專利名稱：一種豨桐酒及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健酒制造技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種以用食療兩用谷物苡仁、糯米為主要原料和中草藥豨薟、臭梧桐配伍，用特殊工藝釀制的一種養(yǎng)生保健酒及其生產(chǎn)方法。
技術(shù)背景目前市場上的養(yǎng)生酒，多為用草藥浸泡在白酒中而制成，功能甚少，適宜人群受到限制。
豨桐玉液是用食療兩用谷物苡仁和糯米為主要原料并添加豨薟、臭梧桐，用特殊工藝釀制的一種養(yǎng)生保健白酒。
苡仁又名薏苡仁、回回米、米仁、苡米、藥玉米、菩提珠、六谷米。苡仁化學(xué)成分 種仁含薏苡仁酯約O. 2%及薏苡仁素、順十八烯-8-酸、留體化合物；脂肪油約7. 2%主要棕桐酸、肉豆蘧酸、油菜留醇、豆留醇等；碳水化合物79. 17% ;蛋白質(zhì)16. 2% ;亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸等氨基酸及維生素B、三萜類化合物等。近報(bào)道還含阿魏酰豆留醇、阿魏酰菜油留醇、豆留醇的棕桐酸脂及硬脂酸脂、薏苡仁多糖。
薏苡仁藥物作用抗腫瘤、免疫力增強(qiáng)、一直骨骼肌收縮、鎮(zhèn)靜、陣痛、靜熱、抑制多突觸反射、抗菌抗炎、降血糖、抗動(dòng)脈粥樣硬化、降壓、興奮腎上腺皮質(zhì)功能。
苡仁養(yǎng)生保健作用
1、苡仁富有營養(yǎng)，能補(bǔ)益脾胃，又能利水滲濕。常用于脾胃虛弱，食少便糖，下肢浮腫等癥狀。
2、補(bǔ)肺而固衛(wèi)、健脾而利濕、養(yǎng)肝而舒筋，故有去風(fēng) 濕利關(guān)節(jié)，強(qiáng)筋骨之效。
3、現(xiàn)代藥理研究證明苡仁有良好的抗癌作用。苡仁提取物能使癌細(xì)胞原漿變性， 并使細(xì)胞的的核分裂停止在中期，臨床可用于多種惡性腫瘤的治療，對癌癥術(shù)后體虛或放療，化療所致的白細(xì)胞下降以及食欲不振，腹脹腹瀉等消化反應(yīng)，或癌癥腹水，四肢浮腫等亦有良好的看療效。
糯米也稱稻米，甘、溫、無毒，能使人氣血充足、通暢，可解莞青、斑螯的毒，有益氣止 與的功能。
豨薟又名豨薟草、風(fēng)濕草等，豨薟富含豨薟苦味甙、多種倍半萜內(nèi)酯、黃酮等，其化學(xué)成分如下
1、豨薟莖中含9β-異丁酰氧基木香烯內(nèi)酯(9 β-hydroxy-8 β-1sobutyry I oxycostunolide)，9 β -輕基 _8 β -異丁烯酰氧基木香烯內(nèi)酯(9 β -hydroxy-8-meth acryloyloxycos-tunol ide)，8β -異丁酸氧基-14-西藏基-木香烯內(nèi)酯(8 β -1sob uTCMLIByloxy-14-al-costunolide), 14-輕基-8 β -異丁酸氧基木香烯內(nèi)酯(14_hy -droxy-8 β -1sobutyry loxycostuno I ide) ,9 β , 14- 二輕基-8 β -異丁酸氧基木香烯內(nèi)酯(9β ,14-dihydroxy-8β-1sobutyryloxycostunolide),8β ,9β - 二輕基-1 β， 10 α -環(huán)氧-1 I β，13- 二氫木香烯內(nèi)酉旨(8 β , 9 β -dihy-droxy-1 β , 10 a -epoxy-11 β， 13-dihydrocostunolide), 14-輕基_8 β -異丁酰氧基-1 β , 10 α -環(huán)氧木香烯內(nèi)酯 (14-hydroxy-8 β _i sobutyryloxy-1 β , 10 a -epoxycostunolids), 15-輕基-9 α -乙酉先氧基-8β異丁酰氧基-14-氧代買蘭坡草內(nèi)酯(15-hydroxy_8 β-1sobutyryloxy-14-oxo-me I am) -15輕基-8 β -異丁酸氧基-14-氧代買蘭坡草內(nèi)酯(15_hy-droxy-8 β -1sobu tyryloxy-14-oxo-melampolide), 19-乙酰氧基 _12_ 氧代-10,11- 二氫物牛兒基橙花醇 (19-acetoxy-12-oxo-10,11-dihy-drogeranylnerol), 19-乙酸氧基-15-氫過氧-12-氧代_13,14E-去氧-10,11,14,15,-四氧猶牛兒基澄花醇(19-acetoxy-15_hydroperoxy-12-oxo-13,14E-dehydro-10,11,14,15-teTCMLIBahydrogeranylnerol), 19-乙酸氧基-15-輕基-12-氧代-13，14E-去氫-10，11，14，15-四氫櫳牛兒基橙花醇(19-acetoxy-15-hydrox y-12-oxo-13,14E-dehydro_10,11,14,15,-teTCMLIBahydrogeranylnerol),2 β ,15,16-三輕基-對映-8 (14)-海松烯-[2 β , 15,16, -TCMLIBihydroxy-ent-pimar-8 (14) -ene]，15, 16-二輕基-2-氧代-對映-8 (14)-海松烯[15,16-dihydroxy-2-oxo-ent-pimar-8 (14) _en e]，15，16，18-三羥基 _2_ 氧代-對映-8 (14)-海松烯[15，16，18-TCMLIBihydroxy-2_oxo-ent-pimar-8 (14) -ene], I α -乙酰氧基 _2 α ,3α-環(huán)氧異土木香內(nèi)酯(I a -acetoxy-2 α， 3 a -epoxyisoalan-tolactone)。
2、腺梗豨薟全草含腺梗豨薟式(siegesbeckioside),腺梗豨薟醇 (siegesbeckiol)，腺梗豨薟酸(siegesbeckic8cid)，對映-16 β , 17,18-貝殼杉三醇 (ent-kauran-16 β，17，18-TCMLIBiol)，對映-16 β，17-二羥基-19 貝殼杉酸(ent-16 β， 17,18-TCMLIBiol) 17-輕基-19-貝殼松酸(ent-16 α H, 17-hydroxy-kauran-19-oicacid)， 大花沼蘭酸(grandifloricacid),奇任醇(kirenol),谷甾醇(sitosterol),胡蘿卜式 (daucosterol)，16 α Η-16,19-貝殼松二酸(16 α，19-kaurandioicacid)。
3、毛梗豨薟全草含豨薟精醇(darutigenol)，豨中含奇任醇，16-乙?；嫒未?(16-acetylkirenol)，異亞丙基奇任醇(isopropylidenek1-renol)。
