一種千佛銀杏保健飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，特指一種千佛銀杏保健飲料：由千佛菌8%、銀杏葉5%、蜂蜜5%、蛋白糖0.04%、檸檬酸0.8%、瓜爾豆膠0.12%、黃原膠0.16%、0.1％維生素C、0.2％蔗糖酯和山梨脂肪酸酯、1％乙二胺四乙酸螯合劑、0.2％—0.3％磷酸鈉堿性溶液、余量飲用水加至100％，經(jīng)過加工所得產(chǎn)品，具有復(fù)合藥性效果具有抗菌消炎、降低血糖、養(yǎng)顏美容、抗疲勞、抗癌、增強免疫力等多功能飲料。
【專利說明】一種千佛銀杏保健飲料
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及飲料領(lǐng)域，特指一種千佛銀杏保健飲料。
【背景技術(shù)】
[0002]目前飲料市場產(chǎn)品很多，各有各的功能，為了進一步豐富飲料市場產(chǎn)品多樣性，實用性，以人們身體健康考慮，本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種具有抑制高血壓、肥胖癥、預(yù)防肝硬化、提高免疫力等功效，對人體十分有益的保健飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于，提供一種千佛銀杏保健飲料，采用如下技術(shù)方案(采用配料重量比):1、千佛菌8%、銀杏葉5%、蜂蜜5%、蛋白糖0.0 4%、檸檬酸0.8%、瓜爾豆膠0.12%、黃原膠0.16%、0.1%維生素C、0.2 %蔗糖酯和山梨脂肪酸酯、I %乙二胺四乙酸螯合劑、
0.2% —0.3%磷酸鈉堿性溶液、余量飲用水加至100%備用；2、①制備千佛菌浸提液:選用無霉變、無異味的千佛菌，剔除根部，入粉碎機粉碎成60目大小。接著取千佛菌量10倍的水，加人檸檬酸、維生素C、蔗糖酯和山梨脂肪酸酯，加熱至90—95°C，保溫10 —15分鐘，再人高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力為18 — 20MPa，然后用離心機進行離心分離，接著，將殘渣加人I %乙二胺四乙酸螯合劑水溶液中，水量為原料量的10倍，加熱至85—90°C，保溫20—25分鐘，再進行離心分離。在殘渣中加人含0.2%—0.3%磷酸鈉堿性溶液，其量為原料的3倍，再加熱至80—85°C，保溫10 —15分鐘后離心分離。隨后在分離的殘渣中加人甲殼酶、蛋白酶、纖維素酶等，使pH在4一5左右，溫度為35— 40°C，恒溫處理1-2小時，再升溫至70-800C，以鈍化酶的活性，然后進行離心分離。最后合并四次浸提液，再入真空濃縮設(shè)備濃縮至濃度達10%左右，隨后，將濃縮液移人4 V冷庫中，靜置48小時，使其產(chǎn)生沉淀，將上層清液用虹吸法吸出，并經(jīng)硅藻土過濾機過濾或離心機分離，得其清液，采用超臨界法萃取銀杏葉浸提液；②調(diào)配按配方準確稱量其他原料，拌勻后加適量水，通過加熱攪拌，待充分溶解后經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾，所得混合糖液、千佛菌浸提液和銀杏葉浸提液一起入調(diào)配罐，通過攪拌使其混合均勻灌裝、殺菌將混合液人板式換熱器，加熱至80—85°C,趁熱灌裝，封口后置于85 V左右的熱水中進行水浴加熱殺菌20— 25分鐘，之后用冷水噴淋法冷卻至室溫，即為色澤淡褐、酸甜適中、澄清透明，具有千佛菌獨特風味的千佛菌杏保健飲料。
[0004]本發(fā)明的有益效果是:通過所述中藥配方和生產(chǎn)工藝的接合，則可充分利用各種藥物的藥性，配制的成品具有抑制高血壓、肥胖癥、預(yù)防肝硬化、提高免疫力等功效，對人體十分有益的保健飲料。
[0005]千佛菌:又名灰樹花，一、富含鐵、銅、維生素C、硒、鉻、鈣、維生素D等物質(zhì)，具有極高的醫(yī)療保健功能。1.抑制高血壓和肥胖癥；2.它的硒和鉻含量較高，有保護肝臟、胰臟，預(yù)防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能；3.它兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂??；4.較高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺敏銳，促進傷口愈合；5.