專利名稱：山楂香蕉干果的加工工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及山楂香蕉干果的加工工藝，其屬于食品領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、強心、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用；防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。山楂除了生吃外，其他的食用方法并不常見，所以對山楂的深加工比較少見
發(fā)明內(nèi)容
針對上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于提供山楂香蕉干果的加工工藝，以山楂為原料，加入香蕉的成分，再經(jīng)經(jīng)過進行加壓、烘干改變山楂的口感,香脆可口，并便于儲存。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案示是山楂香蕉干果的加工工藝，選用新鮮的山楂，挑選、去蒂除雜、清洗后用管狀工具將山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水預(yù)煮10分鐘,再將香蕉泥塞進去核山楂的空腔內(nèi)，并填滿；處理后的山楂進行加壓處理，置于高壓容器中，加壓到7個大氣壓，20分鐘后取出；再進行烘烤，在150-180°C烘烤5-15分鐘；冷卻、包裝。所述去核山楂清洗工藝為流動水沖洗后，再放入3%的鹽水中侵泡1-2小時。所述香蕉泥的加工工藝為香蕉去皮后，放入容器中，加入面粉并搗爛。所述香蕉和面粉的重量比為10:1至20:1。本發(fā)明的優(yōu)點在于山楂為原料，加入香蕉的成分，再經(jīng)經(jīng)過進行加壓、烘干改變山楂的口感，并便于儲存。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步描述
山楂香蕉干果的加工工藝，選用新鮮的山楂，挑選、去蒂除雜、清洗后用管狀工具將山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水預(yù)煮10分鐘，再將香蕉泥塞進去核山楂的空腔內(nèi)，并填滿；處理后的山楂進行加壓處理，置于高壓容器中，加壓到7個大氣壓，20分鐘后取出；再進行烘烤，在150-180°C烘烤5-15分鐘；冷卻、包裝。所述去核山楂清洗工藝為流動水沖洗后，再放入3%的鹽水中侵泡1-2小時。所述香蕉泥的加工工藝為香蕉去皮后，放入容器中，加入面粉并搗爛。所述香蕉和面粉的重量比為10:1至20:1。以山楂為原料，加入香蕉的成分，再經(jīng)經(jīng)過進行加壓、烘干改變山楂的口感,香脆可口，并便于儲存。
權(quán)利要求
1.山楂香蕉干果的加工工藝，其特征在于選用新鮮的山楂，挑選、去蒂除雜、清洗后用管狀工具將山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水預(yù)煮10分鐘，再將香蕉泥塞進去核山楂的空腔內(nèi)，并填滿；處理后的山楂進行加壓處理，置于高壓容器中，加壓到7個大氣壓，20分鐘后取出；再進行烘烤，在150-180°C烘烤5_15分鐘；冷卻、 包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂香蕉干果的加工工藝,其特征在于所述去核山楂清洗工藝為流動水沖洗后，再放入3%的鹽水中侵泡1-2小時。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的山楂香蕉干果的加工工藝，其特征在于所述香蕉泥的加工工藝為香蕉去皮后，放入容器中，加入面粉并搗爛。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的山楂香蕉干果的加工工藝，其特征在于所述香蕉和面粉的重量比為10:1至20:1。
全文摘要
山楂香蕉干果的加工工藝，其屬于食品領(lǐng)域。選用新鮮的山楂，挑選、去蒂除雜、清洗后用管狀工具將山楂去核，并形成空腔；去核山楂用清水清洗，用25%糖度的糖水預(yù)煮10分鐘，再將香蕉泥塞進去核山楂的空腔內(nèi)，并填滿；處理后的山楂進行加壓處理，置于高壓容器中，加壓到7個大氣壓，20分鐘后取出；再進行烘烤，在150-180℃烘烤5-15分鐘；冷卻、包裝。山楂為原料，加入香蕉的成分，再經(jīng)經(jīng)過進行加壓、烘干改變山楂的口感，香脆可口，并便于儲存。
文檔編號A23L1/212GK102987287SQ20121051534
公開日2013年3月27日 申請日期2012年12月5日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月5日
發(fā)明者劉聰 申請人:袁輝