專(zhuān)利名稱：一種燕麥飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及純天然保健飲料，特別涉及一種燕麥飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
燕麥，又名雀麥、野麥，為一種世界性的栽培作物，在美國(guó)《時(shí)代》周刊評(píng)出的世界十大健康食品中名列第五。在國(guó)人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為最高。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析，中國(guó)裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%，脂肪8. 5%，并且其中蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量均高于其他8種食糧；燕麥中的水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4. 7倍和7. 7倍；燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，維生素E的含量更是高達(dá)15mg/100g燕麥粉；此夕卜，燕麥粉中還含有谷類(lèi)食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)，足見(jiàn)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高。 正因含有如此豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，燕麥具有極其顯著的醫(yī)療保健功效①可有效降低人體中的膽固醇含量，經(jīng)常食用能對(duì)心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；②降糖、減肥效果顯著
潤(rùn)腸通便、改善便秘促進(jìn)血液循環(huán)預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血；⑥對(duì)于脂肪肝、糖尿病等具有輔助治療效果；⑦增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。除了前述天然的保健功能之夕卜，燕麥還因含有豐富的燕麥蛋白、燕麥肽、燕麥0葡聚糖、燕麥油等成分而具有極高的美容價(jià)值，在抗氧化、抗過(guò)敏、保濕潤(rùn)膚、美白祛斑、祛皺潤(rùn)發(fā)、延緩肌膚衰老等眾多方面均發(fā)揮著重要作用。在日益重視養(yǎng)生保健、藥食同源的今天，燕麥的價(jià)值更加凸顯出來(lái)，人們渴望能夠方便快捷地利用燕麥為自身提供全方位的營(yíng)養(yǎng)，并為此進(jìn)行了廣泛的研究與嘗試。CN 1240319C公開(kāi)了一種以燕麥米為主要原料生產(chǎn)的乳類(lèi)飲料，是將原料燕麥米清洗浸泡、煮沸，加入微生物，保溫液化，升溫滅菌制得原漿，經(jīng)膠體磨分離，均質(zhì)前加入乳化劑、富含賴氨酸物質(zhì)、添加劑、穩(wěn)定劑，高壓均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，高溫滅菌，制得高粱米乳飲料，增強(qiáng)乳化效果，抑制了飲料沉淀，儲(chǔ)存穩(wěn)定性好。CN 101317657B公開(kāi)了一種燕麥復(fù)合營(yíng)養(yǎng)濃漿及其制備方法，涉及一種非酒精飲料。其原料組成為燕麥、芝麻、黃豆、糙米、蕎麥、小麥胚芽、白砂糖、液態(tài)原淀粉抗老化劑和復(fù)合磷酸鹽。將燕麥、芝麻、黃豆、發(fā)芽糙米、蕎麥和小麥胚芽烘烤；將烘烤過(guò)的燕麥、黃豆、發(fā)芽糙米和蕎麥粉碎，加水調(diào)成糊得漿液A ;將烘烤過(guò)的芝麻和小麥胚芽研磨得芝麻小麥胚芽粉；將液態(tài)原淀粉抗老化劑與白砂糖混勻，加入熱水得液態(tài)原淀粉抗老化劑溶液；將復(fù)合磷酸鹽用水溶解得復(fù)合磷酸鹽水溶液；將漿液A和芝麻小麥胚芽粉混合，加入液態(tài)原淀粉抗老化劑溶液和復(fù)合磷酸鹽水溶液煮漿得漿液B ;將白砂糖用熱水溶成糖漿C ;將漿液B和糖漿C用水定容后得調(diào)配液，冷卻，預(yù)熱，脫氣，均質(zhì)，滅菌，充填，包裝。CN 101057610B公開(kāi)了一種燕麥深加工產(chǎn)品的制備方法,具體為一種燕麥生物發(fā)酵乳的制備工藝。其采用燕麥和大豆作為原料，步驟主要包括將燕麥和大豆浸泡，然后磨漿，最后進(jìn)行乳酸發(fā)酵。
