專利名稱：一種抗衰老固體飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健用固體飲料，具體涉及一種抗衰老固體飲料及其制備方法，屬于保健飲料加工技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
衰老是一種自然的過(guò)程，生物分子自然交聯(lián)學(xué)說(shuō)認(rèn)為生物體是一個(gè)不穩(wěn)定的化學(xué)體系，屬于耗散結(jié)構(gòu)，體系中各種生物分子具有大量的活潑基團(tuán)，它們必然相互作用發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使生物分子緩慢交聯(lián)以趨向化學(xué)活性的穩(wěn)定，隨著時(shí)間的推移，交聯(lián)程度不斷增加，生物分子的活潑基團(tuán)不斷消耗減少，原有的分子結(jié)構(gòu)逐漸改變，這些變化的積累會(huì)使生物組織逐漸出現(xiàn)衰老現(xiàn)象。從生物學(xué)上講，衰老是生物隨著時(shí)間的推移，自發(fā)的必然過(guò)程，它是復(fù)雜的自然現(xiàn)象，表現(xiàn)為結(jié)構(gòu)和機(jī)能衰退，適應(yīng)性和抵抗力減退。
人從出生的那一刻起，衰老就已經(jīng)相伴隨，同時(shí)，環(huán)境因素和生活方式的影響也會(huì)加速衰老過(guò)程，引起不可逆的轉(zhuǎn)變，使得人們對(duì)健康、美的追求與不可抗拒的衰老之間形成了巨大的矛盾，如何預(yù)防衰老、延緩衰老成為了人們探討的熱點(diǎn)問(wèn)題。然而，為對(duì)抗衰老，人們頻繁的使用化妝品和抗衰老藥物，由此引起的健康狀況下降和隨之而來(lái)的精神創(chuàng)傷使人們逐漸意識(shí)到一味的彌補(bǔ)只會(huì)帶來(lái)更大的缺憾。目前，在傳統(tǒng)中醫(yī)理論的影響下，越來(lái)越多的人們開(kāi)始推崇養(yǎng)生學(xué)說(shuō)和藥食同源文化，社會(huì)也逐漸興起實(shí)踐綠色健康食療方法的新風(fēng)尚。藥食同源意旨許多食物即藥物，它們之間并無(wú)絕對(duì)的界線，實(shí)現(xiàn)健康之道，除注意日常生活習(xí)慣的調(diào)整外，飲食的調(diào)整也可以達(dá)到養(yǎng)生和延緩衰老的目的。中醫(yī)倡導(dǎo)首重預(yù)防，而預(yù)防之道在于遵循自然治療的原則，求其所宜，避其所忌。如何運(yùn)用藥食同源理論，研制一種預(yù)防衰老、延緩衰老的健康、綠色產(chǎn)品，在日常生活中輕松實(shí)現(xiàn)人們的“不老”夢(mèng)想成為了現(xiàn)實(shí)社會(huì)中一個(gè)亟待解決的難題。固體飲料是一類以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料加工而成的固體制品，目前市場(chǎng)上的固體飲料多存在口感粗糙、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高、使用添加劑及攜帶不方便等缺陷，因此，急需一種體積小、雜質(zhì)含量少、食用安全且具補(bǔ)氣養(yǎng)陰、延年益壽功效的固體飲料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種抗衰老固體飲料。同時(shí)，本發(fā)明還提供一種抗衰老固體飲料的制備方法。為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種抗衰老固體飲料，由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子14 22份，黃精6
12份，山楂16 40份，蔗糖100 300份。一種抗衰老固體飲料，優(yōu)選的，由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子15份，黃精10份，山楂20份，蔗糖100份。本發(fā)明配伍組合枸杞子、黃精、山楂三味藥食同源物品。其中，枸杞子為茄科植物寧夏枸杞(Lycium barbarum L.)的干燥成熟果實(shí),性甘、平,歸肝、腎、肺經(jīng),具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效，枸杞子成熟果實(shí)含甜菜堿、阿托品、天仙子胺、玉蜀黍黃質(zhì)、酸漿果紅素、隱黃質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素C等，藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子能夠調(diào)節(jié)增強(qiáng)免疫功能，有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變，具有延緩衰老、促進(jìn)造血功能等方面的作用；黃精為百合科植物漠黃精(Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.)