專利名稱：一種蓮藕面條及其加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面條及其加工方法，尤其是一種蓮藕面條及其加工方法。
背景技術(shù)：
隨著人類文明發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步，生活質(zhì)量不斷提高，人們的生膳食結(jié)構(gòu)也在翻新變化，綠色食品、無公害蔬菜、有機(jī)食品在消費(fèi)市場(chǎng)不斷增大份額，且具有大的發(fā)展空間。面條生產(chǎn)也如此，人們?cè)诓粩嚅_發(fā)新的特色品種，如專利申請(qǐng)CN101836705A，公開了一種富硒面條及其制備方法，CN1038011公開了一種蕎麥面條的加工方法等，這些特色食品，既滿足人們的需求，同時(shí)獲取良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益
發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明旨在提供一種蓮藕面條及其加工方法，該面條既可以為人們主食，而且具有保健功能。一種蓮藕面條及其加工方法，蓮藕面條由下列組份按質(zhì)量配比制成，
精制面粉95—105，蓮藕汁18 — 23，堿08 — O. 9，鹽O. 01，山泉水10-12 ；
加工方法
I將采摘的新鮮蓮藕洗凈，用打漿機(jī)打成蓮藕漿，在打蓮藕的時(shí)候同時(shí)加山泉水，去渣，制成蓮藕汁；
2按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻；
3將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10分鐘；
4利用機(jī)器將面粉自動(dòng)碾壓成面條狀，機(jī)器自動(dòng)掛桿；然后掛桿面條自動(dòng)進(jìn)入烘房，并在烘房?jī)?nèi)逐漸向前移動(dòng)，烘房?jī)?nèi)溫度為25°C -30°C，6個(gè)小時(shí)后面條自動(dòng)烘干。利用上述方法加工的面條，味道清香，口感好，由于本面條中加入蓮藕汁，蓮藕生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精；老年人常吃藕，可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功；本發(fā)明在生產(chǎn)工藝過程中不添加任何防腐劑及人工色素，對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品無任何污染，全程是全封閉生產(chǎn)，達(dá)到綠色環(huán)保的作用，是當(dāng)前人們生活所追求的營養(yǎng)、保健、環(huán)保的食品。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1，取精制面粉95千克，蓮藕汁18千克，堿O. 8千克，鹽O. 01千克，山泉水12千克；
加工方法
I將采摘的新鮮蓮藕洗凈，用打漿機(jī)打成蓮藕漿，在打蓮藕的時(shí)候同時(shí)加山泉水，去渣，制成蓮藕汁；
2按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻；
3將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10分鐘；4利用機(jī)器將面粉自動(dòng)碾壓成面條狀，機(jī)器自動(dòng)掛桿；然后掛桿面條自動(dòng)進(jìn)入烘房，并在烘房?jī)?nèi)逐漸向前移動(dòng)，烘房?jī)?nèi)溫度為25°C -30°C，6個(gè)小時(shí)后面條自動(dòng)烘干。實(shí)施例2，取精制面粉100千克，蓮藕汁20千克，堿O. 8千克，鹽O. 01千克，山泉水11千克；
加工方法
I將采摘的新鮮蓮藕洗凈，用打漿機(jī)打成蓮藕漿，在打蓮藕的時(shí)候同時(shí)加山泉水，去渣，制成蓮藕汁；
2按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻；
3將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10分鐘； 4利用機(jī)器將面粉自動(dòng)碾壓成面條狀，機(jī)器自動(dòng)掛桿；然后掛桿面條自動(dòng)進(jìn)入烘房，并在烘房?jī)?nèi)逐漸向前移動(dòng)，烘房?jī)?nèi)溫度為25°C -30°C，6個(gè)小時(shí)后面條自動(dòng)烘干。
權(quán)利要求
1.一種蓮藕面條及其加工方法，其特征在于蓮藕面條由下列組份按質(zhì)量配比制成， 精制面粉95—105，蓮藕汁18 —23，堿08 —0.9，鹽0.01，山泉水10—12 ； 加工方法 (1)將采摘的新鮮蓮藕洗凈，用打漿機(jī)打成蓮藕漿，在打蓮藕的時(shí)候同時(shí)加水，去渣，制成蓮藕汁； (2)按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻； (3)將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10分鐘； (4)利用機(jī)器將面粉自動(dòng)碾壓成面條狀，機(jī)器自動(dòng)掛桿；然后掛桿面條自動(dòng)進(jìn)入烘房，并在烘房?jī)?nèi)逐漸向前移動(dòng)，烘房?jī)?nèi)溫度為25°C -30°C，6個(gè)小時(shí)后面條自動(dòng)烘干。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述、一種蓮藕面條及其加工方法，其特征在于蓮藕面條由下列組份按質(zhì)量配比制成， 精制面粉100，蓮藕汁20，堿0.9，鹽0.01，山泉水11; 加工方法 (1)將采摘的新鮮蓮藕洗凈，用打漿機(jī)打成蓮藕漿，在打蓮藕的時(shí)候同時(shí)加山泉水，去渣，制成蓮藕汁； (2)按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻； (3)將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10分鐘； (4)利用機(jī)器將面粉自動(dòng)碾壓成面條狀，機(jī)器自動(dòng)掛桿；然后掛桿面條自動(dòng)進(jìn)入烘房，并在烘房?jī)?nèi)逐漸向前移動(dòng)，烘房?jī)?nèi)溫度為25°C -30°C，6個(gè)小時(shí)后面條自動(dòng)烘干。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蓮藕面條及其加工方法，該面條既可以為人們主食，而且具有保健功能，一種蓮藕面條及其加工方法，由下列組份按質(zhì)量配比制成，精制面粉95-105，蓮藕汁18-23，堿08-0.9，鹽0.01，山泉水10-12；加工方法1將采摘的新鮮蓮藕洗凈，用打漿機(jī)打成蓮藕漿，去渣，在打蓮藕的時(shí)候同時(shí)加山泉水；2按以上質(zhì)量配比混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻；3將攪拌好的面粉放置于大盆中進(jìn)行凈化10分鐘；4利用機(jī)器將面粉自動(dòng)碾壓成面條狀，機(jī)器自動(dòng)掛桿；然后掛桿面條自動(dòng)進(jìn)入烘房，并在烘房?jī)?nèi)逐漸向前移動(dòng)，烘房?jī)?nèi)溫度為25℃-30℃，6個(gè)小時(shí)后面條自動(dòng)烘干。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102805309SQ201210308100
公開日2012年12月5日 申請(qǐng)日期2012年8月28日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月28日
發(fā)明者呂順華 申請(qǐng)人:安龍縣順華食品有限責(zé)任公司