性味性寒，味辛、苦。歸經(jīng)歸肝經(jīng)、腎經(jīng)。功能祛風(fēng)濕，利關(guān)節(jié)，解毒。主治用于風(fēng)濕痹痛、筋骨無力、腰膝酸軟、四肢麻痹、半身不遂、風(fēng)疹濕瘡。主要具有下述作用
1、抗炎作用薟苦味醇酸，每天50mg/kg, polO天,用蛋白熱凝固法和大鼠腳腫法證明有抗炎作用。·
2、降壓作用和血管舒張作用貓?jiān)囼?yàn)證明，薟草煎劑ip有降壓作用，可持續(xù)約1. 5 小時(shí)，其乙醇一水浸液亦有效。薟草提取液能使保留神經(jīng)的兔耳血管擴(kuò)張，并阻斷刺激神經(jīng)引起的縮血管反應(yīng)，對離體兔耳血管則無舒張作用。由此認(rèn)為其血管舒張作用是通過對交感縮血管神經(jīng)的抑制而產(chǎn)生的，薟草提取液不能對抗去甲腎上腺素的縮血管作用，因此它并非作用于血管平滑肌的腎上腺素能受體。
3、對小白鼠免疫功能的影響薟草水煎3小時(shí)，共三次，合并煎液濃縮至Iml含Ig 生藥，小白鼠隨機(jī)分為三批各兩組，每組10只，實(shí)驗(yàn)組均給予薟草煎劑0. 2mlip給藥，每天一次。對照組同法給予等量無菌生理鹽水。第一批鼠共給藥6天，于4天腹腔加注6%淀粉肉湯1. 0ml，7天檢測腹腔巨噬細(xì)胞吞噬雞紅細(xì)胞的百分率和吞噬指數(shù)；血清溶菌酶活性； 摘眼球取血計(jì)數(shù)淋巴細(xì)胞絕對值。第二批鼠給藥7天，于給藥2天腹腔加注20%綿羊紅細(xì)胞0. 2ml。D8檢測血清抗體滴度；血涂片細(xì)胞內(nèi)DNA和RNA啶橙熒光染色。第三批鼠給藥7天，8天檢測Ea和Et花環(huán)形成率；胸腺和脾臟稱重。結(jié)果見表I和表2，表明薟草對細(xì)胞免疫和體液免疫都有抑制作用，對非特異性免疫亦有一定的抑制作用。
4、對家兔血栓形成的影響選取家兔10只，隨機(jī)分為iv給藥的薟草(I)組和維腦路通組，結(jié)果I組給藥前血栓濕重(38. 28±16. 16mg)與給藥后血栓濕重(18. 60±5. 34mg)差異顯著(P < O. 05，η = 5)。維腦路通組給藥前血栓濕重(45. 25±13. 9Img)與給藥后 (22. 98±8. 94mg)差異非常顯著(P < O. 01，η = 5 =，二者對血栓形成均有抑制作用，前者抑制率為51. 41%，后者為49. 22%。
5、對小鼠腸系膜微循環(huán)的影響薟草注射液⑴和復(fù)方丹參注射液(II)對小鼠腸系膜微循環(huán)障礙后血流恢復(fù)，有顯著促進(jìn)使用(P <0.01) ；0. 6g/ml (生藥)的I溶液和 O. 3mg/ml (生藥)的II,對血流恢復(fù)的作用相當(dāng)。
6、抗菌和抗瘧作用用平板打洞法證明，薟草對金黃色葡萄球菌高度敏感，對大腸桿菌、綠膿桿菌、宋氏痢疾桿菌、傷寒桿菌輕度敏感，對白色葡萄球菌、卡他球菌、腸炎桿菌、 豬霍亂桿菌有抑制作用。薟草煎劑按100g/kg給鼠灌胃對鼠瘧原蟲抑制率達(dá)90%。
7、其它作用薟含有a-生育酚具抗氧化作用。薟草90%甲醇提取物對 ACE (Angrotensis-convertinenzyme,血管緊張肽轉(zhuǎn)變因子酶)抑制活性達(dá)30-40 %,薟式在20-40mg/kg劑量時(shí)，對大鼠有明顯的抗早孕作用。
