專利名稱：擠壓式年糕攪拌龍的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品加工機(jī)械技術(shù)領(lǐng)域，尤其是涉及一種擠壓式年糕攪拌龍。
背景技術(shù)：
年糕是東南亞地區(qū)過年的一種傳統(tǒng)食品。如今，隨著人們生活水平的提高和消費觀念的改變，一年四季都有供應(yīng)。年糕需求量的增加，生產(chǎn)年糕的企業(yè)也大量增加。原來， 年糕主要依靠手工方式制作，現(xiàn)在已用年糕加工機(jī)械進(jìn)行生產(chǎn)。但是，由于年糕加工機(jī)械的結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)方式不盡合理，造成不少企業(yè)通過年糕加工機(jī)械生產(chǎn)出來的年糕品質(zhì)和食用口感均較差。因此有必要予以改進(jìn)。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明的目的是提供一種擠壓式年糕攪拌龍，它和擠壓腔配合，能將具備同等工藝條件的原料生產(chǎn)出具有較好品質(zhì)和食用口感的年糕的特點。為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是擠壓式年糕攪拌龍，其安裝于擠壓腔內(nèi)，該擠壓式年糕攪拌龍包括攪龍軸，攪龍軸上設(shè)有螺旋片，所述螺旋片的螺距Pi沿擠壓式年糕攪拌龍的擠壓方向逐步減小。所述螺距Pi 為10mm < Pi < 120mm。所述攪龍軸的右部設(shè)有螺旋繞條，該螺旋繞條沿擠壓式年糕攪拌龍的擠壓方向向外傾斜。所述螺旋繞條與攪龍軸的軸線的夾角α為3°彡α彡10°。所述攪龍軸上位于螺旋片的右側(cè)設(shè)有斜撥板。所述攪龍軸上位于斜撥板的右側(cè)設(shè)有小拌棒。所述攪龍軸的左端部設(shè)有聯(lián)軸器、右部設(shè)有螺旋端板，其中，聯(lián)軸器連接動力裝置，螺旋端板外緣和擠壓腔內(nèi)壁之間具有間隙。所述攪龍軸具有為空心內(nèi)腔，其右端設(shè)有封套板，且聯(lián)軸器和封套板將攪龍軸的空心內(nèi)腔封閉。采用上述結(jié)構(gòu)后，本發(fā)明和現(xiàn)有技術(shù)相比所具有的優(yōu)點是1、該擠壓式年糕攪拌龍和擠壓腔配合，能將具備同等工藝條件的原料生產(chǎn)出具有較好品質(zhì)和食用口感的年糕。 一些年糕加工機(jī)械所生產(chǎn)出的年糕品質(zhì)和食用口感較差的原因在于設(shè)備對原料的擠壓和攪拌不夠均勻，且擠壓方式不盡合理。本發(fā)明的擠壓式年糕攪拌龍采用攪龍軸上設(shè)置螺旋片的方式，對原料進(jìn)行攪拌和擠壓。而且隨著擠壓的進(jìn)行，螺旋片的螺距逐漸變小，從而使原料受到的擠壓力逐漸增加，避免了隨著原料被擠壓后，其密度逐漸增加而造成的局部出現(xiàn)原料空洞的情況。這樣，原料攪拌均勻、且密度穩(wěn)定增加，所生產(chǎn)出的年糕品質(zhì)、口感均較好。優(yōu)化后，攪龍軸的右部設(shè)有螺旋繞條，相當(dāng)于攪龍軸的根圓逐步增加，從而原料受到的擠壓力進(jìn)一步增強(qiáng)。而通過螺距和傾角的調(diào)整配合，本發(fā)明的擠壓式年糕攪拌龍對原料的壓縮比可達(dá)I : 6以上。這樣的壓縮比利于制備品質(zhì)和口感均佳的年糕。2、成本較低。本發(fā)明的擠壓式年糕攪拌龍結(jié)構(gòu)簡單，各個部件之間完全可以采取焊接方式連接。同時，攪龍軸可以采取空心的鋼管等材料。


下面結(jié)合附圖和實施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明圖I是本發(fā)明的實施例的局部剖視結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是本發(fā)明的擠壓式年糕攪拌龍的應(yīng)用狀態(tài)的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1、聯(lián)軸器；2、攪龍軸；3、螺旋片；4、螺旋繞條；5、螺旋端板；6、斜撥板；7、小拌棒；8、封套板；10、擠壓腔，101、喂料筒。
具體實施例方式以下所述僅為本發(fā)明的較佳實施例，并不因此而限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。實施例，見圖I和圖2所示擠壓式年糕攪拌龍，其安裝于擠壓腔10內(nèi)，用于和擠壓腔10相配合從而對年糕的原料進(jìn)行充分?jǐn)嚢韬蛿D壓。當(dāng)然，擠壓腔10設(shè)有喂料筒101和年糕輸出口。該擠壓式年糕攪拌龍包括攪龍軸2，攪龍軸2上設(shè)有螺旋片3。該螺旋片3的螺距Pi沿擠壓式年糕攪拌龍的擠壓方向逐步減小。優(yōu)化的，螺距Pi為10mm ^ Pi ^ 120mm。 應(yīng)該說明的是，螺距Pi沿擠壓式年糕攪拌龍的擠壓方向逐步減小的方式可以是相鄰右側(cè)的螺距均小于相鄰左側(cè)的螺距；也可以是相鄰幾片螺旋片3具有相同的螺距形成一組，而這些螺旋片3的右側(cè)同樣具有螺距相同的螺旋片3組成的一組，但是位于右側(cè)的一組螺旋片3的螺距小于位于左側(cè)的一組螺旋片3的螺距。進(jìn)一步，攪龍軸2的右部設(shè)有螺旋繞條 4，該螺旋繞條4沿擠壓式年糕攪拌龍的擠壓方向向外傾斜從而直徑逐步增加。螺旋繞條4 與攪龍軸2的軸線的夾角α為3° < α <10°。顯然，螺旋繞條4可以通過焊接等方式固定于螺旋片3上，從而使本擠壓式年糕攪拌龍的根圓直徑逐步增加。這樣，沿著擠壓方向，進(jìn)入擠壓腔10內(nèi)的原料在攪龍軸2的軸向和徑向的空間均逐步減小，從而原料受到的擠壓力逐步增加，進(jìn)而不僅使原料受到的攪拌和擠壓較為均勻、透徹，而且擠壓方式較為科學(xué)。為了使原料受到的攪拌進(jìn)一步均勻，攪龍軸2上位于螺旋片3的右側(cè)設(shè)有斜撥板
