專利名稱：處理連接在家禽胴體上的家禽胴體翅膀的方法及設(shè)備的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種處理連接在家禽胴體上的家禽胴體翅膀的方法及設(shè)備。
背景技術(shù)：
本領(lǐng)域技術(shù)人員知道家禽的翅膀包括上翅(也稱為翅根(drummette))，中翅和翅尖，其中連接上翅和中翅的肘關(guān)節(jié)具有關(guān)節(jié)囊和韌帶。EP-B1868443教導(dǎo)了這樣一種方法和設(shè)備，其中翅膀仍然連接在家禽胴體上，采用所述處理使中翅從上翅上分離。已知的方法包括一個切割與肘關(guān)節(jié)相鄰的上翅的翅膀的步驟，然而這一步驟僅僅相當(dāng)于切透處于壓力下的皮膚，并用以減少這種壓力，進而隨后可以更容易的分離上翅和中翅。使用更多切割工具切入關(guān)節(jié)部位附近的關(guān)節(jié)囊中，且不破壞上 翅和中翅的骨頭。采用相對上翅彎曲中翅的后續(xù)步驟分開上翅和中翅，通過使中翅向肘關(guān)節(jié)的支點方向移動，以分離上翅和中翅的骨頭。所述分離步驟完成后，中翅被從上翅上切斷，而后者仍然連在家禽胴體之上。雖然EP186844B公開了相對上翅扭曲中翅，其導(dǎo)致關(guān)節(jié)破壞，使得關(guān)節(jié)囊從上翅的肱骨上脫落，并被帶到中翅上。顯然的，其所教導(dǎo)的在所述關(guān)節(jié)囊中的切割將導(dǎo)致關(guān)節(jié)囊從上翅上不完整或不可靠的去除。甚至有可能發(fā)生對關(guān)節(jié)囊上的切割導(dǎo)致對上翅和/或中翅骨頭的意外破壞，而這將引起骨頭碎裂成為從上翅分離后的中翅的一部分。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供這些問題的解決方案，進而得到根據(jù)任意從屬權(quán)利要求所限定的一種方法和設(shè)備。本發(fā)明的方法第一方面通過切割鄰近肘關(guān)節(jié)的上翅翅膀的步驟實施，所述切割通過切透提供中翅與上翅之間連接的韌帶實施。這將減弱上翅與中翅之間的聯(lián)系，并使得下一步相對上翅扭曲中翅的步驟更容易進行。它還避免了切穿肘關(guān)節(jié)囊的預(yù)處理的必要性，現(xiàn)在任何時候都能避免。優(yōu)選地，相對上翅扭曲中翅從而造成肘關(guān)節(jié)脫落。該方法已被證明有利于提高在家禽胴體或家禽胴體經(jīng)懸掛腿肢的傳送帶傳送時進行處理的生產(chǎn)效率。因此，本發(fā)明還體現(xiàn)為一種用于加工連在家禽胴體上的家禽胴體翅膀的設(shè)備，包括懸掛腿肢傳送所述家禽胴體的懸掛傳送機，該設(shè)備還包括第一切割裝置，用于在與肘關(guān)節(jié)相鄰的上翅處切割翅膀，并具有相對上翅扭曲中翅以分離所述中翅和所述上翅的骨頭的裝置，和第二切割裝置，所述第二切割裝置將中翅從上翅上切下，同時所述上翅仍然保留在家禽胴體上，并且其中所述第一切割裝置設(shè)為切透提供中翅與上翅之間連接的韌帶。優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的另一方面，所述用于相對上翅扭曲中翅的裝置設(shè)為引起所述肘關(guān)節(jié)的最終脫落。優(yōu)選地，所述設(shè)備具有當(dāng)?shù)诙懈钛b置將中翅從上翅上切割下來，而后者仍然連在所述家禽胴體上時作用于中翅上的壓力裝置。由于固定了中翅的錯位位置從而提高了切割的質(zhì)量。本發(fā)明所述設(shè)備中裝備有適用于相對上翅扭曲中翅的裝置，包括用于握住中翅的鉗裝置，其中鉗裝置旋轉(zhuǎn)定位在機架上以能夠通過鉗裝置的全部或部分旋轉(zhuǎn)使中翅的空間位置相對于上翅改變。


