專利名稱：一種植物保健飲料及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉 及食品保健領(lǐng)域，具體涉及一種植物保健飲料及其制備方法。
背景技術(shù)：
飲料，加工制造的供飲用的液體。如汽水、果子露、酒、茶等。徐珂《清稗類鈔 飲食·飲料食品》“茶、酒、湯、羹(湯之和味而中雜以菜蔬肉臛者，曰羹)、漿、酪之屬，皆飲料也。”沈從文《蕭蕭》“許多城市中文明人，把一個(gè)夏天完全消磨到軟綢衣服、精美飲料以及種種好事情上面?！彪S著社會物質(zhì)文明的不斷發(fā)展，飲料日益成為人們生活中不可缺少的部分。飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來，供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，因此有一定的營養(yǎng)。飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。按照GB10789-2007飲料通則，將無酒精飲料分為果蔬汁飲料類、蛋白飲料、飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、植物飲料類、風(fēng)味飲料類、其它飲料類等10類。中國式飲料主要指各種植物飲料，比如涼茶飲料，中國式?jīng)霾柚袊俗约旱娘嬃稀霾栉幕挠凭脷v史和廣泛的民間性、公認(rèn)的有效性、嚴(yán)格的傳承性及巨大的后發(fā)效應(yīng)，使其成為世界飲料的一匹“黑馬”。目前，涼茶產(chǎn)量已達(dá)200萬噸(含港、澳地區(qū))，2006年，涼茶銷量已超過可口可樂在中國大陸的銷量。2007年產(chǎn)銷量達(dá)600萬噸，銷售范圍已覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、意大利、德國、澳大利亞、新西蘭等近二十個(gè)國家。但是，涼茶性味偏寒涼，過多飲用，易損害人體的陽氣和津液，特別是當(dāng)涼茶之中含有夏枯草、板藍(lán)根、大青葉、蒲公英、野菊花、溪黃草、淡竹葉之類成分之時(shí)，寒性會更重，體質(zhì)弱的人不宜飲用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明旨在提供一種植物保健飲料及其制備方法，該植物飲料口感良好，性平和，具有清熱、潤肺、開胃之功效，老少皆宜，四季都可以飲用。本發(fā)明所述的植物保健飲料的基本方案是由包括以下重量份的原料制備而成的
烏梅10-20桂花10-20 葛根10-20
茯苓8-15荷葉5-10。所述的植物保健飲料第一個(gè)優(yōu)選方案是由包括以下重量份的原料制備而成的 烏梅10-20桂花10-20 葛根10-20
茯苓8-15荷葉5-10 山楂8-20。所述的植物保健飲料第二個(gè)優(yōu)選方案是由包括以下重量份的原料制備而成的 烏梅10-20桂花10-20 葛根10-20茯苓8-15荷葉5-10 山楂8-20
金銀花8-20。所述的植物保健飲料第三個(gè)優(yōu)選方案是由包括以下重量份的原料制備而成的 烏梅10-20桂花10-20 葛根10-20
茯苓8-15荷葉5-10 山楂8-20
菊花8-20。所述的植物保健飲料第四個(gè)優(yōu)選方案是由包括以下重量份的原料制備而成的 烏梅10-20桂花10-20 葛根10-20
茯苓8-15荷葉5-10 山楂8-20
菊花8-20金銀花8-20 紅棗5-10
枸祀子5_10甘草5_10。上述的各個(gè)方案中，可以增加入8-15重量份的羅漢果。本發(fā)明基本方案和優(yōu)選方案I 4所述的植物保健飲料，還包括運(yùn)用了甜味劑，所述甜味劑為相當(dāng)于所述原料總重量的O. 3 1%的甜菊糖苷、相當(dāng)于所述原料總重量的10 30%的白糖或者相當(dāng)于所述原料總重量的10 30%的冰糖。本發(fā)明基本方案和優(yōu)選方案I 4所述的植物保健飲料，是由以下的方法制備而成的·
取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入原料總重量8 12倍的水，提取I 3小時(shí)，濾過，第二次加入原料總重量8 10倍的水，提取I 2小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至原料總重量的2 3倍，濾過，加入甜味劑，加水至總量相當(dāng)于原料總重量的6 10倍，即得。本發(fā)明基本方案和優(yōu)選方案I 4中加入羅漢果后，可以取消甜味劑的應(yīng)用，這時(shí)所述的植物保健飲料是由以下的方法制備而成的取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入原料總重量8 12倍的水，提取I 3小時(shí)，濾過，第二次加入原料總重量8 10倍的水，提取I 2小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至原料總重量的2 3倍，濾過，加水至總量相當(dāng)于原料總重量的6 10倍，即得。本發(fā)明中中藥詳細(xì)情況如下