CN 101005770B公開(kāi)了一種超細(xì)度地研磨燕麥糠的方法和含有用所述方法制備的有效燕麥糠成分的飲料組合物。該方法包括初步研磨燕麥糠，并且以高速噴射初步研磨的燕麥糠粉末碰撞冷凍的壁。飲料組合物中有效燕麥糠成分通過(guò)向用所述方法獲得的超細(xì)度研磨的燕麥糠粉末中加入溫水并且攪拌混合物而提取。CN 101095482B公開(kāi)了一種制備膳食纖維食品用大麥麥麩或燕麥麥麩的制法，其步驟和條件如下采用中溫a-淀粉酶制備膳食纖維食品用大麥麥麩或燕麥麥麩，采用制粉過(guò)程分離出大麥麥麩或燕麥麥麩，所述的氯化鈣a -淀粉酶大麥麥麩或燕麥麥麩質(zhì)量比是0.2 0.2-0. 5 100，大麥麥麩或燕麥麥麩含水量為30%-50%，用蒸鍋于60-75°C蒸制10-20分鐘，用微波爐烘干；或用炒鍋炒干，再粉碎，過(guò)80目，得到制備膳食纖維食品用大麥或燕麥麥麩。CN 101700133B公開(kāi)了一種學(xué)生健腦早餐飲料的制備方法，其主要原料包括大豆、燕麥、核桃、黑芝麻、香蕉、菠蘿和蛋黃粉，先后經(jīng)過(guò)混合、磨漿、過(guò)濾、澄清、加水加熱、均質(zhì)處理后制得成品。
CN 100559975C公開(kāi)了一種天然發(fā)酵谷物飲料，主要由選自以下一種或幾種原料制成稻米、小麥、燕麥、大麥、元麥、黑麥、蕎麥、高梁、小米、玉米、糯米等谷物及其有色衍生產(chǎn)品。其制備方法為將選定的原料根據(jù)不同的比例在常溫下用純凈水浸泡，經(jīng)過(guò)蒸煮、冷卻后，接米曲霉菌種和/或米根霉菌種在15_40°C內(nèi)自然發(fā)酵20-50小時(shí)，發(fā)酵谷物與蒸煮后未發(fā)酵谷物混合后水解糖化，稀釋后均質(zhì)，滅菌，罐裝制成乳狀谷物飲料。CN 101129195B公開(kāi)了一種蔬菜和谷物復(fù)合乳酸發(fā)酵飲料及其制備方法，是以南瓜、胡蘿卜、番茄按5 3 2比例混合物為復(fù)合蔬菜原漿；以大米、玉米、小米、燕麥，按4:4:1:1比例混合物為復(fù)合谷物原漿；將兩原漿按I 一 2 I - 2的重量組分比復(fù)合，并加等量水后，接入由植物乳桿菌與干酪乳桿菌按I : I比例混合的菌種，經(jīng)發(fā)酵、調(diào)配工藝制備而成。上述所涉及到的與燕麥相關(guān)的飲料中，普遍存在著生產(chǎn)工藝復(fù)雜、添加劑成分過(guò)多等缺點(diǎn)，燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分保留不夠完全，并且因添加劑的加入而降低了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)性與安全性。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的之一在于針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種制作方法簡(jiǎn)單、不含任何添加劑成分、完全保留燕麥營(yíng)養(yǎng)成分的燕麥飲料。本發(fā)明的目的之二在于提供所述燕麥飲料的制備方法。為達(dá)到上述目的一，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案—種燕麥飲料，以燕麥、枸杞、水為原料配制而成。優(yōu)選地，所述燕麥飲料中燕麥的含量為10_25g，以IL水為基準(zhǔn)。例如IL水中的燕麥含量可以為 10g、10. 5g、llg、ll. 8g、12g、12. 3g、13g、13. 6g、14g、14. 7g、15g、15. 2g、16g、16. 9g、17g、17. lg、18g、18. 5g、19g、19. 4g、20g、20. 6g、21g、21. 4g、22g、22. 7g、23g、23. 8g、24g、24. lg、24. 