、黃精(Polygonatumsibiricum Delar. ex Redoute)或多花黃精(Polygonatum Cyrtonema Hua)的干燥根莖，性甘、平，歸脾、肺、腎經(jīng)，黃精含留體皂苷、黃精多糖A、B、C和黃精低聚糖A、B、C，能補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾潤(rùn)肺，用于脾胃氣虛、體倦乏力、胃陰不足、口干食少、肺虛燥咳、精血不足、腰膝酸軟、須發(fā)早白等，研究表明黃精具有增強(qiáng)免疫功能、抗衰老、耐缺氧、抗疲勞等功用；山楂為薔薇科植物山里紅(Crataegus pinnati f ida Bunge var. majorN. Ε· Br.)、山楂(Crataeguspinnati fida Bunge),性酸、甘,微溫,歸脾、胃、肝經(jīng)，山楂含黃酮、熊果酸、草酸、枸櫞酸、蘋(píng)果酸、琥珀酸、乙酸、維生素C等，具有消食健胃，行氣散瘀，增強(qiáng)免疫力，保護(hù)心血管的功效。本發(fā)明配伍組方三味藥食同源物品，綠色環(huán)保、食用安全，能起到補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)胃、益腎澀精、延年益壽的功效。
一種抗衰老固體飲料的制備方法，包括以下步驟(I)按重量份數(shù)稱取枸杞子、黃精、山楂，加水煎煮兩次，第一次8 10倍量水，煎煮2 2. 5小時(shí)，第二次5 8倍量水，煎煮I 2小時(shí)，合并煎煮液，過(guò)濾，靜置，取上清，濃縮至提取物比重為I. 17 I. 20備用；(2)按重量份數(shù)稱取蔗糖，將步驟(I)的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，再制粒；(3)將步驟(2)的顆粒置入45°C 65°C下烘干20 40分鐘，過(guò)篩整粒，包裝即得。本發(fā)明將配伍組方的枸杞子、黃精、山楂三味藥食同源物品結(jié)合現(xiàn)代工藝制備成顆粒劑，克服了三種原料食用和攜帶不便的缺陷，制備成本低、適于大規(guī)模生產(chǎn)，經(jīng)煎煮、濃縮、干燥、過(guò)篩整粒的固體飲料外觀呈棕黃色，形態(tài)疏松，無(wú)結(jié)塊，雜質(zhì)含量少，具有原料的氣味，味甜、微酸，產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且體積小、攜帶方便，符合現(xiàn)代人群的快節(jié)奏生活需求。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)說(shuō)明，但不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的任何限制。實(shí)施例I本實(shí)施例的固體飲料由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子18份，黃精10份，山楂16份，蔗糖150份。制備步驟包括(I)按上述重量份數(shù)稱取枸杞子、黃精、山楂，置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次,第一次8倍量水，煎煮2小時(shí)，第二次5倍量水，煎煮I小時(shí),合并提取液過(guò)濾后濾液靜置24小時(shí)，取上清液在二效節(jié)能濃縮器中濃縮至比重為I. 19，得黃棕色粘稠的提取物；(2)按上述重量份數(shù)稱取蔗糖，將步驟(I)的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，將軟材置入旋轉(zhuǎn)制粒機(jī)中制成顆粒；(3)將步驟(2)的顆粒置入沸騰干燥床中烘干，烘干溫度60°C，烘干時(shí)間為20分鐘，然后過(guò)上層為14目、下層為60目的篩網(wǎng)整粒，包裝即得。本實(shí)施例每袋裝量為10克，食用方法開(kāi)袋倒入水杯中，加入200mL熱水，攪拌待完全溶劑，即飲。