采用以下用于實現(xiàn)本發(fā)明方法的、根據(jù)本發(fā)明設(shè)備的典型實施方式的附圖，進一步闡述本發(fā)明。圖中圖I為本發(fā)明設(shè)備的透視圖；
圖2A-2B展示了切割與連在經(jīng)腿肢固定的家禽胴體上的翅膀肘關(guān)節(jié)相鄰的上翅韌帶的第一切割裝置的操作；圖3A-3D展示了作用于中翅使與中翅相連接的肘關(guān)節(jié)相對于上翅錯位的鉗裝置的操作；圖4A-4B展示了在上翅仍然連在家禽胴體上時完全從上翅上分離中翅的切割裝置的操作。附圖中同樣的數(shù)字都表示同樣的部件。
具體實施例如附圖I所示，家禽胴體I的腿肢2懸掛在懸掛傳送帶鉤子3上，依次為預(yù)切裝置20，囊狀關(guān)節(jié)錯位單元30，和中翅切割裝置40。在這樣一個本領(lǐng)域技術(shù)人員所熟知的懸掛傳送裝置中，所述鉤子3與電車(未顯視)相連，沿輸送軌道運動。通過使用沿?zé)o限輸送軌道運動的一系列電車，大量的家禽胴體能夠被沿加工設(shè)備傳送，以高速處理所述胴體，例如6000胴體每小時。圖2A-2B進一步展示了預(yù)切裝置20。在圖2A中，特別是在圖2B中，清楚地展示了具有翅膀4的家禽胴體1，其中翅膀包括離所述胴體最近的上翅5或翅根，和通過肘關(guān)節(jié)7與上翅相接的中翅6。在圖2A/2B中沒有翅尖，但本發(fā)明同樣可以很好應(yīng)用于當(dāng)翅尖仍然連在中翅6的一端時，其離胴體I最遠(yuǎn)。本領(lǐng)域技術(shù)人員還知道，在連接中翅6和上翅5的肘關(guān)節(jié)7上具有囊和韌帶。圖2B進一步顯示，本發(fā)明設(shè)備的預(yù)切裝置20包括用于在與肘關(guān)節(jié)7臨近的上翅5處切割翅膀4的第一切割裝置8，其中該切割的目的為切穿提供中翅6和上翅5之間連接的韌帶。之后可以進行以下步驟，相對上翅5扭曲所述中翅6以分離所述上翅5和所述中翅6的骨頭，并將中翅6從上翅5上切下，而后者仍然連接在所述家禽胴體I上。圖3A為圖I中所示的本發(fā)明裝備的錯位單元30的細(xì)節(jié)圖。本發(fā)明設(shè)備的該肘關(guān)節(jié)錯位單元包括用于分離所述中翅6和上翅5的骨頭的、相對上翅5移動中翅6的裝置9。所述裝置9包括如圖3B所示的用于握緊中翅6的鉗裝置11，該鉗裝置11旋轉(zhuǎn)定位在機架12上，能夠通過鉗裝置11的全或部分旋轉(zhuǎn)使中翅6的空間位置相對于上翅5改變。這種(部分)旋轉(zhuǎn)在圖3C中完成。圖3D所示的情況與圖3C相同，但是為不同角度的視圖。
隨著在圖3C-3D中完成的肘關(guān)節(jié)7的錯位，使用中翅切割裝置40 (見圖I)進行進一步操作。該中翅切割裝置40在圖4A-4B中展示，圖4B顯示其包括用于完全從上翅5分離中翅6、而上翅5仍然連接在所述家禽胴體I上的切割裝置14。這可以使用本領(lǐng)域技術(shù)人員所知道的任意合適裝置完成，如使用US5, 176，564-A中所公開的設(shè)備。圖4A-4B還展示了當(dāng)?shù)诙懈钛b置14進行將中翅6從上翅5上完全切割下來，而后者仍然連接在家禽胴體I上的切割時，作用于中翅6上的壓力裝置15的視圖。這提高了所述翅膀切割的重復(fù)性和該切割的 質(zhì)量。
權(quán)利要求
1.當(dāng)翅膀(4)仍然連接在家禽胴體(I)上時處理家禽胴體(I)翅膀(4)的方法，翅膀(4)包括上翅(5)，中翅(6)，和可選的翅尖，其中在連接上翅(5)和中翅(6)的肘關(guān)節(jié)(7)上具有囊和韌帶，并且其中所述方法使得中翅(6)與上翅(5)分離并且包括在與所述肘關(guān)節(jié)(7)相鄰的上翅(5)處切割翅膀(4)的步驟，和相對于上翅(5)移動中翅(6)以分離所述中翅(6)與上翅(5)的步驟，隨后將中翅(6)從上翅(5)上切下來，而所述上翅(5)仍然連接在家禽胴體(I)上，其特征在于在所述在與所述肘關(guān)節(jié)(7)相鄰的上翅(5)處切割翅膀(4)的步驟中，所述切割為切穿提供所述中翅(6)和上翅(5)之間連接的韌帶。
