專利名稱：一種從牧草中提取膳食纖維的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種膳食纖維的提取方法，尤其是涉及一種從牧草中提取膳食纖維的方法。
背景技術(shù)：
膳食纖維是非淀粉多糖和抗消化的低聚糖類(lèi)，按其溶解特性的不同，可分為可溶性膳食纖維(SDF)和不溶性膳食纖維(IDF)。不溶性膳食纖維的主要成分是木質(zhì)素、纖維素、半纖維素等；可溶性膳食纖維包括某些植物細(xì)胞的貯存物和分泌物及微生物多糖，其主要成分是膠類(lèi)物質(zhì)。膳食纖維對(duì)人體健康有很多重要的生理功能，并被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)確認(rèn)為與傳統(tǒng)的六大營(yíng)養(yǎng)素并列的“第七營(yíng)養(yǎng)素”。廣泛的營(yíng)養(yǎng)資料表明，膳食纖維因其較強(qiáng)的持油、持水力，具有增溶作用和誘導(dǎo)微生物作用，能減少和預(yù)防冠心病、糖尿病、高血壓、便秘、肥胖癥等疾病。牧草長(zhǎng)期以來(lái)是作為畜禽的飼料來(lái)利用的，隨著人們對(duì)牧草的認(rèn)識(shí)和產(chǎn)品研發(fā)的不斷深入，牧草已廣泛應(yīng)用到食品、藥品、工業(yè)和能源等領(lǐng)域，從牧草中提取膳食纖維已受到人們關(guān)注，生產(chǎn)牧草膳食纖維既可提高牧草的綜合利用率、增加經(jīng)濟(jì)價(jià)值，又為牧草的加工開(kāi)辟新途徑，將帶動(dòng)整個(gè)草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前膳食纖維的制備方法主要是化學(xué)法、物理法、生物法、化學(xué)試劑和酶法結(jié)合分離法及膜分離法。這些方法在一些原料提取膳食纖維的應(yīng)用中已比較成熟，但從牧草中提取膳食纖維的方法還有待于深入研究。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種從牧草中提取膳食纖維的方法。本發(fā)明是通過(guò)下述的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的
a.預(yù)處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過(guò)50目篩；
b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:8-15的比例加入7jC，400W功率下超聲波處理40-50min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；
c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現(xiàn)草香味，然后將浸提后的實(shí)驗(yàn)樣品置于90°C下烘至恒重；
d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重5-6%a_淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加A占樣品重0. 15-0. 3%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，烘干；
e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4-5%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解
Ih ；
f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。優(yōu)選的，上述的步驟b中，超聲處理的條件為取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:12的比例加入水，400W功率下超聲波處理45min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重。
優(yōu)選的，上述的步驟d中，加入的糖化酶占樣品重的0. 2%。本發(fā)明的有益效果在于，采用以上的方法從牧草中提取膳食纖維，將低值非食用的牧草加工成高附加值產(chǎn)品，提高了牧草的利用率，增加了其經(jīng)濟(jì)效益，而且本發(fā)明利用超聲波輔助酶解制備牧草膳食纖維，提取效率高。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作更進(jìn)一步的說(shuō)明，以便本領(lǐng)域的技術(shù)人員更了解本發(fā)明，但并不因此限制本發(fā)明。實(shí)施例1
a.預(yù)處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過(guò)50目篩；
b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:14的比例加入7jC，400W功率下超聲波處理45min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；
c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現(xiàn)草香味，然后將浸提后的實(shí)驗(yàn)樣品置于90°C下烘至恒重；
d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重5.5%a -淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加A占樣品重0. 2%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，烘干；
e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4-5%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解
Ih ；
f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。實(shí)施例2
a.預(yù)處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過(guò)50目篩；
b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:12的比例加入7jC，400W功率下超聲波處理40min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；
c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現(xiàn)草香味，然后將浸提后的實(shí)驗(yàn)樣品置于90°C下烘至恒重；
d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重5.5% a-淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加入占樣品重0. 25%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，烘干;
e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4-5%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解
Ih ；
f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。實(shí)施例3
a.預(yù)處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過(guò)50目篩；
b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:8的比例加入水，400W功率下超聲波處理40min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；
c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現(xiàn)草香味，然后將浸提后的實(shí)驗(yàn)樣品置于90°C下烘至恒重；
d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重5%a-淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加入占樣品重0. 2%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，烘干；
e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解Ih;
f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。實(shí)施例4
a.預(yù)處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過(guò)50目篩；
b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:15的比例加入7jC，400W功率下超聲波處理40min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；
c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現(xiàn)草香味，然后將浸提后的實(shí)驗(yàn)樣品置于90°C下烘至恒重；
d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重6%a -淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加入占樣品重0. 3%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，烘干；
e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解Ih;
f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。
權(quán)利要求
1.一種從牧草中提取膳食纖維的方法，包括下述的步驟a.預(yù)處理將牧草原料清洗，晾曬，粉碎，過(guò)50目篩；b.超聲處理取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:8-15的比例加入水，400W功率下超聲波處理40-50min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重；c.脫脂處理在常溫下，將步驟b所得樣品加入4倍體積的乙酸乙酯，浸泡靜置3h，再用蒸餾水清洗殘留的乙酸乙酯，直至樣品出現(xiàn)草香味，然后將浸提后的實(shí)驗(yàn)樣品置于90°C 下烘至恒重；d.去淀粉稱取脫脂樣品，添加占樣品重5_6%α-淀粉酶，65°C條件下酶解lh，然后加入占樣品重O. 15-0. 3%的糖化酶在45°C下酶解1. 5h，酶解完后用熱蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾， 烘干；e.去蛋白稱去淀粉后的樣品，添加占樣品重4-5%的木瓜蛋白酶，35°C條件下酶解Ih ；f.成品制備將去蛋白后的樣品用蒸餾水洗滌3次，過(guò)濾，50°C烘干，得牧草膳食纖維。
2.如權(quán)利要求1所述一種從牧草中提取膳食纖維的方法，其特征在于，所述的步驟b 中，超聲處理的條件為取步驟a所得牧草粉末按料液比為1:12的比例加入水，400W功率下超聲波處理45min，然后將樣品置于90°C下烘干至恒重。
3.如權(quán)利要求1所述一種從牧草中提取膳食纖維的方法，其特征在于，所述的步驟d 中，加入的糖化酶占樣品重的O. 2%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種膳食纖維的提取方法，尤其是涉及一種從牧草中提取膳食纖維的方法。一種從牧草中提取膳食纖維的方法，包括下述的步驟預(yù)處理、超聲處理、脫脂處理、去淀粉、去蛋白、成品制備。本發(fā)明的有益效果在于，采用以上的方法從牧草中提取膳食纖維，將低值非食用的牧草加工成高附加值產(chǎn)品，提高了牧草的利用率，增加了其經(jīng)濟(jì)效益，而且本發(fā)明利用超聲波輔助酶解制備牧草膳食纖維，提取效率高。
文檔編號(hào)A23L1/308GK102987412SQ20121052191
公開(kāi)日2013年3月27日 申請(qǐng)日期2012年12月7日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月7日
發(fā)明者張成如 申請(qǐng)人:山東大學(xué)