專利名稱：一種組合物及其制備方法和用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種具有保健功能的組合物及其制備方法和用途。
背景技術(shù)：
隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲料的需求不僅僅停留在解決口渴、滿足口感上。各種具有保健功能的飲料將會(huì)成為人們的新寵。然而，在國(guó)內(nèi)只有少數(shù)飲料有保健功能，多為抗疲勞功能。對(duì)于目前已有的具有補(bǔ)氣補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏功能飲料只有保健茶類(lèi)飲料，如中國(guó)專利CN14757128公開(kāi)了一種美容保健茶，原料為金銀花、黃菊花、白菊花、玫瑰花、草決明子、荷葉。其所采用的原料雖具有一定的美容、減肥功能，但是原料成分單一，多為清熱解毒藥物。中國(guó)專利CN101361516A公開(kāi)了一種中藥美容保健茶配方，以藏紅花、阿膠、棗花、紅 參、丹參、荷花、菊花、枸杞、金錢(qián)草為原料，長(zhǎng)期飲用能夠清除臉部色素、痤瘡、皺紋；美白、光潤(rùn)皮膚，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)皮膚彈性。其部分原料藥性強(qiáng)，并非藥食同源，不能用于普通食品，也不適合長(zhǎng)期服用。因此本領(lǐng)域迫切需要提供能夠調(diào)節(jié)人體平衡，使人氣血充足，促進(jìn)健康，養(yǎng)顏美容，且能長(zhǎng)期服用的保健食品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在提供一種能夠調(diào)節(jié)人體平衡，使人氣血充足，促進(jìn)健康，養(yǎng)顏美容，且能長(zhǎng)期服用的保健食品。在本發(fā)明的第一方面，提供了一種組合物，所述的組合物含有10 - 20重量份紅棗提取液；10 — 20重量份中草藥提取液；和2-10重量份膠原蛋白。進(jìn)一步地，所述的組合物還含有蜂蜜、綠茶提取物、糖、檸檬酸、和/或蘋(píng)果酸。在另一優(yōu)選例中，所述紅棗提取液通過(guò)下述步驟制備得到a.將紅棗與熱水(70_80°C)以重量比為I : 5 — I : 10混合5 — 30分鐘，得到混合溶液I ;和b.將混合溶液I與果膠酶以重量比(以干料計(jì))為0. 15-0. 25%。在50 — 70°C混合30 - 120分鐘，得到紅棗提取液。在另一優(yōu)選例中，所述中草藥提取液通過(guò)下述步驟制備得到將桂圓、枸杞、山楂、菊花、獲茶、和甘草與水以重量比為I : 5 — I : 10混合5 —120分鐘，得到中草藥提取液；其中桂圓I 一 20重量份、枸杞I 一 15重量份、山楂I(xiàn) 一 15重量份、菊花I 一 15
重量份、獲茶I 一 10重量份、甘草I 一 10重量份。在另一優(yōu)選例中，步驟b所得到的紅棗提取液是在75 - 100°C保持10 - 20分鐘進(jìn)行了滅菌的。在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選例中，所述的組合物含有10 - 20重量份紅棗提取液；10 - 20重量份中草藥提取液；2-10重量份膠原蛋白；0.5 — 2重量份蜂蜜；0. 01 - 0. I重量份綠茶提取物；
5-10重量份糖；0. 05 - 0. 3重量份檸檬酸；和0. 05 - 0. 3重量份蘋(píng)果酸。在本發(fā)明的第二方面，提供了一種如上所述的本發(fā)明提供的組合物的制備方法，所述的方法包括步驟將10 — 20重量份紅率提取液、10 — 20重量份中草藥提取液和2 — 10重量份膠原蛋白混合，得到如上所述的本發(fā)明提供的組合物；所述紅棗提取液通過(guò)下述步驟制備得到a.將紅棗與熱水(70-80°C)以重量比為I : 5 — I : 10混合5 — 30分鐘，得到混合溶液I ;和b.將混合溶液I與果膠酶以重量比(以干料計(jì))為0. 