專利名稱：一種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品，特別涉及一種具有改善腸道功能障礙的特殊醫(yī)學(xué)用途的配 方食品。
背景技術(shù)：
病人的腸道功能障礙是常見的臨床問題之一，并且已經(jīng)被臨床醫(yī)師普遍重視。腸 道的生理功能包括消化功能、吸收功能、排便功能、屏障功能、免疫功能；腸道是人體最大 的免疫器官，含有全身60%的淋巴細(xì)胞，且腸道內(nèi)菌群易位容易導(dǎo)致腸源性感染性疾病的 發(fā)生。臨床上腸道功能障礙的表現(xiàn)有腸道粘膜屏障受損，腸道菌群失調(diào)，腸道排便困難。 當(dāng)腸道功能障礙發(fā)生時，消化吸收功能有明顯減退或完全喪失，不僅導(dǎo)致機體營養(yǎng)缺乏、屏 障功能障礙、抵抗力下降，而且影響到病人的心理，使其康復(fù)緩慢。因此，病人的腸道功能直 接影響到患者的營養(yǎng)、屏障和免疫。
現(xiàn)在的技術(shù)方案是針對以上單一腸道功能障礙開發(fā)的單一配方產(chǎn)品，主要有谷氨 酰胺、膳食纖維和低聚糖三種。谷氨酰胺對胃粘膜細(xì)胞和腸道粘膜細(xì)胞有保護和修復(fù)作用， 降低腸通透性，防止腸源性細(xì)菌移位，降低感染性并發(fā)癥，谷氨酰胺作為碳和氮的運輸載 體，是小腸粘膜細(xì)胞和免疫系統(tǒng)代謝的主要能源；膳食纖維在人體腸道中吸水膨脹并保持 水分，增加糞便體積，刺激腸道蠕動，增加排便頻率、排便量、緩解排便困難，調(diào)節(jié)脂類代謝， 降低膽固醇，減少糖量吸收，降低血糖反應(yīng)，促進(jìn)腸道益生菌生長；單一低聚糖不能在小腸 內(nèi)吸收，直接進(jìn)入大腸，為腸道內(nèi)益生菌利用，促進(jìn)益生菌的生長，被稱為益生元。
雖然上述三種產(chǎn)品對改善腸道功能障礙有一定的作用，可是病人往往同時存在腸 道粘膜屏障受損、腸道菌群失調(diào)、腸道排便困難等多種腸道功能障礙，使用單一配方產(chǎn)品不 能同時改善病人腸道功能障礙，效果單一。比如谷氨酰胺只有腸道粘膜細(xì)胞有保護和修復(fù) 作用；膳食纖維只有刺激腸道蠕動，增加排便頻率、排便量、緩解排便困難的作用；低聚糖 只有促進(jìn)益生菌生長的作用。無疑，發(fā)明一種能全面并且有效改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食 品，就成為臨床營養(yǎng)需要解決的重要問題之一。發(fā)明內(nèi)容
根據(jù)中國人的長期飲食習(xí)慣、腸道菌群的具體情況，針對現(xiàn)有技術(shù)方案的缺點和 不足，本發(fā)明的目的是提供一種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，使患者服用專門配置的復(fù) 合配方食品，通過此非藥物治療手段更好的改善患者的營養(yǎng)水平和腸道功能，更好的提高 病人腸道屏蔽功能、機體免疫能力、提高患者的生存質(zhì)量，更多的縮短住院時間，從而減輕 病人家庭、社會以及國家的負(fù)擔(dān)。
本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的
—種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，其特征在于每一百克所述食品包含以下有效 成分及其含量為
麥低聚肽5. 34 8. OOg ；3
谷氨酰胺10. 66 16. OOg ；
膳食纖維26. 66 40. OOg ；
低聚糖7. 74 11. 60g ；
麥芽糊精18. 14 27. 20g ；
大米粉4. 0(T2. 66g。
它還含有瓜爾膠，其含量為O. 8^1. 2g。
它還含有蔗糖，其含量為5. 30. OOgo
它還含有檸檬酸，其含量為4. 0(T2. 66g。
所述膳食纖維主要為聚葡萄糖。
所述低聚糖主要為低聚果糖或者低聚乳果糖。
本發(fā)明提出的一種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，具有的優(yōu)點和效果為
本發(fā)明技術(shù)方案主要是將小麥低聚肽、谷氨酰胺、膳食纖維和低聚糖有機結(jié)合成復(fù)合物，復(fù)合物由此產(chǎn)生比期中任何單一組分的效果以及各個單一組分效果之和更高的效果。與現(xiàn)有技術(shù)方案相比，復(fù)合谷氨酰胺對腸道粘膜的保護作用超過單一谷氨酰胺，膳食纖維和低聚糖組合的效果大于單一組分的改善腸道排便功能和改善腸道菌群平衡功能的效果之和；另外，加入的小麥低聚肽在人體內(nèi)吸收后代謝生成的谷氨酰胺也可起到保護和修復(fù)腸道粘膜作用。