臭梧桐性味辛、苦、甘，涼。歸經(jīng)入肝經(jīng)，膽經(jīng)，脾經(jīng)。功能祛風(fēng)濕。主治 治風(fēng)濕痹痛，半身不遂，高血壓病，偏頭痛；瘧疾，痢疾，痔瘡，癰疽瘡疥。葉含海外常山素(Clerodendrin)、內(nèi)消旋肌醇(Meso_inositol)、生物堿、刺槐素-7- 二葡萄糖醒酸式 [Aeaeetin-7-glueurono-(1-2)-glueuronide〕。并分離出二種分子式各為 C24H3409 或 C24H36010, C23H3209或C25H34010的苦味成分。該品尚含臭梧桐素甲(Clerodendronin A)、臭梧桐素乙、海州常山苦素A(Clerodendrin A)及海州常山苦素B。葉含海州常山式甲 (c lerodendrin A)、海州常山ft乙(clerodendrin B，acacetin—7—diglucuronide)、海州常山苦味素甲(clerodendrin)及異構(gòu)體乙，以及其它苦味質(zhì)和內(nèi)消旋肌醇(mesoinsitol), 另含庫沙式(kusaginin),尚含臭梧桐式(cleroden-droside)。①《本草圖經(jīng)》"治瘧。"②《綱目拾遺》"洗鵝掌風(fēng)、一切瘡疥，煎湯洗汗斑。濕火腿腫久不愈者，同薔閻字浸酒服。并能治一切風(fēng)濕，止痔腫，煎酒服。治臁瘡，搗爛作餅，加桐油貼。"③《嶺南來藥錄》"治一切癰疽，搗爛罨之。"④《現(xiàn)代實(shí)用中藥》"治溫瘧，胸中痰結(jié)，一切風(fēng)濕，四肢脈絡(luò)壅塞不舒，消臌，止痢。"⑤《上海常用中草藥》祛風(fēng)濕，止痛，降血壓
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種利用苡仁、糯米、豨薟、臭梧桐為原料生產(chǎn)的豨桐玉液及其生產(chǎn)方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。
本發(fā)明豨桐玉液，其要點(diǎn)是由下述原料按重量配比經(jīng)發(fā)酵釀造而成
苡仁500g、糯米500g、糖化酶2g、釀酒高活性干酵母lg、豨薟150g、臭梧桐150g ；
本發(fā)明豨桐玉液的生產(chǎn)方法，具體步驟如下
1、先將苡仁、豨薟、臭梧桐分別粉碎成粗粉；
2、將苡仁粉和糯米放入大盆中拌勻后用適量的水浸泡I小時(shí)后，撈出放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，蒸熟后?；?，待溫度降至35-40°C時(shí)，將孰料放入備好的發(fā)酵容器中，再加入用水融化成液體的糖化酶和釀酒高活性干酵母，攪拌均勻后將容器口封閉嚴(yán)密，發(fā)酵7日，即可蒸酒；
3、將發(fā)酵完畢的酒料，從容器里取出來分離成液體和渣，把液體放入蒸酒鍋內(nèi)，將渣放在干凈的水泥地板上，加入豨薟粉和臭梧桐粉攪拌均勻，拌勻后堆積蓋上塑料薄膜滋潤30分鐘；
4、將蒸酒鍋液體的上面放上篦子，在篦子上放上紗布，取步驟3拌勻滋潤好的料放到篦子的紗布上30厘米厚，此時(shí)加大火力待有蒸汽漏出時(shí)要及時(shí)將步驟3拌勻滋潤好的剩余料把氣蓋上，隨漏隨蓋，直至將料填完；
5、蓋好蒸酒鍋蓋，再用水封好口蓋，氣酒經(jīng)冷凝器流出，先有酒頭氣體排出來，酒頭氣體排完后就有清澈的白酒流出來直至把酒流完，蒸酒過程需要3小時(shí)。
從加藥拌料至蒸完酒大約需要4小時(shí)，中藥材里的化學(xué)成分基本溶解在酒里，飲用時(shí)可按需求的度數(shù)勾兌。本發(fā)明制備的藥酒，定名為豨桐玉液。