高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強記憶力和靈敏度；6.由于富含鐵、銅和維他命C，它能預(yù)防貧血、壞血病、白癜風，防止動脈硬化和腦血栓的發(fā)生；二、還是引人注目的抗癌藥源，一方面，較高的硒含量有抗御癌腫的作用，尤其是所含灰樹花多糖(Grifolan)，以β -葡聚糖(glucan)為主，其中抗癌活性最強，帶6條支鏈的β - (I，3)-葡聚糖占相當大的比重；同時它又是極好的免疫調(diào)節(jié)齊IJ。作為中藥，灰樹花和豬苓等效，可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。特別是從灰樹花中提取的最有效活性成分D-fraction具有極強的抗癌功效，動物實驗和臨床實驗顯示D-fraction是通過以下幾個方面來發(fā)揮防癌抗癌作用:
1.活化吞噬細胞、自然殺手細胞、傷害性T細胞等免疫細胞，誘導(dǎo)白細胞素、干擾素-Y、腫瘤壞死因子-α等細胞因子的分泌。2.誘導(dǎo)癌細胞凋亡。3.與傳統(tǒng)的化學治療藥物(絲裂霉素、卡莫斯丁等)合用，既增加藥效，又減輕化療過程中的毒副作用。4.與免疫治療藥物(干擾素-a 2b)有協(xié)同作用。5.減緩?fù)砥诎┌Y患者的疼痛，增加食欲，改善患者的生活質(zhì)量。三、α -葡聚糖成分有效抗流感:2012年9月，媒體報道，研究顯示灰樹花中含有的α _葡聚糖有效成分，有助于提高機體對流感的免疫力，改善流感治療效果。實驗證明α-葡聚糖有效增強了實驗鼠對流感的免疫功能，接下來研究人員將進一步驗證這種物質(zhì)對各種類型流感的治療效果。
[0006]銀杏葉:歸經(jīng):心經(jīng)；肺經(jīng)；脾經(jīng)。功能:活血養(yǎng)心，斂肺澀腸。主治:胸痹心痛；喘咳痰嗽；泄瀉痢疾；白帶。a、對心血管的影響從白果葉中提出的黃酮醇Flavonol (為槲皮素、山柰酚、異鼠李素之混合物)或銀杏雙黃酮類，對豚鼠離體心臟灌流可引起冠狀血管擴張，注射于豚鼠后肢灌流之動脈內(nèi)，可擴張后肢血營，葉中之雙黃酮對大鼠后肢血管亦有擴張作用。葉的粗提取物(每Iml含總黃酮甙4.263mg)可對抗腎上腺素所致離體兔耳的血管收縮作用，總甙之作用較弱；對麻醉兔肌肉注射臨床用量的20-40倍，對血壓、呼吸均無影響。乙醇提取物與黃酮醇一樣，對貓、兔血壓、心臟、呼吸亦無影響；如應(yīng)用大于血管擴張劑量100-1000倍的黃酮醇，注射于豚鼠，可引起中等度的降壓，心率及呼吸的增加；對大白鼠則表現(xiàn)升壓，但這些改變與麻醉、動物興奮、溶劑的影響有關(guān)，無實際價值。葉的提取制劑口服或靜脈注射，可使巴金森氏病患者的腦血流增加，改善腦的營養(yǎng)。b、對平滑肌的作用黃酮醇或銀杏雙黃酮類對豚鼠離體腸管有解痙作用，有對抗徐緩激肽的作用，還能對抗組織胺及氯化鋇引起的痙攣，其作用強度與罌粟堿相似，但較持久；葉的乙醇提取物對豚鼠離體氣管和回腸，能拮抗組織胺和乙酰膽堿的致痙作用，在腸管實驗中還可對抗氯化鋇的作用，腹腔注射可制止組織胺所致之豚鼠哮喘，銀杏葉的黃酮類物在豚鼠肺溢流實驗或組胺噴霧實驗中，表現(xiàn)對支氣管有擴張作用。葉中的雙黃酮對心動徐緩素Bradykinin所致腸管痙攣有解痙作用。C、其他作用:含有黃酮、銀杏亭、白果雙黃酮的片劑，對高膽留醇血癥患者似能降低血清膽留醇水平、升高磷脂，改善C/P比值，對高血壓病人似有一定的降壓作用，但幅度不大。初步試管試驗對綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌有抑菌作用。從銀杏樹皮中分離出之生物堿具有收縮血管及擴張瞳孔的作用。
【具體實施方式】
[0007]下面結(jié)合一較佳實施例對發(fā)明做進一步的闡述，本發(fā)明提供的技術(shù)方案生產(chǎn)工藝步驟如下(采用配料重量比):1、千佛菌8%、銀杏葉5%、蜂蜜5%、蛋白糖0.0 4%、檸檬酸0.8%、瓜爾豆膠0.12%、黃原膠0.16%,0.1%維生素C、0.2 %蔗糖酯和山梨脂肪酸酯、I %乙二胺四乙酸螯合劑、0.2%—0.3%磷酸鈉堿性溶液、余量飲用水加至100%備用；2、①制備千佛菌浸提液:選用無霉變、無異味的千佛菌，剔除根部，入粉碎機粉碎成60目大小。