6。該斜撥板6可以為3個,且沿攪龍軸2的表面均勻分布。同理,攪龍軸2上位于斜撥板 6的右側(cè)設(shè)有小拌棒7。該小拌棒7可以為2根，且相互垂直的貫通攪龍軸2。擠壓式年糕攪拌龍安裝于擠壓腔10內(nèi)的方式可以采取多種常見的方式。優(yōu)化的， 攪龍軸2的左端部設(shè)有聯(lián)軸器I、右部設(shè)有螺旋端板5。且聯(lián)軸器I連接動力裝置，螺旋端板5和擠壓腔10內(nèi)壁具有間隙的配合。即，攪龍軸2的左端通過聯(lián)軸器I連接有動力裝置的動力軸，且該動力軸穿過擠壓腔10的左端面。在擠壓腔10內(nèi)充滿原料后，攪龍軸2始終懸浮在擠壓腔10內(nèi)，隨著原料內(nèi)壓的變化，自動定心，從而保證原料受到充分、均勻、穩(wěn)定的擠壓，然后從螺旋端板5的外緣和擠壓腔10內(nèi)壁之間的設(shè)定間隙中梳理而過，使原料在成型為年糕前受到更為充分的擠壓。為了降低制備成本，攪龍軸2具有為空心內(nèi)腔，比如采取空心鋼管。此時，攪龍軸 2的右端設(shè)有封套板8，且聯(lián)軸器I和封套板8將攪龍軸2的空心內(nèi)腔封閉。
本發(fā)明的動作過程年糕原料經(jīng)喂料筒101進(jìn)入擠壓腔10，之后在擠壓腔10內(nèi)部受到螺旋片3的擠壓，并向右傳輸。此過程中，原料同樣經(jīng)過螺旋繞條4、螺旋端板5、斜撥板6、小拌棒7的擠壓或攪拌。最終，經(jīng)擠壓腔10的年糕輸出口輸出。
權(quán)利要求
1.擠壓式年糕攪拌龍，其安裝于擠壓腔(10)內(nèi)，該擠壓式年糕攪拌龍包括攪龍軸(2)， 攪龍軸(2)上設(shè)有螺旋片(3)，其特征在于所述螺旋片(3)的螺距Pi沿擠壓式年糕攪拌龍的擠壓方向逐步減小。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的擠壓式年糕攪拌龍，其特征在于所述螺距Pi為 IOmm < Pi < 120mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的擠壓式年糕攪拌龍，其特征在于所述攪龍軸(2)的右部設(shè)有螺旋繞條(4)，該螺旋繞條(4)沿擠壓式年糕攪拌龍的擠壓方向向外傾斜。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的擠壓式年糕攪拌龍，其特征在于所述螺旋繞條(4)與攪龍軸⑵的軸線的夾角α為3°彡α彡10°。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的擠壓式年糕攪拌龍，其特征在于所述攪龍軸(2)上位于螺旋片(3)的右側(cè)設(shè)有斜撥板(6)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的擠壓式年糕攪拌龍，其特征在于所述攪龍軸(2)上位于斜撥板(6)的右側(cè)設(shè)有小拌棒(7)。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的擠壓式年糕攪拌龍，其特征在于所述攪龍軸(2)的左端部設(shè)有聯(lián)軸器(I)、右部設(shè)有螺旋端板(5)，其中，聯(lián)軸器(I)連接動力裝置，螺旋端板(5)外緣和擠壓腔(10)內(nèi)壁之間具有間隙。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的擠壓式年糕攪拌龍，其特征在于所述攪龍軸(2)具有為空心內(nèi)腔，其右端設(shè)有封套板(8)，且聯(lián)軸器(I)和封套板(8)將攪龍軸(2)的空心內(nèi)腔封閉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種擠壓式年糕攪拌龍，其安裝于擠壓腔內(nèi)，該擠壓式年糕攪拌龍包括攪龍軸，攪龍軸上設(shè)有螺旋片，所述螺旋片的螺距Pi沿擠壓式年糕攪拌龍的擠壓方向逐步減小。優(yōu)化后，位于攪龍軸的右部設(shè)有螺旋繞條，該螺旋繞條沿擠壓式年糕攪拌龍的擠壓方向向外傾斜。采用上述結(jié)構(gòu)后，本發(fā)明所具有的優(yōu)點是該擠壓式年糕攪拌龍和擠壓腔配合，能將具備同等工藝條件的原料生產(chǎn)出具有較好品質(zhì)和食用口感的年糕。
文檔編號A23L1/10GK102599409SQ20121005883
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月8日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月8日
發(fā)明者許福軍, 齊文春 申請人:寧波市江北新豐糧食機(jī)械有限公司