9g、25g ;優(yōu)選為 12_20g ;最優(yōu)選為 15g。優(yōu)選地，所述燕麥飲料中枸杞的含量為3_15g，以IL水為基準(zhǔn)。例如IL水中的燕麥枸杞可以為 3g、3. 3g、3. 5g、3. 8g、4g、4. 2g、4. 8g、5g、5. 4g、5. 7g、6g、6. 2g、7g、7. 5g、8g、8. lg、9g、9. 5g、9. 6g、10g、10. 7g、llg、12g、12. 4g、13g、13. 5g、14g、14. 4g、15g ;優(yōu)選為3-10g ;最優(yōu)選為5g。作為另一種計(jì)量方式，本發(fā)明所述燕麥飲料中枸杞的含量為3-15粒，以IL水為基準(zhǔn)。例如IL水中的燕麥枸杞可以為3粒、4粒、5粒、6粒、7粒、7. 5粒、8粒、9粒、10粒、11粒、12粒、13粒、14粒、15粒；優(yōu)選為3-10粒；最優(yōu)選為5粒。優(yōu)選地，所述水為自來(lái)水、純凈水、蒸餾水或者無(wú)菌去離子水，最優(yōu)選為純凈水。綜上，本發(fā)明優(yōu)選后的技術(shù)方案為 —種燕麥飲料，以燕麥、枸杞、水為原料配制而成，其中燕麥的含量為10_25g,枸杞的含量為3_15g，以IL水為基準(zhǔn)?！獋€(gè)可選的技術(shù)方案為一種燕麥飲料，以燕麥、枸杞、水為原料配制而成，其中燕麥的含量為10_25g，枸杞的含量為3-15粒，以IL水為基準(zhǔn)。本發(fā)明進(jìn)一步優(yōu)化后的技術(shù)方案為—種燕麥飲料，以燕麥、枸杞、水為原料配制而成，其中燕麥的含量為12_20g,枸杞的含量為3-10g，以IL水為基準(zhǔn)?！獋€(gè)可選的技術(shù)方案為一種燕麥飲料，以燕麥、枸杞、水為原料配制而成，其中燕麥的含量為12_20g，枸杞的含量為3-10粒，以IL水為基準(zhǔn)。本發(fā)明最優(yōu)選的技術(shù)方案為—種燕麥飲料，以燕麥、枸杞、純凈水為原料配制而成，其中燕麥的含量為15g,枸杞的含量為5g，以IL純凈水為基準(zhǔn)?！獋€(gè)可選的技術(shù)方案為一種燕麥飲料，以燕麥、枸杞、純凈水為原料配制而成，其中燕麥的含量為15g，枸杞的含量為5粒，以IL純凈水為基準(zhǔn)。本發(fā)明所述的“包括”，意指其除所述組分外，還可以含有其他組分，這些其他組分賦予所述燕麥飲料不同的特性。例如可加入菠蘿汁為燕麥飲料中增添菠蘿風(fēng)味，可加入蘋(píng)果汁為燕麥飲料中增添蘋(píng)果風(fēng)味等。但是，考慮到燕麥飲料的色澤、口感、穩(wěn)定性等綜合因素，本發(fā)明優(yōu)選的技術(shù)方案為僅包括燕麥、枸杞和水三種組分，此時(shí)在本發(fā)明中所述的“包括”則僅應(yīng)理解為封閉式的“為”或“由……制成”。為達(dá)到上述目的二，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案本發(fā)明所述燕麥飲料的制備方法，包括如下步驟(I)將配方量的燕麥溶于水中煮，得到奶白色的燕麥粥。所述水中煮的時(shí)間可以由操作者根據(jù)需要及喜好自行調(diào)節(jié)，喜歡顆粒口感者可以煮較短時(shí)間，喜歡細(xì)膩口感者可以煮較長(zhǎng)時(shí)間，具體的煮粥時(shí)間可由操作者根據(jù)目測(cè)的實(shí)際情況進(jìn)行判斷。(2)將配方量的枸杞加入到步驟(I)所得的燕麥粥中，共同轉(zhuǎn)移入攪拌裝置，粉碎攪拌均勻得到橙色或金黃色的燕麥飲料。所述攪拌裝置為本領(lǐng)域的常用設(shè)備，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)輕易作出選擇，在本發(fā)明中只要是能夠?qū)⒀帑満?或枸杞攪碎并均勻分布于燕麥粥中的設(shè)備均可選用，例如果汁機(jī)或豆?jié){機(jī)等粉碎攪拌一體設(shè)備。一個(gè)可選的技術(shù)方案為本發(fā)明所述燕麥飲料的制備方法，包括如下步驟
