一種鮮花巧克力的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種鮮花巧克力。主要將巧克力精磨精煉成巧克力漿，把進(jìn)行過(guò)脫水處理的新鮮花瓣與巧克力漿充分混合，再倒入模具中進(jìn)行硬化脫模。制成的巧克力不但在造型上呈現(xiàn)花瓣的獨(dú)特質(zhì)感，還融入了鮮花的獨(dú)特香氣，同時(shí)還使巧克力增加了鮮花的營(yíng)養(yǎng)成分。
【專利說(shuō)明】一種鮮花巧克力的制備方法
[0001]
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0002]本發(fā)明涉及一種鮮花巧克力，是一種新型的巧克力食品。
[0003]【背景技術(shù)】
[0004]鮮花的功效與作用如今已被人們所認(rèn)同，如玫瑰花的美白保濕安神功能、薰衣草的修復(fù)功能、洋甘菊的消炎鎮(zhèn)靜皮膚功能等等。巧克力制品多種多樣，有純巧克力、夾心巧克力、甚至有紅棗巧克力，十分受人們的歡迎，這些巧克力雖然美味，新鮮度上卻十分缺乏，并且健康養(yǎng)生的功效不足。本發(fā)明的目的，是研制一種將新鮮花瓣與巧克力相結(jié)合的方法，使巧克力更美味、更健康。
[0005]
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種鮮花巧克力的制備方法。
[0007]本發(fā)明解 決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案如下:一種鮮花巧克力的制備方法，
包括以下步驟:
1)將巧克力進(jìn)行精磨精煉，制成巧克力漿；
2)將新鮮花瓣進(jìn)行脫水處理，脫去70%~80%水分；
3)將經(jīng)過(guò)脫水的占比5%~?5%的花瓣置于溫度為6(T70°C，占比為85%~95%的巧克力漿中進(jìn)行充分混合；
4)將3)所述材料倒入模具進(jìn)行硬化脫模。
[0008]制成的鮮花巧克力，花瓣附著于巧克力的外部，且融入巧克力內(nèi)部，不但在造型上呈現(xiàn)花瓣的獨(dú)特質(zhì)感，還融入了鮮花的獨(dú)特香氣，同時(shí)還使巧克力增加了鮮花的營(yíng)養(yǎng)成分。
[0009]【具體實(shí)施方式】
[0010]以下對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行具體描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。
[0011]實(shí)施例一(玫瑰花巧克力)
將巧克力進(jìn)行精磨精煉，制成巧克力漿；將新鮮玫瑰花瓣進(jìn)行脫水處理，脫去70%水分；將經(jīng)過(guò)脫水的花瓣與巧克力漿以1:9的比例，在65°C的環(huán)境下進(jìn)行充分混合；再將所有材料倒入模具進(jìn)行硬化脫模。
[0012]實(shí)施例二 (薰衣草巧克力) 將巧克力進(jìn)行精磨精煉，制成巧克力漿；將新鮮薰衣草花瓣進(jìn)行脫水處理，脫去80%水分；將經(jīng)過(guò)脫水的花瓣與巧克力漿以1.5:8.5的比例，在70°C的環(huán)境下進(jìn)行充分混合；再將所有材料倒入模具進(jìn)行硬化脫模。
[0013]實(shí)施例三(菊花巧克力)
將巧克力進(jìn)行精磨精煉，制成巧克力漿；將新鮮玫瑰花瓣進(jìn)行脫水處理，脫去75%水分；將經(jīng)過(guò)脫水的花瓣與巧克力漿以2:8的比例，在70°C的環(huán)境下進(jìn)行充分混合；再將所有材料倒入模具進(jìn)行硬化脫模。
[0014]實(shí)施例四(茉莉花巧克力)
將巧克力進(jìn)行精磨精煉，制成巧克力漿；將新鮮薰衣草花瓣進(jìn)行脫水處理，脫去78%水分；將經(jīng)過(guò)脫水的花瓣與巧克力漿以1:9的比例，在65°C的環(huán)境下進(jìn)行充分混合；再將所有材料倒入模具進(jìn)行硬化脫模。
[0015]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種鮮花巧克力，其特征在于:巧克力進(jìn)行精磨精煉，制成巧克力漿，將經(jīng)過(guò)脫水處理的新鮮花瓣置于巧克力漿中進(jìn)行充分混合，再倒入模具進(jìn)行硬化脫模。
2.花瓣附著于巧克力的外部，且融入巧克力內(nèi)部，鮮花與巧克力漿的組份比為:鮮花:5%~15%，巧克力漿:85%~95%。
3.如權(quán)利要求1所述的一種鮮花巧克力，其特征在于:鮮花巧克力主要由新鮮花瓣，尤其是玫瑰花、茉莉花等常見鮮花的花瓣組成。
4.如權(quán)利要求1或2所述的一種鮮花巧克力，其特征在于:新鮮花瓣脫去水分70%~80%，使其保留鮮花的完整形態(tài)、色澤，又不加任何色素、防腐劑，保持純天然風(fēng)味。
5.如權(quán)利要求1所述的一種鮮花巧克力，其特征在于:巧克力漿與鮮花進(jìn)行混合時(shí)的溫度為60~70°C。
【文檔編號(hào)】A23G1/48GK103798483SQ201210446908
【公開日】2014年5月21日 申請(qǐng)日期:2012年11月12日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月12日
【發(fā)明者】況代武 申請(qǐng)人:煙臺(tái)大洋制藥有限公司