專(zhuān)利名稱(chēng)：一種茶條槭飲料的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種飲料的生產(chǎn)方法，具體地說(shuō)是利用茶條槭葉、桑葉、荷葉、甜葉菊葉作原料生產(chǎn)一種保健飲料的方法。
背景技術(shù)：
茶條槭，槭樹(shù)科槭屬落葉大灌木或小喬木。樹(shù)葉中含有沒(méi)食子酸，現(xiàn)代研究表明，以沒(méi)食子酸為原料制成的藥物可使腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)抑制或凋亡；作為抗氧劑，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。我國(guó)民間一直在早春將其嫩葉采摘后制作成茶葉，作為代用茶飲用，具清熱明目之功效。桑葉，桑科植物桑的干燥葉，具疏散風(fēng)熱，清肺潤(rùn)燥，平抑肝陽(yáng)，清肝明目，涼血止血的功效?，F(xiàn)代研究表明，桑葉富含稀有元素有機(jī)硒、鍺，是天然的強(qiáng)抗氧化劑，可清除體內(nèi) 自由基，使蓄積在人體內(nèi)的毒素和廢物被氧化，增加血液中的含氧量，促進(jìn)新陳代謝和微循環(huán)，對(duì)于高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血壓、甲、乙型肝炎的治療以及癌癥術(shù)后放化療病人的康復(fù)有非常好的輔助作用。荷葉，睡蓮科植物蓮的葉。含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物堿及維生素C、多糖。有清熱解毒、涼血、止血的作用。具健脾開(kāi)胃、清熱解毒之功效。目前，市場(chǎng)上有以上三種茶葉代用品的單一產(chǎn)品出售，但以茶條槭葉、桑葉、荷葉三種具保健功能的代用茶原料，輔以甜葉菊葉制成的即食型飲料還未見(jiàn)報(bào)道及產(chǎn)品上市。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種利用茶條槭葉、桑葉、荷葉中的營(yíng)養(yǎng)保健及藥用成份，制作出一種無(wú)糖型保健飲料。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的實(shí)施方案為一種茶條槭飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于采用以下步驟
A、茶條槭浸提液的制備取采摘后24小時(shí)內(nèi)的茶條槭鮮葉，去除雜質(zhì)，用清水將葉片沖洗凈，浙水后送入轉(zhuǎn)動(dòng)的茶葉蒸青機(jī)，用高溫蒸汽殺青30-40秒鐘，后攤晾，再送入制茶揉捻機(jī)，揉捻10-15分鐘，后入茶葉烘干機(jī)，使水分降低到8%重量份以下，制成茶條槭綠茶；將茶條槭綠茶放入不銹鋼夾層鍋，再加入茶條槭綠茶重30-50倍的水，加熱至80-9(TC，保溫浸提10-30分鐘，冷卻后過(guò)120目篩，濾液為茶條槭浸提液；
B、桑葉、荷葉浸提液的制備取干桑葉、干荷葉，去除雜質(zhì)，分別放入不銹鋼夾層鍋，力口葉片重30-50倍水，加熱至80-90°C，保溫浸提10-30分鐘，冷卻后過(guò)120目篩，濾液分別為桑葉浸提液、荷葉浸提液；
C、甜葉菊浸提液的制備選用優(yōu)質(zhì)甜葉菊鮮葉，去除病害葉、雜質(zhì)，放入不銹鋼夾層鍋，加甜葉菊葉重30-50倍水，加熱至80-90°C，保溫浸提10-30分鐘，冷卻后過(guò)120目篩，濾液為甜葉菊浸提液；