15-0. 25%。在50_70°C混合30 - 120分鐘，得到紅棗提取液；所述中草藥提取液通過(guò)下述步驟制備得到將桂圓、枸杞、山楂、菊花、獲茶、和甘草與水以重量比為I : 5 — I : 10混合5 —120分鐘，得到中草藥提取液；其中桂圓I 一 20重量份、枸杞I 一 15重量份、山楂I(xiàn) 一 15重量份、菊花I 一 15重量份、獲茶1 — 10重量份、甘草I 一 10重量份。在另一優(yōu)選例中，上述提供的本發(fā)明組合物的制備方法包括步驟將10 - 20重量份紅棗提取液、10 - 20重量份中草藥提取液、2 — 10重量份膠原蛋白、0. 5 — 2重量份蜂蜜、0. 01 - 0. I重量份綠茶提取物、5 - 10重量份糖、0. 05 - 0. 3重量份檸檬酸、和0. 05 - 0. 3重量份蘋(píng)果酸混合，得到如上所述的本發(fā)明提供的組合物；所述紅棗提取液通過(guò)下述步驟制備得到a.將紅棗與熱水(70-80°C)以重量比為I : 5 — I : 10混合5 — 30分鐘，得到混合溶液I ;和b.將混合溶液I與果膠酶以重量比(以干料計(jì))為0. 15-0. 25%。在50 — 70°C混合30 - 120分鐘，得到紅棗提取液；所述中草藥提取液通過(guò)下述步驟制備得到將桂圓、枸杞、山楂、菊花、獲茶、和甘草與水以重量比為I : 5 — I : 10混合5 —120分鐘，得到中草藥提取液；其中桂圓I 一 20重量份、枸杞I 一 15重量份、山楂I(xiàn) 一 15重量份、菊花I 一 15重量份、獲茶1 — 10重量份、甘草I 一 10重量份。在另一優(yōu)選例中，所述的紅棗提取液和/或中草藥提取液是經(jīng)離心得到的澄清液。在另一優(yōu)選例中，混合得到的組合物經(jīng)高溫消毒和調(diào)香。
在本發(fā)明的第三方面，提供了一種如上所述的本發(fā)明提供的組合物用作或用于制備保健食品的用途。在另一優(yōu)選例中，所述的食品包括飲料、保健食品。據(jù)此，本發(fā)明提供了能夠調(diào)節(jié)人體平衡，使人氣血充足，促進(jìn)健康，養(yǎng)顏美容，且能長(zhǎng)期服用的保健食品。
具體實(shí)施例方式發(fā)明人經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的研究，利用部分藥食同源的中草藥與膠原蛋白配伍，獲得了一種口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合長(zhǎng)期食用的保健食品。在此基礎(chǔ)上，完成了本發(fā)明。 定義紅棗(Ziziphus JujubaMi 11):性味甘、溫。入脾、胃經(jīng)。補(bǔ)脾和胃，益氣生津，解藥毒。桂圓(Dimocarpus IongganaLour):性味甘、溫。入心、脾經(jīng)。養(yǎng)心益脾，補(bǔ)心安神。藥用部位去核干制龍眼肉。菊花(Flos Chrysanthemi):性味苦、涼。入肺、肝經(jīng)。疏風(fēng)、清熱、明目、解毒。藥用部位干燥頭狀花序。枸杞(Lycium chinense):性味甘、平。入肝、腎經(jīng)。滋腎、潤(rùn)肺、補(bǔ)肝、明目。藥用部位枸杞果實(shí)，稱為枸杞子。獲茶(Wolfiporia cocos (Schw.)):性味甘、平、淡。入心、肺經(jīng)。利水滲濕，健脾和胃。藥用部位多孔菌科真菌獲茶(Poria cocos (Schw. ) Wolf)的干燥菌核。山楂(Crataegus pinnatifida):性味酸、甘、微溫。入脾、胃、肝經(jīng)。健胃消積，散瘀化滯。藥用部位整顆果實(shí)。甘草(Glycyrrhizae):性味甘、平。入脾、胃、肺經(jīng)。補(bǔ)脾益氣，和中緩急，潤(rùn)肺解毒，調(diào)和諸藥。藥用部位根及根莖。膠原蛋白(Collagen)是一種生物性高分子物質(zhì),一種細(xì)胞外蛋白質(zhì)，以不溶纖維形式存在。