專利名稱：一種清鹵蠶蛹的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種清鹵蠶蛹。
背景技術(shù)：
市場上有各種蠶蛹小吃，但是清鹵蠶蛹很少見到。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明目的是提供了一種清鹵蠶蛹。方案如下蠶蛹10-10. 5kg、鹽 500_550g、味精 250_260g、姜 1-1. 1kg、陳皮100-120g、八角 100-120g、香葉 50-55g、白芷 150_160g、豆蘧 150_160g、米酒 250_260g、醋150-155g。制備方法將上述組份中所有香料用紗布包好，入鍋中大火煮I小時，撈出料包，蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調(diào)制好的鹵汁里面，再加入鹽、味精、米酒和醋，大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時后撈出蠶蛹，放入冰箱鎮(zhèn)涼后，即可密封分袋裝出售。·
具體實施例方式實施例I :蠶蛹10-10. 5kg、鹽 500-550g、味精 250-260g、姜 1-1. 1kg、陳皮 100_120g、八角100-120g、香葉 50-55g、白芷 150-160g、豆蘧 150_160g、米酒 250_260g、醋 150_155g。制備方法同上文實施例2 蠶蛹10kg、鹽 500g、味精 250g、姜 1kg、陳皮 100g、八角 100g、香葉 50g、白芷 150g、豆蘧 150g、米酒 250g.ll 150g。制備方法同上文。
權(quán)利要求
1.一種清鹵蠶蛹，其特征在于包含以下組份 蠶蛹 10-10. 5kg、鹽 500-550g、味精 250_260g、姜 1-1. 1kg、陳皮 100_120g、八角100-120g、香葉 50-55g、白芷 150_160g、豆蘧 150_160g、米酒 250_260g、醋 150_155g。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的上述清鹵蠶蛹，其特征在于包含以下組份 蠶蛹10kg、鹽500g、味精250g、姜1kg、陳皮100g、八角100g、香葉50g、白芷150g、豆蘧150g、米酒 250g.ll 150g。
全文摘要
本發(fā)明公開了清鹵蠶蛹，包含以下組份蠶蛹10-10.5kg、鹽500-550g、味精250-260g、姜1-1.1kg、陳皮100-120g、八角100-120g、香葉50-55g、白芷150-160g、豆蔻150-160g、米酒250-260g、醋150-155g。本發(fā)明清鹵蠶蛹，色澤鮮亮，鹵汁清甜，營養(yǎng)豐富，口味鹵香濃郁，肉質(zhì)細嫩。
文檔編號A23L1/00GK102669500SQ20121018175
公開日2012年9月19日 申請日期2012年5月26日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月26日
發(fā)明者姚文 申請人:姚文