烏梅
烏梅，中藥名，又名酸梅、黃仔、合漢梅、干枝梅。為薔薇科植物梅(Prunus mume(sieb. ) Sieb. et Zucc.)的近成熟果實(shí)經(jīng)加工炮制而成。味酸，性平。歸肝經(jīng)、脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)。功能斂肺止咳、澀腸止瀉、止血、生津、安蛔。用于久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐、鉤蟲病。桂花
桂花，中藥名，又名木犀花。為木犀科木犀屬植物桂花(Osmanthus fragrans Lour)以花、果實(shí)及根經(jīng)加工炮制而成。味辛，性溫。歸肺經(jīng)、胃經(jīng)、腎經(jīng)。功能開胃，理氣、散寒破結(jié)、化痰生津。用于口臭、風(fēng)火、胃熱牙痛，咳嗽痰多，閉經(jīng)腹痛。葛根
葛根，中藥名，又名野葛。為豆科植物野葛(Pueraria lobata (ffilld. )0hwi )的根經(jīng)加工炮制而成。味甘、辛，性涼。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。功能升陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫。用于治傷寒、溫?zé)犷^痛項(xiàng)強(qiáng)，煩熱消渴，泄瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。茯苓
茯苓，中藥名，又名云苓、松苓、茯靈。為多孔菌科真菌茯苓(Poria cocos (Schw.)Wolf )的菌核經(jīng)加工炮制而成。味甘、淡，性平。歸心經(jīng)、肺經(jīng)、脾經(jīng)、腎經(jīng)。功能滲濕利水，健脾和胃，寧心安神。用于小便不利，水腫脹滿，痰飲咳逆，嘔逆，惡阻，泄瀉，遺精，淋濁，驚悸，健忘等癥。荷葉
荷葉，中藥名，又名蓮葉。為睡蓮科植物蓮(Nelumbo nuciferaGaertn.)的葉加工炮制而成。味微苦，性平。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)。功能清熱解暑、平肝降脂。用于口干引飲、小便短黃、頭目眩暈、面色紅赤、高血壓、高血脂癥、清暑利濕，升發(fā)滑陽、止血、治暑濕泄瀉、眩暈、水氣浮腫、雷頭風(fēng)、吐血、衄血、崩漏、便血、產(chǎn)后血暈等。山楂
山楂，中藥名。為薔薇科植物山里紅(Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E. Br.)或山楂(Crataegus pinnatif ida Bge.)的果實(shí)經(jīng)加工炮制而成。味酸甘，性微溫。歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、肝經(jīng)。功能消食健胃、活血化淤、收斂止痢。用于肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯。金銀花
金銀花，中藥名，又名忍冬。為忍冬科植物忍冬(Lonicera japonica Thunb.)、紅腺忍冬(Lonicera hypoglauca Miq.)、山銀花(Lonicera confusa DC.)或毛花柱忍冬(Lonicera dasystyla Rehd.)的花蕾或帶初開的花經(jīng)加工炮制而成。味甘、微苦、辛，性寒。功能抗病原微生物、抗炎解毒作用、疏熱散邪、涼血止痢。用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。菊花
菊花，中藥名。為菊科植物菊(Chrysanthemum morifolium Ramat.)的頭狀花序經(jīng)加工炮制而成。味辛、甘、苦，性微寒。歸肺經(jīng)、肝經(jīng)。功能疏散風(fēng)熱，平抑肝陽，清肝明目，清熱解毒。用于風(fēng)熱感冒、溫病初起、肝陽上允、目赤昏花、瘡癰腫毒。紅棗
紅棗，中藥名，又名大棗。為鼠李科棗屬植物的成熟果實(shí)棗(Zizyphus jujuba mill)經(jīng)加工炮制而成。味甘，性溫。歸脾經(jīng)，胃經(jīng)。功能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性。用于增強(qiáng)肌力、消除疲勞、脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠、急慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等癥狀。枸杞子
枸杞子，中藥名。為爺科植物寧夏枸杞(Lycium barb arum L.)的成熟果實(shí)經(jīng)加工炮制而成。味甘，性平。功能滋補(bǔ)肝腎，益精明目。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。甘草