通過服用本發(fā)明的產(chǎn)品，有助于改善患者的營養(yǎng)水平和腸道功能，更好地減少細(xì)菌易位、更好地維護術(shù)后血漿蛋白水平、明顯減少外周血細(xì)菌DNA的檢出率、更多地縮短住院時間，從而減少感染并發(fā)癥減輕病人家庭、社會以及國家的負(fù)擔(dān)，且本發(fā)明無毒副作用， 具有良好的市場前景。
具體實施方式
下面結(jié)合具體實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明。
實施例I
本實施例的改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，每一百克所述食品包含以下有效成分及其含量為
小么谷氨酰胺膳食纖維低聚糖麥芽糊精大米粉 瓜爾膠蔗糖聚肽6.67g13.33g33.33g9.67g22.67g3.33g1-OOg6.67g3.33go
及其含量為
檸檬酸 膳食纖維為聚葡萄糖。低聚糖為低聚果糖或者低聚乳果糖。實施例2本實施例的改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，每一百克所述食品包含以下有效成分小麥低聚肽 谷氨酰胺 膳食纖維 低聚糖 麥芽糊精 大米粉 瓜爾膠檸I8. OOg 15.65g 35.35g 11.40g 18.14g 2.66g 5-34g 0.80g 2.66g,,
膳食纖維為聚葡萄糖。
低聚糖為低聚果糖或者低聚乳果糖。
實施例3
本實施例的改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，每一百克所述食品包含以下有效成分 及其含量為
小麥低聚肽6.34g谷氨酰胺10 86g膳食纖維28.66g低聚糖9.74g麥芽糊精27 20g
大米粉4.00g瓜爾膠8.00g
膳食纖維為聚葡萄糖。
低聚糖為低聚果糖或者低聚乳果糖。
實驗例
通過對26例符合入選標(biāo)準(zhǔn)的大手術(shù)患者隨機平均分為谷氨酰胺對照組與復(fù)合谷 氨酰胺實驗組，進(jìn)行等氮等熱卡營養(yǎng)攝入的復(fù)合谷氨酰胺對病人腸源性細(xì)菌感染及預(yù)后影 響的隨機對照實驗，另對30例健康志愿者取血行PCR (聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng))檢測細(xì)菌DNA作 為對照，評價復(fù)合谷氨酰胺腸內(nèi)營養(yǎng)食物對外科手術(shù)病人臨床指標(biāo)及外周血中細(xì)菌DNA檢 出率的影響并進(jìn)行對比性分析研究。
材料與方法
I.研究對象30例健康志愿者作為正常對照組，其中男18例，女12例，年齡22-45 歲，平均29歲；26例符合入選標(biāo)準(zhǔn)的外科大手術(shù)患者男16例，女10例，年齡44-65歲。隨 機分為谷氨酰胺對照組與復(fù)合谷氨酰胺實驗組。
2.實驗方法與觀察指標(biāo)26例患者用NDST (新藥數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理軟件)提取的隨機 表按入組次序隨機分為對照組與實驗組。兩組均予等氮等熱卡營養(yǎng)食物，實驗組術(shù)后連續(xù) 使用3天，復(fù)合谷氨酰胺，45克/天。對照組給等氮的谷氨酰胺，分別于術(shù)前I天及術(shù)后4、 7天采血，每次采血O. 5ML。通過PCR技術(shù)檢測外周血中細(xì)菌DNA并行血生化檢查。術(shù)后第 4天同時采血IOML行血培養(yǎng)。
觀察指標(biāo)包括血生化指標(biāo)，血培養(yǎng)結(jié)果，外周血中細(xì)菌DNA和預(yù)后；
臨床預(yù)后指標(biāo)包括病人感染相關(guān)并發(fā)癥，平均住院日，住院總費用。
3.實驗步驟
(I)標(biāo)本的采集分別于術(shù)前I天、術(shù)后第4天、第7天嚴(yán)格無菌技術(shù)操作抽靜脈血 100ML，分別行血生化檢查及PCR操作。將IML血置于無菌肝素抗凝管內(nèi)，血標(biāo)本置于-30°C 冰箱中待DNA提取。引物設(shè)計兩對引物由北京賽百盛生物制品有限公司合成。
術(shù)后第4天同時采血IOML行血培養(yǎng)。
(2)PCR過程于O. 5ML Eppendorf管(Eppendorf公司生產(chǎn)的一種微量離心管)中加入20ul PCR混合液、模板lul、引物各lul，反應(yīng)終體積25ul，于旋渦混合器上混勻后，加入25ul滅菌石蠟油，置入PCR儀中。