(I)將水煮沸；(2)將配方量的燕麥、枸杞和步驟(I)得到的沸水共同置于攪拌裝置并粉碎攪拌均勻，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。優(yōu)選地，步驟(2)中所述攪拌的速率為2800-3200rpm，例如可以是2800rpm、2820rpm> 2860rpm> 2900rpm> 2910rpm> 2950rpm> 3000rpm> 3046rpm>3050rpm> 3100rpm>3135rpm、3170rpm、3200rpm ;優(yōu)選為 2900_3100rpm ;最優(yōu)選為 3000rpm。優(yōu)選地，所述攪拌的時(shí)間為 20-600s，例如可以是 20s、35s、40s、50s、52s、60s、75s、90s、100s、107s、120s、134s、150s、175s、I80s、200s、230s、250s、293s、300s、305s、350s、385s、400s、420s、450s、475s、500s、535s、550s、560s、595s、600s ;優(yōu)選為 60_300s ;最優(yōu)選為 180s。本發(fā)明所述燕麥飲料的制備方法，優(yōu)化后包括如下步驟(I)將配方量的燕麥溶于水中煮，得到奶白色的燕麥粥；
(2)將配方量的枸杞加入到步驟(I)所得的燕麥粥中，共同轉(zhuǎn)移入攪拌裝置，于2800-3200rpm的速率下均勻攪拌20_600s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。一個(gè)可選的技術(shù)方案為(I)將水煮沸；(2)將配方量的燕麥、枸杞和步驟(I)得到的沸水共同置于攪拌裝置，并于2800-3200rpm的速率下均勻攪拌20_600s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。本發(fā)明所述燕麥飲料的制備方法，進(jìn)一步優(yōu)化后包括如下步驟(I)將配方量的燕麥溶于水中煮，得到奶白色的燕麥粥；(2)將配方量的枸杞加入到步驟(I)所得的燕麥粥中，共同轉(zhuǎn)移入攪拌裝置，于2900-3100rpm的速率下均勻攪拌60_300s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。一個(gè)可選的技術(shù)方案為(I)將水煮沸；(2)將配方量的燕麥、枸杞和步驟(I)得到的沸水共同置于攪拌裝置，并于2900-3100rpm的速率下均勻攪拌60_300s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。本發(fā)明所述燕麥飲料的制備方法，最優(yōu)化的步驟如下(I)將配方量的燕麥溶于水中煮，得到奶白色的燕麥粥；(2)將配方量的枸杞加入到步驟(I)所得的燕麥粥中，共同轉(zhuǎn)移入攪拌裝置，于3000rpm的速率下均勻攪拌180s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。一個(gè)可選的技術(shù)方案為(I)將水煮沸；(2)將配方量的燕麥、枸杞和步驟(I)得到的沸水共同置于攪拌裝置，并于3000rpm的速率下均勻攪拌180s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。根據(jù)本發(fā)明配方和方法制備得到的燕麥飲料，在不添加任何色素的情況下意外地呈現(xiàn)出與橙汁相同的橙色，并且在未添加任何懸浮穩(wěn)定劑等添加劑的情況下表現(xiàn)出極高的穩(wěn)定性，令人吃驚地，多次重復(fù)試驗(yàn)均超過(guò)10小時(shí)仍未出現(xiàn)分層現(xiàn)象。在不脫離本發(fā)明精神的范圍內(nèi)，對(duì)本發(fā)明所述燕麥飲料的制備方法可以進(jìn)行多種修改和改進(jìn)，例如可以先將枸杞磨成粉末再加入到燕麥粥中，或者先將燕麥與枸杞均磨成粉末再與沸水共同加入到攪拌裝置中，等等，這些推演或替換都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。在說(shuō)明書(shū)和權(quán)利要求書(shū)中使用的所有表示工藝參數(shù)、組分含量、反應(yīng)條件等在所有情況下都應(yīng)當(dāng)被理解為加上術(shù)語(yǔ)“約”的修飾。因此，除非相反指出，在說(shuō)明書(shū)和權(quán)利要求書(shū)中所給出的數(shù)值都可以根據(jù)本發(fā)明所希望得到的性質(zhì)的不同而變化。