一種花生保健食品的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種花生保健食品，是以花生為原料，加上茴香、陳皮、肉桂、豆蔻、甘草、食鹽、蔗糖等原料，其特征是先將上述中草藥茴香、陳皮、肉桂、豆蔻、甘草放入高溫鍋溫水中浸泡30分鐘，然后加熱至130度，持續(xù)10分鐘，停止加熱；挑選顆粒飽滿、成熟、新鮮的帶皮花生，用水清洗去雜后，先在溫水中浸泡10分鐘，取出放入盛有中藥湯料的鍋中，加入食鹽、蔗糖，浸泡50分鐘，然后繼續(xù)加熱60分鐘，停止加熱，?20分鐘后，將花生撈出瀝水，風干，再放入食品干燥器內(nèi)烘干，得到本發(fā)明花生保健食品。本發(fā)明經(jīng)調(diào)料湯浸泡蒸煮、風干、烘干，使得產(chǎn)品能夠很好地入味，而且最終產(chǎn)品口感酥脆，口感好，是新穎的保健食品。
【專利說明】 —種花生保健食品
【技術(shù)領(lǐng)域】:
[0001]本發(fā)明涉及食品制作技術(shù)，尤其是一種休閑保健食品。
【背景技術(shù)】:
[0002]目前，市場上銷售的瓜子、腰果、開心果、松籽等食品隨處可見，但作為保健功能的花生食品市場上卻很少。

【發(fā)明內(nèi)容】
:
[0003]本發(fā)明的目的是提供一種花生保健食品，它以花生為原料，生產(chǎn)的花生食品，具有口味獨特，保健功效明顯的技術(shù)特點，極具市場價值。
[0004]為實現(xiàn)上述技術(shù)目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:花生保健食品，是以花生為原料，加上茴香、陳皮、肉桂、豆蘧、甘草、食鹽、蔗糖等原料，其特征是:先將上述中草藥茴香、陳皮、肉桂、豆蘧、甘草放入高溫鍋溫水中浸泡30分鐘，然后加熱至130度，持續(xù)10分鐘，停止加熱；挑選顆粒飽滿、成熟、新鮮的帶皮花生，用水清洗去雜后，先在溫水中浸泡10分鐘，取出放入盛有中藥湯料的鍋中，加入食鹽、蔗糖，浸泡50分鐘，然后繼續(xù)加熱60分鐘，停止加熱，20分鐘后，將花生撈出浙水，風干，再放入食品干燥器內(nèi)烘干，得到本發(fā)明花生保健食品。
[0005]本發(fā)明在使用調(diào)料湯調(diào)味前，采用溫水浸泡10分鐘，可以增加花生細胞的通透性，促進對調(diào)料的吸收。經(jīng)調(diào)料湯浸泡蒸煮、適度風干、烘干，使得產(chǎn)品能夠很好地入味，而且最終產(chǎn)品口感酥脆，口感好，是種風格新穎的休閑食品。
【具體實施方式】；
[0006]通過下面給出的本發(fā)明具體實施例，可以進一步地說明本發(fā)明:稱取茴香20克、陳皮15克、肉桂25克、豆蘧15克、甘草25克裝袋縫嚴，放入高壓鍋內(nèi)熱水中煮沸40分鐘，加入食鹽20克、蔗糖30克充分攪勻，制成調(diào)料湯。稱取2000克帶皮鮮花生，入高壓鍋蒸煮60分鐘，撈出浙干水，常溫下風干50分鐘，再放入烘干器內(nèi)烘干，冷卻、包裝，得到花生保健食品。
【權(quán)利要求】
1.花生保健食品，是以花生為原料，加上茴香、陳皮、肉桂、豆蘧、甘草、食鹽、蔗糖等原料，其特征是:先將上述中草藥茴香、陳皮、肉桂、豆蘧、甘草放入高溫鍋溫水中浸泡30分鐘，然后加熱至130度，持續(xù)10分鐘，停止加熱；挑選顆粒飽滿、成熟、新鮮的帶皮花生，用水清洗去雜后，先在溫水中浸泡10分鐘，取出放入盛有中藥湯料的鍋中，加入食鹽、蔗糖，浸泡50分鐘，然后繼續(xù)加熱60分鐘，停止加熱，20分鐘后，將花生撈出浙水，風干，再放入食品干燥器內(nèi)烘干，得到本發(fā)明花生保健食品。
【文檔編號】A23L1/29GK103766985SQ201210395307
【公開日】2014年5月7日 申請日期:2012年10月17日 優(yōu)先權(quán)日:2012年10月17日
【發(fā)明者】不公告發(fā)明人 申請人:哈爾濱泰和鼎科技有限公司