4.結(jié)果判定檢測樣品經(jīng)瓊脂糖凝膠電泳后，在紫外燈下觀察結(jié)果。以二對引物中任意一對擴增出陽性結(jié)果者判定為陽性。以標(biāo)準(zhǔn)菌株大腸桿(ATCC-25922 ) DNA為模板作為陽性對照。采用SPSS 10.0 (統(tǒng)計產(chǎn)品與服務(wù)解決方案軟件10. O版本)統(tǒng)計軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)的分析處理。數(shù)據(jù)先作分布檢查，計量數(shù)據(jù)用x±s表示，然后用ANOVA (方差分析)分析，組間差異用q檢驗。計數(shù)資料以率、百分比表示，采用卡方檢驗。P<0.05時認(rèn)為有顯著性差異。
5.結(jié)果
(I)健康志愿者外周血行PCR檢測細(xì)菌DNA結(jié)果均為陰性。
(2) 26例患者術(shù)前PCR檢測細(xì)菌DNA結(jié)果均為陰性，復(fù)合谷氨酰胺實驗組術(shù)后 PCR結(jié)果陽性標(biāo)本數(shù)為2例，對照組術(shù)后PCR結(jié)果陽性標(biāo)本數(shù)為8例，二者有顯著差異 (P=O. 033)。
(3)實驗組術(shù)后7天血漿總蛋白水平與術(shù)前相比無明顯降低(P=O. 057)，對照組術(shù)后7天血漿總蛋白水平與術(shù)前相比明顯降低(P=O. 001)。
(4)實驗組住院費用及住院時間與對照組相比無明顯減少(P > O. 05)。實驗組術(shù)后I例發(fā)生感染相關(guān)并發(fā)癥，對照組術(shù)后有3例發(fā)生感染相關(guān)并發(fā)癥，但二者并無顯著性差異(Ρ=0· 590)。
(5)血中細(xì)菌DNA陰性組住院時間16. 6±2. 6天，細(xì)菌DNA陽性組22. 3±6. 6天， 相比明顯減少(P=O. 005)。
6.結(jié)論各種數(shù)據(jù)均表明，外科手術(shù)患者復(fù)合谷氨酰胺可以更好地減少細(xì)菌易位、 更好地維護術(shù)后血漿蛋白水平、明顯減少外周血細(xì)菌DNA的檢出率、更多地縮短住院時間。 提示復(fù)合谷氨酰胺可能通過維護應(yīng)激狀態(tài)下機體免疫功能及維護腸粘膜通透性，從而減少感染并發(fā)癥。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，其特征在于每一百克所述食品包含以下有效成分及其含量為 麥低聚肽5. 34 8. OOg ； 谷氨酰胺10. 66 16. OOg ； 膳食纖維26. 66 40. OOg ； 低聚糖7. 7ril.60g; 麥芽糊精18. 14 27. 20g ； 大米粉4. 00^2. 66g。
2.如權(quán)利要求I所述的一種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，其特征在于它還含有瓜爾膠，其含量為0. 8 1.2g。
3.如權(quán)利要求I或2所述的一種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，其特征在于它還含有蔗糖，其含量為5. 30. OOgo
4.如權(quán)利要求3所述的一種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，其特征在于它還含有檸檬酸，其含量為4. 00 2. 66g。
5.如權(quán)利要求4所述的所述的一種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，其特征在于所述膳食纖維主要為聚葡萄糖。
6.如權(quán)利要求4所述的一種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，其特征在于所述低聚糖主要為低聚果糖或者低聚乳果糖。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種改善腸道功能障礙的營養(yǎng)食品，其特征在于由小麥低聚肽、谷氨酰胺、膳食纖維、低聚糖、麥芽糊精、大米粉。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明有助于全面改善患者的腸道功能障礙，更好地減少細(xì)菌易位、明顯減少外周血細(xì)菌DNA的檢出率、更多地縮短住院時間，從而減少感染并發(fā)癥，以及減輕病人家庭、社會以及國家的負(fù)擔(dān)，且無毒副作用，具有良好的市場前景。
文檔編號A23L1/09GK102972673SQ20121050715
公開日2013年3月20日 申請日期2012年11月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月29日
發(fā)明者李漢西 申請人:廣州紐健生物科技有限公司