專利名稱：膜狀含片及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域，尤其涉及一種保質(zhì)期長的含片以及制造該含片的專用方法。
背景技術(shù)：
口腔、咽喉是所有營養(yǎng)品和食物進(jìn)入人體的重要通道，由于空氣、食物、煙、酒等的 物理、化學(xué)刺激、口腔及咽喉的毛病比較常見。薄荷腦或薄荷油由唇形科植物薄荷經(jīng)提取制成，具有消炎止癢、消腫止痛等作用，因此市面上經(jīng)常見到各種由薄荷制成的含片或糖果?，F(xiàn)有的糖果多為較大的顆粒狀，這在包裝、攜帶、貯藏等各方面都存在較大不便，同時，由于個體較大，將糖果吃完需要較長時間，這對于僅需在短時間內(nèi)達(dá)到使咽喉及口腔清涼舒爽、口氣清新怡人的作用存在一定的不便。因此，需要將具有該功效的物品制成薄膜狀的含片，然而，由于此類產(chǎn)品含有糖等成分，其保質(zhì)期較短，很容易潮濕、氧化，影響產(chǎn)品外觀品相的同時也容易變質(zhì)給人體健康帶來不利影響。為了延長保質(zhì)期，使產(chǎn)品能長久儲存，有的在生產(chǎn)時加入塑化劑以增強產(chǎn)品塑化效果延長保質(zhì)期，雖然其用量極少，但長期食用會對人體健康帶來極嚴(yán)重的損害，在近期的食品安全問題上，關(guān)于塑化劑的危害也常見諸報端。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明實施例所要解決的技術(shù)問題在于，提供一種保質(zhì)期長的膜狀含片，按重量百分比由普魯蘭膠16°/Γ30%，變性淀粉60°/Γ75%，海藻酸鈉2. 59Γ4. 9%，甘油3°/Γ5%及薄荷腦O. 5°/Γ % 組成。進(jìn)一步地，所述膜狀含片還可包括重量百分比O. 59Tl%的甜味素和/或O. 59Tl%的食用香精。優(yōu)選地，所述普魯蘭膠占重量百分比為209Γ30%。優(yōu)選地，所述變性淀粉占重量百分比為609Γ70%。做為本發(fā)明的較佳選擇，所述變性淀粉為食品級羧甲基淀粉。相應(yīng)地，本發(fā)明實施例還提供了一種膜狀含片的制造方法，包括
(1)按比例選取原材料；
(2)將選取的原材料放入夾層鍋中加熱熬制成漿狀；
(3)將加熱熟化后的物料傾倒進(jìn)成型機中固化成型；
(4)將成型后的含片送入沖切機按照設(shè)定的規(guī)格切制包裝；
進(jìn)一步地，上述步驟(2)中加熱的溫度為8(Tl00°C，加熱時間為1(Γ20分鐘。在本發(fā)明的制造方法中所使用的成型機為針對本產(chǎn)品生產(chǎn)所設(shè)計的專用設(shè)備，其包括輸送軌道及卷收裝置，所述輸送軌道外有罩殼，輸送軌道下方設(shè)置加熱裝置，熟化后的原材料均勻投入成型機的輸送軌道上，由所述加熱裝置對材料加熱蒸干多余水分，使材料成膜，所述罩殼防止加熱裝置熱量的過快流失，同時，投入成型機的物料蒸干后多余的水分形成蒸汽在罩殼內(nèi)循環(huán)，進(jìn)一步對材料進(jìn)行加熱，加快干燥成膜的速度，在節(jié)約能源的同時提高生產(chǎn)效率，在所述輸送軌道上干燥成膜之后的成品由卷收裝置收集起來并送入沖切機沖切，沖切的規(guī)格按照產(chǎn)品市場所需進(jìn)行設(shè)定。實施本發(fā)明，具有如下有益效果
本發(fā)明采用對人體安全有益的成分，其主體成分采用了變性淀粉，使得制成的產(chǎn)品成膜性好、保質(zhì)期長，不易氧化受潮，方便貯藏運輸。
具體實施例方式實施例1