廣泛地存在于人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關(guān)節(jié)、頭發(fā)組織中，起著支撐、修復(fù)、保護(hù)的三重抗衰老作用。膠原蛋白是由三條肽鏈擰成的螺旋形纖維狀蛋白質(zhì)，是一種糖蛋白，分子含糖、及大量氨基酸。膠原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸，其中維持人體生長(zhǎng)所必需的氨基酸多種。膠原蛋白中的甘氨酸占約30%、脯氨酸和羥脯氨酸共占約25%，是各種蛋白質(zhì)中含量最高的，丙氨酸、谷氨酸的含量也比較高，約10%，精氨酸、天冬氨酸的含量分別約占6-8%。所以膠原蛋白的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。膠原蛋白獨(dú)特的三重螺旋結(jié)構(gòu)，使其分子結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。本發(fā)明優(yōu)選分子量在500-3000道爾頓的食品級(jí)膠原蛋白，容易消化，吸收率高。綠茶提取物是通過(guò)萃取的方式從茶葉中提取功效成分，例如但不限于用水醇溶液提取。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)例中，先用50倍50%濃度的乙醇浸提4次(浸提時(shí)間50min，浸提溫度70°C)，然后過(guò)濾，合并濾液，減壓回收乙醇得浸膏，最后噴霧干燥成細(xì)粉。主要功效成分為茶多酚、咖啡堿、芳香油、水分、礦物質(zhì)、色素、碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等。具有抗衰老、增強(qiáng)免疫機(jī)能、抗癌、降血壓、抗血凝、降血脂、減肥、防治動(dòng)脈粥樣硬化等多種功效。
糖是精制白砂糖，其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。主要功效為潤(rùn)肺生津、止咳，和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、解鹽鹵毒。蜂蜜是昆蟲(chóng)蜜蜂從開(kāi)花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個(gè)胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過(guò)30分鐘的發(fā)酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35°C左右，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，水份蒸發(fā)，成為水分含量少于20%的蜂蜜，存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。I千克的蜂蜜含有2940卡的熱量。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。果膠酶(pectinase)是分解果膠的一個(gè)多酶復(fù)合物,通常包括原果膠酶、果膠甲酯水解酶、果膠酸酶。通過(guò)它們的聯(lián)合作用使果膠質(zhì)得以完全分解。天然的果膠質(zhì)在原果膠酶作用下，轉(zhuǎn)化成水可溶性的果膠；果膠被果膠甲酯水解酶催化去掉甲酯基團(tuán)，生成果膠酸；果膠酸經(jīng)果膠酸水解酶類(lèi)和果膠酸裂合酶類(lèi)降解生成半乳糖醛酸。果膠酶可由黑曲霉 經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。本發(fā)明的目的在于通過(guò)食療的方式達(dá)到補(bǔ)氣補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏的效果，研究一種藥食同源的中草藥膠原飲料，主要成分有紅棗、桂圓、枸杞、菊花、山楂、茯苓、甘草、膠原蛋白、蜂蜜、綠茶提取物等。