專(zhuān)利名稱(chēng)：一種花生果味牛奶及其制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種花生果味牛奶；本發(fā)明還涉及這種花生果味牛奶的制造方法。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上的飲 料種類(lèi)繁多，如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶等，這些飲料因含有多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛(ài)。其中牛奶是最古老的天然飲料之一，其主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等。牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，礦物質(zhì)種類(lèi)也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鑰的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收?，F(xiàn)在市場(chǎng)上出現(xiàn)多種以牛奶為主要原料、搭配各種果汁制成的牛奶飲料，這些牛奶飲料有的是以水果香精與牛奶調(diào)配而成，有的則含有各種化學(xué)添加劑，長(zhǎng)期、大量飲用對(duì)身體有一定的不良影響。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是公開(kāi)一種不含任何化學(xué)添加劑、營(yíng)養(yǎng)健康、口感豐富的花生果味牛奶；本發(fā)明還將公開(kāi)這種花生果味牛奶的制造方法。為解決以上技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案本發(fā)明花生果味牛奶，是由下述以重量份計(jì)的原料制成本發(fā)明花生果味牛奶，是由下述以重量份計(jì)的原料制成椰子汁50 80份、梨子汁20 40份、花生120 160份、鮮牛奶400 600份、水200 300份、白砂糖30 50份。各原料的優(yōu)選重量配比為椰子汁55 75份、梨子汁25 35份、花生130 150份、鮮牛奶450 550份、水220 280份、白砂糖35 45份。各原料的最佳重量配比為椰子汁65份、梨子汁30份、花生140份、鮮牛奶500份、水250份、白砂糖40份。本發(fā)明花生果味牛奶的制造方法，包括下述步驟I)取120 160重量份花生加入200 300重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過(guò)濾，得到花生漿；2)取新鮮椰子破殼，得到椰子汁；3)取梨子洗凈，去皮，去籽，打汁，過(guò)濾，得到梨子汁；4)取花生漿加入30 50重量份白砂糖、400 600重量份牛奶，混合均勻，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入50 80重量份椰子汁、20 40重量份梨子汁，混合均勻，得到花生果味牛奶。本發(fā)明花生果味牛奶配方中的各原料的營(yíng)養(yǎng)成份豐富椰子汁是棕櫚科喬木植物椰子胚乳中的漿液。又稱(chēng)椰酒、椰中酒、樹(shù)頭酒、椰汁。椰子汁含葡萄糖、果糖、蔗糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C、鐵、磷、鈣、鈉和多量的鉀、鎂等成分，能生津止渴，利尿消腫。又可用于胃陰不足，咽干口渴，或暑熱煩渴；水腫，小便不利。梨含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖，粗纖維，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，多種維生素等，具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處；能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效，在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對(duì)多種出血性疾病都有良好的止血功效。而且花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚。外此，花生含有的維生素C有降低膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病?；ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類(lèi)疾病，同時(shí)也是降低血 小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑?；ㄉ€有扶正補(bǔ)虛、悅脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。這些原料的有效成份相互影響，協(xié)同作用，可起到很好的補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成份、清咽利喉、滋養(yǎng)皮膚、開(kāi)胃健食等功效。而且本發(fā)明花生果味牛奶制備方法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不含任何化學(xué)添加劑、口感豐富，是一種綠色又美味的健康飲品。
具體實(shí)施例方式下面以實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。實(shí)施例II)取120重量份花生加入200重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過(guò)濾，得到花生漿；2)取新鮮椰子破殼，得到椰子汁；3)取梨子洗凈，去皮，去籽，打汁，過(guò)濾，得到梨子汁；4)取花生漿加入30重量份白砂糖、400重量份牛奶，混合均勻，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入50重量份椰子汁、20重量份梨子汁，混合均勻，得到花生果味牛奶。實(shí)施例2I)取160重量份花生加入300重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過(guò)濾，得到花生漿；2)取新鮮椰子破殼，得到椰子汁；3)取梨子洗凈，去皮，去籽，打汁，過(guò)濾，得到梨子汁；4)取花生漿加入50重量份白砂糖、600重量份牛奶，混合均勻，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入80重量份椰子汁、40重量份梨子汁，混合均勻，得到花生果味牛奶。實(shí)施例3I)取140重量份花生加入250重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過(guò)濾，得到花生漿；2)取新鮮椰子破殼，得到椰子汁；3)取梨子洗凈，去皮，去籽，打汁，過(guò)濾，得到梨子汁；4)取花生漿加入40重量份白砂糖、500重量份牛奶，混合均勻，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入65重量份椰子汁、30重量份梨子汁，混合均勻，得到花生果味牛奶。
權(quán)利要求
1.一種花生果味牛奶，其特征在于是由下述以重量份計(jì)的原料制成 椰子汁50 80份、梨子汁20 40份、花生120 160份、鮮牛奶400 600份、水200 300份、白砂糖30 50份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的花生果味牛奶，其特征在于各原料的重量配比為 椰子汁55 75份、梨子汁25 35份、花生130 150份、鮮牛奶450 550份、水220 280份、白砂糖35 45份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的花生果味牛奶，其特征在于各原料的重量配比為 椰子汁65份、梨子汁30份、花生140份、鮮牛奶500份、水250份、白砂糖40份。
4.一種花生果味牛奶的制造方法，其特征在于它包括下述步驟 . 1)取120 160重量份花生加入200 300重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過(guò)濾，得到花生漿； .2)取新鮮椰子破殼，得到椰子汁； . 3)取梨子洗凈，去皮，去籽，打汁，過(guò)濾，得到梨子汁； . 4)取花生漿加入30 50重量份白砂糖、400 600重量份牛奶，混合均勻，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入50 80重量份椰子汁、20 40重量份梨子汁，混合均勻，得到花生果味牛奶。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)一種花生果味牛奶及其制造方法。這種花生果味牛奶是由下述以重量份計(jì)的原料制成椰子汁50～80份、梨子汁20～40份、花生120～160份、鮮牛奶400～600份、水200～300份、白砂糖30～50份。其制造方法包括下述步驟1)取花生加入水，放入攪拌機(jī)中打漿，過(guò)濾，得到花生漿；2)取新鮮椰子破殼，得到椰子汁；3)取梨子洗凈，去皮，去籽，打汁，過(guò)濾，得到梨子汁；4)取花生漿加入白砂糖、牛奶，混合均勻，小火煮沸，待其冷卻，然后向其中加入椰子汁、梨子汁，混合均勻，得到花生果味牛奶。本發(fā)明花生果味牛奶制備方法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、不含任何化學(xué)添加劑、口感豐富，是一種綠色又美味的健康飲品。
文檔編號(hào)A23C9/152GK102960455SQ20121051060
公開(kāi)日2013年3月13日 申請(qǐng)日期2012年11月30日 優(yōu)先權(quán)日2012年11月30日
發(fā)明者賓婧羽 申請(qǐng)人:賓婧羽