、多種維生素和無(wú)機(jī)鹽等成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，且山葡萄中含有較多的原花青素，能夠防治心血管疾病等，同時(shí)靈芝、紅棗的加入進(jìn)一步增加了其保健功效。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，但不限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。實(shí)施例1一種營(yíng)養(yǎng)葡萄酒，由包括如下步驟的方法制成1)、將山葡萄去梗、破皮，得葡萄漿；2)、將靈芝、紅棗肉分別送進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行破碎；3)、按照重量份數(shù)稱取葡萄漿67份、破碎后的靈芝10份、破碎后的紅棗肉18份，加入二氧化硫50mg/L，葡萄酒用酵母液5份，送入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度25-30°C，發(fā)酵時(shí)間7天；4)、發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮渣發(fā)酵物送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨取汁；
5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過(guò)濾，即可分裝得本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)葡萄酒。以上所述，僅是本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并非對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作任何形式上的限制。凡是依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以上實(shí)施例所作的任何簡(jiǎn)單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明的技術(shù)方案的范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種營(yíng)養(yǎng)葡萄酒，其特征在于該營(yíng)養(yǎng)葡萄酒由包括如下步驟的方法制成1)、將山葡萄去梗、破皮，得葡萄漿；2)、將靈芝、紅棗肉分別送進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行破碎；3)、按照重量份數(shù)稱取葡萄漿60-70份、破碎后的靈芝5-10份、破碎后的紅棗肉15-20 份，加入二氧化硫40-60mg/L，葡萄酒用酵母液4-6份，送入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度 25-30°C，發(fā)酵時(shí)間5-9天;4)、發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮渣發(fā)酵物送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨取汁。5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過(guò)濾，即可分裝得本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)葡萄酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)葡萄酒，其特征在于步驟幻中所述的物質(zhì)的重量份數(shù)為葡萄漿67份、破碎后的靈芝10份、破碎后的紅棗肉18份、葡萄酒用酵母液5份。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種營(yíng)養(yǎng)葡萄酒，由包括如下步驟的方法制成1)、將山葡萄去梗、破皮，得葡萄漿；2)、將靈芝、紅棗肉分別送進(jìn)粉碎機(jī)進(jìn)行破碎；3)、按照重量份數(shù)稱取葡萄漿60-70份、破碎后的靈芝5-10份、破碎后的紅棗肉15-20份，加入二氧化硫40-60mg/L，葡萄酒用酵母液4-6份，送入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度25-30℃，發(fā)酵時(shí)間5-9天；4)、發(fā)酵完成后，將酒液清汁分離，將皮渣發(fā)酵物送入壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨取汁；5)、將得到的酒液澄清處理后，除菌過(guò)濾，即可分裝得本發(fā)明營(yíng)養(yǎng)葡萄酒。本發(fā)明制成的葡萄酒能夠很好保證山葡萄酒的原汁原味，有新鮮果香，同時(shí)具有保健作用。
文檔編號(hào)C12G1/02GK102559427SQ20121003545
公開(kāi)日2012年7月11日 申請(qǐng)日期2012年2月17日 優(yōu)先權(quán)日2012年2月17日
發(fā)明者尹吉泰, 張軍, 張福慶 申請(qǐng)人:中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司