在最低限度，并不用于將等價(jià)物原則的應(yīng)用限定為權(quán)利要求的范圍，每個(gè)數(shù)值都應(yīng)當(dāng)至少依照所報(bào)道的有效數(shù)字的值通過(guò)使用普通的舍入方法進(jìn)行解釋。而且，所有在此公布的范圍都應(yīng)當(dāng)被理解為包含范圍的起點(diǎn)和終點(diǎn)值，包含任意和所有包含在其中的小范圍。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明所述的燕麥飲料具有如下顯著優(yōu)點(diǎn)(I)配方及制備方法簡(jiǎn)單，易于操作，人們可以隨時(shí)根據(jù)需要方便快捷地制出健康可口的燕麥飲料；(2)不含任何化學(xué)添加劑及勾兌成分，對(duì)人體無(wú)任何傷害；
(3)完全保留了燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分及其香味，口感好；(4)在不添加任何色素的情況下呈現(xiàn)出與橙汁相同的橙色，外觀性狀好，有促進(jìn)食欲的作用；(5)增添了具有益氣補(bǔ)血功效的中藥成分枸杞，二者配合共同起到降低血糖、抗脂肪肝、抗動(dòng)脈粥樣硬化等重要作用；(6)在不添加任何穩(wěn)定劑的情況下超過(guò)10小時(shí)不出現(xiàn)分層現(xiàn)象，穩(wěn)定性好，為冷飲店、酒吧等的飲料增添的新的品種；(7)強(qiáng)身保健，美容養(yǎng)顏，包括幼兒及老年人在內(nèi)的各年齡層人士均可安全飲用。下面對(duì)本發(fā)明進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。但下述的實(shí)例僅僅是本發(fā)明的簡(jiǎn)易例子，并不代表或限制本發(fā)明的權(quán)利保護(hù)范圍，本發(fā)明的權(quán)利范圍以權(quán)利要求書(shū)為準(zhǔn)。
具體實(shí)施例方式為更好地說(shuō)明本發(fā)明，便于理解本發(fā)明的技術(shù)方案，本發(fā)明的典型但非限制性的實(shí)施例如下實(shí)施例I :按照如下方法制備燕麥飲料(I)將15g燕麥溶于IL水中煮,得到奶白色的燕麥粥；(2)將5g枸杞加入到步驟(I)所得的燕麥粥中，共同轉(zhuǎn)移入果汁機(jī)，于3000rpm的速率下均勻攪拌180s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。實(shí)施例2 按照如下方法制備燕麥飲料(I)將IL水煮沸；(2)將20g燕麥、IOg枸杞和步驟(I)得到的沸水共同置于果汁機(jī)中，并于3100rpm的速率下均勻攪拌60s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。實(shí)施例3 按照如下方法制備燕麥飲料(I)將12g燕麥溶于IL水中煮,得到奶白色的燕麥粥；(2)將3粒枸杞加入到步驟(I)所得的燕麥粥中，共同轉(zhuǎn)移入果汁機(jī)，于2900rpm的速率下均勻攪拌300s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。實(shí)施例4 按照如下方法制備燕麥飲料(I)將IL水煮沸；(2)將25g燕麥、15粒枸杞和步驟(I)得到的沸水共同置于豆?jié){機(jī)中，并于3200rpm的速率下均勻攪拌20s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。實(shí)施例5 按照如下方法制備燕麥飲料(I)將IOg燕麥溶于IL水中煮,得到奶白色的燕麥粥； (2)將6粒枸杞加入到步驟(I)所得的燕麥粥中，共同轉(zhuǎn)移入豆?jié){機(jī)，于2800rpm的速率下均勻攪拌600s，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。