專利名稱:一種酸奶洋蔥花生的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種花生,尤其是ー種ロ感酥脆、具有天然酸奶和洋蔥味道的酸奶洋蔥花生,屬于花生深加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù):
花生滋養(yǎng)補(bǔ)益,有助于延年益壽,所以民間又稱之為“長(zhǎng)生果”,并且和黃豆一同被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”;花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糧食高,可以與雞蛋、牛奶、肉類等ー些動(dòng)物性食物媲美,它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制作各種營(yíng)養(yǎng)食品,而我國(guó)又是花生的生產(chǎn)大國(guó),傳統(tǒng)的食用方法如水煮花生、干炒花生,油炸花生等,難以滿足人們適宜增長(zhǎng)的需要
發(fā)明內(nèi)容
針對(duì)上述存在的技術(shù)問(wèn)題,本發(fā)明的目的是提出了ー種ロ感酥脆、具有天然酸奶和洋蔥味道的酸奶洋蔥花生。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實(shí)現(xiàn)的一種酸奶洋蔥花生,包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、酸奶洋蔥調(diào)味粉、鹽、大豆油、麥芽糊精;經(jīng)烘烤而成,其中花生占50-60%、小麥粉粉占10-15%、氧化羥丙基淀粉占10-20%、白砂糖占10-12%、玉米淀粉占
4-5%、酸奶洋蔥調(diào)味粉占1-3%、鹽占0. 5-1%、大豆油占0. 5-1%、麥芽糊精占0. 5-1%。由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用,本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明的酸奶洋蔥花生,包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、酸奶洋蔥調(diào)味粉、鹽、大豆油、麥芽糊精;經(jīng)烘烤而成,ロ感酥脆,具有天然的酸奶和洋蔥味,即開即食,非常適合大眾口味。
具體實(shí)施例方式實(shí)施方式I
本發(fā)明所述的ー種酸奶洋蔥花生,包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、酸奶洋蔥調(diào)味粉、鹽、大豆油、麥芽糊精;經(jīng)烘烤而成,其中花生占53. 2%、小麥粉粉占11. 6%、氧化輕丙基淀粉占15. 8%、白砂糖占10. 8%、玉米淀粉占4. 6%、酸奶洋蔥調(diào)味粉占I. 8%、鹽占0. 8%、大豆油占0. 8%、麥芽糊精占0. 6%。實(shí)施方式2
本發(fā)明所述的ー種酸奶洋蔥花生,包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、酸奶洋蔥調(diào)味粉、鹽、大豆油、麥芽糊精;經(jīng)烘烤而成,其中花生占53. 5%、小麥粉粉占11. 8%、氧化輕丙基淀粉占15. 5%、白砂糖占10. 9%、玉米淀粉占4. 3%、酸奶洋蔥調(diào)味粉占
I.7%、鹽占0. 7%、大豆油占0. 9%、麥芽糊精占0. 7%。實(shí)施方式3
本發(fā)明所述的ー種酸奶洋蔥花生,包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、酸奶洋蔥調(diào)味粉、鹽、大豆油、麥芽糊精;經(jīng)烘烤而成,其中花生占53 %、小麥粉粉占11. 9%、氧化輕丙基淀粉占15. 5%、白砂糖占10. 5%、玉米淀粉占4. 8%、酸奶洋蔥調(diào)味粉占
I.9%、鹽占0. 9%、大豆油占0. 9%、麥芽糊精占0. 6%。由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用,本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn)
本發(fā)明的酸奶洋蔥花生,包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、酸奶洋蔥調(diào)味粉、鹽、大豆油、麥芽糊精;經(jīng)烘烤而成,ロ感酥脆,具有天然的酸奶和洋蔥味,即開即食,非常適合大眾口味。
上述實(shí)施例只為說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思及特點(diǎn),其目的在于讓熟悉此項(xiàng)技術(shù)的人士能夠了解本發(fā)明的內(nèi)容并加以實(shí)施,并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍,凡根據(jù)本發(fā)明精神實(shí)質(zhì)所作的等效變化或修飾,都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
權(quán)利要求
1. 一種酸奶洋蔥花生,其特征在于包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、酸奶洋蔥調(diào)味粉、鹽、大豆油、麥芽糊精;經(jīng)烘烤而成,其中花生占50-60%、小麥粉粉占10-15%、氧化羥丙基淀粉占10-20%、白砂糖占10-12%、玉米淀粉占4-5%、酸奶洋蔥調(diào)味粉占1_3%、鹽占0. 5-1%、大豆油占0. 5-1%、麥芽糊精占0. 5-1%。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種酸奶洋蔥花生,包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、酸奶洋蔥調(diào)味粉、鹽、大豆油、麥芽糊精;經(jīng)烘烤而成,其中花生占50-60%、小麥粉粉占10-15%、氧化羥丙基淀粉占10-20%、白砂糖占10-12%、玉米淀粉占4-5%、酸奶洋蔥調(diào)味粉占1-3%、鹽占0.5-1%、大豆油占0.5-1%、麥芽糊精占0.5-1%;本發(fā)明的酸奶洋蔥花生,包含花生、小麥粉、氧化羥丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、酸奶洋蔥調(diào)味粉、鹽、大豆油、麥芽糊精;經(jīng)烘烤而成,口感酥脆,具有天然的酸奶和洋蔥味,即開即食,非常適合大眾口味。
文檔編號(hào)A23L1/36GK102726773SQ20121017095
公開日2012年10月17日 申請(qǐng)日期2012年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月30日
發(fā)明者陳建 申請(qǐng)人:蘇州優(yōu)爾食品有限公司