專利名稱：一種天然抗氧化苦水玫瑰口服液的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有保健功能的口服液，尤其涉及一種天然抗氧化苦水玫瑰口服液。
背景技術(shù)：
苦水玫瑰O . feteYuet Ku)是鈍齒薔薇和我國傳統(tǒng)玫瑰的自然雜交種]，花色鮮艷，香氣濃郁，有“金花”美稱，在甘肅省永登縣苦水鎮(zhèn)大面積種植。苦水玫瑰富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、多種氨基酸、維生素及豐富的常量元素和微量元素，以及具有減少和消除自由基、抗血栓、抗癌、抗炎、抑菌、免疫調(diào)節(jié)作用、降血脂和預(yù)防心臟病等生理活性的多酚類和黃酮類物質(zhì)。 近幾年來由于對玫瑰營養(yǎng)價值的全面了解，其相關(guān)產(chǎn)品倍受消費(fèi)者的青睞，為順應(yīng)市場的需求，苦水玫瑰產(chǎn)業(yè)開始向多元化發(fā)展。目前，苦水玫瑰食用產(chǎn)品只有利用玫瑰花蕾茶、玫瑰果醬，品種少，且產(chǎn)品附加值低。本發(fā)明利用甘肅永登縣苦水玫瑰花為原料，開發(fā)一種色、香、味俱佳，富含抗氧化成分的苦水玫瑰口服液，方便其豐富的營養(yǎng)物質(zhì)被人體全面吸收，為苦水玫瑰產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論依據(jù)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有保健功能的天然抗氧化苦水玫瑰口服液。為解決上述問題，本發(fā)明所述的一種天然抗氧化苦水玫瑰口服液，其特征在于該口服液是指下述質(zhì)量比的原料混合后攪拌均勻，并采用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，按每瓶IOml灌裝后按常規(guī)方法采用巴氏殺菌，在溫度為7(T80°C條件下保持40min即得；所述苦水玫瑰原液為3(Γ50%、檸檬酸鈉為O. 05、. 15%、檸檬酸為O. 2^0. 4%、蜂蜜為8 12%、蔗糖為4%、苯甲酸鈉為
O.05%,余量為去尚子水。所述苦水玫瑰原液是指將新鮮的苦水玫瑰花去花萼花蒂后按I :25的料液質(zhì)量體積比加入質(zhì)量濃度為50%的乙醇，在90°C的溫度下浸提數(shù)次，每次2h，合并浸提液；所述浸提液采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在抽真空、溫度為4(T50°C、轉(zhuǎn)速為40轉(zhuǎn)/min的條件下濃縮至粘稠狀，得到濃縮浸提液；將所述濃縮浸提液在2000r/min的轉(zhuǎn)速下離心15min后，得到離心液，該離心液定容至IOOml即得。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下優(yōu)點(diǎn)
I、本發(fā)明為玫瑰紅色透明液體，有微量顆粒型沉淀，掩蓋了苦水玫瑰本身的酸澀味，使口服液酸甜適口，香氣濃郁具有玫瑰花獨(dú)特的風(fēng)格，無異味。2、由于本發(fā)明采用了富含黃酮多酚等抗氧化物質(zhì)的苦水玫瑰為原料，所得產(chǎn)品富含黃酮多酚(參見表I)。表I
_項目丨可溶性固形物 IpH值丨多酚丨黃酮
權(quán)利要求
1.一種天然抗氧化苦水玫瑰口服液，其特征在于該口服液是指下述質(zhì)量比的原料混合后攪拌均勻，并采用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，按每瓶IOml灌裝后按常規(guī)方法采用巴氏殺菌，在溫度為7(T80°C條件下保持40min即得；所述苦水玫瑰原液為30 50%、檸檬酸鈉為O. 05、. 15%、朽1檬酸為O. 2"O. 4%、蜂蜜為8"12%、鹿糖為4%、苯甲酸鈉為O. 05%,余量為去離子水。
2.如權(quán)利要求I所述的一種天然抗氧化苦水玫瑰口服液，其特征在于所述苦水玫瑰原液是指將新鮮的苦水玫瑰花去花萼花蒂后按I :25的料液質(zhì)量體積比加入質(zhì)量濃度為50%的乙醇，在90°C的溫度下浸提數(shù)次，每次2h，合并浸提液；所述浸提液采用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在抽真空、溫度為4(T50°C、轉(zhuǎn)速為40轉(zhuǎn)/min的條件下濃縮至粘稠狀，得到濃縮浸提液；將所述濃縮浸提液在2000r/min的轉(zhuǎn)速下離心15min后,得到離心液,該離心液定容至IOOml即得。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種天然抗氧化苦水玫瑰口服液，該口服液是指下述質(zhì)量比的原料混合后攪拌均勻，并采用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，按每瓶10ml灌裝后按常規(guī)方法采用巴氏殺菌，在溫度為70~80℃條件下保持40min即得；所述苦水玫瑰原液為30~50%、檸檬酸鈉為0.05~0.15%、檸檬酸為0.2~0.4%、蜂蜜為8~12%、蔗糖為4%、苯甲酸鈉為0.05%，余量為去離子水。本發(fā)明呈玫瑰紅色透明液體，有微量顆粒型沉淀，酸甜適口，香氣濃郁具有玫瑰花獨(dú)特的風(fēng)格，無異味，富含多酚及黃酮類化合物，具有良好的抗氧化性。
文檔編號A23L1/29GK102860513SQ201210381840
公開日2013年1月9日 申請日期2012年10月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月11日
發(fā)明者李霽昕, 蔣玉梅, 畢陽 申請人:甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)