專利名稱：一種杏仁果味牛奶及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種杏仁果味牛奶；本發(fā)明還涉及這種杏仁果味牛奶的制造方法。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上的飲料種類繁多，如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，這些飲料因含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛。其中牛奶是最古老的天然飲料之一，其主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機(jī)鹽等。牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鑰的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收?，F(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)多種以牛奶為主要原料、搭配各種果汁制成的牛奶飲料，這些牛奶飲料有的是以水果香精與牛奶調(diào)配而成，有的則含有各種化學(xué)添加劑，長(zhǎng)期、大量飲用對(duì)身體有一定的不良影 響。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是公開一種不含任何化學(xué)添加劑、營(yíng)養(yǎng)健康、口感豐富的杏仁果味牛奶；本發(fā)明還將公開這種杏仁果味牛奶的制造方法。為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案本發(fā)明杏仁果味牛奶，是由下述以重量份計(jì)的原料制成木瓜30 50份、哈蜜瓜5 15份、杏仁80 120份、鮮牛奶300 400份、白砂糖40 60份。各原料的優(yōu)選重量配比為木瓜35 45份、哈蜜瓜8 12份、杏仁90 110份、鮮牛奶320 380份、白砂糖45 55份。各原料的最佳重量配比為木瓜40份、哈蜜瓜10份、杏仁100份、鮮牛奶350份、白砂糖50份。本發(fā)明杏仁果味牛奶的制造方法，包括下述步驟I)取80 120重量份杏仁去皮后加入300 400重量份鮮牛奶，放入攪拌機(jī)中打汁，得到混合汁液A ;2)取30 50重量份木瓜洗凈，去皮，去籽，打漿，過濾，得到木瓜汁；3)取5 15重量份哈蜜瓜洗凈，去皮，去籽，打汁，過濾，得到哈蜜瓜汁；4)取步驟I)得到的混合汁液A加入40 60重量份白砂糖，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入木瓜汁、哈蜜瓜汁，混合均勻，得到混合汁液B ;5)所得的混合汁液B滅菌，灌裝，得到杏仁果味牛奶。本發(fā)明杏仁果味牛奶配方中的各原料的營(yíng)養(yǎng)成份豐富木瓜是大家熟悉的水果，不但又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各種酶元素，維生素(維他命)及礦物質(zhì)，而最豐富的維生素是維生素A、復(fù)合維生素B、維生素C及維生素E。助消化之余還能消暑解渴、潤(rùn)肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心潤(rùn)肺還可以幫助消化、治胃病，它獨(dú)有的木瓜堿具有抗腫瘤功效，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。哈密瓜，性寒味甘，含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠、糖類、維生素A、維生素B、維生素C、磷、鈉、鉀等。哈密瓜果肉有利小便、止渴、除煩熱、防暑氣等作用，可治發(fā)燒、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生瘡等癥狀并且有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對(duì)人體造血機(jī)能有顯著的促進(jìn)作用，可以用來作為貧血的食療之品。如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭，食用哈密瓜都能有所改善。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用；中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，杏仁具有生津止渴、潤(rùn)肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。美國研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認(rèn)為，杏仁中所富含的多種營(yíng)養(yǎng)素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發(fā)病危險(xiǎn)。這些原料的有效成份相互影響，協(xié)同作用，可起到很好的補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成份、美容養(yǎng)顏、生津潤(rùn)肺、降暑解 渴、開胃等功效。而且本發(fā)明杏仁果味牛奶制備方法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不含任何化學(xué)添加齊U、口感豐富，是一種綠色又美味的健康飲品。