本實(shí)施例的固體飲料，產(chǎn)品外觀呈淡棕黃色至棕黃色，形態(tài)疏松，無(wú)結(jié)塊，在65°C以上熱水中可迅速溶解分散，呈淡棕黃色至棕黃色的液體，靜置后無(wú)沉淀、分層現(xiàn)象，且具有原料應(yīng)有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機(jī)酸(以枸櫞酸計(jì))^ O. 35%，水份(5%,總砷(以 As 計(jì),mg/kgX O. 5，鉛(以 Pb 計(jì),mg/kgX I. O ;銅(以 Cu 計(jì),mg/kgX 5. O,菌落總數(shù)(CFU/g) ( 1000，大 腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g)(25，沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。實(shí)施例2本實(shí)施例的固體飲料由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子15份，黃精10份，山楂20份，蔗糖100份。制備步驟包括(I)按上述重量份數(shù)稱取枸杞子、黃精、山楂，置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次,第一次8倍量水，煎煮2小時(shí)，第二次6倍量水，煎煮I小時(shí)，合并提取液過(guò)濾后濾液靜置24小時(shí)，取上清液在二效節(jié)能濃縮器中濃縮至比重為I. 17，得黃棕色粘稠的提取物；(2)按上述重量份數(shù)稱取蔗糖，將步驟(I)的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，將軟材置入旋轉(zhuǎn)制粒機(jī)中制成顆粒；(3)將步驟(2)的顆粒置入沸騰干燥床中烘干，烘干溫度45°C，烘干時(shí)間為40分鐘，然后過(guò)上層為16目、下層為80目的篩網(wǎng)整粒，包裝即得。本實(shí)施例每袋裝量為12克，食用方法開(kāi)袋倒入水杯中，加入200mL熱水，攪拌待完全溶劑，即飲。本實(shí)施例的固體飲料，產(chǎn)品外觀呈淡棕黃色至棕黃色，形態(tài)疏松，無(wú)結(jié)塊，在65°C以上熱水中可迅速溶解分散，呈淡棕黃色至棕黃色的液體，靜置后無(wú)沉淀、分層現(xiàn)象，且具有原料應(yīng)有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機(jī)酸(以枸櫞酸計(jì))^ O. 38%，水份(5%,總砷(以 As 計(jì),mg/kgX O. 5,鉛(以 Pb 計(jì),mg/kgX I. O ;銅(以 Cu 計(jì),mg/kgX 5. O,菌落總數(shù)(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g)(25，沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。實(shí)施例3本實(shí)施例的固體飲料由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子22份，黃精6份，山楂32份，蔗糖220份。制備步驟包括(I)按上述重量份數(shù)稱取枸杞子、黃精、山楂，置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次，第一次9倍量水，煎煮2小時(shí)，第二次7倍量水，煎煮I. 5小時(shí)，合并提取液過(guò)濾后濾液靜置24小時(shí)，取上清液在二效節(jié)能濃縮器中濃縮至比重為I. 18，得黃棕色粘稠的提取物；(2)按上述重量份數(shù)稱取蔗糖，將步驟(I)的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，將軟材置入旋轉(zhuǎn)制粒機(jī)中制成顆粒；(3)將步驟(2)的顆粒置入沸騰干燥床中烘干，烘干溫度55°C，烘干時(shí)間為30分鐘，然后過(guò)上層為10目、下層為60目的篩網(wǎng)整粒，包裝即得。本實(shí)施例每袋裝量為15克，食用方法開(kāi)袋倒入水杯中，加入200mL熱水，攪拌待完全溶劑，即飲。
本實(shí)施例的固體飲料，產(chǎn)品外觀呈淡棕黃色至棕黃色，形態(tài)疏松，無(wú)結(jié)塊，在65°C以上熱水中可迅速溶解分散，呈淡棕黃色至棕黃色的液體，靜置后無(wú)沉淀、分層現(xiàn)象，且具有原料應(yīng)有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機(jī)酸(以枸櫞酸計(jì))^ O. 4%，水份(5%,總砷(以 As 計(jì),mg/kgX O. 5，鉛(以 Pb 計(jì),mg/kgX I. O ;銅(以 Cu 計(jì),mg/kgX 5. O,菌落總數(shù)(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g)(25，沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。實(shí)施例4本實(shí)施例的固體飲料由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子16份，黃精12份，山楂40份，蔗糖300份。制備步驟包括(I)按上述重量份數(shù)稱取枸杞子、黃精、山楂，置入多功能提取罐中，加水煎煮兩次，第一次10倍量水，煎煮2. 5小時(shí)，第二次8倍量水，煎煮2小時(shí)，合并提取液過(guò)濾后濾液靜置24小時(shí)，取上清液在二效節(jié)能濃縮器中濃縮至比重為I. 20，得黃棕色粘稠的提取物；