選取普魯蘭膠16kg,變性淀粉75kg,海藻酸鈉4kg,甘油4kg及薄荷腦Ikg,將上述物料放入夾層鍋中混合加熱，加熱溫度為100°C，加熱10分鐘，將加熱混合后的物料緩慢均勻傾倒到成型機的輸送帶上，由所述成型機對物料干燥成型并卷收起來，最后裁切成型。實施例2
選取普魯蘭膠30kg，變性淀粉64kg，海藻酸鈉2kg，甘油3kg、薄荷腦O. 5kg及甜味素O. 5kg，將上述物料放入夾層鍋中混合加熱，加熱溫度為80°C，加熱20分鐘，將加熱混合后的物料緩慢均勻傾倒到成型機的輸送帶上，由所述成型機對物料干燥成型并卷收起來，最后裁切成型。實施例3
選取普魯蘭膠30kg,變性淀粉60kg,海藻酸鈉4. 9kg,甘油4. 1kg、薄荷腦O. 5kg及食用香精O. 5kg，將上述物料放入夾層鍋中混合加熱，加熱溫度為95°C，加熱15分鐘，將加熱混合后的物料緩慢均勻傾倒到成型機的輸送帶上，由所述成型機對物料干燥成型并卷收起來，最后裁切成型。實施例4
選取普魯蘭膠20kg,變性淀粉68kg,海藻酸鈉4kg,甘油5kg、薄荷腦1kg、甜味素Ikg及香精1kg，將上述物料放入夾層鍋中混合加熱，加熱溫度為95°C，加熱20分鐘，將加熱混合后的物料緩慢均勻傾倒到成型機的輸送帶上，由所述成型機對物料干燥成型并卷收起來，最后裁切成型。以上所揭露的僅為本發(fā)明一種較佳實施例而已，當(dāng)然不能以此來限定本發(fā)明之權(quán)利范圍，因此依本發(fā)明權(quán)利要求所作的等同變化，仍屬本發(fā)明所涵蓋的范圍。
權(quán)利要求
1.一種膜狀含片，其特征在于，按重量百分比由以下組分組成普魯蘭膠169Γ30%，變性淀粉60°/Γ75%，海藻酸鈉2. 59Γ4. 9%,甘油3°/Γ5%及薄荷腦O. 5°/Γ %。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膜狀含片，其特征在于，還可包括重量百分比O.59Tl%的甜味素和/或O. 5% 1%的食用香精。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膜狀含片，其特征在于，所述普魯蘭膠占重量百分比為 209^30%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的膜狀含片，其特征在于，所述變性淀粉占重量百分比為 60% 70%。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的膜狀含片，其特征在于，所述變性淀粉為食品級羧甲基淀粉。
6.一種制造如權(quán)利要求1所述膜狀含片的方法，其特征在于，包括以下步驟(1)按比例選取原材料；(2)將選取的原材料放入夾層鍋中加熱熬制成漿狀；(3)將加熱熟化后的物料傾倒進(jìn)成型機中固化成型；(4)將成型后的含片送入沖切機按照設(shè)定的規(guī)格切制包裝；上述步驟(2)中加熱的溫度為8(Tl00°C，加熱時間為10 20分鐘。
全文摘要
本發(fā)明實施例公開了膜狀含片，其特征在于，按重量百分比由以下組分組成普魯蘭膠16%~30%，變性淀粉60%~75%，海藻酸鈉2.5%~4.9%，甘油3%~5%及薄荷腦0.5%~1%，同時本發(fā)明還公開了所述膜狀含片的制造方法。本發(fā)明采用對人體安全有益的成分，制得的產(chǎn)品保質(zhì)期長，不易氧化受潮，方便貯藏運輸。
文檔編號A23L1/29GK102987202SQ20121042810
公開日2013年3月27日 申請日期2012年11月1日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月1日
發(fā)明者許皓煒, 許博 申請人:汕頭市金平區(qū)嘉士隆食品實業(yè)有限公司