D、混配取茶條槭浸提液45-55重量份、桑葉浸提液25-35重量份、荷葉浸提液15-25重量份、甜葉菊浸提液O. 5-2重量份，置不銹鋼桶中，混合均勻后入活性碳過(guò)濾器，在70-75°C條件中脫色30-50分鐘，得混合浸提液；
E、均質(zhì)將調(diào)配好的混 合浸提液加熱到50-55°C，然后經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)中，20-30MPa壓力條件中均質(zhì)；
F、脫氣將均質(zhì)后的混合浸提液加熱到95-98°C，排除產(chǎn)品中的空氣；
G、灌裝脫氣后，趁熱灌裝入食品級(jí)包裝物中，封口，制得半成品茶條槭飲料；
H、殺菌、檢驗(yàn)、貯存將半成品茶條槭飲料采用微波殺菌，制得成品茶條槭飲料，經(jīng)檢驗(yàn)合格后入通風(fēng)、干燥的庫(kù)房中常溫儲(chǔ)存。本發(fā)明選用具保健作用的茶條槭葉、桑葉、荷葉作原料，經(jīng)浸提、混配、均質(zhì)、脫氣、灌裝、殺菌等工藝制作而成，成品具清熱明目、清肺潤(rùn)燥、健脾開(kāi)胃之功效，比單一原料制作的飲品更具保健價(jià)值；輔以甜葉菊葉作為甜味劑，減少了糖的添加，可作為糖尿病人的飲品。原料選至林間，在為市場(chǎng)提供一種即食型保健飲料的同時(shí)，也為山鄉(xiāng)農(nóng)民脫貧致富提供了一個(gè)好途徑。
具體實(shí)施例方式以下結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。實(shí)施例，一種茶條槭飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于采用以下步驟
I、茶條槭浸提液的制備取采摘后24小時(shí)內(nèi)的茶條槭鮮葉，去除雜質(zhì)，用清水將葉片沖洗凈，浙水后送入轉(zhuǎn)動(dòng)的茶葉蒸青機(jī)，用高溫蒸汽殺青30秒鐘，后攤晾，再送入制茶揉捻機(jī)，揉捻15分鐘，后入茶葉烘干機(jī)，使水分降低到8%重量份以下，制成茶條槭綠茶；將茶條槭綠茶放入不銹鋼夾層鍋，再加入茶條槭綠茶重30倍的水，加熱至85 °C，保溫浸提20分鐘，冷卻后過(guò)120目篩,濾液為茶條槭浸提液；
2、桑葉、荷葉浸提液的制備取干桑葉、干荷葉，去除雜質(zhì)，分別放入不銹鋼夾層鍋，力口葉片重40倍水，加熱至80°C，保溫浸提15分鐘，冷卻后過(guò)120目篩，濾液分別為桑葉浸提液、荷葉浸提液；
3、甜葉菊浸提液的制備選用優(yōu)質(zhì)甜葉菊鮮葉，去除病害葉、雜質(zhì)，放入不銹鋼夾層鍋，加甜葉菊葉重40倍水，加熱至90°C,保溫浸提30分鐘,冷卻后過(guò)120目篩,濾液為甜葉菊浸提液；
4、混配取茶條槭浸提液45公斤、桑葉浸提液35公斤、荷葉浸提液20公斤、甜葉菊浸提液I公斤，置不銹鋼桶中，混合均勻后入活性碳過(guò)濾器，在75°C條件中脫色40分鐘，得混合浸提液；
5、均質(zhì)為防止產(chǎn)品出現(xiàn)分層，沉淀現(xiàn)象，將調(diào)配好的混合浸提液加熱到55°C，然后經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)中，25MPa壓力條件中均質(zhì)；
6、脫氣將均質(zhì)后的混合浸提液加熱到95°C，排除產(chǎn)品中的空氣，以防由于止氧化反應(yīng)引起色澤變化和腐敗現(xiàn)象；
7、灌裝脫氣后，趁熱采用食品級(jí)塑料瓶灌裝，制得半成品茶條槭飲料；
