專利名稱：一種紫薯核桃粉及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紫薯核桃粉及其制作方法。
背景技術(shù)：
核桃營養(yǎng)豐富，核桃中的磷脂，對腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃中的不飽和脂肪酸，能有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素，經(jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵、硒、花青素等10多種天然礦物質(zhì)元素。能抗癌，預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效?，F(xiàn)有技術(shù)中，未有將核桃和紫薯這兩種營養(yǎng)價值極高的成分混合在一起的產(chǎn)品。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述缺陷，本發(fā)明提供ー種食用方便、ロ感獨特、營養(yǎng)豐富的紫薯核桃粉。本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種紫薯核桃粉，包括紫薯全粉、核桃粉、白砂糖粉、麥芽糖精，重量百分比為紫薯全粉20.00 % 80. 00 %核桃粉20.00 % 70. 00 %白砂糖粉15.00% 35. 00%麥芽糊精5.00% 30. 00%一種紫薯核桃粉的制作方法，包括如下步驟I、制作紫薯全粉將新鮮紫薯經(jīng)過去皮，切片，蒸熟，烘干，粉碎制成200目及以上細(xì)度的紫薯全粉；2、制作白砂糖粉將白砂糖粉碎為80-100目細(xì)度的白砂糖粉；3、配料將紫薯全粉、白砂糖粉、核桃粉、麥芽糊精混和均勻；4、烘干將上述混合物烘干；5、殺囷將混合物進(jìn)彳丁殺囷處通；6、包裝；將咀嚼片包裝，即成成品。本發(fā)明的有益效果是通過采用上述技術(shù)方案制作的紫薯核桃粉，混合了紫薯、核桃等成分，食用方便，風(fēng)味鮮美，ロ感獨特，既保持了紫薯富含粗纖維、硒、花青素等營養(yǎng)成分的特性，又具有核桃健腦補(bǔ)腦的特性。特別適合兒童、學(xué)生及老年人食用。
具體實施例方式為了能更好地對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行理解，下面通過具體的實施例進(jìn)行詳細(xì)地說明
本實施例的紫薯核桃粉，包括純紫薯全粉、白砂糖粉、高麥芽糖、檸檬粉、花生粉、 維生素C、檸檬香精，重量百分比為紫薯全粉20.00 % 80. 00 % ;核桃粉:20.00 % 70. 00 % ;白砂糖粉:15.00% 35. 00% ;麥芽糊精5.00 % 30. 00 %。所述紫薯全粉的細(xì)度為200目及以上。所述白砂糖的細(xì)度為800-100目。用這樣的細(xì)度以上的紫薯粉和白砂糖可以使混合后的成品在沖調(diào)的時候質(zhì)地均勻，ロ感細(xì)膩，沒有沙粒感。ー種制作上述紫薯紫薯核桃粉的制作方法，包括如下步驟制作紫薯全粉將新鮮紫薯經(jīng)過去皮，切片，蒸熟，烘干，粉碎制成200目及以上目數(shù)的紫薯全粉；制作白砂糖粉將白砂糖粉碎為80-100目細(xì)度的白砂糖粉；配料將紫薯全粉、白砂糖粉、核桃粉、麥芽糊精混和均勻；烘干將上述混合物烘干；殺菌將混合物進(jìn)行殺菌處理；包裝；將咀嚼片包裝，即成成品。所述配料步驟中，各成分重量百分比分別為紫薯全粉20.00 % 80. 00 % ;核桃粉20.00 % 70. 00 % ;白砂糖粉:15.00% 35. 00% ;麥芽糊精5.00 % 30. 00 %。本技術(shù)領(lǐng)域中的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)認(rèn)識到，以上的實施例僅是用來說明本發(fā)明， 而并非用作為對本發(fā)明的限定，只要在本發(fā)明的實質(zhì)精神范圍內(nèi)，對以上所述實施例的變化、變型都將落在本發(fā)明的權(quán)利要求書范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種紫薯核桃粉，其特征在于，由下列組分按重量百分比為組成紫薯全粉20. 00% 80. 00% ；核桃粉20. 00% 70. 00% ；白砂糖粉15. 00% 35. 00% ；麥芽糊精5. 00% 30. 00%。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的紫薯核桃粉，其特征在于，所述紫薯全粉的細(xì)度為200目及以上。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的紫薯核桃粉，其特征在于，所述白砂糖的細(xì)度為800-100目。
4.一種紫薯紫薯核桃粉的制作方法，其特征在于，包括如下步驟制作紫薯全粉將新鮮紫薯經(jīng)過去皮，切片，蒸熟，烘干，粉碎制成200目及以上目數(shù)的紫薯全粉；制作白砂糖粉將白砂糖粉碎為80-100目細(xì)度的白砂糖粉；配料將紫薯全粉、白砂糖粉、核桃粉、麥芽糊精混和均勻；烘干將上述混合物烘干；殺菌將混合物進(jìn)行殺菌處理；包裝將咀嚼片包裝，即成成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的紫薯核桃粉的制作方法，其特征在于，所述配料步驟中，各成分重量百分比分別為紫薯全粉20. 00% 80. 00% ；核桃粉20. 00% 70. 00% ；白砂糖粉15. 00% 35. 00% ；麥芽糊精5. 00% 30. 00%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種紫薯核桃粉及其制作方法，包括紫薯全粉、白砂糖粉、核桃粉、麥芽糊精。制作上述紫薯核桃粉的制作方法包括如下步驟制作紫薯全粉、制作白砂糖粉、配料、烘干、殺菌、造粒將混合制成顆粒狀、壓片、包裝。本發(fā)明的紫薯核桃粉，混合了紫薯、核桃等成分，食用方便，風(fēng)味鮮美，口感獨特，既保持了紫薯富含粗纖維、硒、花青素等營養(yǎng)成分的特性，又具有核桃健腦補(bǔ)腦的特性。特別適合兒童、學(xué)生及老年人食用。
文檔編號A23L1/36GK102599404SQ201210063060
公開日2012年7月25日 申請日期2012年3月9日 優(yōu)先權(quán)日2012年3月9日
發(fā)明者余向東 申請人:杭州秀山美地農(nóng)業(yè)科技有限公司