泥鰍護(hù)肝膠囊的制備方法
【專利摘要】一種泥鰍護(hù)肝膠囊的制備方法，包括以下步驟：（1）將泥鰍按1∶1加水，按原料重量的0.1-0.5%添加動(dòng)物蛋白水解酶，加熱至溫度為50-55℃，pH值保持在6.5-7.5，保溫2-8h。（2）升溫至80℃，30min，將酶滅活。（3）在水解液中按原料重量10%加入麥芽糊精，升溫濃縮至比重為1.10-1.15。（4）將濃縮液噴霧干燥，控制進(jìn)風(fēng)溫度170-175℃，出風(fēng)溫度85-90℃。（5）按噴霧干燥粉末∶玫瑰花粉=5∶1稱量，混合均勻后裝入膠囊。其優(yōu)點(diǎn)是：采用動(dòng)物蛋白水解酶水解泥鰍蛋白水解度高，水解徹底，風(fēng)味好，避免酸堿法水解所帶來(lái)的有害副產(chǎn)物，行氣活血，滋補(bǔ)肝腎，有利于肝炎病人的康復(fù)。
【專利說(shuō)明】泥鰍護(hù)肝膠囊的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的制備方法。具體的說(shuō)涉及用動(dòng)物蛋白水解酶水解泥鰍后加玫瑰花粉、麥芽糊精制成膠囊的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]肝炎是我國(guó)流行較為廣泛的一種疾病。肝臟是人體中最大的代謝器官，具有解毒功能、代謝功能、分泌膽汁、免疫防御功能等生理功能，藥物在肝臟中代謝分解，勢(shì)必會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。無(wú)論是西藥或中成藥長(zhǎng)期服用，均存在藥物副作用的問(wèn)題。本發(fā)明旨在用藥食同源的食品保肝護(hù)肝，從而使肝炎病人康復(fù)。
[0003]泥鰍又名“鰍魚”，屬鯉形目鰍科，泥鰍屬。泥鰍不但肉質(zhì)鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，民間有“天上斑鳩，河里泥鰍”的美謗。泥鰍脂肪成分較低，膽固醇更少，既是美味佳肴，又是益壽藥品，被人們譽(yù)為〃水中人參"。中醫(yī)認(rèn)為，泥鰍味甘，性平，有調(diào)中益氣，祛濕解毒，滋陰清熱，通絡(luò)，補(bǔ)益腎氣等功效。泥鰍能治療糖尿病，陽(yáng)痿，肝炎，痔瘡，癬疥，盜汗，水腫等病癥。泥鰍身上的粘液味甘，性寒，有清熱解毒，通淋等功效?！夺t(yī)學(xué)入門》中稱它能“補(bǔ)中、止泄”?！侗静菥V目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效；對(duì)解渴醒酒、利小便、壯陽(yáng)、收痔都有一定藥效?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，泥鰍還具有降低轉(zhuǎn)氨酶，防治肝炎有一定療效。玫瑰花粉有很強(qiáng)的行氣活血、化淤、調(diào)和臟腑的作用，兩者配合使用能疏肝解郁，行氣活血，滋補(bǔ)肝腎，有利于肝炎病人的康復(fù)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004](一)要解決的技術(shù)問(wèn)題
本發(fā)明的目的在于提供一種泥鰍護(hù)肝膠囊的制備方法，從而使肝炎病人康復(fù)。
[0005](二)
【發(fā)明內(nèi)容】

為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，泥鰍護(hù)肝膠囊的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(O將泥鰍按1:1加水，按原料重量的0.1-0.5%添加動(dòng)物蛋白水解酶，加熱至溫度為50-55 0C，PH 值保持在 6.5-7.5，保溫 2_8h。
[0006](2)升溫至80°C，30min，將酶滅活。