具體實(shí)施例方式下面以實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。實(shí)施例II)取80重量份杏仁去皮后加入300重量份鮮牛奶，放入攪拌機(jī)中打汁，得到混合汁液A ；2)取30重量份木瓜洗凈，去皮，去籽，打漿，過濾，得到木瓜汁；3)取5重量份哈蜜瓜洗凈，去皮，去籽，打汁，過濾，得到哈蜜瓜汁；4)取步驟I)得到的混合汁液A加入40重量份白砂糖，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入木瓜汁、哈蜜瓜汁，混合均勻，得到混合汁液B ；5)所得的混合汁液B滅菌，灌裝，得到杏仁果味牛奶。實(shí)施例2I)取120重量份杏仁去皮后加入400重量份鮮牛奶，放入攪拌機(jī)中打汁，得到混合汁液A ；2)取50重量份木瓜洗凈，去皮，去籽，打漿，過濾，得到木瓜汁；3)取15重量份哈蜜瓜洗凈，去皮，去籽，打汁，過濾，得到哈蜜瓜汁；4)取步驟I)得到的混合汁液A加入60重量份白砂糖，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入木瓜汁、哈蜜瓜汁，混合均勻，得到混合汁液B ；5)所得的混合汁液B滅菌，灌裝，得到杏仁果味牛奶。實(shí)施例3I)取100重量份杏仁去皮后加入350重量份鮮牛奶，放入攪拌機(jī)中打汁，得到混合汁液A ；2)取40重量份木瓜洗凈，去皮，去籽，打漿，過濾，得到木瓜汁；3)取10重量份哈蜜瓜洗凈，去皮，去籽，打汁，過濾，得到哈蜜瓜汁；4)取步驟I)得到的混合汁液A加入50重量份白砂糖，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入木瓜汁、哈蜜瓜汁，混合均勻，得到混合汁液B ； 5)所得的混合汁液B滅菌，灌裝，得到杏仁果味牛奶。
權(quán)利要求
1.一種杏仁果味牛奶，其特征在于是由下述以重量份計(jì)的原料制成 木瓜30 50份、哈蜜瓜5 15份、杏仁80 120份、鮮牛奶300 400份、白砂糖40 60份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的杏仁果味牛奶，其特征在于各原料的重量配比為 木瓜35 45份、哈蜜瓜8 12份、杏仁90 110份、鮮牛奶320 380份、白砂糖45 55份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的杏仁果味牛奶，其特征在于各原料的重量配比為 木瓜40份、哈蜜瓜10份、杏仁100份、鮮牛奶350份、白砂糖50份。
4.一種杏仁果味牛奶的制造方法，其特征在于它包括下述步驟 1)取80 120重量份杏仁去皮后加入300 400重量份鮮牛奶，放入攪拌機(jī)中打汁，得到混合汁液A ; 2)取30 50重量份木瓜洗凈，去皮，去籽，打漿，過濾，得到木瓜汁； 3)取5 15重量份哈蜜瓜洗凈，去皮，去籽，打汁，過濾，得到哈蜜瓜汁； 4)取步驟I)得到的混合汁液A加入40 60重量份白砂糖，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入木瓜汁、哈蜜瓜汁，混合均勻，得到混合汁液B ； 5)所得的混合汁液B滅菌，灌裝，得到杏仁果味牛奶。
全文摘要
本發(fā)明公開一種杏仁果味牛奶及其制造方法。這種杏仁果味牛奶是由下述以重量份計(jì)的原料制成木瓜30～50份、哈蜜瓜5～15份、杏仁80～120份、鮮牛奶300～400份、白砂糖40～60份。其制造方法包括下述步驟1)取杏仁去皮后加入鮮牛奶，打汁，得混合汁液A；2)取木瓜洗凈，去皮，去籽，打漿，過濾，得木瓜汁；3)取哈蜜瓜洗凈，去皮，去籽，打汁，過濾，得哈蜜瓜汁；4)取混合汁液A加入白砂糖，火煮沸，冷卻，向其中加入木瓜汁、哈蜜瓜汁，混合均勻，得混合汁液B；5)混合汁液B滅菌，灌裝，得杏仁果味牛奶。本發(fā)明杏仁果味牛奶制備方法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不含任何化學(xué)添加劑、口感豐富，是一種綠色又美味的健康飲品。
文檔編號(hào)A23C9/152GK102960452SQ20121049884
公開日2013年3月13日 申請(qǐng)日期2012年11月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月29日
發(fā)明者吳檸君 申請(qǐng)人:吳檸君