米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法
【專利摘要】本發(fā)明米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法，涉及生物工程領(lǐng)域。涉及利用秸稈為主要原料，通過(guò)米曲霉（Aspergillus?oryzae）發(fā)酵，生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其生產(chǎn)工藝流程是秸稈經(jīng)過(guò)粉碎、預(yù)濕等預(yù)處理工藝，米曲霉經(jīng)過(guò)液體搖瓶培養(yǎng)、一級(jí)種子培養(yǎng)、與秸稈混合進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵，得到發(fā)酵秸稈的蛋白飼料。此發(fā)酵工藝簡(jiǎn)便，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染，也不會(huì)對(duì)資源造成浪費(fèi)。采用此方法制得的飼料蛋白質(zhì)含量15～30%，木質(zhì)素降解率為34～76%，飼料得率45～60%。飼料由于米曲霉的作用降解木質(zhì)素、纖維素，因而提高了秸稈的利用率。
【專利說(shuō)明】米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及生物工程領(lǐng)域，特指未經(jīng)高溫、高壓處理的食用藥用真菌菌渣通過(guò)米曲霉降解菌渣中的木質(zhì)素、纖維素，生產(chǎn)蛋白飼料的工藝流程。
【背景技術(shù)】
[0002]菌渣即食用菌廢料又被稱作菌糠、下腳料，是栽培食用菌后的培養(yǎng)料。隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，菌渣的數(shù)量急劇增加，據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2008年的食用菌產(chǎn)量1830萬(wàn)噸,菌渣4570萬(wàn)噸，福建省2009年食用菌產(chǎn)量196.9752萬(wàn)噸，菌渣492.438萬(wàn)噸。
[0003]隨著食用菌栽培技術(shù)的普及，食用菌種植面積迅速擴(kuò)大，品種不斷增多。食用菌集中規(guī)模化生產(chǎn)，采摘后蘑菇渣大量積累，已成為不容忽視的環(huán)境問(wèn)題。菌渣中含有糖類、有機(jī)酸、酶和生物活性物質(zhì)，含有豐富的蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分(見(jiàn)下表)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上具有較高的潛在利用價(jià)值。利用食用菌菌渣廢料，可提高經(jīng)濟(jì)效益，減少對(duì)環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)廢物循環(huán)利用和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
[0004]表:各種菌渣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
【權(quán)利要求】
1.米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于按照下述步驟進(jìn)行:以使用藥用真菌菌渣為原料進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵的生產(chǎn)蛋白飼料的工藝，以米曲霉為出發(fā)菌株，進(jìn)行試管擴(kuò)大培養(yǎng)、液體搖瓶培養(yǎng)、一級(jí)種子培養(yǎng)和固體發(fā)酵培養(yǎng)，得到降解菌渣的蛋白飼料。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于所用的菌種是米曲霉任何一種菌種，如中國(guó)普通微生物菌種保藏管理中心(CCGMC)、中國(guó)農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心(ACCC)、中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心(CICC)、中國(guó)醫(yī)學(xué)微生物菌種保藏管理中心(CMCC)、國(guó)家獸醫(yī)微生物菌種保藏中心(CVCC)和抗生素菌種保藏管理中心等等保藏的菌種。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于所使用的原料是任意一種食用藥用真菌菌渣，平菇、香菇、草菇、靈芝、猴頭、雞腿菇、蘑菇、杏鮑菇、金針菇、鳳尾菇等等人工栽培的食用藥用真菌菌渣。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于所述的發(fā)酵工藝中，其試管擴(kuò)大培養(yǎng)基為馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于本發(fā)明所述的發(fā)酵工藝中，其液體搖瓶培養(yǎng)基和一級(jí)種子培養(yǎng)基均為克/升:葡萄糖5?30，酒石酸銨0.1?5，苯甲醇0.2?3，硫酸鎂0.2?1，吐溫80 0.5?10，磷酸二氫鉀2?9，鄰苯二甲酸3?18，pH 5?8，120?140°C滅菌20?40分鐘。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于其中所述的搖瓶培養(yǎng)工藝條件為，接種一環(huán)米曲霉試管斜面孢子于裝有體積比16?48%培養(yǎng)基的三角瓶中，在轉(zhuǎn)速:150轉(zhuǎn)/分，25?35°C，培養(yǎng)24?72小時(shí)；其中所述的一級(jí)種子培養(yǎng)工藝為，按I?20% (體積比)的接種量將搖瓶培養(yǎng)種子液接種到一級(jí)種子培養(yǎng)基中，在溫度25?35°C，攪拌轉(zhuǎn)速50?200轉(zhuǎn)/分，通氣量0.2?2:1體積/體積/每分鐘(通氣氣體體積/發(fā)酵液體積/每分鐘),培養(yǎng)18?72小時(shí)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于所述的固體發(fā)酵培養(yǎng)基組成為:菌渣10千克，水20?60千克，尿素0.05?0.2千克；硫酸銅5?15克，硫酸亞鐵5?15克，硫酸錳5?20克，該培養(yǎng)基各成分可以按同等比例放大。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于其中所述的固體發(fā)酵培養(yǎng)工藝為:按2?20%(種子液體積/發(fā)酵培養(yǎng)基重量)，培養(yǎng)料厚度為0.1?0.4米，料寬0.5?2米，長(zhǎng)度不限，通氣量為0.3?1.5:1(氣體體積/發(fā)酵培養(yǎng)基重量)/每分鐘，培養(yǎng)時(shí)間為3天?23天，中途翻料I?2次。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的米曲霉降解食用藥用真菌菌渣生產(chǎn)蛋白飼料的方法，其特征在于所述的發(fā)酵工藝中，在進(jìn)行搖瓶培養(yǎng)之前，首先將米曲霉菌種接入新配置的馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度25?35°C，培養(yǎng)時(shí)間48?144小時(shí)；4?10°C保存?zhèn)溆谩?br> 【文檔編號(hào)】C12R1/69GK103444981SQ201210169768
【公開日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2012年5月29日 優(yōu)先權(quán)日:2012年5月29日
【發(fā)明者】張志才, 陳鈞, 任曉鋒, 黃達(dá)明 申請(qǐng)人:江蘇大學(xué)