8、殺菌、檢驗(yàn)、貯存將半成品茶條槭飲料采用微波殺菌，制得成品茶條槭飲料，經(jīng)檢驗(yàn)合格后入通風(fēng)、干燥的庫(kù)房中常溫儲(chǔ)存。以上的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)精神的前提下，本領(lǐng)域普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案做出的各種變形和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的權(quán)利要求書(shū)確定的保護(hù)范圍內(nèi)。 本發(fā)明未涉及部分均與現(xiàn)有技術(shù)相同或可采用現(xiàn)有技術(shù)加以實(shí)現(xiàn)。
權(quán)利要求
1.一種茶條槭飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于采用以下步驟 A、茶條槭浸提液的制備取采摘后24小時(shí)內(nèi)的茶條槭鮮葉，去除雜質(zhì)，用清水將葉片沖洗凈，浙水后送入轉(zhuǎn)動(dòng)的茶葉蒸青機(jī)，用高溫蒸汽殺青30-40秒鐘，后攤晾，再送入制茶揉捻機(jī)，揉捻10-15分鐘，后入茶葉烘干機(jī)，使水分降低到8%重量份以下，制成茶條槭綠茶；將茶條槭綠茶放入不銹鋼夾層鍋，再加入茶條槭綠茶重30-50倍的水，加熱至80-9(TC，保溫浸提10-30分鐘，冷卻后過(guò)120目篩，濾液為茶條槭浸提液； B、桑葉、荷葉浸提液的制備取干桑葉、干荷葉，去除雜質(zhì)，分別放入不銹鋼夾層鍋，力口葉片重30-50倍水，加熱至80-90°C，保溫浸提10-30分鐘，冷卻后過(guò)120目篩，濾液分別為桑葉浸提液、荷葉浸提液； C、甜葉菊浸提液的制備選用優(yōu)質(zhì)甜葉菊鮮葉，去除病害葉、雜質(zhì)，放入不銹鋼夾層鍋，加甜葉菊葉重30-50倍水，加熱至80-90°C，保溫浸提10-30分鐘，冷卻后過(guò)120目篩，濾液為甜葉菊浸提液； D、混配取茶條槭浸提液45-55重量份、桑葉浸提液25-35重量份、荷葉浸提液15-25重量份、甜葉菊浸提液O. 5-2重量份，置不銹鋼桶中，混合均勻后入活性碳過(guò)濾器，在70-75°C條件中脫色30-50分鐘，得混合浸提液； E、均質(zhì)將調(diào)配好的混合浸提液加熱到50-55°C，然后經(jīng)高壓均質(zhì)機(jī)中，20-30MPa壓力條件中均質(zhì)； F、脫氣將均質(zhì)后的混合浸提液加熱到95-98°C，排除產(chǎn)品中的空氣； G、灌裝脫氣后，趁熱灌裝入食品級(jí)包裝物中，封口，制得半成品茶條槭飲料； H、殺菌、檢驗(yàn)、貯存將半成品茶條槭飲料采用微波殺菌，制得成品茶條槭飲料，經(jīng)檢驗(yàn)合格后入通風(fēng)、干燥的庫(kù)房中常溫儲(chǔ)存。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種茶條槭飲料的生產(chǎn)方法，選用具保健作用的茶條槭葉、桑葉、荷葉作原料，經(jīng)浸提、混配、均質(zhì)、脫氣、灌裝、殺菌等工藝制作而成，成品具清熱明目、清肺潤(rùn)燥、健脾開(kāi)胃之功效，比單一原料制作的飲品更具保健價(jià)值；輔以甜葉菊葉作為甜味劑，減少了糖的添加，可作為糖尿病人的飲品。原料選至林間，在為市場(chǎng)提供一種即食型保健飲料的同時(shí)，也為山鄉(xiāng)農(nóng)民脫貧致富提供了一個(gè)好途徑。
文檔編號(hào)A23F3/16GK102687776SQ20121021465
公開(kāi)日2012年9月26日 申請(qǐng)日期2012年6月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月27日
發(fā)明者張鳳平, 張慧 申請(qǐng)人:張鳳平