本發(fā)明的配置機(jī)理是以紅率為補(bǔ)氣補(bǔ)血主原料，配以桂圓補(bǔ)氣、安心、養(yǎng)神，枸杞滋陰明目，山楂健脾益胃，茯苓利水滲濕，菊花清熱下火，甘草調(diào)和諸藥。本發(fā)明通過(guò)以下步驟實(shí)現(xiàn)(I)煎煮和酶解制作紅棗提取液；(2)熬制熬制桂圓、枸杞、山楂、菊花、茯苓、甘草的中草藥提取液；(3)調(diào)配按重量，紅棗提取液10 - 20重量份、中草藥提取液10 - 20重量份、膠原蛋白2 — 10重量份、蜂蜜0. 5 — 2重量份、綠茶提取物0. 01 - 0. I重量份、糖5 — 10重量份、檸檬酸0. 05 - 0. 3重量份、蘋(píng)果酸0. 05 - 0. 3重量份、余量為水。具體地，包括以下步驟(i)煎煮按重量，稱取一定的紅棗；按與水重量比1:5 — 1:10的比例，加入到熱水(70-80 0C )中，煎煮5 — 30分鐘；(ii)酶解將煎煮過(guò)的紅棗降溫至50 - 70°C，加入一定的果膠酶水解30 — 120min，水解結(jié)束后升溫至75 — 100°C保持10 — 20min滅菌，得到紅棗提取液；(iii)熬制中草藥提取液按重量，稱取桂圓I 一 20重量份、枸杞I 一 15重量份、山楂I(xiàn) 一 15重量份、菊花I 一 15重量份、茯苓I 一 10重量份、甘草I 一 10重量份；按與水1:5 - 1:10的比例，加入到熱水(70-80°C)中，煎煮5 — 120分鐘，得到中草藥提取液；(iv)澄清處理將紅棗提取液、中草藥提取液分別經(jīng)三相離心機(jī)離心去除固體廢渣后，取上層液用0. 8 — 0. 45 y m膜進(jìn)行過(guò)濾，分別得到紅棗提取液和中藥提取液的澄清液；(V)調(diào)配按重量，紅率提取液10 — 20重量份、中草藥提取液10 — 20重量份、膠原蛋白5 - 10重量份、蜂蜜0. 5 — 2重量份、綠茶提取物0. 01 - 0. 05重量份、糖5 —10重量份、檸檬酸0. 05 - 0. 3重量份、蘋(píng)果酸0. 05 - 0. 3重量份及其他輔料混合溶解，經(jīng)UHT135°C 3 一 5秒殺菌，調(diào)香(稱取一定量的香精加入到調(diào)配罐中與殺菌液均勻混合)后得到本發(fā)明提供的組合物。本發(fā)明提到的上述特征，或?qū)嵤├岬降奶卣骺梢匀我饨M合。本案說(shuō)明書(shū)所揭示的所有特征可與任何組合物形式并用，說(shuō)明書(shū)中所揭示的各個(gè)特征，可以任何可提供相同、均等或相似目的的替代性特征取代。因此除有特別說(shuō)明，所揭示的特征僅為均等或相似特征的一般性例子。本發(fā)明的主要優(yōu)點(diǎn)在于I、本發(fā)明的藥食同源配料依據(jù)中醫(yī)藥理，結(jié)合幾千年傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)研制而成，具有補(bǔ)氣補(bǔ)血、養(yǎng)陰通絡(luò)、生津開(kāi)胃、利水滲濕、清熱解毒、潤(rùn)澤肌膚、抗衰防老、提高免疫等功效。2、補(bǔ)充膠原蛋白能使皮膚保持年輕，減少皮膚老化，防止出現(xiàn)皺紋。 3、蜂蜜、綠茶提取物是天然的抗氧化劑,具有美顏祛斑、延緩衰老、抗老化等多種功能。4、中草藥提取中的菊花香掩蓋了膠原蛋白的腥味，解決了市售膠原蛋白飲料氣味腥臭的通病。5、本發(fā)明是一款具有保健功效的普通飲料，沒(méi)有副作用、沒(méi)有每日服用量的限制。6、產(chǎn)品原材料都取自天然原料，不含人工色素、穩(wěn)定劑、防腐劑等食品添加劑。下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。下列實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法，通常按照常規(guī)條件或按照制造廠商所建議的條件。除非另外說(shuō)明，否則所有的百分?jǐn)?shù)、比率、比例、或份數(shù)按重量計(jì)。本發(fā)明中的重量體積百分比中的單位是本領(lǐng)域技術(shù)人員所熟知的，例如是指在100毫升的溶液中溶質(zhì)的重量。