本發(fā)明豨桐玉液，無色透明，甘甜可口，具有中草藥特有的青香味。具有有病祛病、 無病防病的特殊功能。
臨床實(shí)驗(yàn)證明經(jīng)常飲用具有抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力、抑制骨骼收縮、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗菌、抗炎、降血脂、降血糖、抗血栓、改善微循環(huán)、抗病毒、抗癥、祛風(fēng)濕、擴(kuò)血管、利筋骨、治風(fēng)濕痹痛、四肢麻木、半身不遂等功能；外用治風(fēng)疹、濕瘡、殺蟲止癢、手癬、外傷等。
具體實(shí)施方式
1、配料苡仁500g、糯米500g、糖化酶2g、釀酒高活性干酵母lg、豨薟150g、臭梧桐 150g ；
2、先將苡仁、豨薟、臭梧桐分別粉碎成粗粉；
3、將苡仁粉和糯米放入大盆中拌勻后用適量的水浸泡I小時(shí)后，撈出放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，蒸熟后?；?，待溫度降至35°C時(shí)，將孰料放入備好的發(fā)酵容器中，再加入用水融化成液體的糖化酶和釀酒高活性干酵母，攪拌均勻后將容器口封閉嚴(yán)密，發(fā)酵7日，即可蒸酒；
4、將發(fā)酵完畢的酒料，從容器里取出來分離成液體和渣，把液體放入蒸酒鍋內(nèi)，將渣放在干凈的水泥地板上，加入豨薟粉和臭梧桐粉攪拌均勻，拌勻后堆積蓋上塑料薄膜滋潤30分鐘；
5、將蒸酒鍋液體的上面放上篦子，在篦子上放上紗布，取步驟3拌勻滋潤好的料放到篦子的紗布上30厘米厚，此時(shí)加大火力待有蒸汽漏出時(shí)要及時(shí)將步驟3拌勻滋潤好的剩余料把氣蓋上，隨漏隨蓋，直至將料填完；
6、蓋好蒸酒鍋蓋，再用水封好口蓋，氣酒經(jīng)冷凝器流出，先有酒頭氣體排出來，酒頭氣體排完后就有清澈的白酒流出來直至把酒流完，蒸酒過程需要3小時(shí)。
適量常飲此酒能益壽延年，日服2次，每次用量為20-30克。
本發(fā)明經(jīng)100名血漿血糖彡8. 9毫摩爾/升(160毫克/分升)的糖尿病患者飲用，連續(xù)飲用3個(gè)月，血糖明顯降低者為100%，一年后復(fù)檢空腹全血血糖為3. 9 6.1毫摩爾/升。
本發(fā)明經(jīng)100名腿關(guān)節(jié)痛疼患者飲用，連續(xù)飲用3個(gè)月，明顯好轉(zhuǎn)者為100%，一年后復(fù)檢正常行走無痛疼者80名；痛疼明顯減輕者20名。
典型病例
1、王某,男，60歲，患左側(cè)半身不遂年余,久治不愈，后飲用本發(fā)明豨桐玉液，半年后即可行走，連續(xù)服用一年，身體康復(fù)。
2、李某，男65歲，患左側(cè)半身不遂年余，久治不愈，后飲用本發(fā)明豨桐玉液，八個(gè)月后即可行走，連續(xù)服用18個(gè)月，身體康復(fù)。
3、蘇某，女，70歲，經(jīng)常出現(xiàn)頭痛癥狀，有時(shí)夜間痛疼難以入睡，飲用和外用本發(fā)明豨桐玉液，夜間臨睡前，蘸本發(fā)明豨桐玉液在頭部涂擦10分鐘、并口服20g，10天后癥狀消失。
4、孫某，女，72歲，經(jīng)常出現(xiàn)膝關(guān)節(jié)麻木痛疼癥狀，有時(shí)夜間痛疼難以入睡，飲用和外用本發(fā)明豨桐玉液，蘸本發(fā)明豨桐玉液在痛疼部位涂擦按30分鐘，并日服2次，每次用量為20-30克本發(fā)明豨桐玉液，30天后癥狀消失。
