專利名稱：一種復(fù)方鐵皮石斛西洋參含片及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品制備方法，具體涉及復(fù)方鐵皮石斛西洋參含片及其制備方法。
背景技術(shù)：
鐵皮石斛與西洋參為名貴中藥材，富含大量有益于人體健康的活性成分，均具有增強(qiáng)肌體免疫機(jī)能、抗疲勞、降血糖 等功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，將鐵皮石斛與西洋參兩者復(fù)配使用，在消除體力疲勞、養(yǎng)陰生津等方面具有很好的協(xié)同效果，同時(shí)，在防治糖尿病及其并發(fā)癥方面效果尤佳。但目前市場上以鐵皮石斛和西洋參復(fù)配物為原料開發(fā)的具有保健功效的產(chǎn)品仍較少?？剐缘矸凼且环N優(yōu)質(zhì)的食品配料，具有較低的血糖生成指數(shù)和胰島素反應(yīng)，可延緩餐后血糖上升，有效控制糖尿病情，同時(shí)對(duì)防治腸道疾病、降低血脂均具有很好的功效。以抗性淀粉作為功能性強(qiáng)化成份添加到醫(yī)藥、食品中，可降低產(chǎn)品熱量，增強(qiáng)其生理功效，尤其適宜于糖尿病人食用，目前未見相關(guān)技術(shù)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種復(fù)方鐵皮石斛西洋參含片及其制備方法。本發(fā)明復(fù)方鐵皮石斛西洋參含片制備方法將鐵皮石斛、西洋參進(jìn)行超微粉碎成超微顆粒，以香蕉抗性淀粉為填充劑，甘露醇、山梨醇作為甜味劑，羧甲基纖維素鈉為粘合劑，硬脂酸鎂為潤滑劑，采用濕法制粒壓片，最終得到一種便于攜帶、食用方便，具有降血糖、抗疲勞、防治胃腸道疾病等功效的新型鐵皮石斛西洋參片劑產(chǎn)品。本發(fā)明通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)
以鐵皮石斛、西洋參超微粉為原料，加入抗性淀粉、甜味劑、粘合劑，制濕顆粒、干燥、整粒，最后與潤滑劑總混后壓片而得。每片含片以質(zhì)量配比計(jì)基本配方為
鐵皮石斛 30_190g
西洋參 12-76g 抗性淀粉 55-220g 甜味劑 290-370g 粘合劑 14-35g 潤滑劑 4g。一種復(fù)方鐵皮石斛西洋參含片制備方法，步驟如下
(1)原料處理；將鐵皮石斛、西洋參洗凈，烘干，初粉碎，真空干燥，再采用噴式氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎，進(jìn)入篩分機(jī)過400目篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，使其粒徑小于40 μ m,粗粉返回粉碎區(qū)繼續(xù)粉碎；
(2)制濕粒、干燥將鐵皮石斛、西洋參超微粉、香蕉抗性淀粉(自制)、山梨醇、甘露醇(過200目篩)混合均勻，在攪拌狀態(tài)下加入粘合劑羧甲基纖維素鈉溶液，高速攪拌制粒；將濕顆粒在烘箱內(nèi)60°C下干燥，顆粒水分控制在2% 4%間；
(3)整粒將干燥完畢的原輔料過18目篩整粒,如細(xì)粉過則過100目篩除細(xì)粉；
(4)總混、壓片在干燥顆粒中加入硬脂酸鎂作為潤滑劑，總混均勻，采用異形片壓片形成，片型為三角形，每片重O. 65g。甜味劑為甘露醇、山梨醇。粘合劑為羧甲基纖維素鈉。潤滑劑為硬脂酸鎂。本發(fā)明中的香蕉抗性淀粉為青香蕉全粉制備而成，抗性淀粉含量在35%以上。香 蕉抗性淀粉具有促進(jìn)膽固醇和血脂的代謝、控制餐后血糖等功效，可增強(qiáng)鐵皮石斛西洋參含片抗氧化、提高免疫力、防治胃腸道疾病等生理功效，尤其適宜于糖尿病人食用。本發(fā)明復(fù)方鐵皮石斛西洋參含片制備方法具有以下優(yōu)點(diǎn)
(I)在本發(fā)明含片中，成分鐵皮石斛，味甘、性微寒，可益胃生津、滋陰清熱，用于陰傷津虧。成分西洋參，藥性甘，可補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津，用于氣虛陰虧，有抗疲勞、增強(qiáng)機(jī)體免疫、心肌保護(hù)等作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，兩者配伍使用，在養(yǎng)胃滋陰、生津止咳方面功效更佳，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、緩解體力疲勞。(2)本含片中添加了香蕉抗性淀粉成分，據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，抗性淀粉具有防治腸道疾病，降低血糖、提高免疫力等生理功效，可降低產(chǎn)品熱量，其適宜于糖尿病人食用，產(chǎn)品的適用人群更廣泛。(3)原料經(jīng)過超微粉碎，由于顆粒的超微細(xì)化，其表面積和孔隙率顯著增加，產(chǎn)品的分散性、溶解性、功能性可得到明顯的改善，更容易被人利吸收利用，且口感更好。(4)生產(chǎn)工藝簡單，采用超微粉碎替代傳統(tǒng)的提取工藝，最大程度的保留了鐵皮石斛中各種生物活性物質(zhì)，提高生物利用率，可避免在生產(chǎn)過程中使用大量有機(jī)溶劑，降低成本，減少對(duì)環(huán)境的污染。本發(fā)明含片還具有便于攜帶，食用方便，用量易于控制等特點(diǎn)，符合現(xiàn)代人簡便、快捷的消費(fèi)需求。