接著取千佛菌量10倍的水，加人檸檬酸、維生素C、蔗糖酯和山梨脂肪酸酯，加熱至90—95°C,保溫10 —15分鐘，再人高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力為18—20MPa，然后用離心機進行離心分離，接著，將殘渣加人I %乙二胺四乙酸螯合劑水溶液中，水量為原料量的10倍，加熱至85—90°C，保溫20—25分鐘，再進行離心分離。在殘渣中加人含0.2%—0.3%磷酸鈉堿性溶液，其量為原料的3倍，再加熱至80— 85°C，保溫10 —15分鐘后離心分離。隨后在分離的殘渣中加人甲殼酶、蛋白酶、纖維素酶等，使PH在4一5左右，溫度為35—40°C，恒溫處理1-2小時，再升溫至70— 80°C，以鈍化酶的活性，然后進行離心分離。最后合并四次浸提液，再入真空濃縮設(shè)備濃縮至濃度達10%左右，隨后，將濃縮液移人4 V冷庫中，靜置48小時，使其產(chǎn)生沉淀，將上層清液用虹吸法吸出，并經(jīng)硅藻土過濾機過濾或離心機分離，得其清液，采用超臨界法萃取銀杏葉浸提液；②調(diào)配按配方準確稱量其他原料，拌勻后加適量水，通過加熱攪拌，待充分溶解后經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾，所得混合糖液、千佛菌浸提液和銀杏葉浸提液一起入調(diào)配罐，通過攪拌使其混合均勻；③灌裝、殺菌將混合液人板式換熱器，加熱至80— 85°C，趁熱灌裝，封口后置于85 V左右的熱水中進行水浴加熱殺菌20—25分鐘，之后用冷水噴淋法冷卻至室溫，即為色澤淡褐、酸甜適中、澄清透明，具有千佛菌獨特風味的千佛菌銀杏保健飲料。
[0008]以上所述，僅為本發(fā)明的【具體實施方式】，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此，任何不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動想到的變化或替換，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。因此，本發(fā)明的保護范圍應(yīng)該以權(quán)利要求書所限定的保護范圍為準。
【權(quán)利要求】
1.一種千佛銀杏保健飲料，其特征在于(采用配料重量比):1、千佛菌8%、銀杏葉5%、蜂蜜5%、蛋白糖0.0 4%、檸檬酸0.8%、瓜爾豆膠0.12%、黃原膠0.16%,0.1%維生素C、0.2%蔗糖酯和山梨脂肪酸酯、I %乙二胺四乙酸螯合劑、0.2%—0.3%磷酸鈉堿性溶液、余量飲用水加至100%備用；①制備千佛菌浸提液:選用無霉變、無異味的千佛菌，剔除根部，入粉碎機粉碎成60目大小，接著取千佛菌量10倍的水，加人檸檬酸、維生素C、蔗糖酯和山梨脂肪酸酯，加熱至90— 95°C，保溫10 —15分鐘，再人高壓均質(zhì)機均質(zhì)，均質(zhì)壓力為18—20MPa，然后用離心機進行離心分離，接著，將殘渣加人I %乙二胺四乙酸螯合劑水溶液中，水量為原料量的10倍，加熱至85—90°C，保溫20—25分鐘，再進行離心分離，在殘渣中加人含0.2% —0.3%磷酸鈉堿性溶液，其量為原料的3倍，再加熱至80— 85°C，保溫10—15分鐘后離心分離，隨后在分離的殘渣中加人甲殼酶、蛋白酶、纖維素酶等，使pH在4一5左右，溫度為35—40°C，恒溫處理1-2小時，再升溫至70—80°C，以鈍化酶的活性，然后進行離心分離，最后合并四次浸提液，再入真空濃縮設(shè)備濃縮至濃度達10%左右，隨后，將濃縮液移人4 V冷庫中，靜置48小時，使其產(chǎn)生沉淀，將上層清液用虹吸法吸出，并經(jīng)硅藻土過濾機過濾或離心機分離，得其清液，采用超臨界法萃取銀杏葉浸提液；②調(diào)配按配方準確稱量其他原料，拌勻后加適量水，通過加熱攪拌，待充分溶解后經(jīng)雙聯(lián)過濾器過濾，所得混合糖液、千佛菌浸提液和銀杏葉浸提液一起入調(diào)配罐，通過攪拌使其混合均勻灌裝、殺菌將混合液人板式換熱器，加熱至80— 85°C，趁熱灌裝，封口后置于85 V左右的熱水中進行水浴加熱殺菌20— 25分鐘，之后用冷水噴淋法冷卻至室溫，即為色澤淡褐、酸甜適中、澄清透明，具有千佛菌獨特風味的千佛菌杏保健飲料。
【文檔編號】A23L2/38GK103704828SQ201210373906
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2012年10月5日 優(yōu)先權(quán)日:2012年10月5日
【發(fā)明者】鄭方 申請人:鄭方