甘草，中藥名，又名甜草根、紅甘草、粉甘草、粉草。為豆科植物甘草(Glycyrrhizauralensis Fisch)、脹果甘草(Glycyrrhiza inf lata Batal.)或光果甘草(Glycyrrhizaglabra L)的根、根莖經(jīng)加工炮制而成。味甘，性平。功能益氣補(bǔ)中，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和藥性。用于脾氣虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，熱毒瘡瘍，咽喉腫痛，藥物、食物中毒，緩和藥物烈性、毒性。羅漢果
羅漢果，中藥名。為葫蘆 科植物羅漢(Iraitia grosuenorii (Swingle) C. Jeffreyex Lu et Z. Y. Zhang)的果實(shí)經(jīng)烘干炮制而成。味甘,性涼。歸肺經(jīng)、脾經(jīng)。功能清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便。用于肺熱痰炎咳嗽，咽喉炎，扁挑體炎，急性胃炎，便秘。本發(fā)明所述的植物保健飲料，以烏梅、桂花、葛根、茯苓、荷葉為基本方案。烏梅，味酸，性平，取之?dāng)糠沃箍戎π?；桂花味辛，性溫，取之開胃，理氣之功效；葛根味甘、辛，性涼，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)，取之升陽解肌之功效；茯苓味甘、淡，性平，取之健脾和胃之功效；、荷葉味微苦，性平，取之清熱解暑之功效。基本方案整體組合酸甜可口，性平和，具有清熱、潤肺、開胃之功效，老少皆宜，四季都可以飲用。在基本方案之上，還可以搭配山楂、菊花、金銀花，進(jìn)一步改善其開胃和清熱之功效；也可以在搭配山楂、菊花、金銀花基礎(chǔ)上，增加紅棗、枸杞子、甘草，增加飲料的補(bǔ)益效果，更加適合秋冬季節(jié)飲用。在本發(fā)明的各個(gè)方案之中，可以加入羅漢果，以替換白糖等甜味劑，同時(shí)增進(jìn)清熱潤肺之功效。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例I
烏梅IOOg桂花IOOg 葛根IOOg
獲茶80g荷葉50g
取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入3440g的水，提取I小時(shí)，濾過，第二次加入3440g的水，提取I小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至860g，濾過，加入I. 29g甜菊糖苷，加水至總量為2580g，即得。實(shí)施例2
烏梅200g 桂花200g 葛根200g 獲茶150g荷葉IOOg
取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入10200g的水，提取3小時(shí)，濾過，第二次加入8500g的水，提取2小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至2550g，濾過，加入8. 5g甜菊糖苷，加水至總量為8500g，即得。實(shí)施例3
烏梅150g桂花150g 葛根150g
獲茶120g荷葉80g
取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入6500g的水，提取2小時(shí)，濾過，第二次加入5200g的水，提取I. 5小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至1625g，濾過，加入3. 9g甜菊糖苷，加水至總量為5200g，即得。實(shí)施例4
烏梅160g桂花120g 葛根180g
獲考:IlOg荷葉60g 山楂80g取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入5680g的水，提取3小時(shí)，濾過，第二次加入7010g的水，提取2小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至1560g，濾過，加入71g白糖，加水至總量為4970g，即得。實(shí)施例5
烏梅120g桂花150g 葛根150g
茯苓130g荷葉70g 山楂200g
金銀花IOOg
取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入IlOOOg的水，提取I. 5小時(shí)，濾過，第二次加入8280g的水，提取2小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至2480g，濾過，加入276g白糖，力口 水至總量為8280g，即得。實(shí)施例6
烏梅170g桂花170g 葛根120g
茯苓180g荷葉90g 山楂120g
菊花200g
