米醋汽水及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種米醋汽水，其配方包括：20kg玫瑰米醋，50kg果葡糖漿，檸檬酸1.5kg，荷葉2kg，金銀花1kg，菊花2kg。以及公開了一種米醋汽水的制備方法，依次包括下述步驟：荷葉、金銀花、菊花-清洗切碎-浸泡-煮沸-取汁-靜置-取上清夜-加入果葡糖漿、米醋、檸檬酸調(diào)配-過濾-殺菌-冷卻-充二氧化碳-灌裝-成品。本發(fā)明清澈透明，天然清香，具有清熱、解暑、明目的作用。
【專利說明】 米醋汽水及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種液體飲料，尤其是米醋汽水及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]米醋本身就有保健作用，但由于酸性較大，不適宜直接飲用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本 申請人:根據(jù)市場需要，進行了研究改進，提供一種米醋汽水及其制備方法。
[0004]本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案:
[0005]—種米醋汽水,其配方包括:20kg玫瑰米醋,50kg果葡糖衆(zhòng),朽1檬酸1.5kg,荷葉2kg,金銀花Ikg,菊花2kg。
[0006]一種米醋汽水的制備方法，依次包括下述步驟:
[0007]荷葉、金銀花、菊花- >清洗切碎- >浸泡- >煮沸- >取汁- >靜置- >取上清夜->加入果葡糖漿、米醋、檸檬酸調(diào)配->過濾->殺菌->冷卻->充二氧化碳->灌裝_ >成品。
[0008]所述二氧化碳步驟先減壓氣化，通過高錳酸鉀氧化和活性炭吸附處理，再加壓到
0.5?0.6MPa的壓力ο
[0009]所述灌裝步驟將上述料液與水混合，進入碳酸化設(shè)備，在4?5°C的溫度下，采用
0.4?0.5MPa的壓力使二氧化碳氣體飽和，再經(jīng)混合裝置混合均勻，進入灌瓶封口機。
[0010]本發(fā)明的技術(shù)效果在于:本發(fā)明清澈透明，天然清香，具有清熱、解暑、明目的作用。
【具體實施方式】
[0011]實施例1
[0012]一種米醋汽水，其配方包括:20kg玫瑰米醋，50kg果葡糖漿，檸檬酸1.5kg，荷葉2kg,金銀花Ikg,菊花2kg。
[0013]一種米醋汽水的制備方法，依次包括下述步驟:
[0014]荷葉、金銀花、菊花- >清洗切碎- >浸泡- >煮沸- >取汁- >靜置- >取上清夜->加入果葡糖漿、米醋、檸檬酸調(diào)配->過濾->殺菌->冷卻->充二氧化碳->灌裝_ >成品。
[0015]所述酸棗粉浸泡提汁步驟即將酸棗粉用8倍質(zhì)量的熱水浸泡，在60°C溫度下浸泡16小時，帶酸棗汁的可溶性固行物含量達到4%時，取上清夜，過濾。
[0016]所述二氧化碳步驟先減壓氣化，通過高錳酸鉀氧化和活性炭吸附處理，再加壓到
0.5MPa的壓力。
[0017]所述灌裝步驟降上述料液與水混合，進入碳酸化設(shè)備，在5°C的溫度下，采用
0.4MPa的壓力使二氧化碳氣體飽和，再經(jīng)混合裝置混合均勻，進入灌瓶封口機。
【權(quán)利要求】
1.一種米醋汽水，其特征在于:所述米醋汽水的配方包括:20kg玫瑰米醋，50kg果葡糖衆(zhòng)，朽1檬酸1.5kg,荷葉2kg,金銀花Ikg,菊花2kg。
2.一種米醋汽水的制備方法，其特征在于所述方法依次包括下述步驟:荷葉、金銀花、菊花->清洗切碎->浸泡->煮沸->取汁->靜置->取上清夜->加入果葡糖漿、米醋、檸檬酸調(diào)配->過濾->殺菌->冷卻->充二氧化碳->灌裝->成品。
3.按照權(quán)利要求2所述的一種米醋汽水的制備方法，其特征在于:所述二氧化碳步驟先減壓氣化，通過高錳酸鉀氧化和活性炭吸附處理，再加壓到0.5?0.6MPa的壓力。
4.按照權(quán)利要求2所述的一種米醋汽水的制備方法，其特征在于:所述灌裝步驟將上述料液與水混合，進入碳酸化設(shè)備，在4?5°C的溫度下，采用0.4?0.5MPa的壓力使二氧化碳氣體飽和，再經(jīng)混合裝置混合均勻，進入灌瓶封口機。
【文檔編號】A23L2/38GK103844314SQ201210510259
【公開日】2014年6月11日 申請日期:2012年11月30日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月30日
【發(fā)明者】鄧耀林 申請人:鄧耀林