專利名稱：非油炸式紅薯片制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種紅薯片制作方法，特別是涉及一種非油炸式紅薯片制作方法。
背景技術(shù)：
紅薯在我國(guó)各地均有栽培，甚至在一些地方將紅薯作為主食。紅薯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，因此其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，甚至被稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。通過(guò)對(duì)紅薯制作方法的改進(jìn)，可豐富紅薯的吃法，使得更多人接受紅薯。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是，提供一種非油炸式紅薯片制作方法，其采用非油炸的方法制作風(fēng)味突出、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感酥脆的紅薯片。為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種非油炸式紅薯片制作方法，該方法包括以下步驟取一容器，在容器內(nèi)放入500克的干面粉和200克的紅薯泥；取300克的黃油，加熱熔化后放入容器內(nèi)，再加入飴糖100克，一起充分?jǐn)嚢杈鶆颍幌蛉萜髦屑尤?00克純牛奶，順著一個(gè)方向邊加邊攪拌；將容器中面揉成表面光滑的面團(tuán)后餳40分鐘；取出面團(tuán)，將面團(tuán)搓成直徑3_5cm的圓柱形長(zhǎng)條；將長(zhǎng)條形面團(tuán)放入密閉容器中后，放入冰箱的冷凍室I個(gè)小時(shí)；取出長(zhǎng)條形面團(tuán)將其圓柱面切成O. 2-0. 3cm的薄片；烤箱預(yù)熱至150°C，將薄片平鋪至烤盤之中，放入烤箱恒溫烤制25-30分鐘。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是，本發(fā)明非油炸式紅薯片制作方法主要包括以下步驟在容器內(nèi)放入500克的干面粉和200克的紅薯泥；取300克的黃油，加熱熔化后放入容器內(nèi)，再加入飴糖100克，一起充分?jǐn)嚢杈鶆?；向容器中加?00克純牛奶，順著一個(gè)方向邊加邊攪拌；將容器中面揉成表面光滑的面團(tuán)后餳40分鐘；取出面團(tuán)，將面團(tuán)搓成直徑3-5cm的圓柱形長(zhǎng)條；將長(zhǎng)條形面團(tuán)放入密閉容器中后，放入冰箱的冷凍室I個(gè)小時(shí)；取出長(zhǎng)條形面團(tuán)將其圓柱面切成O. 2-0. 3cm的薄片。采用上述非油炸方法可制作風(fēng)味突出、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感酥脆的紅薯片。
具體實(shí)施例方式為進(jìn)一步揭示本發(fā)明的技術(shù)方案，茲詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的實(shí)施方式本發(fā)明所揭示的非油炸式紅薯片制作方法包括以下步驟取一容器，在容器內(nèi)放入500克的干面粉和200克的紅薯泥；取300克的黃油，加熱熔化后放入容器內(nèi)，再加入飴糖100克，一起充分?jǐn)嚢杈鶆颍幌蛉萜髦屑尤?00克純牛奶，順著一個(gè)方向邊加邊攪拌；將容器中面揉成表面光滑的面團(tuán)后餳40分鐘；取出面團(tuán)，將面團(tuán)搓成直徑3-5cm的圓柱形長(zhǎng)條；將長(zhǎng)條形面團(tuán)放入密閉容器中后，放入冰箱的冷凍室I個(gè)小時(shí)；取出長(zhǎng)條形面團(tuán)將其圓柱面切成O. 2-0. 3cm的薄片；烤箱預(yù)熱至150°C，將薄片平鋪至烤盤之中，放入烤箱恒溫烤制25-30分鐘。 以上通過(guò)對(duì)所列實(shí)施方式的介紹，闡述了本發(fā)明的基本構(gòu)思和基本原理。但本發(fā)明絕不限于上述所列實(shí)施方式，凡是基于本發(fā)明的技術(shù)方案所作的等同變化、改進(jìn)及故意變劣等行為，均應(yīng)屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種非油炸式紅薯片制作方法，其特征在于，該方法包括以下步驟取一容器，在容器內(nèi)放入500克的干面粉和200克的紅薯泥；取300克的黃油，加熱熔化后放入容器內(nèi)，再加入飴糖100克，一起充分?jǐn)嚢杈鶆?；向容器中加?00克純牛奶，順著一個(gè)方向邊加邊攪拌；將容器中面揉成表面光滑的面團(tuán)后餳40分鐘；取出面團(tuán)，將面團(tuán)搓成直徑3-5cm的圓柱形長(zhǎng)條； 將長(zhǎng)條形面團(tuán)放入密閉容器中后，放入冰箱的冷凍室I個(gè)小時(shí)；取出長(zhǎng)條形面團(tuán)將其圓柱面切成0. 2-0. 3cm的薄片；烤箱預(yù)熱至150°C，將薄片平鋪至烤盤之中，放入烤箱恒溫烤制25-30分鐘。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種非油炸式紅薯片制作方法，其主要包括以下步驟在容器內(nèi)放入500克的干面粉和200克的紅薯泥；取300克的黃油，加熱熔化后放入容器內(nèi)，再加入飴糖100克，一起充分?jǐn)嚢杈鶆?；向容器中加?00克純牛奶，順著一個(gè)方向邊加邊攪拌；將容器中面揉成表面光滑的面團(tuán)后餳40分鐘；取出面團(tuán)，將面團(tuán)搓成直徑3-5cm的圓柱形長(zhǎng)條；將長(zhǎng)條形面團(tuán)放入密閉容器中后，放入冰箱的冷凍室1個(gè)小時(shí)；取出長(zhǎng)條形面團(tuán)將其圓柱面切成0.2-0.3cm的薄片。采用上述非油炸方法可制作風(fēng)味突出、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感酥脆的紅薯片。
文檔編號(hào)A23L1/217GK102626210SQ201210118628
公開(kāi)日2012年8月8日 申請(qǐng)日期2012年4月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月23日
發(fā)明者施永平 申請(qǐng)人:施永平