應(yīng)該注意到并理解，以上內(nèi)容是結(jié)合具體的優(yōu)選實(shí)施方式對(duì)本發(fā)明所作的進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明，不能認(rèn)定本發(fā)明的具體實(shí)施只局限于這些說(shuō)明，要求保護(hù)的技術(shù)方案的范圍也不受所給出的任何特定示范教導(dǎo)的限制，對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思前提下做出的若干簡(jiǎn)單推演或替換，都應(yīng)當(dāng)視為屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種燕麥飲料，其特征在于，所述燕麥飲料以燕麥、枸杞、水為原料配制而成。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的燕麥飲料，其特征在于，所述燕麥飲料中燕麥的含量為10-25g，以IL水為基準(zhǔn)；優(yōu)選為12-20g，以IL水為基準(zhǔn)；最優(yōu)選為15g，以IL水為基準(zhǔn)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的燕麥飲料,其特征在于,所述燕麥飲料中枸杞的含量為3-15g，以IL水為基準(zhǔn)；優(yōu)選為3-10g，以IL水為基準(zhǔn)；最優(yōu)選為5g，以IL水為基準(zhǔn)。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的燕麥飲料,其特征在于,所述燕麥飲料中枸杞的含量為3-15粒，以IL水為基準(zhǔn)；優(yōu)選為3-10粒，以IL水為基準(zhǔn)；最優(yōu)選為5粒，以IL水為基準(zhǔn)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1-4之一所述的燕麥飲料，其特征在于，所述水為自來(lái)水、純凈水、蒸餾水或者無(wú)菌去離子水。
6.根據(jù)權(quán)利要求1-5之一所述的燕麥飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟 (1)將配方量的燕麥溶于水中煮，得到奶白色的燕麥粥； (2)將配方量的枸杞加入到步驟(I)所得的燕麥粥中，共同轉(zhuǎn)移入攪拌裝置，粉碎并攪拌均勻得到橙色或金黃色的燕麥飲料。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-5之一所述的燕麥飲料的制備方法，其特征在于，包括如下步驟 (1)將水煮沸； (2)將配方量的燕麥、枸杞和步驟(I)得到的沸水共同置于攪拌裝置并粉碎攪拌均勻，得到橙色或金黃色的燕麥飲料。
8.根據(jù)權(quán)利要求6或7所述的燕麥飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中所述攪拌的速率為2800-3200rpm，優(yōu)選為2900_3100rpm，最優(yōu)選為3000rpm。
9.根據(jù)權(quán)利要求6-8之一所述的燕麥飲料的制備方法，其特征在于，所述步驟(2)中所述攪拌的時(shí)間為20-600s，優(yōu)選為60-300s，最優(yōu)選為180s。
全文摘要
本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及純天然保健飲料，特別涉及一種燕麥飲料及其制備方法。本發(fā)明所述的燕麥飲料以燕麥、枸杞、水為原料，制作方法為先將燕麥與水煮成燕麥粥，再將枸杞加入到燕麥粥中并共同于攪拌裝置中攪拌均勻；或者先將燕麥與枸杞共同加入到沸水中，再用攪拌裝置攪拌均勻。根據(jù)本發(fā)明配方及制備方法得到的燕麥飲料，不含任何添加劑，燕麥的營(yíng)養(yǎng)成分完全保留，外觀呈現(xiàn)出類(lèi)似橙汁的橙色或金黃色，并且穩(wěn)定性好，放置超過(guò)10小時(shí)不出現(xiàn)分層現(xiàn)象。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102754884SQ20121024300
公開(kāi)日2012年10月31日 申請(qǐng)日期2012年7月13日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月13日
發(fā)明者丁文莉, 葉玉平, 朱讀春 申請(qǐng)人:內(nèi)蒙古三主糧天然燕麥產(chǎn)業(yè)股份有限公司