除非另行定義，文中所使用的所有專業(yè)與科學(xué)用語(yǔ)與本領(lǐng)域熟練人員所熟悉的意義相同。此外，任何與所記載內(nèi)容相似或均等的方法及材料皆可應(yīng)用于本發(fā)明方法中。文中所述的較佳實(shí)施方法與材料僅作示范之用。以下實(shí)施例用于說(shuō)明本發(fā)明，但不用來(lái)限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中紅棗購(gòu)自于山東省棗莊市水泉中藥材農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)站；桂圓購(gòu)自于上海佳果蔬果有限公司；菊花、枸杞、山楂、茯苓、甘草均購(gòu)自于上海藥房。所述果膠酶(10000PECTU/ml)可購(gòu)自但不僅限于上海諾維信(中國(guó))有限公司。香精購(gòu)自芬美意香料(中國(guó))有限公司。實(shí)施例I(i)煎煮按重量，稱取一定的紅棗；按與水重量比1:10的比例，加入到熱水(70-80°C)中，煎煮5分鐘；(ii)酶解將煎煮過(guò)的紅棗降溫至50 - 70°C，加入0. 15%。果膠酶(以酶解液中固形物重量計(jì))水解60min，水解結(jié)束后升溫至75 — 100°C保持10 — 20min滅菌，得到紅棗提取液；(iii)熬制中草藥提取液按重量，稱取桂圓10重量份、枸杞12重量份、山楂13重量份、菊花10重量份、茯苓3重量份、甘草2重量份；按與水1:5的比例，加入到熱水(70-80°C)中，煎煮60分鐘，得到中草藥提取液；
(iv)澄清處理將紅棗提取液、中草藥提取液分別經(jīng)三相離心機(jī)離心去除固體廢渣后，取上層液用0. 8 — 0. 45 y m膜進(jìn)行過(guò)濾，分別得到紅棗提取液和中藥提取液的澄清液；(V)調(diào)配按重量,紅率提取液10重量份、中草藥提取液10重量份、膠原蛋白5重量份、蜂蜜0. 5重量份、綠茶提取物0. 01重量份、糖8重量份、檸檬酸0. 15重量份、蘋(píng)果酸0. 15重量份及其他輔料混合溶解一 UHT135°C 3 一 5秒殺菌，調(diào)香后得到本發(fā)明提供的組合物。實(shí)施例2(i)煎煮按重量，稱取一定的紅棗；按與水重量比1:10的比例，加入到熱水(70-80°C)中，煎煮5分鐘；(ii)酶解將煎煮過(guò)的紅棗降溫至50 - 70°C，加入0. 25%。果膠酶(以酶解液中固形物重量計(jì))水解30min，水解結(jié)束后升溫至75 — 100°C保持10 — 20min滅菌，得到紅棗提·取液；(iii)熬制中草藥提取液按重量,稱取桂圓5重量份、枸杞15重量份、山楂5重量份、菊花15重量份、茯苓8重量份、甘草2重量份；按與水1:5的比例，加入到熱水(70-80°C)中，煎煮30分鐘，得到中草藥提取液；(iv)澄清處理將紅棗提取液、中草藥提取液分別經(jīng)三相離心機(jī)離心去除固體廢渣后，取上層液用0. 8 — 0. 45 y m膜進(jìn)行過(guò)濾，分別得到紅棗提取液和中藥提取液的澄清液；(V)調(diào)配按重量,紅率提取液10重量份、中草藥提取液15重量份、膠原蛋白5重量份、蜂蜜I. 5重量份、綠茶提取物0. 01重量份、糖7重量份、檸檬酸0. 25重量份、蘋(píng)果酸0. I重量份及其他輔料混合溶解一 UHT135°C 3 - 5秒殺菌，調(diào)香后得到本發(fā)明提供的組合物。實(shí)施例3(i)煎煮按重量，稱取一定的紅棗；按與水重量比1:5的比例，加入到熱水(70-80 °C)中，煎煮5分鐘；(ii)酶解將煎煮過(guò)的紅棗降溫至50 - 70°C，加入0. 15%。果膠酶(以酶解液中固形物重量計(jì))水解60min，水解結(jié)束后升溫至75 — 100°C保持10 — 20min滅菌，得到紅棗提取液；(iii)熬制中草藥提取液按重量,稱取桂圓5重量份、枸杞15重量份、山楂5重量份、菊花15重量份、茯苓8重量份、甘草2重量份；按與水1:5的比例，加入到熱水(70-80°C)中，煎煮30分鐘，得到中草藥提取液；(iv)澄清處理將紅棗提取液、中草藥提取液分別經(jīng)三相離心機(jī)離心去除固體廢渣后，取上層液用0. 8 — 0. 45 i! m膜進(jìn)行過(guò)濾，分別得到紅棗提取液和中藥提取液的澄清液；(V)調(diào)配按重量，紅棗提取液15重量份、中草藥提取液10重量份、膠原蛋白8重量份、蜂蜜0. 5重量份、綠茶提取物0. 05重量份、糖6重量份、檸檬酸0. 2重量份、蘋(píng)果酸0. 2重量份及其他輔料混合溶解一 UHT135°C 3 一 5秒殺菌，調(diào)香后得到本發(fā)明提供的組合物。
