專利名稱：一種瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料，屬于食品加工領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
苔干又稱貢菜、苔菜、響菜、山蜇菜或皇帝菜，苔干為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。苔干含有谷氨酸、維C、維D、鋅、鐵、鈣、硒等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體發(fā)育、抗衰老、防癌有一定食療功效，當(dāng)前市場(chǎng)出售的飲料果汁、礦泉水、人工配制等飲料，而沒有苔干汁飲料，本發(fā)明克服現(xiàn)有技術(shù)不足，提供一種瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料。
背景技術(shù)：
本發(fā)明的目的是提供一種瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料，旨在以初級(jí)苔干為原料進(jìn)行深加工，從而成為營(yíng)養(yǎng)豐富、口感新穎的瓜萎葉苔干汁飲料，既提高苔干原料的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又增添飲料類的花色品種，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的飲料食品的新要求。本發(fā)明的目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料，其特征在于，每1000重量份瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料由下列重量份的原料制成鮮苔干80-100、奶精15-20、奶粉15-20、檸檬酸15-20、香精2_3、靈芝多糖1-2、瓜萎葉50-60、木糖醇10-15、淡竹葉20-25、牛蒡20-30、薄荷10-15、馬蘭頭10-15、土人參15-22、余量為水。所述的瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料中各原料組分的重量份如下表中各配方之一
權(quán)利要求
1.一種瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料，其特征在于，每1000重量份瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料由下列重量份的原料制成鮮苔干80-100、奶精15-20、奶粉15-20、檸檬酸15-20、香精2_3、靈芝多糖1-2、瓜萎葉50-60、木糖醇10-15、淡竹葉20-25、牛蒡20-30、薄荷10-15、馬蘭頭10-15、土人參15-22、余量為水。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料，其特征在于，所述的瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料中各原料組分的重量份如下表中各配方之一
3.—種如權(quán)利要求I或2所述的瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料的制備方法，其特征在于包括下列步驟 (1)制備苔干汁 將去皮、去頭、去尾的新鮮苔干和瓜萎葉榨汁，經(jīng)過100-120°C高溫滅菌20-40min，再過濾即得瓜萎葉苔干汁； (2)煎煮 將淡竹葉、牛蒡、薄荷，馬蘭頭、土人參放入熱水中煎煮30-40 min，溫度控制在85-900C，然后離心分離，棄去廢渣，再過濾即得煎煮液； (3)調(diào)配 將制備好的瓜萎葉苔干汁和煎煮液打入調(diào)配罐中，按上述配比稱取奶精、奶粉、檸檬酸、香精、靈芝多糖、木糖醇打入調(diào)配罐中，進(jìn)行混合均汁處理； (4)灌裝 將上述調(diào)配好的汁液在110-130°C高溫滅菌20-30min后進(jìn)行灌裝，然后再110_130°C高溫滅菌20-30min，再冷卻到常溫即可。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料的制備方法，其特征在于，所述的過濾為先經(jīng)200目雙聯(lián)過濾器過濾，再經(jīng)硅藻過濾機(jī)精濾以除去其中的雜質(zhì)及不溶物。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料，由下列原料制成鮮苔干、奶精、奶粉、檸檬酸、香精、靈芝多糖、瓜萎葉、木糖醇、淡竹葉、牛蒡、薄荷、馬蘭頭、土人參。本發(fā)明將苔干、瓜萎葉等原料科學(xué)加工、合理配比，加工成一種瓜萎葉苔干汁營(yíng)養(yǎng)飲料，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)融入產(chǎn)品中，營(yíng)養(yǎng)平衡，系統(tǒng)補(bǔ)給，這些成分相互配合，協(xié)同作用，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到了最佳的食用的效果。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)單，技術(shù)容易掌握，投資少、見效快，便于普遍推廣，易于實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、工廠化生產(chǎn)。
文檔編號(hào)A23L1/09GK102835710SQ20121027127
公開日2012年12月26日 申請(qǐng)日期2012年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月31日
發(fā)明者徐四新 申請(qǐng)人:安徽省天旭茶業(yè)有限公司