花卉釀造酒的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明通過花卉與釀造酒的相互作用形成一種具有鮮明特征的新型酒產(chǎn)品。其技術(shù)特點(diǎn)是在傳統(tǒng)釀造酒工藝的后序階段加入了花卉處理工序，使得完整的花卉懸浮于酒液中，其內(nèi)在質(zhì)量既保留了傳統(tǒng)的酒成分，又增添了花卉特有的成分，而采用不同的花卉則能達(dá)到不同的功能效用。另外，在作為酒類飲用的同時，還具有觀賞和審美價(jià)值。
【專利說明】花卉釀造酒
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于釀酒領(lǐng)域，特別是一中花卉釀造酒。
【背景技術(shù)】
[0002]釀造酒是是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒，根據(jù)制酒的原料不同，釀造酒主要分為葡萄酒和谷物發(fā)酵酒。釀造酒具有多種營養(yǎng)成分，適度飲用能直接對人體的神經(jīng)系統(tǒng)有積極作用，提高肌肉的張度。此外，釀造酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收，對維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用，尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者的效果更好。因此釀造酒得到大眾的喜愛而迅速普及，人們對釀造酒的研究也很深入、廣泛。關(guān)于花卉釀造酒，則很少有將花卉與釀造酒一起制成成品的研究。釀造酒的生產(chǎn)在我國已有數(shù)千年的歷史，因而其生產(chǎn)技術(shù)是非常成熟的，花卉的加工技術(shù)也是非常成熟的并且也是不太復(fù)雜的技術(shù)，兩者結(jié)合則可以創(chuàng)造出花卉釀造酒。
[0003]本發(fā)明提供一種新的酒類產(chǎn)品，弘揚(yáng)華夏酒類文化，豐富入門的物質(zhì)和文化生活，陶冶情操，提升生活質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明通過花卉和釀造酒在一定條件下長期相互作用而不產(chǎn)生有害物質(zhì)，并對釀造酒酒質(zhì)不產(chǎn)生有害影響的新型酒類。其外觀為澄清透明液體，完整的花卉懸浮予透明酒液中。
[0005]花卉釀造酒與傳統(tǒng)的釀造酒相比有如下特點(diǎn):a.含有花卉有益的成分;b.成品花丼釀造酒，花卉懸浮于透明酒液中，具有觀賞價(jià)值，能創(chuàng)造出一種難得的高雅氛圍和審美感受。
[0006]釀造酒選取:采用釀造工藝`的后序階段己過濾的新鮮釀造酒。
[0007]花卉選取:選取無毒、新鮮、完整的花卉。桂花、末莉、蘭花、黃花、芙蓉、菊花等這些花卉都可以添加到釀造酒中。為了美觀，一般選取與釀造酒顏色不一的花卉，適量地添加到釀造酒中。
[0008]滅菌處理:為了防止花卉變色，采用臭氧滅菌。
[0009]本發(fā)明的技術(shù)特點(diǎn)是在傳統(tǒng)釀造酒釀造工藝的后序階段加入了花卉處理工序。
【具體實(shí)施方式】
[0010]菊花釀造酒
[0011]釀造酒選取:采用釀造工藝的后序階段己過濾的新鮮釀造酒。
[0012]花卉選取:選取無毒、新鮮、完整的花卉。將洗干凈菊花晾干后添加到釀造酒中。為了美觀，一般選取與釀造酒顏色不一的花卉，適量地添加到釀造酒中。
[0013]滅菌處理:用透明的容器裝酒，并添加了花卉，立即進(jìn)行滅菌。為防止花卉變色，采用臭氧滅菌。滅菌后立即進(jìn)行密封。
【權(quán)利要求】
1.一種花卉釀造酒，在透明的酒瓶中，罐裝釀造酒和花卉并密封。其特征是:其外觀是澄清透明的液體，完整的花卉懸浮于透明酒液中。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的花卉釀造酒，其特征是:在釀造工藝中，在傳統(tǒng)釀造酒釀造后序階段工藝過濾后添加加入了花卉，再接著進(jìn)行釀造酒后續(xù)工序。
【文檔編號】C12G3/04GK103710194SQ201210369360
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2012年9月29日 優(yōu)先權(quán)日:2012年9月29日
【發(fā)明者】邱兆海 申請人:邱兆海