2.根據(jù)權(quán)利要求I的處理家禽胴體⑴翅膀⑷的方法，其特征在于相對于上翅(5)移動中翅(6)用于引起所述肘關(guān)節(jié)(7)的最終錯位。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2的處理家禽胴體(I)翅膀(4)的方法，其特征在于任何時候都要避免切透所述肘關(guān)節(jié)(7)的所述囊。
4.根據(jù)上述任一權(quán)利要求的處理家禽胴體(I)的翅膀(4)的方法，其特征在于所述處理是在家禽胴體經(jīng)腿肢懸掛時實施的。
5.用于當(dāng)翅膀(4)仍然連接在家禽胴體(I)上時處理家禽胴體(I)翅膀(4)的設(shè)備(10)，包括輸送經(jīng)腿肢(2)懸掛的家禽胴體(I)的懸掛輸送機，其翅膀(4)包括上翅(5)，中翅￠)，和可選的翅尖，其中在連接上翅(5)和中翅￠)的肘關(guān)節(jié)(7)上具有囊和韌帶，并且所述設(shè)備還包括用于在與所述肘關(guān)節(jié)(7)相鄰的上翅(5)處切割翅膀(4)的第一切割裝置(8)，用于相對上翅(5)移動中翅(6)以分離所述中翅(6)與上翅(5)的裝置(9)，和用于將中翅(6)從上翅(5)上切下，而所述上翅(5)仍然連接在家禽胴體(I)上的第二切割裝置(14)，其特征在于第一切割裝置(8)設(shè)置來用于切透提供所述中翅(6)和上翅(5)之間連接的韌帶。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的用于處理家禽胴體(I)翅膀(4)的設(shè)備(10)，其特征在于所述裝置(9)設(shè)置來用于相對上翅(5)移動中翅(6)以引起所述肘關(guān)節(jié)(7)的最終錯位。
7.根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的用于處理家禽胴體⑴翅膀(4)的設(shè)備(10)，其特征在于所述用于相對上翅(5)移動中翅(6)以引起所述肘關(guān)節(jié)(7)最終錯位的裝置(9)包括用于握緊中翅(6)的鉗裝置(11)，該鉗裝置(11)旋轉(zhuǎn)定位在機架(12)上，通過所述鉗裝置(11)的全部或部分旋轉(zhuǎn)能使所述中翅(6)相對于所述上翅(5)的空間位置發(fā)生變化。
8.根據(jù)權(quán)利要求5-7所述的用于處理家禽胴體⑴翅膀(4)的設(shè)備(10)，其特征在于所述設(shè)備(10)具有當(dāng)?shù)诙懈钛b置(14)將中翅(6)從上翅(5)上切下，而后者仍然連接在家禽胴體(I)上時，作用于所述中翅(6)的壓力裝置(15)。
全文摘要
當(dāng)翅膀連接在經(jīng)腿部懸掛的家禽胴體上時，處理家禽胴體的翅膀的方法和裝置。所述翅膀包括上翅，中翅，和可選的翅尖，其中在連接上翅和中翅的肘關(guān)節(jié)上具有囊和韌帶，并且其中使用所述裝置的方法使得中翅從上翅上分離。所述方法包括在與所述肘關(guān)節(jié)相鄰的上翅處切割翅膀的步驟，和相對于上翅移動中翅以分離所述中翅與上翅的步驟，隨后將中翅從上翅上切下來，而后者仍然連接在家禽胴體上。所述在與所述肘關(guān)節(jié)相鄰的上翅處切割翅膀的步驟通過切穿提供所述中翅和上翅之間的連接的韌帶的切割實施。
文檔編號A22C21/00GK102652515SQ20121004872
公開日2012年9月5日 申請日期2012年2月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年2月28日
發(fā)明者威廉·科內(nèi)利斯·斯滕貝爾根, 拉姆茲·蘇利 申請人:梅恩食品加工技術(shù)有限公司