專利名稱：一種純天然無添加劑的藕的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種純天然無添加劑的藕的加工方法。
背景技術(shù)：
藕是大家經(jīng)常食用的食品，藕的功效主要有清熱涼血:蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；益血生肌:藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其:“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”;止血散瘀:藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提出一種純天然無添加劑的藕的加工方法，主要原料有:藕片200-300千克，50-60千克糖液，將糖液加熱至沸，將藕片投入其中，繼續(xù)加熱至105°C，維持20分鐘，再加入為藕重1/6的白砂糖，加熱使糖全部溶解并不停地?cái)嚢璧脚浩_始結(jié)砂時(shí)，停止加熱，在余熱下，攪拌至結(jié)砂，將藕糖片攤于烤盤上置55°C下烘干2— 3小時(shí)，至表面干燥時(shí)停止加熱，令其自然冷卻后稱重，取出糖藕片重1/10的干糖粉和1/20的可可粉摻勻，用蛋清或稀瓊脂漿制成糊狀的可可糖漿。先用大小相似的糖置于烤盤上在60°C下烘到夾心干燥，冷卻后包裝，即為成品。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于:
1、營養(yǎng)豐富，味道濃香；
2、補(bǔ)血不補(bǔ)鈣，老少皆宜。
權(quán)利要求
1.一種純天然無添加劑的藕的加工方法，主要原料有:藕片200-300千克，50-60千克糖液。
全文摘要
一種純天然無添加劑的藕的加工方法，主要原料有藕片200-300千克，50-60千克糖液，將糖液加熱至沸，將藕片投入其中，繼續(xù)加熱至105℃，維持20分鐘，再加入為藕重1/6的白砂糖，加熱使糖全部溶解并不停地?cái)嚢璧脚浩_始結(jié)砂時(shí)，停止加熱，在余熱下，攪拌至結(jié)砂，將藕糖片攤于烤盤上置55℃下烘干2—3小時(shí)，至表面干燥時(shí)停止加熱，令其自然冷卻后稱重，取出糖藕片重1/10的干糖粉和1/20的可可粉摻勻，用蛋清或稀瓊脂漿制成糊狀的可可糖漿。先用大小相似的糖置于烤盤上在60℃下烘到夾心干燥，冷卻后包裝，即為成品，營養(yǎng)豐富，味道濃香，補(bǔ)血不補(bǔ)鈣，老少皆宜。
文檔編號A23G3/48GK103098962SQ20121052826
公開日2013年5月15日 申請日期2012年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月11日
發(fā)明者衣春香 申請人:衣春香