實(shí)施例4(i)煎煮按重量，稱取一定的紅棗；按與水重量比1:5的比例，加入到熱水(70-80 °C)中，煎煮5分鐘；(ii)酶解將煎煮過(guò)的紅棗降溫至50 - 70°C，加入0. 25%。果膠酶(以酶解液中固形物重量計(jì))水解lOOmin，水解結(jié)束后升溫至75 — 100°C保持10 — 20min滅菌，得到紅棗提取液；(iii)熬制中草藥提取液按重量，稱取桂圓8重量份、枸杞10重量份、山楂15重量份、菊花12重量份、茯苓3重量份、甘草2重量份；按與水1:5的比例，加入到熱水(70-80°C)中，煎煮30分鐘，得到中草藥提取液；(iv)澄清處理將紅棗提取液、中草藥提取液分別經(jīng)三相離心機(jī)離心去除固體廢渣后，取上層液用0. 8 — 0. 45 y m膜進(jìn)行過(guò)濾，分別得到紅棗提取液和中藥提取液的澄清 液；(V)調(diào)配按重量，紅棗提取液20重量份、中草藥提取液20重量份、膠原蛋白8重量份、蜂蜜0. 5重量份、綠茶提取物0. 05重量份、糖6重量份、檸檬酸0. 2重量份、蘋(píng)果酸0. 2重量份及其他輔料混合溶解一 UHT135°C 3 一 5秒殺菌，調(diào)香后得到本發(fā)明提供的組合物。實(shí)施例5(i)煎煮按重量，稱取一定的紅棗；按與水重量比1:5的比例，加入到熱水(70-80 °C)中，煎煮5分鐘；(ii)酶解將煎煮過(guò)的紅棗降溫至50 - 70°C，加入0. 15%。果膠酶(以酶解液中固形物重量計(jì))水解lOOmin，水解結(jié)束后升溫至75 — 100°C保持10 — 20min滅菌，得到紅棗提取液；(iii)熬制中草藥提取液按重量,稱取桂圓8重量份、枸杞10重量份、山楂15重量份、荷葉12重量份、茯苓3重量份、甘草2重量份；按與水1:5的比例，加入到熱水(70-80°C)中，煎煮30分鐘，得到中草藥提取液；(iv)澄清處理將紅棗提取液、中草藥提取液分別經(jīng)三相離心機(jī)離心去除固體廢渣后，取上層液用0. 8 — 0. 45 y m膜進(jìn)行過(guò)濾，分別得到紅棗提取液和中藥提取液的澄清液；(V)調(diào)配按重量，紅棗提取液20重量份、中草藥提取液20重量份、膠原蛋白8重量份、蜂蜜0. 5重量份、綠茶提取物0. 05重量份、糖6重量份、檸檬酸0. 2重量份、蘋(píng)果酸0. 2重量份及其他輔料混合溶解一 UHT135°C 3 一 5秒殺菌，調(diào)香后得到本發(fā)明提供的組合物。實(shí)施例6(i)調(diào)配按重量，膠原蛋白8重量份、蜂蜜2. 5重量份、綠茶提取物0. 05重量份、糖6重量份、檸檬酸0. 25重量份、蘋(píng)果酸0. 2重量份及其他輔料混合溶解一 UHT135 °C 3 一5秒殺菌，調(diào)香后得到本發(fā)明提供的組合物。實(shí)施例7感官測(cè)試
權(quán)利要求
1.一種組合物，其特征在于，所述的組合物含有 10 - 20重量份紅棗提取液； 10 - 20重量份中草藥提取液；和 2 - 10重量份膠原蛋白。
2.如權(quán)利要求I所述的組合物，其特征在于，所述的組合物還含有蜂蜜、綠茶提取物、糖、檸檬酸、和/或蘋(píng)果酸。
3.如權(quán)利要求I所述的組合物，其特征在于，所述紅棗提取液通過(guò)下述步驟制備得到 a.將紅棗與熱水(70-80°C)以重量比為I: 5 — I : 10混合5 — 30分鐘，得到混合溶液I ; b.將混合溶液I與果膠酶以重量比(以干料計(jì))為0.15-0. 25%。在50 - 70°C混合30 —120分鐘，得到紅棗提取液。
