專利名稱：一種用于方便即食羊雜的調(diào)料包的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)料包，特別是涉及ー種用于方便即食羊雜可去除腥膻味的調(diào)料包。
背景技術(shù)：
羊雜碎是流傳于西北少數(shù)民族地區(qū)的ー種手工制作的民間小吃，俗稱“全羊湯”，有著悠久的歷史。它是由煮熟的羊頭、蹄、肚、肝、腎、肺、心和腸，加上羊雜湯與調(diào)味品精制而成。它選料考究、エ藝獨特、制作精良、酥嫩味美、軟爛可ロ，且含有人體所需的多種營養(yǎng)元素，深受各族人民的喜愛。傳統(tǒng)羊雜的加工通常是即食現(xiàn)做，由于需要購買大量的羊的副產(chǎn)品，耗費大量的人力、物力、財カ，不適合一般家庭使用。而市場上現(xiàn)有的方便包裝的羊雜，在食用時會有一 股濃重的腥膻味，讓人難以接受，很難滿足人們追求高品質(zhì)生活的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，本發(fā)明調(diào)料包使得方便即食羊雜無腥不膩，湯鮮味美，入口生律，營養(yǎng)豐富，食用后回味無窮。本發(fā)明的目的由如下技術(shù)方案實施，一種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其包括羊雜粉包和羊雜油包，所述羊雜粉包包括如下重量份的組份，鹽39. 80-40. 00份，こ基麥芽酚或肉類增香劑W-II I. 20-1. 40份，增鮮劑29. 46-30. 06份，白糖3. 04-3. 24份，花椒2. 88-3. 08 份，姜粉 3. 12-3. 32 份，白芷 I. 92-2. 12 份，茴香 3. 08-3. 28 份，草果 O. 96-1. 16份，孜然2. 04-2. 24份，辣椒5. 19-5. 39份，香蒜粉4. 81-5. 01份;所述羊雜油包包括如下重量份的組份，棕櫚油59. 80-60. 00份，牛油40. 20-40. 40份，蔥 I. 80-2. 00 份，姜 2. 20-2. 40 份，圓蔥 4. 05-4. 25 份，花椒 O. 95-1. 15 份，茴香
I.50-1. 70份，香葉O. 30-0. 50份，牛肉精膏40. 50-40. 70份，牛白湯39. 50-39. 70份，辣椒紅 O. 20-0. 40 份，辣椒精 O. 05-0. 07 份。所述增鮮劑為I+G、鮮上鮮、雞精、雞粉或谷氨酸鈉中的任意ー種或ー種以上。所述增鮮劑包括如下重量份的組份，雞粉10. 98-11. 18份，I+G2. 52-2. 72份，谷氨酸鈉 15. 96-16. 16 份。所述白糖為白砂糖或綿白糖中的任意ー種或兩種。構(gòu)成羊雜粉包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜粉包；構(gòu)成羊雜油包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜油包；羊雜粉包和羊雜油包的添加量根據(jù)個人口味輕重添加，能夠很好的去除腥膻味。本發(fā)明的優(yōu)點在于，羊雜粉包和羊雜油包中添加的香辛料比例，能夠根除羊雜產(chǎn)品本身的腥膻味，大大提高羊雜產(chǎn)品口味鮮度，人們食用后ロ齒留香、回味無窮。
具體實施例方式
實施例I :一種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其包括羊雜粉包和羊雜油包，羊雜粉包包括如下重量份的組份，鹽39. 80份，こ基麥芽酚I. 20份，雞粉10. 98份，I+G 2. 52份，谷氨酸鈉15. 96份，白砂糖3. 04份，花椒2. 88份，姜粉3. 12份，白芷I. 92份，茴香3. 08份，草果O. 96份，孜然2. 04份，辣椒5. 19份，香蒜粉4. 81份；羊雜油包包括如下重量份的組份，棕櫚油59. 80份，牛油40. 20份，蔥I. 80份，姜
2.20份，圓蔥4. 05份，花椒O. 95份，茴香I. 50份，香葉O. 30份，牛肉精膏40. 50份，牛白湯39. 50份，辣椒紅O. 20份，辣椒精O. 05份。構(gòu)成羊雜粉包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜粉包；構(gòu)成羊雜油包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜油包；羊雜粉包和羊雜油包的添加量根據(jù)個人口味輕重添加，能夠很好的去除腥膻味。實施例2 : —種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其包括羊雜粉包和羊雜油包，羊雜粉 包包括如下重量份的組份，鹽40. 00份，こ基麥芽酚I. 40份，雞粉11. 18份，I+G 2. 72份，谷氨酸鈉16. 16份，白砂糖3. 24份，花椒3. 08份，姜粉3. 32份，白芷2. 12份，茴香3. 28份，草果I. 16份，孜然2. 24份，辣椒5. 39份，香蒜粉5. 01份；羊雜油包包括如下重量份的組份，棕櫚油60. 00份，牛油40. 40份,蔥、2. 00份，姜
2.40份，圓蔥4. 25份，花椒I. 15份，茴香I. 70份，香葉O. 50份，牛肉精膏40. 70份，牛白湯
39.70份，辣椒紅O. 40份，辣椒精O. 07份。構(gòu)成羊雜粉包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜粉包；構(gòu)成羊雜油包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜油包；羊雜粉包和羊雜油包的添加量根據(jù)個人口味輕重添加，能夠很好的去除腥膻味。實施例3 : —種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其包括羊雜粉包和羊雜油包，羊雜粉包包括如下重量份的組份，鹽39. 90份，こ基麥芽酚I. 30份，雞粉11. 00份，I+G 2. 60份，谷氨酸鈉16. 00份，白砂糖3. 10份，花椒3. 00份，姜粉3. 20份，白芷2. 00份，茴香3. 10份，草果I. 00份，孜然2. 10份，辣椒5. 30份，香蒜粉4. 90份；羊雜油包包括如下重量份的組份，棕櫚油59. 90份，牛油40. 30份，蔥I. 90份，姜2. 30份，圓蔥4. 10份，花椒I. 05份，茴香I. 60份，香葉O. 30-0. 50份，牛肉精膏
