專利名稱：一種具有瘦身功效的高纖維雜糧餅干的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種具有瘦身功效的高纖維雜糧餅干。
背景技術(shù)：
隨著人們對(duì)膳食纖維與人體健康關(guān)系認(rèn)識(shí)的不斷深入，一些高纖維食品越來越受到青睞，愛美女性對(duì)瘦身渴望越來越執(zhí)著。膳食纖維具有較強(qiáng)的吸水和膨脹功能，可以改變?nèi)梭w對(duì)脂肪的吸收。膳食纖維與部分脂肪酸結(jié)合，使脂肪酸通過消化道時(shí)，不能被吸收。食用纖維取代了咀嚼，延緩了進(jìn)食速度，并減少了食物的攝取，促進(jìn)并增加了唾液和消化液的分泌；同時(shí)由于對(duì)胃的填充作用產(chǎn)生飽腹感，減少了小腸對(duì)脂肪的吸收率，是愛美人士良好的代餐食品。另外，膳食纖維對(duì)調(diào)節(jié)血脂，促進(jìn)新陳代謝，改變腸道系統(tǒng)中微生物群落組成，抑制腸道腐生菌生長，防止腸道粘膜萎縮，維持維生素供應(yīng)，保護(hù)肝臟等都是十分重要的。膳食纖維主要來自于植物的細(xì)胞壁，雜糧中含有豐富的膳食纖維。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種具有瘦身功效的高纖維雜糧餅干。本發(fā)明采用的技術(shù)方案概述如下
一種具有瘦身功效高纖維雜糧餅干。原料包括以重量百分比計(jì)的原料植物油15-18、黃豆豆渣14-18、小麥低筋粉18-21、燕麥粉6-8、高粱粉5-8、魔芋粉5-8、全脂奶粉5-7、復(fù)合維生素O. 5-2、雞蛋14-15、食用鹽O. 2-0. 4、泡打粉O. 3-0. 5、白砂糖5_9、大豆磷脂O. 2—0. 4。一種具有瘦身功效高纖維雜糧餅干的制作方法，包括如下步驟
(1)按重量百分比稱取植物油15-18、黃豆豆渣14-18、小麥低筋粉18-21、燕麥粉6-8、高粱粉5-8、魔芋粉5-8、全脂奶粉5-7、復(fù)合維生素O. 5-2、雞蛋14-15、食用鹽O. 2-0. 4、泡打粉O. 3-0. 5、白砂糖5-9、大豆磷脂O. 2-0. 4原料；
(2)依照重量百分比將植物油、白砂糖、雞蛋用打蛋器充分?jǐn)嚢?；再加入其他原料，攪拌均勻?br> (3)將上述攪拌均勻的物料經(jīng)靜止壓型、烘烤、冷卻、內(nèi)包、外包工藝制成一種具有瘦身功效的高纖維雜糧餅干。本發(fā)明生產(chǎn)工藝先進(jìn)簡單，餅干形式攜帶方便、營養(yǎng)全面，充分發(fā)揮膳食纖維吸水膨脹、調(diào)節(jié)血脂，促進(jìn)新陳代謝、改變腸道系統(tǒng)中微生物群落的組成等作用，補(bǔ)充人體生理所需的膳食纖維量，適用于各類追求健康，喜愛美麗的人群。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。實(shí)施例I :
一種具有瘦身功效高纖維雜糧餅干，用下述方法制成分別稱取植物油50g、黃豆豆渣110g、小麥低筋粉65g、燕麥粉23g、高粱粉25g、魔芋粉318、全脂奶粉238、復(fù)合維生素1.^、雞蛋458、食用鹽18、泡打粉1.88、白砂糖28g、大豆磷脂I. 4g，將植物油、雞蛋和白砂糖充分?jǐn)嚢?，加入其他原料攪拌均勻，備用?br> 將攪拌均勻的物料經(jīng)靜止壓型、烘烤、冷卻、內(nèi)包、外包工藝制成一種具有瘦身功效高纖維雜糧餅干。實(shí)施例2
一種具有瘦身功效高纖維雜糧餅干，用下述方法制成
分別稱取植物油56g、黃豆豆渣106g、小麥低筋粉68g、燕麥粉27g、高粱粉26g、魔芋粉36g、全脂奶粉25g、復(fù)合維生素1.3g、雞蛋56g、食用鹽1.2g、泡打粉1.9g、白砂糖30g、大豆磷脂I. 6g，將植物油、雞蛋和白砂糖充分?jǐn)嚢瑁尤肫渌蠑嚢杈鶆?，備用?br> 將攪拌均勻的物料經(jīng)靜止壓型、烘烤、冷卻、內(nèi)包、外包工藝制成一種具有瘦身功效高 纖維雜糧餅干。實(shí)施例3:
一種具有瘦身功效高纖維雜糧餅干，用下述方法制成
分別稱取植物油60g、黃豆豆渣100g、小麥低筋粉66g、燕麥粉30g、高粱粉30g、魔芋粉36g、全脂奶粉26g、復(fù)合維生素I. 3g、雞蛋62g、食用鹽I. 2g、泡打粉2g、白砂糖27g、大豆磷脂I. 2g，將植物油、雞蛋和白砂糖充分?jǐn)嚢?，加入其他原料攪拌均勻，備用?br> 將攪拌均勻的物料經(jīng)靜止壓型、烘烤、冷卻、內(nèi)包、外包工藝制成一種具有瘦身功效高纖維雜糧餅干。
權(quán)利要求
1. 一種具有瘦身功效高纖維雜糧餅干，其特征在于所述原料以重量百分比計(jì)植物油.15-18、黃豆豆渣14-18、小麥低筋粉18-21、燕麥粉6-8、高粱粉5-8、魔芋粉5-8、全脂奶粉.5-7、復(fù)合維生素O. 5-2、雞蛋14-15、食用鹽O. 2-0. 4、泡打粉O. 3-0. 5、白砂糖5-9、大豆磷脂 O. 2-0. 4。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種具有瘦身功效的高纖維雜糧餅干。原料以重量百分比計(jì)植物油15-18、豆渣14-18、低筋粉18-21、燕麥粉6-8、高粱粉5-8、魔芋粉5-8、全脂奶粉5-7、復(fù)合維生素0.5-2、雞蛋14-15、鹽0.2-0.4、泡打粉0.3-0.5、白砂糖5-9、大豆磷脂0.2-0.4。這種餅干的制作包括以下步驟依照重量百分比將植物油、白砂糖、雞蛋用打蛋器充分?jǐn)嚢瑁辉偌尤肫渌?，攪拌均勻；將上述攪拌均勻的物料?jīng)靜止壓型、烘烤、冷卻、內(nèi)包、外包工藝制成。本發(fā)明生產(chǎn)工藝先進(jìn)簡單，餅干攜帶方便、營養(yǎng)全面，充分發(fā)揮膳食纖維吸水膨脹、調(diào)節(jié)血脂，促進(jìn)新陳代謝、改變腸道系統(tǒng)中微生物群落的組成等作用，補(bǔ)充人體生理所需的膳食纖維量，適用于各類追求健康、享受美麗的人群。
文檔編號(hào)A21D13/08GK102885116SQ20121039192
公開日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2012年10月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月16日
發(fā)明者趙陽, 楊雪, 楊福明 申請(qǐng)人:九三糧油工業(yè)集團(tuán)有限公司