4.如權(quán)利要求I所述的組合物，其特征在于，所述中草藥提取液通過(guò)下述步驟制備得到 將桂圓、枸杞、山楂、菊花、茯苓、和甘草與水以重量比為I : 5 — I : 10混合5 — 120分鐘，得到中草藥提取液； 其中桂圓I 一 20重量份、枸杞I 一 15重量份、山楂I(xiàn) 一 15重量份、菊花I 一 15重量份、獲茶1 — 10重量份、甘草I 一 10重量份。
5.如權(quán)利要求3所述的組合物，其特征在于，步驟b所得到的紅棗提取液是在75-100°C保持10 - 20分鐘進(jìn)行了滅菌的。
6.如權(quán)利要求I一 5任一所述的組合物，其特征在于，所述的組合物含有 10 - 20重量份紅棗提取液； 10 - 20重量份中草藥提取液； 2- 10重量份膠原蛋白； 0.5 — 2重量份蜂蜜； 0.01 — 0. I重量份綠茶提取物； 5—10重量份糖； 0.05 — 0. 3重量份梓檬酸;和 0.05 - 0. 3重量份蘋(píng)果酸。
7.—種如權(quán)利要求I所述組合物的制備方法，其特征在于，所述的方法包括步驟 將10 - 20重量份紅棗提取液、10 - 20重量份中草藥提取液和2 - 10重量份膠原蛋白混合，得到如權(quán)利要求I所述的組合物； 所述紅棗提取液通過(guò)下述步驟制備得到 a.將紅棗與熱水(70-80°C)以重量比為I: 5 — I : 10混合5 — 30分鐘，得到混合溶液I ;和 b.將混合溶液I與果膠酶以重量比(以干料計(jì))為0.15-0. 25%。在50 - 70°C混合30 —120分鐘，得到紅棗提取液； 所述中草藥提取液通過(guò)下述步驟制備得到 將桂圓、枸杞、山楂、菊花、茯苓、和甘草與水以重量比為I : 5— I : 10混合5 — 120分鐘，得到中草藥提取液；其中桂圓I 一 20重量份、枸杞I 一 15重量份、山楂I(xiàn) 一 15重量份、菊花I 一 15重量份、獲茶1 — 10重量份、甘草I 一 10重量份。
8.—種如權(quán)利要求6所述的組合物的制備方法，其特征在于，所述的方法包括步驟 將10 - 20重量份紅棗提取液、10 - 20重量份中草藥提取液、2 - 10重量份膠原蛋白、0.5 — 2重量份蜂蜜、0. 01 — 0. I重量份綠茶提取物、5 — 10重量份糖、0. 05 — 0. 3重量份檸檬酸、和0. 05 - 0. 3重量份蘋(píng)果酸混合，得到如權(quán)利要求6所述的組合物； 所述紅棗提取液通過(guò)下述步驟制備得到 a.將紅棗與熱水(70-80°C)以重量比為I: 5 — I : 10混合5 — 30分鐘，得到混合溶液I ;和 b.將混合溶液I與果膠酶以重量比(以干料計(jì))為0.15-0. 25%。在50-70°C混合30 —120分鐘，得到紅棗提取液； 所述中草藥提取液通過(guò)下述步驟制備得到 將桂圓、枸杞、山楂、菊花、茯苓、和甘草與水以重量比為I : 5 — I : 10混合5 — 120分鐘，得到中草藥提取液；其中桂圓I 一 20重量份、枸杞I 一 15重量份、山楂I(xiàn) 一 15重量份、菊花I 一 15重量份、獲茶1 — 10重量份、甘草I 一 10重量份。
9.如權(quán)利要求7或8任一所述的制備方法，其特征在于，所述的紅棗提取液和/或中草藥提取液是經(jīng)離心得到的澄清液。
10.一種如權(quán)利要求I 一 6任一所述組合物用作或用于制備保健食品的用途。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種組合物及其制備方法和用途。所述的組合物含有10－20重量份紅棗提取液；10－20重量份中草藥提取液；和2－10重量份膠原蛋白。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102669672SQ20121018330
公開(kāi)日2012年9月19日 申請(qǐng)日期2012年6月5日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月5日
發(fā)明者羅殷, 蔡愈杭 申請(qǐng)人:上海東錦食品集團(tuán)有限公司