40.50-40. 70份，牛白湯39. 50-39. 70份，辣椒紅O. 30份，辣椒精O. 06份。構(gòu)成羊雜粉包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜粉包；構(gòu)成羊雜油包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜油包；羊雜粉包和羊雜油包的添加量根據(jù)個人口味輕重添加，能夠很好的去除腥膻味。實施例4 :一種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其包括羊雜粉包和羊雜油包，羊雜粉包包括如下重量份的組份，鹽39. 80份，こ基麥芽酚I. 20份，I+G 29. 46份，綿白糖3. 04份，花椒-3. 08份，姜粉3. 32份，白芷2. 12份，茴香3. 08份，草果O. 96份，孜然2. 24份，辣椒
5.19份,香蒜粉5. 01份;羊雜油包包括如下重量份的組份，棕櫚油60. 00份，牛油40. 20份,蔥、I. 80份，姜
2.20份，圓蔥4. 05份，花椒O. 95份，茴香I. 50份，香葉O. 50份，牛肉精膏40. 70份，牛白湯39. 50份，辣椒紅O. 40份，辣椒精O. 07份。構(gòu)成羊雜粉包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜粉包；構(gòu)成羊雜油包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜油包；羊雜粉包和羊雜油包的添加量根據(jù)個人口味輕重添加，能夠很好的去除腥膻味。實施例5 : —種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其包括羊雜粉包和羊雜油包，羊雜粉包包括如下重量份的組份，鹽39. 80-40. 00份，肉類增香劑W-II I. 20份，雞粉10. 98份，谷氨酸鈉18. 48份，綿白糖3. 04份，花椒2. 88份，姜粉3. 12份，白芷I. 92份，茴香3. 08份，草果O. 96份，孜然2. 04份，辣椒5. 19份，香蒜粉4. 81份；羊雜油包包括如下重量份的組份，棕櫚油59. 80份，牛油40. 20份，蔥、I. 80份，姜2. 20份，圓蔥4. 05份，花椒O. 95份，茴香I. 50份，香葉O. 30份，牛肉精膏40. 50份，牛白湯39. 50份，辣椒紅O. 20份，辣椒精O. 05份。構(gòu)成羊雜粉包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜粉包；構(gòu)成羊雜油包的各組份混合后，攪拌均勻，灌裝后制得成品羊雜油包；羊雜粉包和羊雜油包的添加量根據(jù)個人口味輕重添加，能夠很好的去除腥膻味?！?br> 權(quán)利要求
1.一種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其包括羊雜粉包和羊雜油包，其特征在于，所述羊雜粉包包括如下重量份的組份，鹽39. 80-40. 00份，こ基麥芽酚或肉類增香劑W-III.20-1. 40 份，增鮮劑 29. 46-30. 06 份，白糖 3. 04-3. 24 份，花椒 2. 88-3. 08 份，姜粉3. 12-3. 32 份，白芷 I. 92-2. 12 份，茴香 3. 08-3. 28 份，草果 O. 96-1. 16 份，孜然 2. 04-2. 24份，辣椒5. 19-5. 39份，香蒜粉4. 81-5. 01份； 所述羊雜油包包括如下重量份的組份，棕櫚油59. 80-60. 00份，牛油40. 20-40. 40份，蔥、I. 80-2. 00 份，姜 2. 20-2. 40 份，圓蔥 4. 05-4. 25 份，花椒 O. 95-1. 15 份，茴香 I. 50-1. 70份，香葉O. 30-0. 50份，牛肉精膏40. 50-40. 70份，牛白湯39. 50-39. 70份，辣椒紅O.20-0. 40 份，辣椒精 O. 05-0. 07 份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的ー種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其特征在于，所述增鮮劑為I+G、鮮上鮮、雞精、雞粉或谷氨酸鈉中的任意ー種或ー種以上。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的ー種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其特征在于，所述增鮮劑包括如下重量份的組份，雞粉10. 98-11. 18份，I+G 2. 52-2. 72份，谷氨酸鈉15. 96-16. 16份。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的ー種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其特征在于，所述白糖為白砂糖或綿白糖中的任意ー種或兩種。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種用于方便即食羊雜的調(diào)料包，其包括羊雜粉包和羊雜油包，所述羊雜粉包包括如下組份，鹽，乙基麥芽酚或肉類增香劑W-II，增鮮劑，白糖，花椒，姜粉，白芷，茴香，草果，孜然；所述羊雜油包包括如下組份，棕櫚油，牛油，蔥，姜，圓蔥，花椒，茴香，香葉，牛肉精膏，牛白湯，辣椒紅，辣椒精。本發(fā)明的優(yōu)點在于，羊雜粉包和羊雜油包中添加的香辛料比例，能夠根除羊雜產(chǎn)品本身的腥膻味，大大提高羊雜產(chǎn)品口味鮮度，人們食用后口齒留香、回味無窮。
文檔編號A23L1/221GK102835638SQ201210280960
公開日2012年12月26日 申請日期2012年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月31日
發(fā)明者王海峰 申請人:內(nèi)蒙古大牧場食品有限責任公司