(2)按上述重量份數(shù)稱取蔗糖，將步驟(I)的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，將軟材置入旋轉(zhuǎn)制粒機(jī)中制成顆粒；(3)將步驟(2)的顆粒置入沸騰干燥床中烘干，烘干溫度50°C，烘干時(shí)間為35分鐘，然后過(guò)上層為14目、下層為80目的篩網(wǎng)整粒，包裝即得。本實(shí)施例每袋裝量為15克，食用方法開(kāi)袋倒入水杯中，加入250mL熱水，攪拌待完全溶劑，即飲。本實(shí)施例的固體飲料，產(chǎn)品外觀呈淡棕黃色至棕黃色，形態(tài)疏松，無(wú)結(jié)塊，在65°C以上熱水中可迅速溶解分散，呈淡棕黃色至棕黃色的液體，靜置后無(wú)沉淀、分層現(xiàn)象，且具有原料應(yīng)有的氣味，味甜、微酸，食用安全。其中，山楂有機(jī)酸(以枸櫞酸計(jì))^ O. 45%，水份(5%,總砷(以 As 計(jì),mg/kgX O. 5,鉛(以 Pb 計(jì),mg/kgX I. O ;銅(以 Cu 計(jì),mg/kgX 5. O,菌落總數(shù)(CFU/g) ( 1000，大腸菌群(MPN/g) ( O. 4，霉菌(CFU/g) ( 25，酵母菌(CFU/g)(25，沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌末檢出。
權(quán)利要求
1.一種抗衰老固體飲料，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子14 22份，黃精6 12份，山楂16 40份，蔗糖100 300份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的抗衰老固體飲料，其特征在于，由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子15份，黃精10份，山楂20份，蔗糖100份。
3.—種如權(quán)利要求I或2所述的抗衰老飲料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟 (1)按重量份數(shù)稱取枸杞子、黃精、山楂，加水煎煮兩次，第一次8 10倍量水，煎煮2 2. 5小時(shí)，第二次5 8倍量水，煎煮I 2小時(shí)，合并煎煮液，過(guò)濾，靜置，取上清，濃縮至提取物比重為I. 17 I. 20備用； (2)按重量份數(shù)稱取蔗糖，將步驟(I)的提取物與蔗糖混合，攪拌均勻制成軟材，再制粒; (3)將步驟(2)的顆粒置入45°C 65°C下烘干20 40分鐘，過(guò)篩整粒，包裝即得。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種抗衰老固體飲料及其制備方法，屬于保健飲料加工技術(shù)領(lǐng)域，由以下重量份數(shù)的原料組成枸杞子14～22份，黃精6～12份，山楂16～40份，蔗糖100～300份。本發(fā)明配伍組方上述三味藥食同源物品，綠色環(huán)保、食用安全，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾養(yǎng)胃、益腎澀精、延年益壽的功效，三種原料經(jīng)煎煮、濃縮、干燥、過(guò)篩整粒的固體飲料外觀呈棕黃色，形態(tài)疏松，無(wú)結(jié)塊，溶解迅速，液體澄清，具有原料的氣味，味甜、微酸，產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且體積小、攜帶方便，符合現(xiàn)代人群的快節(jié)奏生活需求。
文檔編號(hào)A23L2/39GK102885374SQ201210351758
公開(kāi)日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2012年9月20日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月20日
發(fā)明者張安倉(cāng) 申請(qǐng)人:鄭州瑞龍制藥股份有限公司