5、李某，男，10歲，被蚊子叮咬腿部，出現(xiàn)潰瘍，痛癢難耐，涂抹本發(fā)明豨桐玉液，八個(gè)月后即可行走，連續(xù)服用18個(gè)月，身體康復(fù)。
6、劉某，男，12歲，被膝蓋外傷，涂抹本發(fā)明豨桐玉液，3天后即痊愈。
7、張某，男，74歲，經(jīng)檢測血漿血糖彡8. 9毫摩爾/升(160毫克/分升)，是典型的糖尿病患者飲用，連續(xù)飲用3個(gè)月，血糖明顯降低，一年后復(fù)檢空腹全血血糖為5. 9毫摩爾/升。
8、莊某，男，70歲，腿關(guān)節(jié)痛疼多年，連續(xù)飲用3個(gè)月，痛疼減輕，繼續(xù)飲用半年痛疼消失，一年后復(fù)檢正常行走無痛疼。
本發(fā)明豨桐玉液，適量飲用能強(qiáng)身健體，其特殊的祛病療效是與苡仁、豨薟、臭梧桐所含的化學(xué)成分是 密不可分的，尤其是苡仁、豨薟、臭梧桐各物質(zhì)的化學(xué)成分之間和發(fā)酵產(chǎn)生的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)所產(chǎn)生的新的物質(zhì)的作用，是無法得知的，總之，本發(fā)明豨桐玉液所用的原料經(jīng)合理配伍和其獨(dú)特的制備方法所生成的酒液含有一定的對人體有療效的物質(zhì)，這些物質(zhì)起到了有病祛病、無病強(qiáng)身的作用。
權(quán)利要求
1.一種豨桐玉液，其特征是由下述原料按重量配比經(jīng)發(fā)酵釀造而成苡仁500g、糯米500g、糖化酶2g、釀酒高活性干酵母lg、豨薟150g、臭梧桐150g ；其生產(chǎn)方法具體步驟如下1)、先將苡仁、豨薟、臭梧桐分別粉碎成粗粉；2)將苡仁粉和糯米放入大盆中拌勻后用適量的水浸泡I小時(shí)后，撈出放入蒸鍋內(nèi)蒸熟，蒸熟后?；?，待溫度降至35-40°C時(shí)，將孰料放入備好的發(fā)酵容器中，再加入用水融化成液體的糖化酶和釀酒高活性干酵母，攪拌均勻后將容器口封閉嚴(yán)密，發(fā)酵7日，即可蒸酒；3)將發(fā)酵完畢的酒料，從容器里取出來分離成液體和渣，把液體放入蒸酒鍋內(nèi)，將渣放在干凈的水泥地板上，加入豨薟粉和臭梧桐粉攪拌均勻，拌勻后堆積蓋上塑料薄膜滋潤30 分鐘；4)將蒸酒鍋液體的上面放上篦子，在篦子上放上紗布，取步驟3拌勻滋潤好的料放到篦子的紗布上30厘米厚，此時(shí)加大火力待有蒸汽漏出時(shí)要及時(shí)將步驟3拌勻滋潤好的剩余料把氣蓋上，隨漏隨蓋，直至將料填完；5)蓋好蒸酒鍋蓋，再用水封好口蓋，氣酒經(jīng)冷凝器流出，先有酒頭氣體排出來，酒頭氣體排完后就有清澈的白酒流出來直至把酒流完，蒸酒過程需要3小時(shí)。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種豨桐酒，以苡仁、糯米、糖化酶、釀酒高活性干酵母、豨薟、臭梧桐為原料經(jīng)固體發(fā)酵釀造而成。本發(fā)明配伍科學(xué)、工藝簡單、易操作，本發(fā)明豨桐酒，無色透明，甘甜可口，具有中草藥特有的青香味。具有有病祛病、無病防病的特殊功能。
文檔編號(hào)C12G3/12GK103013736SQ20121031001
公開日2013年4月3日 申請日期2012年8月23日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月23日
發(fā)明者張鳳鳴 申請人:張鳳鳴