一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法，涉及一種食物的制作方法領(lǐng)域，將菠蘿和黃瓜按4∶1的比例洗凈切??；豆腐切成1cm寬的小方塊后，將豆腐塊表面裹上一層干淀粉并放入油鍋中炸至金黃，而后撈出瀝油；將蝦仁去掉沙線后，加入鹽和料酒腌制10分鐘，將腌制好的蝦仁放入油鍋中炸熟即可撈出；將蔥、姜爆香后，加入300ml的清水收斂，倒入番茄醬、糖、鹽攪拌后轉(zhuǎn)小火收斂至粘稠，之后倒入炸好的豆腐塊和蝦仁以及切丁的菠蘿和黃瓜倒入翻炒均勻后即可。本發(fā)明具有增進(jìn)食欲的作用。
【專利說明】一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食物的制作方法領(lǐng)域，特別是涉及一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]菠蘿入菜，酸酸甜甜的，酸甜的味道又能增進(jìn)食欲，將菠蘿與豆腐一同炒制為蔬菜作為菜肴，非常美味，而目前缺乏相應(yīng)的食物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]有鑒于現(xiàn)有技術(shù)的上述缺陷，本領(lǐng)域技術(shù)人員致力于開發(fā)一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種菠蘿咕嚕豆腐的做法，其特征在于:將菠蘿和黃瓜按4:1的比例洗凈切丁 ；豆腐切成Icm寬的小方塊后，將豆腐塊表面裹上一層干淀粉并放入油鍋中炸至金黃，而后撈出浙油；將蝦仁去掉沙線后，加入鹽和料酒腌制10分鐘，將腌制好的蝦仁放入油鍋中炸熟即可撈出；將蔥、姜爆香后，加入300ml的清水收斂，倒入番茄醬、糖、鹽攪拌后轉(zhuǎn)小火收斂至粘稠，之后倒入炸好的豆腐塊和蝦仁以及切丁的菠蘿和黃瓜倒入翻炒均勻后即可。
[0005]本發(fā)明的有益效果是:具有增進(jìn)食欲的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0006]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明:
一種菠蘿咕嚕豆腐的做法，其特征在于:將菠蘿和黃瓜按4:1的比例洗凈切丁 ；豆腐切成Icm寬的小方塊后，將豆腐塊表面裹上一層干淀粉并放入油鍋中炸至金黃，而后撈出浙油；將蝦仁去掉沙線后，加入鹽和料酒腌制10分鐘，將腌制好的蝦仁放入油鍋中炸熟即可撈出；將蔥、姜爆香后，加入300ml的清水收斂，倒入番茄醬、糖、鹽攪拌后轉(zhuǎn)小火收斂至粘稠，之后倒入炸好的豆腐塊和蝦仁以及切丁的菠蘿和黃瓜倒入翻炒均勻后即可。
[0007]以上詳細(xì)描述了本發(fā)明的較佳具體實(shí)施例。應(yīng)當(dāng)理解，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員無需創(chuàng)造性勞動就可以根據(jù)本發(fā)明的構(gòu)思作出諸多修改和變化。因此，凡本【技術(shù)領(lǐng)域】中技術(shù)人員依本發(fā)明的構(gòu)思在現(xiàn)有技術(shù)的基礎(chǔ)上通過邏輯分析、推理或者有限的實(shí)驗可以得到的技術(shù)方案，皆應(yīng)在由權(quán)利要求書所確定的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種菠蘿咕嚕豆腐的制作方法，其特征在于: 將菠蘿和黃瓜按4:1的比例洗凈切丁 ； 豆腐切成Icm寬的小方塊后，將豆腐塊表面裹上一層干淀粉并放入油鍋中炸至金黃，而后撈出浙油； 將蝦仁去掉沙線后，加入鹽和料酒腌制10分鐘，將腌制好的蝦仁放入油鍋中炸熟即可撈出； 將蔥、姜爆香后，加入300ml的清水收斂，倒入番茄醬、糖、鹽攪拌后轉(zhuǎn)小火收斂至粘稠，之后倒入炸好的豆腐塊和蝦仁以及切丁的菠蘿和黃瓜倒入翻炒均勻后即可。
【文檔編號】A23C20/02GK103798404SQ201210456428
【公開日】2014年5月21日 申請日期:2012年11月14日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月14日
【發(fā)明者】鄒雨 申請人:鄒雨