取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入11550g的水，提取2. 4小時(shí)，濾過，第二次加入9450g的水，提取I. 8小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至2730g，濾過，加入210g白糖，加水至總量為8400g，即得。實(shí)施例7
烏梅140g桂花190g 葛根140g
獲考:90g荷葉80g山楂130g
菊花120g金銀花120g 紅棗80g
枸杞子70g甘草IOOg
取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入12600g的水，提取I. 8小時(shí)，濾過，第二次加入12600g的水，提取I. 5小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至3400g，濾過，加入189g冰糖，加水至總量為10080g，即得。實(shí)施例8
烏梅IOOg桂花IOOg 葛根IOOg
茯苓IOOg荷葉IOOg 羅漢果IOOg
取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入5400g的水，提取I小時(shí)，濾過，第二次加入6000g的水，提取I小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至1500g，濾過，加水至總量為4800g，即得。
實(shí)施例9
烏梅160g桂花160g葛根160g
茯苓160g荷葉80g山楂I(xiàn)OOg
菊花IlOg金銀花140g 紅棗90g
枸杞子50g甘草80g羅漢果150g
取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入13000g的水，提取2小時(shí)，濾過，第二次加入12000g的水，提取I小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至3200g，濾過，加入360g冰糖，加水至總量為11500g，即得。實(shí)施例10
1、本發(fā)明實(shí)施例2的植物飲料經(jīng)多人試用，具體的試用情況如表I所示 飲用方法直接飲用，每次100ml，每天飲用二次，連續(xù)飲用一周；
表I
權(quán)利要求
1.一種植物保健飲料，其特征在于它是由包括以下重量份的原料制備而成的 烏梅10-20桂花10-20 葛根10-20 茯苓8-15荷葉5-10。
2.如權(quán)利要求I所述的植物保健飲料，其特征在于還包括8-20重量份的山楂。
3.如權(quán)利要求2所述的植物保健飲料，其特征在于還包括8-20重量份金銀花。
4.如權(quán)利要求2所述的植物保健飲料，其特征在于還包括8-20重量份的菊花。
5.如權(quán)利要求4所述的植物保健飲料，其特征在于還包括8-20重量份的金銀花、5-10重量份的紅率、5_10重量份的枸杞子、5-10重量份的甘草。
6.如權(quán)利要求I 5任何一項(xiàng)所述的植物保健飲料，其特征在于還包括8-15重量份的羅漢果。
7.如權(quán)利要求6所述的植物保健飲料，其特征在于它是由以下的方法制備而成的取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入原料總重量8 12倍的水，提取I 3小時(shí)，濾過，第二次加入原料總重量8 10倍的水，提取I 2小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至原料總重量的2 3倍，濾過，加水至總量相當(dāng)于原料總重量的6 10倍，即得。
8.如權(quán)利要求I 5任何一項(xiàng)所述的植物保健飲料，其特征在于還包括甜味劑，所述甜味劑為相當(dāng)于所述原料總重量的O. 3 1%的甜菊糖苷、相當(dāng)于所述原料總重量的10 30%的白糖或者相當(dāng)于所述原料總重量的10 30%的冰糖。
9.如權(quán)利要求8所述的植物保健飲料，其特征在于它是由以下的方法制備而成的取所述的原料，加水提取兩次，第一次加入原料總重量8 12倍的水，提取I 3小時(shí)，濾過，第二次加入原料總重量8 10倍的水，提取I 2小時(shí)，濾過，合并兩次提取液，濃縮至原料總重量的2 3倍，濾過，加入甜味劑，加水至總量相當(dāng)于原料總重量的6 10倍，即得。
全文摘要
本發(fā)明旨在提供一種植物保健飲料及其制備方法。該植物飲料由烏梅、桂花、葛根、茯苓、荷葉組成，酸甜可口，性平和，具有清熱、潤肺、開胃之功效，老少皆宜，四季都可以飲用。并且可以進(jìn)一步搭配山楂、菊花、金銀花、紅棗、枸杞子、甘草、羅漢果等原料，兼具清亮滋補(bǔ)之功效。本發(fā)明所采用的原料既是食品，也具有藥用保健功能，是一種非常優(yōu)良的飲品。
文檔編號A23L1/29GK102919949SQ20121044642
公開日2013年2月13日 申請日期2012年11月9日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月9日
發(fā)明者唐新秀 申請人:廣西新秀食品有限公司