[0007](3)在水解液中按原料重量10%加入麥芽糊精，升溫濃縮至比重為1.10-1.15。
[0008](4)將濃縮液噴霧干燥，控制進(jìn)風(fēng)溫度170_175°C，出風(fēng)溫度85_90°C。
[0009](5)按噴霧干燥粉末:玫瑰花粉=5:1稱量，混合均勻后裝入膠囊。
[0010]所述活體泥鰍在加工前洗凈，在清水中靜養(yǎng)3-7天，使其將消化道中污物排泄干凈。
[0011]所述玫瑰花粉是經(jīng)過(guò)破壁加工后的玫瑰花粉。
[0012]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:采用動(dòng)物蛋白水解酶水解泥鰍蛋白水解度高,最高可達(dá)60%以上，氣基態(tài)氣干含量超過(guò)2.5g/100g (干品)。水解徹底，蛋白有效利用率超過(guò)75%。氣基酸高，風(fēng)味好、濃郁、無(wú)苦味。完全避免酸堿法水解所帶來(lái)的有害副產(chǎn)物。同時(shí)加入疏肝解郁的玫瑰花粉制成膠囊，兩者配合使用能疏肝解郁，行氣活血，滋補(bǔ)肝腎，有利于肝炎病人的康復(fù)。
【具體實(shí)施方式】
[0013]實(shí)施例一:
稱取80kg泥鰍，洗凈，在清水中靜養(yǎng)3-7天，使其將消化道中污物排泄干凈。加入80kg水，加120g動(dòng)物蛋白水解酶，加熱至溫度為50-55°C，PH值保持在6.5-7.5，保溫8h后，升溫至80°C，30min，將酶滅活。
[0014]然后在水解液中加入麥芽糊精8kg，升溫濃縮至比重為1.10-1.15。將濃縮液噴霧干燥，控制進(jìn)風(fēng)溫度170-175°C，出風(fēng)溫度85-90°C。
[0015]按噴霧干燥粉末:玫瑰花粉=5:1稱量，混合均勻后裝入膠囊。
[0016]實(shí)施例二:
稱取80kg泥鰍，洗凈，在清水中靜養(yǎng)3-7天，使其將消化道中污物排泄干凈。加入80kg水，加150g動(dòng)物蛋白水解酶，加熱至溫度為50-55°C，PH值保持在6.5-7.5，保溫6h后，升溫至80°C，30min，將酶滅活。
[0017]然后在水解液中加入麥芽糊精8kg，升溫濃縮至比重為1.10-1.15。將濃縮液噴霧干燥，控制進(jìn)風(fēng)溫度170-175°C，出風(fēng)溫度85-90°C。
[0018]按噴霧干燥粉末:玫瑰花粉=5:1稱量，混合均勻后裝入膠囊。
【權(quán)利要求】
1.一種泥鰍護(hù)肝膠囊的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (O將泥鰍按1:1加水，按原料重量的0.1-0.5%添加動(dòng)物蛋白水解酶，加熱至溫度為50-55 0C，PH 值保持在 6.5-7.5，保溫 2_8h ； (2)升溫至80°C，30min，將酶滅活； (3)在水解液中按原料重量10%加入麥芽糊精，升溫濃縮至比重為1.10-1.15 ； (4)將濃縮液噴霧干燥，控制進(jìn)風(fēng)溫度170-175°C，出風(fēng)溫度85-90°C; (5)按噴霧干燥粉末:玫瑰花粉=5:1稱量，混合均勻后裝入膠囊。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泥鰍護(hù)肝膠囊的制備方法，其特征在于:所述活體泥鰍在加工前洗凈，在清水中靜養(yǎng)1-2天，使其將消化道中污物排泄干凈。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的泥鰍護(hù)肝膠囊的制備方法，其特征在于:所述玫瑰花粉是經(jīng)過(guò)破壁加工后的玫瑰花粉。
【文檔編號(hào)】A23L1/326GK103653042SQ201210315997
【公開(kāi)日】2014年3月26日 申請(qǐng)日期:2012年8月31日 優(yōu)先權(quán)日:2012年8月31日
【發(fā)明者】簡(jiǎn)曉紅 申請(qǐng)人:武漢蜀泰科技有限公司