具體實(shí)施例方式下面通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。實(shí)施例I
按比例稱取以下原料(1000片含片按以下重量配比)
鐵皮石斛30g,
西洋參 12g，
香蕉抗性淀粉220g，
甘露醇150g，
山梨醇220g，
羧甲基纖維素鈉Hg，
硬脂酸鎂4g。制備方法將鐵皮石斛、西洋參洗凈，烘干，初粉碎，經(jīng)真空干燥后，采用噴式氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎，進(jìn)入篩分機(jī)過400目篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，使其粒徑小于40 μ m,粗粉返回粉碎區(qū)繼續(xù)粉碎。以粉碎后的鐵皮石斛超微粉為原料，加入過200目篩網(wǎng)的香蕉抗性淀粉(抗性淀粉含量在35%以上)、甘露醇、山梨醇混合均勻，高速攪拌制粒；在攪拌狀態(tài)下加入2%的羧甲基纖維素鈉溶液，制濕粒，將濕顆粒在60°C下干燥至水分達(dá) 到2% 4%之間；干燥，將干燥完畢的原輔料過18目篩，整粒，最后與硬脂酸鎂總混后壓片，即得成品，采用異形片壓片形成，片型為三角形，每片重O. 65g。實(shí)施例2
按比例稱取以下原料(1000片含片按以下重量配比)
鐵皮石斛75g,
西洋參 30g，
香蕉抗性淀粉180g，
甘露醇180g，
山梨醇165g，
羧甲基纖維素鈉16g，
硬脂酸鎂4g。制備方法同例I。實(shí)施例3
按比例稱取以下原料(1000片含片按以下重量配比)
鐵皮石斛150g,
西洋參 60g，
香蕉抗性淀粉96g，
甘露醇180g，
山梨醇130g,
羧甲基纖維素鈉30g，
硬脂酸鎂4g。制備方法同例I。實(shí)施例4
按比例稱取以下原料(1000片含片按以下重量配比)
鐵皮石斛190g,
西洋參 76g，
香蕉抗性淀粉55g，
甘露醇200g，
山梨醇90g，
羧甲基纖維素鈉35g，
硬脂酸鎂4g。制備方法同例I。
權(quán)利要求
1.一種復(fù)方鐵皮石斛西洋參含片，其特征在于以鐵皮石斛、西洋參超微粉為原料，力口入抗性淀粉、甜味劑、粘合劑，制濕顆粒、干燥、整粒，最后與潤滑劑總混后壓片而得，具體步驟如下 (1)每片含片以質(zhì)量配比計(jì)基本配方為 鐵皮石斛 30_190g 西洋參 12-76g 抗性淀粉 55-220g 甜味劑 290-370g 粘合劑 14-35g 潤滑劑 4g ； (2)原料處理分別將鐵皮石斛、西洋參洗凈，烘干，初粉碎，真空干燥，再采用噴式氣流粉碎機(jī)進(jìn)行超微粉碎，進(jìn)入篩分機(jī)過400目篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，使其粒徑小于40 μ m ; (3)制濕粒、干燥將鐵皮石斛、西洋參超微粉、抗性淀粉、甜味劑、粘合劑混合均勻，制濕顆粒；將濕顆粒在60°C下干燥至水分達(dá)到2% 4%之間； (4)整粒將干燥完畢的原輔料過18目篩整粒； (5)總混、壓片在干燥顆粒中加入硬脂酸鎂作為潤滑劑，共混后壓片。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的制備方法，其特征是抗性淀粉為青香蕉全粉制備而成的香蕉抗性淀粉，抗性淀粉含量在35%以上。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的制備方法，其特征是甜味劑為甘露醇、山梨醇。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的制備方法，其特征是粘合劑為羧甲基纖維素鈉。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的制備方法，其特征是潤滑劑為硬脂酸鎂。
全文摘要
本發(fā)明屬于保健食品領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)方鐵皮石斛西洋參含片及其制備方法。本方法將鐵皮石斛、西洋參進(jìn)行超微粉碎，以鐵皮石斛、西洋參超微粉為原料，加入抗性淀粉、甜味劑、粘合劑，制濕顆粒、干燥、整粒，最后與潤滑劑總混后壓片，得成品。利用本發(fā)明方法制備的復(fù)方鐵皮石斛西洋參含片，原料經(jīng)過超微粉碎，最大程度的保留了原料中各種生物活性物質(zhì)，生物利用率高，將鐵皮石斛、西洋參配伍使用，可強(qiáng)化其抗疲勞、養(yǎng)陰生冿等功效。該含片中添加了抗性淀粉，增強(qiáng)了其防治腸道疾病，降低血糖等功效，適用人群廣，更適宜于糖尿病人食用，具有便于攜帶，食用方便，用量易于控制等特點(diǎn)，符合現(xiàn)代人簡便、快捷的消費(fèi)需求。
文檔編號(hào)A23L1/29GK102907670SQ20121040379
公開日2013年2月6日 申請(qǐng)日期2012年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月22日
發(fā)明者游向榮, 張雅媛, 李志春, 孫健, 李麗, 李昌寶, 廖芬, 李杰民, 黃茂康 申請(qǐng)人:廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所