專利名稱：一種籽瓜百合冷飲的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種籽瓜百合冷飲的生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以籽瓜、蘭州百合、蜂蜜生產(chǎn)冷飲的方法。
背景技術(shù)：
籽瓜肉汁可潤肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，籽瓜富含果酸、核黃酸、尼可酸等18種氨基酸、維生素及多種微量元素，具有利尿、潤肺、健脾的功效因子，具備低脂、低糖、低熱的特性，對糖尿病、肥胖癥也有輔助醫(yī)療作用。籽瓜還具有清火、解酒毒、保肝臟功效，且對慢性胃寒病、痢疾、高血壓、矽肺、塵肺等具有保健作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，百合味甘、性平、無毒，甜美可口，歸心、肺、大小腸三經(jīng)，有潤肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促進(jìn)血液循環(huán)、清熱利尿等功效，尤其對肺結(jié)核、氣管炎的滋養(yǎng)、緩解作用甚佳，故有“佳蔬良藥”之譽。蘭州百合是蔬菜中的珍品，可烹甜食，可炒食、煮食或作清涼飲料，消暑去 熱。蘭州百合屬川百合的變種，是多年生草本植物，因其地下莖塊由數(shù)十瓣鱗片相互抱合，有“百片合成”之意而得名。蘭州百合營養(yǎng)豐富，品質(zhì)極佳，以名菜良藥著稱全國，是百合中的佼佼者。我國著名植物分類學(xué)家孔憲武認(rèn)為“蘭州百合味極甜美，纖維很少，又毫無苦味，不但聞名全國，亦可稱世界第一”。蘭州百合含有多種營養(yǎng)成份，據(jù)甘肅省科學(xué)院生物研究所分析測定，每100克鮮百合含有水分63. 8克，蛋白質(zhì)2. 91克，脂肪0. 16克，可溶性總糖11. 47克，還原糖I. 14克，蔗糖8. 5克，淀粉13. 07克，果膠I. 37克，粗纖維0. 48克，灰分I. 03克，還有人體必需的8種氨基酸和多種維生素。蜂蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補品之一。據(jù)分析，含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效。將蜂蜜、蘭州百合、沒有加熱的籽瓜果肉汁配伍生產(chǎn)純天然的保健冷飲尚未見報道。

發(fā)明內(nèi)容
為了充分發(fā)揮利用籽瓜、百合的營養(yǎng)及食療價值，該冷飲配料由籽瓜原汁、蘭州百合組成，且籽瓜汁為不加熱處理的果肉冷飲。將籽瓜去皮、去籽后與蒸熟的蘭州百合及蜂蜜混勻，經(jīng)倒模冷凍包裝后得到的籽瓜百合冷飲具有潤肺，解心脾胃熱，止消渴功效。


附圖為籽瓜百合冷飲的生產(chǎn)工藝流程圖。
具體實施例方式a籽瓜預(yù)處理將籽瓜清洗刨皮后，放入打漿機(jī)內(nèi)打漿除去瓜子得到籽瓜果肉汁備用。
b蘭州百合預(yù)處理將百合除雜清洗剝片后切碎放入蒸籠內(nèi)將百合蒸熟，或者用水煮熟得到百合粒。

C取a步驟籽瓜果肉汁重量比10份b步驟百合粒重量比1-3份，混合均勻，用蜂蜜調(diào)節(jié)風(fēng)味倒入模具內(nèi)冷凍包裝后得到籽瓜百合冷飲。
權(quán)利要求
1.一種籽瓜百合冷飲的生產(chǎn)方法，其特征在于該冷飲配料由籽瓜原汁、蘭州百合、蜂蜜組成，且籽瓜汁為不加熱處理的果肉冷飲，其具體生產(chǎn)方法如下 a籽瓜預(yù)處理將籽瓜清洗刨皮后，放入打漿機(jī)內(nèi)打漿除去瓜子得到籽瓜果肉汁，備用。
b蘭州百合預(yù)處理將百合除雜清洗剝片后切碎放入蒸籠內(nèi)蒸熟，或者用水煮熟得到百合粒。
c取a步驟籽瓜果肉汁重量比10份b步驟百合粒重量比1-3份，混合均勻添加部分蜂蜜調(diào)味，倒入模具內(nèi)冷凍包裝后得到籽瓜百合冷飲。
采用以上三步驟得到本方法的籽瓜百合冷飲。
全文摘要
一種籽瓜百合冷飲的生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，為了充分發(fā)揮利用籽瓜、百合的營養(yǎng)及食療價值，該冷飲配料由籽瓜原汁、蘭州百合、蜂蜜組成，且籽瓜汁為不加熱處理的果肉冷飲，將籽瓜去皮、去籽后與蒸熟的蘭州百合混勻、蜂蜜調(diào)味，經(jīng)倒模冷凍包裝后得到的籽瓜百合冷飲具有潤肺，解心脾胃熱，止消渴功效。
文檔編號A23G9/42GK102805197SQ20121025124
公開日2012年12月5日 申請日期2012年7月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月19日
發(fā)明者王雅 申請人:王雅